ITM

SECRETARIA DE EDUCACION PUBLICA

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

BROWNIES

ESTUDIO DEL TRABAJO

PROFESOR:

GUSTAVO ADOLFO MONFORTE MENDEZ

8Q

PRESENTA: LOS CATIONES

IVANA LUCIA ACEVEDO MARTIN

ROBERTO ANTONIO DIAZ BRITO

MÉRIDA, YUCATÁN, MÉXICO

2023
DIAGRAMAS DE RECORRIDO Y DE RELACIONES
Diagrama de recorrido
Simbología Área
AL Almacén
AH Área de hornos
AE área de Enfriamiento
MEDP Mesa de elaboración de pan
D Door
PV Pan listo para su venta

RESUMEN
Transporte 3
Espera 1
Almacenamiento 3
Inspección 2
Operación 12
Diagrama de relaciones
Proyecto: Comentarios
Elaboración de
brownies
Lugar de La elaboración del brownie
trabajo: se llevó a cabo dentro de las
Panadería mismas instalaciones de la
Planta: panadería, dando lugar a un
Mérida, producto de alta calidad,
Yucatán combinado con los
diferentes ingredientes que
Fecha de
realización: 14 conforman el producto final.

de noviembre Considerando la realización

del 2023 de los diferentes procesos

que se llevan a cabo dentro
Elaborado
de la realización del brownie.
por: Ivana
Lucia Acevedo
Martin
Supervisado
por: Roberto
Antonio Diaz
Brito
SOFTWARE DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA MÁS APROPIADO
DE ACUERDO CON LAS CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO
ESTUDIADO
En esta ocasión se utilizó el software CRAFT, ya que este permitirá reducir el costo
de manejo de materiales asociados a una distribución en planta de mejorar
distribución de la planta.
CONVENIENCIA DE CAMBIAR LA DISTRIBUCIÓN POR
PRODUCTO A DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
El cambiar este proceso que es distribución del producto no es conveniente ya que
los procesos dependen de los artículos que se fabriquen, ya que la panadería
trabaja bajo pedidos de comercialización o mediante ventas diarias y por
consiguiente no se puede tener una línea de producción.
Pero, por otro lado, se podría tener algunas mejoras pues no se sigue un orden real.
Al no tener una relación esta ocasionaría mucha perdida de tiempo y
desorganización.