Metabolismo celular.

Los seres vivos como sistemas abiertos:

Los seres vivos (y sus células) mantienen un estado de organización, de orden y de
estabilidad independientemente de las características del entorno.
Los organismos nunca están en equilibrio con su entorno y es precisamente ese
intercambio constante de M y E que les permite mantener ese orden, esa
estabilidad, esa organización.
A modo de ejemplo, a nivel celular, existe un intercambio de sustancias mediante
transporte a través de la membrana, que jamás llega a un equilibrio (=estado de
“igualdad” con el medio). Sin embargo, este transporte da como resultado un estado
de relativa constancia de su composición.
Mantener ese estado de organización cuesta (en los sistemas biológicos ese costo
se paga con energía). De allí la necesidad de incorporación de energía por parte de
los seres vivos.
La energía en los seres vivos está contenida en los enlaces químicos de los
moléculas orgánicas que poseen, especialmente en un tipo particular de moléculas .
La energía se mantiene constante en el Universo (primera ley de la termodinámica).
Ninguna transformación energética es 100 % eficiente. En dicha transformación,
parte de la energía transformada se pierde en forma de calor (segunda ley de la
termodinámica).

Clasificación de los seres vivos según su captación de M y E:

Energía y vida:
Todas las biomoléculas orgánicas contienen energía almacenada en los enlaces
(HdeC, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos) y por ende todas pueden ser utilizadas
como aporte energético. Sin embargo, estas biomoléculas tienen distintas funciones
a nivel celular y organismo, por lo que sólo algunos tipos de ellas son las
encargadas de brindar este aporte energético (bajo condiciones normales).
Todos los enlaces químicos contienen E, pero no son todos iguales. Hay enlaces de
baja y alta energía. Éstos últimos se pueden formar y deshacer con facilidad y
rapidez .
Los organismos viven realizando transformaciones energéticas e intercambiando
materia con el medio (pues son sistemas abiertos).

Introducción a Metabolismo:
-Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren en
una célula y por ende, en un organismo.
-Metabolismo es la cualidad que tienen los seres vivos de cambiar químicamente la
naturaleza de ciertas sustancias.
Estas reacciones se dividen en dos grandes grupos, que están totalmente
interconectados: Anabolismo y Catabolismo, que están acoplados, son
complementarios, NO inversos. Ambos conjuntos de reacciones metabólicas son,
además, interdependientes.

ATP y otros:
El ATP es el intermediario energético por excelencia. El segundo y tercer enlace P
se encuentra unido al segundo por un enlace covalente de alta energía. Está
involucrado en el acoplamiento energético.
El NADᐩ y el FADᐩ son otros intermediarios que pasan de un estado oxidado al
reducido por transferencia de electrones.
Enzimas:
Las enzimas son en general proteínas globulares complejas que establecen una
asociación temporaria con los sustratos en un sitio particular denominado sitio
activo. El sitio activo es flexible y ajusta su conformación a la del sustrato (ajuste
inducido). Este ajuste se basa en la capacidad que tienen las proteínas globulares
de experimentar cambios conformacionales.
Algunas enzimas necesitan de la colaboración de otras sustancias no proteicas para
tener actividad biológica. Estas sustancias se denominan cofactores. Los cofactores
intervienen durante la catálisis pero no son transformados en producto.

Características de las enzimas:

-Actúan en baja concentración.
-No sufren modificaciones durante la reacción y al finalizar la misma, se recuperan
intactas y pueden volver a participar de las reacciones.
-No modifican los reactivos o productos.
-Son específicas.
-Su actividad está regulada y puede ser modificada por la temperatura, pH, etc.
-Tienen una estructura química definida.

Desarrollo de metabolismo:
El metabolismo es una actividad celular coordinada de transformación de materia y
energía que comprende una gran variedad de reacciones químicas destinadas a:
- Obtención energía del ambiente (luz o nutrientes ricos en energía),
- Conversión de nutrientes en precursores específicos,
- Producción de macromoléculas (polímeros) y estructuras celulares,
- Producción y/o destrucción de otras moléculas estructurales y/o funcionales.

Existen 2 tipos de vías principales:

➔ CATABÓLICAS: consiste en la degradación de moléculas complejas a
sencillas con la consecuente liberación de energía (exergónicos). Las
moléculas que son degradadas, son oxidadas por lo que algún intermediario
energético (NAD+, FAD+) se reduce.
➔ ANABÓLICAS: implica la síntesis de macromoléculas a partir de precursores
sencillos. La síntesis trae aparejado el gasto de energía, es decir es un
proceso endergónico. Las moléculas sencillas que se van uniendo son
además reducidas y por lo tanto algún intermediario energético es oxidado.
En síntesis:

CATABOLISMO ANABOLISMO

Degradación. Síntesis.

