Facultad de ingeniería

TOTAL, QUALITY MANAGEMENT

Docente
Terrones Mendoza Eduardo

Grupo 7
Castillo Saavedra, Gabriel Anthony
Siguenza Perez, Leydy
Tirado Abanto, Jhony

Trujillo, noviembre 2023

 The Coca-Cola Company
1. Introducción.

La compañía Coca-Cola, fue inventada en 1886 por el farmacéutico John Stich Pemberton. En
1889, la fórmula y la marca se vendieron por $ 2,300 a Asa Griggs Candler, quien incorporó The
Coca-Cola Company en Atlanta en 1892.
La Coca Cola es una compañía que su negocio principal es la producción, venta y
comercialización de algunas de las bebidas no alcohólicas más queridas del mundo. Al incluir la
expresión “más querido” en el negocio principal, la compañía ya indica caminos para su negocio.
La oficina matriz está en Atlanta, Georgia, con operaciones en más de 200 países. Ofrece una
gran variedad de bebidas, con amplio espectro desabores y ocasiones. El conocer las culturas
locales, incluyendo las preferencias en el trabajo, actividades recreativas y de entretenimiento, es
esencial para el desarrollo de un crecimiento de negocios global y sustentable. Según sus
promociones y publicidad Coca cola se ocupa de este adquirir este conocimiento. La empresa
está comprometida con programas de educación, salud, bienestar, medio ambiente y diversidad.
En Coca Cola tiene por meta ser un buen vecino, moldear congruentemente las decisiones de
negocios para mejorar la calidad de vida en las comunidades donde hacen negocios.
su negocio principal es la producción, venta y comercialización de algunas de las bebidas más
queridas del mundo. Al incluir la expresión “más querido” en el negocio principal, la compañía
ya indica caminos para su negocio.

2. Calidad en The Coca-Cola Company

En Coca-Cola creemos que la calidad y la seguridad alimentaria son la piedra angular de nuestro
éxito, porque son una parte integral de nuestro legado y un fiel reflejo de nuestro lema "Producto
perfecto, de confianza en cualquier parte".
Por ello, la implantación de procesos que garanticen la calidad y seguridad alimentaria de
nuestras bebidas es una de las prioridades fundamentales de la Compañía y embotelladores.
Así pues, Coca-Cola Iberian Partners, embotellador y distribuidor de Coca-Cola España ha
implantado un Sistema de Gestión de la Calidad conforme a los requisitos de la norma
internacional ISO 9001 y un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria conforme a la norma
internacional FSSC 22000 cumplimentada con el PAS 220 en todos sus centros productivos.
Dichos sistemas se aplican en todo el mundo a través de procedimientos y programas que
permiten controlar todos nuestros procesos desde la recepción de las materias primas hasta la
distribución de nuestros productos
Además de esto, el sistema Coca-Cola se rige por el Coca-Cola Operating Requirements
(KORE), un exigente programa desarrollado por la Compañía y diseñado específicamente para
nuestra
actividad que incorpora normas y requerimientos que van más allá del alcance de las
certificaciones ISO.
Todos estos sistemas no sólo garantizan los máximos estándares de calidad y seguridad
alimentaria durante la producción de nuestras bebidas, sino también en las áreas de distribución y
mercado, servicio técnico de frío, medio ambiente y prevención de riesgos labórales.
En esta empresa de nivel mundial, se aplican dos tipos de técnicas de la calidad que son: Kaizen
y TCCQS, que refleja el enfoque integral hacia la administración de la calidad, medio ambiente,
seguridad e higiene su objetivo principal de negocios es proporcionar productos de una buena
calidad en el mercado. En un enfoque diferente del libro de Dirección estratégica en el apartado
de Conceptos, Técnicas y aplicaciones, sugiere que con la con eficiencia, la Compañía depende
de los sistemas de gestión de calidad, el sistema de calidad de Coca-Cola (The Coca-Cola
Quality System).
TCCQS respalda sus 4 principios del marco de ciudadanía corporativa:

• Enriquecer el Lugar de trabajo

• Proporcionar calidad en el mercado
• Preservar el medio ambiente
• Fortalecer la comunidad

Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los lugares donde Coca-Cola tiene
presencia, se emplean siempre las mejores materias primas disponibles. Así es como todos
nuestros productos cumplen las expectativas de cualquier cliente en cualquier parte del mundo.
Además, se procura continuamente la optimización de los procesos industriales y logísticos,
siempre bajo la bandera del estándar de oro de la Compañía: “Producto perfecto, de confianza en
cualquier parte”.
Garantizar que ofrecemos productos de la máxima calidad a nuestros consumidores es prioridad
para la compañía Coca-Cola, y lo procuramos desde la fábrica hasta que estos llegan a los
hogares, con la firme intención de mantener la reputación y la confianza frente al consumidor.
Los ingredientes, envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son
eslabones de la larga cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada
eslabón debe estar sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un compromiso que nos hace
enfocar los esfuerzos en las siguientes áreas:
• Gestión de los proveedores
• Estándares globales
• Compromiso
• Mejora continua en todo nuestro sistema global
• Productividad

Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos:

❖ “Estándares de Oro” de Calidad: sólo las plantas autorizadas por The Coca-Cola
Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos
aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución.
❖ Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de calidad, estándares
y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para alcanzar los
objetivos de calidad de cada organización.
❖ Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación, tanto internas como
externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos legales y propios de The
Coca- Cola Company, identificando, evaluando y abordando los riesgos de calidad y
tendencias emergentes.
❖ Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se cumplen los
requerimientos legales locales.
❖ Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (Incident Mangement and Crisis Resolution
(IMCR)): gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar, proteger a clientes y
consumidores, y, en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la Compañía.
❖ Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en consonancia
con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos finales; los
equipos de procesado y llenado deben estar sujetos a las especificaciones de la Compañía,
y continuamente se monitorean y controlan todos los procesos.
❖ Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se almacenan,
manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos intermedios y
productos finales.

3. Principales competidores.
Coca-Cola es una de las marcas más reconocidas y valiosas del mundo, y es la líder en el
mercado de bebidas gaseosas. Sin embargo, existen muchas otras alternativas a Coca-Cola en el
mercado, que compiten por la atención y lealtad de los consumidores.
Estas alternativas incluyen marcas como Pepsi, Nestlé, Dr Pepper, Red Bull, Monster, y muchas
más.
Cada una de estas marcas tiene sus propias fortalezas y debilidades, y compiten en diferentes
segmentos del mercado de bebidas.

Pepsi
Pepsi es la principal competidora de Coca-Cola en el mercado de bebidas gaseosas. Pepsi ha sido
históricamente la segunda marca más popular de bebidas gaseosas en los Estados Unidos,
después de Coca-Cola. Sin embargo, la empresa ha estado trabajando duro para aumentar su
participación en el mercado y competir con Coca-Cola en todo el mundo.

⮚ Calidad: cuenta con una baja calidad de sabor en su producto principal siendo PEPSI
compensados con su gran variedad de sabores en gaseosas que prácticamente igualan a la
calidad de su competencia, pero no la superan.
⮚ Cantidad: debido a la baja calidad del producto frente a la competencia este compensa
por la cantidad que ofrece en cada presentación de producto.
⮚ Costo: el costo es considerablemente bajo comparado al de la competencia, considerado
por el cliente preferente al momento de buscar menor costo y mayor cantidad.

Nestlé
Nestlé es una de las empresas más grandes y diversificadas en la industria alimentaria y
de bebidas, y es uno de los principales competidores de Coca-Cola. La empresa suiza
tiene una amplia gama de productos de bebidas, incluyendo café, té, agua embotellada,
bebidas para deportistas y más.

Una de las principales marcas de bebidas de Nestlé es Nestea, que compite directamente
con Coca-Cola en el mercado de té helado. Nestea es una bebida refrescante y de sabor
suave que se vende en todo el mundo.

Red Bull

Red Bull es una marca de bebida energética propiedad de la compañía austríaca Red Bull.
La marca se ha convertido en sinónimo de bebidas energéticas y se ha expandido en todo
el mundo.

Red Bull compite directamente con la marca Monster de Coca-Cola en el mercado de

bebidas energéticas, que ha crecido significativamente en los últimos años.

Monster
Monster Beverage Corporation es la empresa que fabrica la marca de bebida energética
Monster. La marca ha crecido en popularidad en los últimos años y ahora es una de las
principales competidoras de Coca-Cola en el mercado de bebidas energéticas.

Monster es conocida por su sabor dulce y por sus envases de diseño llamativo, que se han
convertido en una parte importante de su estrategia de marketing. La marca se dirige
principalmente a los jóvenes y a aquellos que buscan un impulso de energía.

Comparativa de precios

Uno de los principales factores que influyen en la decisión de los consumidores a la hora
de elegir una marca de bebidas es el precio. En general, las marcas de bebidas de Coca-
Cola y PepsiCo suelen tener precios similares en el mercado de bebidas gaseosas.

En el mercado de bebidas energéticas, Red Bull suele ser más cara que Monster, aunque
esto puede variar dependiendo de la ubicación y la tienda. En el mercado de té helado,
Nestea suele ser más barata que las marcas de té helado de Coca-Cola.

En el mercado de bebidas deportivas, Gatorade de PepsiCo suele ser más cara que las
marcas de bebidas deportivas de Coca-Cola, aunque esto puede variar dependiendo de la
ubicación y la tienda.

Comparativa de productos

Cada una de las marcas de bebidas mencionadas tiene una amplia gama de productos en
su cartera, que incluyen bebidas gaseosas, bebidas energéticas, té helado, bebidas
deportivas y más. Cada una de estas marcas tiene sus propias fortalezas y debilidades en
diferentes segmentos del mercado de bebidas.

