"Manual de inicio

a la
psiconutrición"
Nutrióloga Carla María López
 Hola,
Este manual tiene la intención de explicar los principios
de la psiconutrición, así como la importancia de tener
una buena relación con la comida y con nuestro cuerpo.
Dejando de lado la creencia de que la alimentación tiene
que ser algo cuadrado y perfecto o algo para hipervigilar.
Gracias por estar aquí.
 ¿Por qué las dietas
no funcionan?
Por años nos han vendido la idea de que existe esa dieta perfecta que
será la solución a todos tus problemas y hará que por fin tengas el cuerpo
y la vida que siempre has querido.
Esto no puede estar más lejos de ser verdad. La mayoría de las dietas son
restrictivas y por lo tanto el apego se vuelve muy difícil, además fomentan
una mala relación con la comida al etiquetar alimentos como buenos y
malos y ser cuadradas. Esto claro que a la larga no traerá beneficios, ya
que al ser difíciles de seguir, probablemente nos sentiremos frustrados y
desesperados y terminaremos dejándolas. Esto es el cuento de nunca
acabar y un ciclo vicioso, ya que entramos a una dieta, nos hartamos y la
dejamos, y pasado un tiempo sale otra dieta que hacer y pasa lo mismo. A
la larga esto no mejora nuestra relación con la comida y no es un estilo de
vida que podamos sostener a lo largo del tiempo.

03. MANU A L CULTURA M DM | ABRIL DE 202 0

¿Entonces cuál es la La solución es entender que no existe una
solución? forma de comer perfecta para todos. Todos
somos tan diferentes unos de otros, que sería
ilógico pensar que nos pudiera funcionar la
misma dieta de moda a todos.
Es muy importante conocernos muy bien,
identificar los alimentos que nos caen mejor,
que nos gustan más... aprender a identificar
cuando estamos satisfechos, o tenemos
hambre...pero esto es un trabajo de todos los
días, no algo que se adquiere de un día para
otro y para llegar a eso hay que tener muy en
claro cuál es nuestra relación actual con los
alimentos para poder mejorarla.
 ¿Qué significado le
damos a los alimentos?
¿Para ti la comida es aliada o enemiga?
Cada quien le damos diferente interpretación a los alimentos. Para muchos la comida
puede ser el peor enemigo, y piensan que en cuanto la coman subirán de peso o se
sienten culpables al comer.
Otros piensan que hay alimentos milagrosos que pueden hacer que pierdas grasa
mágicamente o hasta que se curen enfermedades.
Por otro lado, están los que saben que la comida es nuestra forma de estar saludables, y
es algo necesario en nuestra vida, así que deciden hacer las paces con ella y aprender de
la mejor forma posible cómo alimentarse desde un lugar de amor propio.
ACTIVIDAD
A continuación presentaré 3
escenarios en relación a la comida.
Elige con cuál te identificas más.
ELIGE LA QUE MÁS SE ACOPLE A TI
1 2
La comida es
saludable y deliciosa.
Sabes que los alimentos te
aportan nutrientes importantes y
buscas nuevas formas de
prepararlos.
Comes para tener una buena
salud, no para bajar o subir de
peso.
Siento que la comida me
engorda y es mi enemigo.
Tienes pensamientos de culpa
cuando comes ciertos alimentos.
Te prohibes alimentos y cuando
los comes tienes atracones.
Tienes frustración y tristeza al
comer.
Te da miedo comer.
3
Los alimentos son milagrosos,
existen alimentos que bajan
de peso o hasta curan
enfermedades,
Solo comes alimentos que consideras
saludables.
Puedes tener comportamientos obsesivos y
fatalistas y piensas que a través de la
comida tienes control absoluto de tu salud.
Tienes ansiedad, ira y sentimientos de
injusticia por creer que puedes perder el
control y que esto te llevará a tener
enfermedades.
 Mientras más
prohibas alimentos,
mayor será tu culpa
y mayor la
compulsión cuando
los comas"
10.
En la mentalidad de dieta que
tenemos muy arraigada
culturalmente, no hay puntos
medios, todo es negro o blanco.
O como perfecto, o como pésimo.
Sin embargo, nada en la vida es
tan cuadrado, porque siempre
habrá matices y distintos puntos
de ver las cosas.
El pensar que tu alimentación
tiene que ser perfecta, solo hace
que vivas frustrad@ cuando no lo
logres y que sigas en ese pleito LA
con la comida y contigo mismo
MENTALIDAD
creyendo que no tienes fuerza de
voluntad. TODO O NADA
 No serás más saludable por
comer una ensalada un día ni
menos saludable por comer
pastel un día. Todo es un
balance.
Uno de los primeros pasos para mejorar
nuestra relación con la comida es dejar de
hacer juicios en torno a esta y en torno a
nosotros mismos dependiendo de qué
comemos.
 Los alimentos no solo nos
nutren, también deben
provocarnos placer al comerlos
y permitirnos relacionarnos de
manera saludable con otros
seres humanos.

