INFORME DE ENSAYO 12228.

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FR 044
N° de Orden de Servicio : O.S 210816.26
N° de Protocolo : 12228.32
Cliente : BEICORP & COMPANY S.A.C
Dirección legal del cliente : CAL.GARCILAZO DE LA VEGA NRO. 707 SEC. PUEBLO LIBRE (A MEDIA CUADRA DEL
COLEGIO RCM 16001) CAJAMARCA - JAEN - JAEN
Muestra(s) declarada(s) : CAFE TOSTADO MOLIDO
Procedencia de la Muestra : Proporcionado por el cliente
Cantidad de Muestra(s) para ensayo : 01 muestra (500 g)
Forma de Presentación : Bolsa polipropileno sellado
Identificación de la Muestra : Cod. Lab: 08-16032
Fecha de recepción de muestra(s) : 2021-08-16
Fecha de Inicio del Análisis : 2021-08-16
Fecha de Emisión de Informe : 2021-08-23
Parámetros Microbiológicos
Codificación y resultados:
Resultados
Parámetro Unidad
08-16032
Recuento de mohos UFC/g < 10*

Parámetros Fisicoquímicos
Codificación y resultados:
Resultados
Parámetro Unidad
08-16032
Cenizas (g/100g de muestra original) % 4.09
Impurezas (g/100g de muestra original) % 0.00
Humedad (g/100g de muestra original) % 1.22
Observaciones:
* Recuento estándar en placa estimado

Metodologías
Parámetro Método de Referencia
Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. APHA. Fifth edition, 2015, chapter 21
Recuento de mohos
pages 277-280.
Cenizas NMX-F-066-S-1978. Determinación de Cenizas en Alimentos
Impurezas ISO 762:2003. Fruit and vegetable products.Determination of mineral impurities content
NOM-116-SSA1-1994/\Bienes y servicios. Determinacion de humedad en alimentos por tratamiento termico.
Humedad
Método por arena o gasa

LABORATORIO

Mblgo. Grover A. Rupay Falcón

C.B.P. 8505
Fin del documento Jefe de Laboratorio

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Revisión: 04 Fecha de revisión: 08/10/2020