Coca-Cola y PepsiCo son conocidas por su amplia variedad de bebidas gaseosas, y ambas
tienen marcas de bebidas energéticas, té helado y bebidas deportivas. Dr Pepper Snapple
Group tiene una fuerte presencia en el mercado de bebidas gaseosas, y también tiene
marcas de té helado y bebidas para deportistas en su cartera.

Nestlé tiene una amplia gama de bebidas, que incluyen agua embotellada, bebidas para
deportistas, bebidas de café y té, y más. Red Bull y Monster se enfocan principalmente en
bebidas energéticas, aunque también tienen algunas bebidas sin alcohol en su cartera.

En términos de sabor, cada una de estas marcas tiene sus propias características y sabores
únicos. Coca-Cola es conocida por su sabor suave y equilibrado, mientras que Pepsi es
más dulce y tiene un sabor más fuerte a cola. Dr Pepper tiene un sabor agridulce y
afrutado, y Red Bull y Monster tienen sabores dulces y fuertes de bebida energética.
Comparativo de calidad

Otro factor importante que influye en la decisión de los consumidores a la hora de elegir
una marca de bebidas es la calidad. En general, las marcas de bebidas de Coca-Cola y
PepsiCo se consideran de alta calidad y son líderes en la industria.

Red Bull y Monster también se consideran marcas de alta calidad en el mercado de

bebidas energéticas, y han sido capaces de crear un fuerte seguimiento de clientes leales a
lo largo de los años.

En el mercado de bebidas deportivas, Gatorade de PepsiCo es una de las marcas más

populares y se considera una marca de alta calidad. En el mercado de té helado, Nestea
también se considera una marca de alta calidad, aunque su popularidad varía según la
región.

En conclusión, Coca-Cola tiene varios competidores en la industria de bebidas,

incluyendo Pepsi, Nestlé, Dr Pepper, Red Bull, Monster y muchas otras marcas. Cada una
de estas marcas tiene sus propias fortalezas y debilidades, y compiten en diferentes
segmentos del mercado de bebidas. La elección de una marca de bebidas puede depender
de varios factores, como el precio, el sabor, la calidad y la preferencia personal del
consumidor
4. Procesos estratégicos, operativos y de soporte

5. Declaración de la Política de Calidad de la Empresa coca cola

Los consumidores en todo el mundo confían en que la Compañía Coca-Cola les ofrezca en todo
momento productos refrescantes de seguridad incuestionable y de alta calidad.

La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo lo que
hacemos. Cada persona dentro del sistema Coca-Cola toma esta misión con seriedad y trabaja
incansablemente para asegurar que nuestro sistema mantenga su promesa de ofrecer productos y
servicios de calidad. Creemos que la calidad es la piedra angular de nuestro éxito porque es una
parte integral de nuestro legado; inherente a esta creencia es nuestra dedicación a nuestro
estándar de oro: “Producto perfecto, de confianza en cualquier parte"

. La naturaleza global de nuestro negocio requiere que el sistema Coca-Cola y su cadena de

suministro cuenten con los estándares y los procesos más altos para lograr unos productos únicos
y consistentes y una calidad en el servicio que va desde el diseño de nuestros productos y sus
envases hasta la compra de nuestros ingredientes, pasando por nuestro embotellado, distribución
y comercialización de productos

. Mediante la implantación de sistemas de gestión de calidad, aseguramos el cumplimiento con

las regulaciones aplicables, así como con los estándares reconocidos internacionalmente y los
requisitos específicos de Coca-Cola a través de nuestra cadena de suministros, de principio a fin.

Nuestro compromiso de entregar productos de calidad, incluye el enfoque en las siguientes áreas:
❖ Gestión de los Proveedores:
la fabricación de productos terminados de alta calidad utilizando las mejores materias primas
disponibles.

❖ Estándares Globales:
ejecución consistente por parte de nuestra Compañía, nuestros proveedores y nuestros socios
embotelladores.

❖ Compromiso:
asegurar que nuestros productos y servicios cumplan o excedan las expectativas de nuestros
clientes, consumidores y otros socios.

❖ Mejora Continua en todo nuestro sistema global:

evaluación proactiva y atención a los temas que surjan y las tendencias que afecten a nuestros
productos, clientes y consumidores
Valores:

✔ Liderazgo: Esforzarse en dar forma a un futuro mejor.

✔ Colaboración: Potenciar el talento colectivo.
✔ Integridad: Ser transparentes.
✔ Responsabilidad y compromiso
✔ Pasión: Estar comprometidos con el corazón y con la mente.
✔ Diversidad: Contar con un amplio abanico de marcas.
✔ Calidad: Búsqueda de la excelencia.

Misión:

✔ Refrescar al mundo.
✔ Crear valor y marcar la diferencia.
✔ Inspirar momentos de optimismo y felicidad.

