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Parámetros Microbiológicos
Resultados
Parámetro Unidad
02-20043
Aerobios mesófilos UFC/g 11x10
Coliformes UFC/g <10
Staphylococcus aureus Coagulasa Positivo NMP/g <3
Escherichia coli NMP/g <3
Salmonella spp. P-A Salmonella/25g Ausencia
ICMSF Microorganismos de los Alimentos. Su significado y métodos de enumeración. 2da Ed., 1983. Método 1, Pág. 117-
124. Reimpresión 2000. Enumeración de microorganismos aerobios mesófilos: Métodos de recuento en placa. Método 1
Aerobios mesófilos (Recuento estándar en placa, recuento en placa por siembra en todo el medio o recuento en placa de microorganismos
aerobios)
9.933 VRBA/MUG Method for E. coli and Coliforms. APHA. American Public Health Association- Compendium of Methods
Coliformes for the Microbiological Examination of Food. 5th edition, 2015
Staphylococcus aureus Coagulasa Positivo (NMP) BAM Chapter 12: Staphylococcus aureus. Most Probable Number Method for Staphylococcus spp.
ICMSF. Microorganismos de los Alimentos. Su significado y métodos de enumeración. 2da Ed., 1983. Pág. 172-176 Ítem 10:
Salmonella spp. (a) y (c), 177 II - 178 III. Reimpresión 2000. Salmonella
BAM Chapter 4: Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria. D. MPN - EC-MUG Method for Determining E.
Escherichia coli (NMP) coli.
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