10.
 La restricción siempre llevará al
atracón, es por eso que
prohibirnos alimentos o hacer
dietas restrictivas solo nos
generará ansiedad y cuando
comamos ciertos alimentos lo
haremos con más compulsión.

10.
PASOS PARA MEJORAR MI RELACIÓN CON LA COMIDA

1 2
Escucha a tu cuerpo.
Tú eres experto en tu propio
cuerpo. Tu debes saber más que
nadie cuando tienes hambre,
cuando estás satisfecho o qué
alimentos en específico deseas
comer. Trabájalo y hazlo
consciente todos los días.
Presta atención cuando
comes.
A veces comemos con la cabeza en otro
lugar o con distracciones que no nos
dejan concentrarnos en los alimentos
que llevamos a nuestra boca.
Cuando comas analiza olores, texturas,
sabores, temperaturas y de esta forma
serás más consciente de qué estás
comiendo.
3
Mastica bien tus
alimentos.
La digestión empieza en la boca.
Al masticar varias veces loa
alimentos favoreceremos nuestra
digestión y además comeremos
con más calma disfrutando el
momento.
PASOS PARA MEJORAR MI RELACIÓN CON LA COMIDA

4 5
Analiza cómo comías
de niñ@.
¿Te premiaban o te castigaban
con comida? ¿Te regañaban si no
te acababas tu comida?
Todo este tipo de cosas van
formando nuestra relación con la
comida a lo largo de nuestra vida.
No te prohibas alimentos.
Si de vez en cuando se te antoja comer
algo que consideras no está bien,
cómelo. Dsifrútalo y después vuelve a tu
alimentación habitual.
Recuerda que cuando más perfecto y
más restringido queremos comer nos
genera más ansiedad y probablemente
comeremos estos alimentos en mayor
cantidad.
6
Busca recetas que te
gusten.
Comer saludable no es comer
lechuga y pechuga asada todos
los días. Atrévete a probar nuevos
ingredientes y platillos que te
gusten y que se acoplen a tu
estilo de vida.
 LA ETERNA GUERRA
CON NUESTRO CUERPO
Por años hemos creído que hay algo malo con nuestro
cuerpo, que siempre hay algo que mejorar o trabajar y que
si nuestro cuerpo no se ve como el cuerpo de revista, algo
hay malo con nosotr@s.
Creemos que solo son válidos los cuerpos que se acercan a
los ideales, y todos los demás son poco atractivos.
Ni qué decir si es un cuerpo gord@. Vivimos en una
sociedad altamente gordofóbica que orpime y rechaza
cuerpos grandes.

03. MANU A L CULTURA M DM | ABRIL DE 202 0

 Es importante empezar a hacer las
paces con nuestro cuerpo y
quitarle la gran presión que nos
ponemos encima de que solo si
nuestro cuerpo se ve de cierta
forma podremos valorarlo y tratarlo
bien. La meta es aprender a
tratarlo bien independientemente
de cómo se vea.
10.
 Soltar la báscula
¿Por qué la báscula no es de ayuda?
Nuestro peso no nos dice nada, ya que intervienen muchos otros factores como:
hormonas, líquidos, estrés, digestión, factores ambientales, etc. Además la mayoría de
básculas no son 100% exactas, ya que dependen de nuestros fluidos corporales.
Puede estarte generando más estrés y frustración, ya que si no vemos el resultado que
esperamos, nos decepcionamos y queremos o tirar la toalla y volver a caer en el extremo
de "me vale lo que como" o, querer restringir más para buscar cambios. El problema es
que esto puede ponerte en riesgo y nada garantiza que verás los cambios que esperas.
 ¿CÓMO EMPIEZO A SOLTAR LA BÁSCULA?

1 2
Cuestiónate ¿cómo te
hace sentir pesarte?
Si te genera miedo,
frustración, culpa... no es
recomendable que lo hagas,
ya que estás poniendo en
rieso tu bienestar.
3
Empieza poco a poco Analiza pros y contras
Si te pesas diario, ve disminuyendo
los días que lo haces a tu ritmo.
Escribe una lista con los pros y
contras de subirte a la báscula.
Establece de forma realista cada
cuánto te parece bien pesarte y ve
disminuyendo las veces hasta que
logres dejarlo por completo.
 LISTO
Bienvenid@ al proceso de empezar a sanar.
No será un proceso fácil, pero te aseguro que valdrá toda
pena.

Con cariño, Carla.