Visión:

✔ Ser el mejor líder total de bebidas, que genere valor económico, social y ambiental
sostenible, gestionando modelos de negocio innovadores y ganadores, con los mejores
colaboradores en el mundo.

Con este propósito claro, emerge la visión de la compañía para los próximos años. Y no es otra
que, en primer lugar, poner en el mercado bebidas que cautiven a la gente, que satisfagan sus
gustos y necesidades.

En segundo lugar, seguir manteniendo el liderazgo con un modelo de negocio más sostenible que
sea parte de la solución e inspire cambios positivos.

Y, en tercer lugar, se trata de invertir en las personas para mejorar sus vidas y construir un futuro
mejor para todos, desde los empleados y todos aquellos que tienen relación con la compañía y
sus socios embotelladores, hasta los inversores y el enorme abanico de comunidades en las que
Coca‑Cola está presente.
6. Objetivos de calidad: La máxima inocuidad.
Con la intención de que la Compañía Coca-Cola cumpla estrictos estándares de inocuidad en los
productos que fabrica y distribuye, se mantiene un exhaustivo control de toda la cadena de
suministro, desde el principio hasta el final. Cada empleado que interactúe con los ingredientes,
envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos es responsable de esta
inocuidad que el Sistema Coca-Cola vincula a su reputación frente al consumidor.
El objetivo general the coca cola company es expandirse mundialmente, llenando a cada punto
de ventas con el mismo nivel de calidad que cruzan las expectativas del cliente aun estando en
los lugares más alejados y pequeños, para que así el consumidor pueda disfrutar de nuestros
productos de calidad.

cuya labor está relacionada con la manipulación de los ingredientes de las bebidas y los envases,
así como con la elaboración, almacenamiento y transporte de los productos, es responsable de la
calidad y seguridad de los mismos, que The Coca-Cola Company y sus socios embotelladores
vinculan a su reputación frente al consumidor. Esto incluye:

● La limpieza e higiene de las plantas de fabricación, y el control de plagas. También llevar

a cabo programas de análisis del producto para prevenir riesgos químicos y biológicos:

Buenas Prácticas de Fabricación, APPCC (Programas de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos

de Control) y Procesos de Evaluación.

● Asegurar la presencia de precintos de seguridad (Tamper evidence) en los ingredientes,

productos intermedios y productos finales a través de la cadena de suministro, así como
controlar el acceso a las áreas de fabricación y almacenamiento de los productos.
● Cumplir los requerimientos legales locales de cada uno de los mercados donde se opere.
Y, finalmente, recurrir únicamente a proveedores autorizados para la adquisición de
ingredientes, envases, materiales y equipos utilizados en la manufactura y distribución de
los productos de la Compañía
 ● Mantener una trazabilidad en dos direcciones a lo largo de la cadena de suministro. Esto
significa conocer exactamente dónde se encuentra cada lata o botella particular desde el
momento en que se produce hasta hasta que llega al consumidor, probando al menos dos
veces al año la capacidad del sistema para recuperar el producto a partir de su
distribución en el punto de venta).
● Coca Cola aplica las metodologías de ciclo de vida y ecodiseño sus botellas, Coca Cola
ha anunciado recientemente que empieza a usar en algunas zonas de España botellas de
plástico PET con interesantes novedades. Tienen hasta un 25% de plástico PET reciclado
y además un 22,5% del PET ha sido elaborado a partir de plantas, lo que significa que en
lugar de provenir del petróleo su origen es renovable

7. Plan estratégico
Mantenemos efectiva coordinación con The Coca-Cola Company.
Desarrollamos nuestras franquicias buscando aumentar las ventas de las marcas que
comercializamos, mediante la excelencia y disciplina en la ejecución de mercado e innovación
del portafolio de productos.
Buscamos la eficiencia en nuestras operaciones, incorporando tecnología e innovando
continuamente en sus procesos.
Desarrollamos óptimas redes de distribución y logística, basándonos es en nuestros clientes y
consumidores.
Buscamos construir un ambiente interno que motive a nuestros empleados, generando trabajo
colaborativo y desarrollo continuo de las destrezas y desempeño de nuestros equipos.
Buscamos optimizar el manejo de los recursos financieros.
Hacemos el mayor esfuerzo por ser un actor relevante en los territorios en los que operamos,
construyendo confianza con las comunidades locales en donde operamos y siendo un aporte para
su progreso.

