LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL

ORGANISMO PERUANO DE ACREDITACIÓN INACAL - DA

CON REGISTRO N° LE - 120

INFORME DE ENSAYO 12232.04

FR 044
N° de Orden de Servicio : O.S 210818.05
N° de Protocolo : 12232.04
Cliente : Aldria E.I.R.L.
Dirección legal del cliente : Av. Los Jardines Mz C Lote 21 Lurin
Muestra(s) declarada(s) : Superficies Vivas (Enjuague de manos)
Procedencia de la Muestra : Proporcionado por el Organismo de Inspección ITS DEL PERÚ SAC
Lugar de Muestreo: Av. Los Jardines Mz C Lote 21 Lurin
Cantidad de Muestra(s) para ensayo : 01 muestras x 100 mL c/u
Forma de Presentación : Frasco de vidrio con líquido de muestreo estéril
Identificación de la Muestra : Cod. Lab: 08-20004
Manip. Alicia Manuela Condemarin Rojas / Operario de producción
F y H. TM: 20/08/2021 (14:00 Hrs - 15:10 Hrs)
Fecha de recepción de muestra(s) : 2021-08-20
Fecha de Inicio del Análisis : 2021-08-20
Fecha de Emisión de Informe : 2021-08-28
Parámetros Microbiológicos
Codificación y resultados:
Resultados
Parámetro Unidad
08-20004
Coliformes* UFC/manos ˂ 100
Staphylococcus aureus Coagulasa Positivo UFC/manos ˂ 100
Salmonella P-A Salmonella/manos Ausencia
Observaciones: LABORATORIO
*Equivale a Coliformes Totales
Condiciones de la muestra recepcionada
- En buen estado
- Dentro del tiempo de conservación
- Temperatura de recepción 6 °C

Metodologías
Parámetro Método de Referencia
ISO 6888-1:1999/Amd 1:2003 Amd 2: 2018 // RM Nº 461-2007-MINSA (Incluye Muestreo). Microbiology of food
and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci
Staphylococcus aureus Coagulasa
(Staphylococcus aureus and other species) - Part 1: Technique using Baird-Parker agar medium. Amendment 1:
Positivo
Inclusion of precision data. Amendment 2: Inclusion of an alternative confirmation test using RPFA stab method
// Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas.
FDA/BAM Online 8th Ed. Rev. A/1998. Chapter 4, Item G. September 2002. Rev. October 2020 // RM Nº 461-
2007-MINSA (Incluye Muestreo). Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria. Solid medium
Coliformes
method - Coliforms // Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y
Bebidas.
ICMSF. Microorganismos de los Alimentos. Su significado y Métodos de enumeración. 2da. Ed., 1983. Pág. 172-
Salmonella 176 Ítem 10. (a) y (c), 177 II-178 III. Reimpresión 2000 // RM Nº 461- 2007-MINSA (Incluye Muestreo).
Salmonella // Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en contacto con Alimentos y Bebidas.
Este informe de ensayo, al estar en el marco de la acreditacion del INACAL - DA, se encuentran dentro del ambito de reconocimiento multilateral de
los miembros firmantes de IAAC e ILAC.

Mblgo. Grover A. Rupay Falcón

C.B.P. 8505
Fin de documento Jefe de Laboratorio

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Revisión: 04 Fecha de revisión: 08/10/2020