Moléculas complejas a simples. Moléculas simples a complejas.

Liberación de energía (ATP). Gasto o consumo de energía (ATP).

Exergónico. Endergónico.

Oxidación de macromoléculas. Reducción de moléculas sencillas.

Reducción de interm. energéticos. Oxidación de interm. energéticos.

Su función es generar ATP y Su función es obtener macromoléculas.

precursores.

- Los productos del catabolismo son sustratos del anabolismo y viceversa.

- No son procesos exactamente inversos.

Catabolismo:
-La vía de los carbohidratos es la ruta principal que utilizan las células para obtener
energía. En caso de no disponer de ellos, se recurre a los lípidos y en casos
extremos a las proteínas.
-Una mayor degradación implica mayor oxidación de las moléculas y por
consiguiente una mayor obtención de Energía en forma de ATP.
-Moléculas complejas son degradadas a moléculas más sencillas ya sea
orgánicas o inorgánicas.

Catabolismo de carbohidratos:

- Glucólisis:
Es un proceso que ocurre en el citoplasma de todas las células que consiste
en la degradación parcial de la glucosa (6 carbonos) con la obtención de 2
moléculas de ácido pirúvico o piruvato (3 carbonos). Es un proceso universal
que ocurre en todas las células (pro y eucariotas).

● Degradación incompleta de la glucosa ➜ FERMENTACIÓN.

Etapas:
1.Glucólisis;
2.Recup. de interm. energéticos en estado oxidado.

2. El piruvato se transforma en otro tipo de molécula orgánica sencilla. Se recuperan

los intermediarios energéticos en su estado oxidado que son utilizados nuevamente.
En la fermentación, en condiciones anaeróbicas, el piruvato se convierte en lactato
o etanol. La fermentación no produce más ATP, pero es necesaria para regenerar
las moléculas portadoras de electrones de alta energía NADᐩ, que se reutilizan
durante la glucólisis y deben estar disponibles para que ésta continúe. En resumen,
el piruvato actúa como aceptor de los electrones del NADH y produce etanol o
lactato por fermentación.
En la fermentación se obtienen moléculas orgánicas sencillas, los intermediarios
energéticos oxidados y sólo 2 ATP (bajo rendimiento energético, los productos
contienen energía en sus enlaces que no es aprovechada).

● Degradación completa de la glucosa ➜ RESPIRACIÓN CELULAR.

La respiración celular es un proceso en el cual la molécula de glucosa se degrada
completamente hasta obtener como principal producto moléculas carbonadas
simples como el CO2. Puede ser aeróbica o anaeróbica.

Etapas:
1.Glucólisis
2. Formación de Acetilcoenzima A (AcetilCoA)
3. Ciclo de Krebs
4. Cadena respiratoria
5. Fosforilación oxidativa
Respiración AERÓBICA:

2. Formación del AcetilCo2:

El ácido pirúvico formado ingresa a la matriz
mitocondrial y sufre una descarboxilación oxidativa
(liberación de 1 CO2). Se genera un grupo acetilo
que se une a la coenzima A formándose AcetilCoA.
Este producto representa un nudo metabólico donde
confluyen varias vías metabólicas.

3. Ciclo de Krebs
En la matriz mitocondrial, existen una serie de
ácidos que se interconvierten de manera cíclica
variando el número de átomos de carbono y su
grado de oxidación.
El grupo acetilo se separa de la Coenzima A y se
une al ácido oxalacético (4 carbonos) generando
ácido cítrico (6 carbonos).
Tras dos descarboxilaciones se liberan 2 moléculas
de CO2 y se reducen el NAD y el FAD y se genera
ATP.

4/5. Cadena resp. y fosforilación oxidativa:

El NADH+, H+ y el FADH2 difunden por la matriz
mitocondrial hasta llegar a la membrana interna
(crestas) donde entregan sus electrones y protones
al complejo de mayor nivel energético. Los
intermediarios se oxidan. Los protones son
bombeados hasta el espacio intermembrana.
Los electrones pasan por una serie de
transportadores liberando energía que se utiliza para
generar ATP.
La energía liberada por el transporte de e- es usada
por las bombas
para trasladar los H+ en contra del gradiente desde
la matriz hacia el
espacio intermembrana, donde se encuentran en
mayor concentración.
Los protones tienden a volver hacia la matriz, pero al
ser hidrofílicos, no pueden atravesar la membrana
hidrofóbica. Para regresar usan un canal hidrofílico.
La energía de los protones al ingresar a favor del
gradiente pone en marcha la actividad de las
ATPsintetasas que generan ATP. El Oxígeno es el
último aceptor de e- que se reduce y se une a los
protones que ingresan para formar H2O
Se recuperan los intermediarios
en su forma oxidada.
Se forma ATP.