Plan estratégico durante la pandemia - Coca Cola

El primero, más relacionado con la estrategia de negocio los llevó a enfocarse en categorías
donde tengan mayor penetración país por país. Además de la marca Coca-Cola que es prioridad
en todos los mercados, en el caso de Brasil, por ejemplo, fue en el negocio del té.
En el segundo punto relacionado al desarrollo de nuevas capacidades, la empresa puso el
acelerador en el e-commerce como otro canal de ventas que llegó para quedarse.
En cuanto al tercer pilar, Meza resalta la necesidad de mantener una propuesta de valor relevante
para los consumidores, en sintonía con valores y su nueva realidad.
Si bien el ejecutivo no quiso adelantar nuevos lanzamientos, confirmó el lanzamiento del café
frío enlatado en la Argentina. Este es otro ejemplo de la búsqueda de la empresa de convertirse
en una compañía integral de bebidas y no solo de gaseosas.
Por otro lado, teniendo en cuenta el impacto que tuvo y seguirá teniendo la pandemia en el
bolsillo de la gente, Coca-Cola se seguirá enfocando "en los empaques personales con puntos de
entrada muy accesibles -latas de 220cc y 354cc tienen un precio de venta de $50 y $65 y la
botella de 500cc, de $70- y en envases grandes los retornables".
A la que vez que Coca-Cola trabaja en estos tres pilares para ganarle a la pandemia, a nivel
global la empresa está planteando una reorganización de su propia estructura con el objetivo de
trabajar de manera más integrada y eficiente.

8. Requisitos para implementar la norma ISO 9001-2015

• Tener un compromiso de la alta dirección

El compromiso de Coca-Cola es consolidar una economía circular que permita recoger, reciclar y
reutilizar el 100% de sus envases en 2025 (en España, recoge ya el 74%). Un desafío ante el que
ya se han conseguido importantes avances: el 99% de sus envases son reciclables y contienen un
25% de plástico reciclado. Además, cada año devuelve a la naturaleza el equivalente al 100% del
agua contenida en sus bebidas. Por ejemplo, solo en 2018, Coca-Cola Iberia devolvió 3.279
millones de litros (el 113,5% del agua contenida en las bebidas comercializadas en España y
Portugal) a través de iniciativas como la creación de un filtro verde en la Albufera de Valencia,
la regeneración de un acuífero en Castellón o la restauración de la desembocadura del río
Guadalhorce en Málaga.
Sin embargo, aún queda mucho camino por recorrer, y Coca-Cola se compromete a no parar
hasta conseguirlo. Por eso, gracias a ‘Hagámoslo juntos’, el consumidor puede conocer los
principales compromisos adoptados por Coca-Cola, como incrementar la presencia de plástico
PET reciclado en sus envases hasta un 50% en 2022, o utilizar 2.500 toneladas de plástico menos
en los próximos años (el equivalente a 125 millones de bolsas).
Además de presentarlos en su nueva campaña, Coca-Cola ha querido plasmar estos compromisos
en su nuevo Manifiesto Corporativo, en el que reflexiona sobre el camino recorrido en estos 133
años de historia (66 de ellos en España) y asienta las bases de un futuro en el que quiere seguir
avanzando de la mano de sus consumidores. Porque cada día es una oportunidad y, juntos, paso a
paso, podemos llegar a un lugar mejor.
Más allá de lo puramente ambiental, el compromiso de Coca-Cola es con la sociedad,
impulsando un crecimiento sostenible, ético y comprometido con las personas y el entorno. Por
eso, pasa también por la puesta en marcha de iniciativas culturales y sociales, como las que han
permitido a 10 millones de jóvenes disfrutar de experiencias inolvidables con las que crecer en el
plano personal y formarse para afrontar su futuro laboral con confianza, o las que han dado la
oportunidad a 17.000 mujeres españolas de capacitarse para encontrar un empleo o emprender.
Son solo los primeros pasos hacia una sociedad más respetuosa con el medio ambiente, inclusiva
y diversa. Juntos podemos hacer mucho más

• Implementar un Sistema de Gestión de Calidad

En esta empresa de nivel mundial, se aplican dos tipos de técnicas de la calidad que son: Kaizen
y TCCQS, que refleja el enfoque integral hacia la administración de la calidad, medio ambiente,
seguridad e higiene.
Gestión de la calidad-Esta empresa, lucha incansablemente para exceder las expectativas siempre
cambiantes del mundo, pues dicen que su objetivo principal de negocios es proporcionar
productos de una buena calidad en el mercado. En un enfoque diferente del libro de Dirección
estratégica en el apartado de Conceptos, Técnicas y aplicaciones, sugiere que con la con
eficiencia, la Compañía depende de los sistemas de gestión de calidad, el sistema de calidad de
Coca-Cola. Este es un grupo global multifuncional que desarrollo dichos sistemas, con el
respaldo de la alta gerencia de The Coca-Cola Company conjuntamente con sus principales
socios embotelladores. TCCQS es el marco dentro del cual el Sistema Coca-Cola coordina y guía
sus actividades, impulsa la mejora continua y lucha constantemente por la calidad en todo.

