UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA: CUELLO DE BOTELLA EN LA PRODUCCION

DE CERVEZA EN LA EMPRESA CERVECERIA EL VALLE

CURSO: GESTION DE LA CALIDAD INDUSTRIAL

SECCION: 8A
DOCENTE: ECHEGARAY CASTILLO TANIA KARINA
INTEGRANTES: CUSI PALOMINO CHRISTIAN ALEXANDER
AMARU MIRANDA VIZCARRA
1. WHY (Porque): ¿Porque está ocurriendo este problema
 Falta de un sistema de seguimiento de inventario eficiente.
 Las materias primas no se entregaron a tiempo debido a problemas con el proveedor.

2. Where (Dónde): ¿En qué departamento o área específica está ocurriendo?

 La línea de producción afectada es la “recepción de materias primas” en la planta de
fabricación.

3. What (Qué): ¿Qué tarea o actividad está siendo afectada?

 Retraso en la línea de producción debido a la falta de suministro de materias primas.

4. Who (Quién): ¿Quién está trabajando en esa área o proceso?

 Operadores de la línea de producción.
 Supervisor de la planta.
 Gerente de producción.

5. When (Cuándo): ¿Ha sido un problema constante o intermitente?

 El retraso se ha estado produciendo durante las últimas semanas.
 Esto sucede durante el turno de la tarde.

6. How (Cómo): ¿Cuál es el método actual y por qué no está funcionando?

 Actualmente, se espera que los operadores de la línea de producción informen la falta de
materias primas al supervisor.
 El supervisor luego intenta buscar alternativas de suministro o utiliza materias primas de
inventario, lo que creemos que a veces es insuficiente.

7. How Much (Cuánto): ¿Cuánto está costando la organización?

 El retraso en la producción ha resultado en la pérdida de ingresos y horas extra para los
operadores lo cual cuesta un monto alto el tener estos problemas.