Respiración ANAERÓBICA:
Este tipo de degradación se da en ciertos microorganismos, y la única
diferencia es que en la cadena respiratoria, el último aceptor de
electrones no es el oxígeno. Su lugar lo ocupan otros compuestos
inorgánicos.

FOTOSÍNTESIS:
Es el proceso mediante el cual los vegetales (Reino Plantae) y otros organismos
fotoautótrofos (algunas bacterias, algunos protistas=protoctistas) utilizan
materia materia inorgánica inorgánica como fuente de carbono carbono y luz como
fuente de energía y ante ciertas condiciones ambientales, sintetizan biomoléculas
complejas (azúcares u otros precursores).

Requerimientos:
- Energía lumínica (proveniente del sol)
- Sustratos: agua y dióxido de carbono (inorgánicos)
- Pigmentos fotosintéticos: moléculas capaces de captar energía lumínica de
diferentes longitudes de onda (del espectro visible=luz). Clorofila es el
pigmento imprescindible, aunque existen otros que participan en la captación
de luz (carotenos, xantofilas, ficoeritrinas, ficocianinas). La clorofila puede
estar libre en el citoplasma (en procariontes) o contenida en los cloroplastos
(en eucariontes).

¿Qué organismos fotosintetizan?

Algunos organismos procariontes (bacterias fotosintéticas), algunos eucariontes
protistas (tanto unicelulares como algas). Todas las plantas (todo el reino Plantae):
musgos, helechos, gimnospermas, angiospermas.

Cloroplastos:
Pueden ser pocos o muchos, y pueden estar presentes en la única célula de un
fotoautótrofo unicelular, o en todas las células fotosintetizadoras de un organismo
pluricelular fotosintético (pero no necesariamente en todas las células).
La fotosíntesis es un proceso anabólico que ocurre en dos etapas dentro de los
cloroplastos de las células eucariotas o en citoplasma y membrana de las
procariotas.

- Etapa lumínica, fotodependiente o fotoquímica o (mal llamada) clara: se lleva a

cabo en la membrana de los tilacoides.

- Etapa oscura, fotoindependiente o bioquímica, o ciclo de Calvin, o ciclo de

Calvin-Benson o (mal llamada) oscura: se lleva a cabo en el estroma o matriz de los
cloroplastos.

Etapa fotoquímica:
Es una etapa completamente dependiente de la luz. Comienza cuando un fotón
incide sobre la clorofila y la excita.La energía absorbida se traslada de una molécula
de pigmento hacia otra, y luego a lo largo de un sistema de transporte de
electrones. El aceptor final de electrones en esta cascada energética es el
NADP+ que se transforma en NADPH + H+. En esta etapa también se forma ATP.
Los sustratos de esta etapa fotoquímica son sustratos de la segunda etapa
(bioquímica).
En conclusión, esta etapa, que requiere H2O (es decir que es un sustrato)
transforma energía lumínica en química (contenida en los enlaces de los
intermediarios energéticos reducidos producidos), y produce oxígeno (es decir que
es un producto).

Etapa bioquímica:
Los intermediarios energéticos sintetizados en la etapa anterior (ATP y NADPH)
proveen la energía que permite la síntesis de monosacáridos (gliceraldehído fosfato,
o PGAL o fosfogliceraldehido).
Esto ocurre en el estroma de los cloroplastos.
Es independiente de la luz, aunque requiere de los productos sintetizados en la
etapa fotoquímica, que en esta etapa actúan en esta como sustratos.
Importancia de la fotosíntesis:
-El catabolismo y el anabolismo constituyen el conjunto de reacciones metabólicas
que lleva adelante todo ser vivo. Todas son las mismas en todos los seres vivos
(unidad de procesos metabólicos). Es decir, poseen el mismo patrón metabólico.
-La fotosíntesis es el único proceso anabólico que utiliza como sustratos moléculas
inorgánicas (CO2), lo incorpora a reacciones que dan como producto, moléculas
orgánicas (monosacáridos, típicamente PGAL).
-Único proceso biológico que produce como subproducto OXÍGENO.
-Proceso biológico que sostiene la VIDA (actual) en el planeta.
-Las moléculas orgánicas producidas por fotosíntesis constituyen la materia
orgánica que incorporan todos los otros seres vivos (no fotoautótrofos, sino
quimioheterótrofos).
-Esta MATERIA ORGÁNICA sintetizada por los fotoautótrofos (a partir de MATERIA
INORGÁNICA) componen las bases de transferencia de materia y energía a lo largo
de las tramas tróficas de casi todos los ecosistemas del planeta.