• Contar con los recursos necesarios

Según informó la compañía, en Colombia el volumen tuvo un incremento de 10,8% en
comparación con 2021. Ubicándose en tercer lugar como la división con mayor volumen de
Sudamérica. El aumento total de
la compañía en este eje fue de 8,6% a 3.755 millones de cajas unidad, jalonado por el
crecimiento de volumen en todos los territorios, incluyendo aumentos de doble dígito en Brasil,
Colombia, Argentina y Guatemala, junto con un sólido desempeño en México y Uruguay.
En cuanto a las transacciones, de la empresa en Colombia aumentaron 22,4% con respecto a
2021, llegando a 2.503 millones. Posicionándose como el segundo país con un incremento en
esta categoría, después de Argentina. El aumento de las divisiones de Sudamérica fue de 20,3%.
La utilidad de operación aumentó 12,5% a $30.838 millones y el margen de operación disminuyó
50 puntos base a 13,6%. Esta disminución del margen fue impulsada por mayores costos de
materias primas. Estos efectos fueron parcialmente compensados por el sólido desempeño de los
ingresos de la Compañía, junto con la eficiencia de gastos operativos en todos los territorios.

● Elaborar el producto

El proceso de producción de Coca-Cola utiliza alta tecnología para asegurar que los productos
químicos utilizados se vuelvan a mezclar en las proporciones adecuadas para garantizar que los
productos de la calidad deseada puedan satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores
• Medir, analizar y mejorar
Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos: “Estándares
de Oro” de Calidad: sólo las plantas autorizadas por The Coca-Cola Company fabrican productos
intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos aprobados para la producción, el
almacenaje y la distribución.

9.Herramientas de la calidad:
a) Diagrama Causa-Efecto
b) Planillas de inspección

c) Gráficos de control
d)Diagrama de Flujo

e) Histograma
El histograma muestra el número de veces que se repite cada uno de los resultados cuando se
realizan mediciones sucesivas.
La cantidad de veces que se consume el producto por año “Se consume el producto la cantidad
suficiente para darle 500 vueltas al planeta” comparar las ventajas por año y cuál es el producto
más vendido.

f) Gráfico de Pareto

El grafico de Pareto es un gráfico de barras que compara el nivel de importancia de todos los
factores que intervienen en un problema o cuestión.
En Coca-Cola se puede ver reflejado en la cantidad de latas que tienen algún defecto (abolladura
o perforación en la lata.)
En el diagrama se revisa la frecuencia con la que sucede y el tiempo.

g) Diagrama de dispersión
Es la representación gráfica de la relación existente entre dos variables.

Coca Cola en lata la cantidad de peso que debe soportar vs el peso del envase.
Si “X” aumenta “Y” debe disminuir en proporción similar.
La lata debe ser más fina que el cabello humano y debe soportar 100psi (la libra de fuerza por
pulgada cuadrada es una unidad de presión).

10. Cómo se desarrolla la mejora continua en la empresa seleccionada, se tiene el enfoque

del Kaizen, 5’s, círculo de la calidad.

A continuación, se presenta las mejoras que la empresa Coca Cola viene desarrollando a lo largo
del tiempo:
INCREMENTAMOS NUESTRA EFICIENCIA ENERGÉTICA EN 46% DESDE EL 2010
AL 2019.
Nuestro objetivo es mejorar la eficiencia energética de nuestras operaciones de manufactura,
mientras que simultáneamente reducimos nuestras emisiones GEI. Para este objetivo, logramos
aumentar nuestra eficiencia energética en 46% de 2010 a 2019. Para mejorar la eficiencia
energética de nuestras plantas, hemos implementado múltiples iniciativas estratégicas:
Capacitación en uso de energía – Proporcionamos capacitación en uso de energía de forma anual
a nuestros gerentes en cada división, así como a los operadores de cada una de las plantas de
manufactura.
Evaluaciones en uso de energía – Realizamos evaluaciones anuales en uso de energía que apoyen
a nuestras operaciones de Argentina, Brasil, Centroamérica, Colombia, y México este año.
Uso de vapor – Utilizamos el vapor producido en nuestras plantas para reducir el consumo de
energía, garantizamos un uso seguro, ecuperamos el vapor condensado y aumentamos la vida útil
de nuestros activos.
20 principales estrategias de eficiencia energética – Implementamos estrategias clave para
minimizar el consumo en todas nuestras plantas.
Desde 2010 hasta 2019, logramos reducir un 12.6% las emisiones de CO2 en nuestras
operaciones de manufactura, alcanzando 13.7 gramos de CO2 por litro de bebida producida en
2019.

Iniciativa de objetivos basados en ciencia:

Actuando contra el cambio climático
Durante el 2019, Coca-Cola FEMSA se unió a la iniciativa de Objetivos Basados en Ciencia
(SBTi) para mejorar el inventario de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en toda la
cadena de valor con el fin de adoptar objetivos basados en ciencia para reducir las emisiones de
GEI alineándonos con la meta del Acuerdo de París para limitar el calentamiento global a menos
de 2ºC. Con base en un análisis detallado, identificamos de manera precisa las fuentes denuestras
operaciones que emiten CO2 —desde ingredientes, empaques, manufactura, distribución y
equipos de bebidas frías. Con estos datos estamos definiendo acciones que debemos tomar para
disminuir nuestras emisiones de CO2 mediante un camino claramente definido y científico que
contribuya a una economía baja en carbono.
La iniciativa SBT es una colaboración entre CDP (antes Carbon Disclousure Project), el Pacto
Global de Naciones Unidas, el World Resources Institute, el Fondo Mundial para la Naturaleza,
y uno de los compromisos de la coalición We Mean Business.

11. Empresas certificadoras para lograr una certificación de calidad ISO 9001:2015
Certificadoras ISO de prestigio:
 La consultoría ISO de EmasConsultors siempre trabaja con certificadoras de prestigio
para la certificación ISO, de las que destacamos:
 AENOR. Certificadora líder a España de certificados ISO, desarrolla y difunde las
certificaciones de calidad según normas ISO y UNE.
 SGS España. Es una de las certificadoras más solventes a nivel internacional. Ofrece
servicios de inspección, verificación y certificación.
 Bureau Veritas con su sede central en Francia, es una de las certificadoras ISO lideres en
evaluación de la conformidad y certificación ISO.
 TÜV Reinhland, con sede en Alemania, es una de las certificadoras ISO líderes en
servicios técnicos, certifica sistemas de gestión según normas internacionales como las
ISO, BRC o EMAS entre otras.
 Lloyd’s Register Certificadora ISO independiente con amplia experiencia y
conocimientos en el món de la certificación ISO y otras normas.
 Intertek. Total, Quality Assured.
 OCA Cert. Instituto de certificación.
 Applus certificacion es una de las certificadoras ISO líderes en ensayo, inspección,
certificación ISO y servicios tecnológicos.
Criterios para escoger la certificadora ISO:
 Certificadora acreditada. La certificación ISO acreditada por una entidad solvente como
ENAC, UKAS o DAKKS en su sector de actividad es la mejor inversión. Le dará
garantías que la certificación será técnicamente competente, independiente y fiable.
 Certificadora de prestigio. Es un pasaporte para la acción comercial o exportación de
productos y servicios con un certificado de una certificadora ISO acreditada. Las
certificadoras acreditadas están reconocidas en casi todos los países.
 Certificadora solvente. Una certificadora solvente implica una inversión y no un gasto en
el certificado ISO. Evalúe la oferta de las certificadoras ISO a partir de información
suficiente; días invertidos, coste de las auditorías de mantenimiento, etc.

Procedimiento para examen de certificacion:

Paso 1 - Diagnóstico y Planificación:

La primera etapa es realizar un diagnóstico para conocer cuál es el grado de cumplimiento que
tiene la organización con los requisitos de la norma ISO 9001:2015, a partir del mismo trazar un
plan de trabajo, donde se detallan las actividades, con sus plazos y responsables, que se llevarán
a cabo a lo largo del proyecto.
Paso 2 - Diseño del SGC:
En esta etapa se definen los elementos clave del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) y se
establece el soporte documental del Sistema.
Paso 3 - Implementación del SGC:
A medida que el SGC se diseña, se van implementando las metodologías y registros en todos los
procesos y áreas funcionales dentro del alcance definido.
Paso 4 - Auditoría interna:
Luego que se haya implementado el SGC en la organización, se llevará a cabo la realización de
la auditoría interna de todo el SGC, con el objetivo de determinar si el Sistema de Gestión de la
Calidad cumple los requisitos de ISO 9001:2015 y se aplica de manera consistente en todo el
proceso involucrado.
Paso 5 - Certificación:
Una vez que se haya verificado que el SGC cumpla con los requisitos de la norma ISO
9001:2015 y se encuentre en funcionamiento en la organización, ésta se pone en contacto con
algún organismo de certificación para comenzar con el proceso de certificación.
Después de conseguir la Certificación ISO 9001 es necesario su mantenimiento. Como hemos
apuntado al principio, este certificado se puede utilizar para mostrar al público y generar
publicidad positiva ya que pone en conocimiento la calidad de sus productos y/o servicios.
12: Procesos mapeados
La empresa Coca Cola al ser una empresa multinacional, cuenta con diferentes procesos,
procedimientos e instrucciones en los que se tiene:
 Manual de procedimientos para el autocontrol y gestión integral del riesgo de lavado de activos, financiación
del terrorismo y financiación de la proliferación de armas de destrucción masiva
 Política para el autocontrol y gestión integral del riesgo de lavado de activos, financiación
del terrorismo y financiación de la proliferación de armas de destrucción masiva
 Manual de Funciones.
 Plan de mantenimiento de Coca Cola
 Política de sostenibilidad
 MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS DE COCA-COLA
13. Proceso para formar auditores internos para un SCG (Sistema de gestión
de calidad)
 Planificar y establecer un horari:
El trabajo de auditoría se comienza con una planificación minuciosa. En este punto es preciso tener
en cuenta la complejidad del trabajo, el tiempo que demanda su ejecución y los recursos necesarios
para adelantar y culminar la labor.
El cronograma es fundamental para que todos los involucrados conozcan las fechas de verificación
de cada proceso. Aunque las auditorías sorpresa gocen de un halo de transparencia y confiabilidad
en sus resultados, lo cierto es que generan un pésimo efecto entre los empleados auditados.
Dependiendo del proceso que se audite, es bueno considerar las siguientes cuestiones:
¿Existen procedimientos o procesos que por su complejidad se puedan dividir o ser auditados de
forma individual?
¿Existe en la organización un área o departamento que presente problemas recurrentes que
justifiquen un trabajo de auditoría más detallado y profundo?
¿El auditor, desde su punto de vista profesional, considera que se deben realizar más o menos
auditorías?
En esta fase, también se debe definir el alcance de la auditoría interna de calidad y los objetivos
de la misma. La etapa de planificación y definición del cronograma debe ofrecer como resultado
un diagnóstico para dimensionar el trabajo a hacer.

 Comprometer a la Alta Dirección y al equipo de trabajo:

Sin el compromiso de la Alta Dirección, los resultados de la auditoría interna de calidad pueden
verse seriamente comprometidos. Los directores deben estar convencidos de la importancia de la
auditoría y asignar los recursos necesarios. Además, tienen que entender que son ellos los
principales responsables de generar una cultura de calidad y de mejora continua en la organización.
Por supuesto, el compromiso también debe estar presente en el equipo de auditores. De nada sirve
que la Alta Dirección apoye decididamente el proyecto, asigne los recursos e instruya a los
empleados para que presten su máxima colaboración, si los auditores solo pretenden marcar unas
casillas en una checklist.
 Realizar la auditoría:
La auditoría interna de calidad se puede iniciar con una reunión entre líderes que comparten y
corroboran el plan de trabajo. Después de eso, es hora de entrar en la práctica de verificación. Hay
varias maneras de realizar la recolección de evidencias e información durante una auditoría. Lo
más importante en esta etapa, es saber conducir el proceso en un ambiente de cordialidad, respetar
los plazos establecidos en el cronograma y los flujos de trabajo de la organización.
El auditor puede elegir entre varios formatos para hacer su trabajo. Puede optar por revisar
registros, analizar datos de procesos estandarizados, conversar con los empleados u observar los
procedimientos en tiempo real.
EL objetivo principal es documentar la evidencia de que el proceso funciona de acuerdo con los
requisitos de ISO 9001.

 Registrar y presentar los resultados:

Los resultados son el producto que se fabrica durante una auditoría. Específicamente, en una
auditoría interna de calidad, podemos identificar tres tipos de resultados:
No conformidades: los problemas individuales, derivados de una diferencia entre los resultados y
compromisos adquiridos, que son hallados durante la auditoría, deben ser documentados y
clasificados como No Conformidades.
Acciones de seguimiento: hay que verificar que las acciones correctivas o preventivas dispuestas
en auditorías anteriores se hayan completado oportunamente y hayan sido efectivas.
Informe general: se consolidan en él los hallazgos y acciones dispuestas para abordar esos
problemas. También se detallan las acciones correctivas o preventivas nuevas que el auditor
considere.
 Hacer seguimiento de las recomendaciones del informe
Es fundamental que la entrega del informe no se considere el final de la labor de auditoría. A partir
de las no conformidades y hallazgos plasmados en el informe, la organización tendrá las
herramientas necesarias para identificar las causas de las no conformidades. De este modo, podrá
sugerir e implementar acciones correctivas.
Una vez que las acciones correctivas y preventivas se han implementado, es recomendable realizar
una evaluación de efectividad. El proceso no llega a terminar, pues, técnicamente, será un ciclo
continuo. Después de todo, como lo anotamos al iniciar este artículo, el propósito de la auditoría
interna de calidad es preparar a la organización para afrontar la auditoría de certificación, pero
también dejar un legado para la mejora continua del sistema.

Preparar un plan de auditoria para un SGC (Sistema de Gestión de la Calidad)

Referencias.

https://www.cocacolaespana.es/conocenos/informacion-corporativa/vision-mision-valores
https://www.academia.edu/12013042/Informe_Coca_Cola_oficial
https://www.youtube.com/watch?v=5tmkcWCt7d4
file:///C:/Users/hp/Downloads/474833177-7-Herramientas-de-Calidad-pdf.pdf
https://www.comunidadism.es/coca-cola-aplica-las-metodologias-de-ciclo-de-vida-y-ecodisena-
sus-botellas/
https://coca-colafemsa.com/KOF2019/un-futuro/
https://emasconsultores.es/es/certificadoras-iso/