METABOLISMO

CELULAR

ROSARIO ECHEVERRI F.
PROFESIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS
MSC. EN CIENCIAS FARMACEUTICAS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
2017

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METABOLISMO

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 METABOLISMO

• Se denomina metabolismo al conjunto de

reacciones químicas que se producen en el
interior de la célula.

• Este conjunto de reacciones proporcionan a

los seres vivos la materia y la energía que
necesitan para realizar sus funciones
vitales.

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• El metabolismo forma una unidad, aunque se estudia
fragmentado en rutas o vías metabólicas.

• Las rutas metabólicas no son independientes entre si ,

poseen encrucijadas comunes.

• Un mismo metabolito común a dos rutas podrá seguir por

una o por otra en función de las condiciones celulares.

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TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN
SU NUTRICIÓN

▪ Fotolitotrofos: Obtienen la energía de la luz y los

materiales a partir de sustancias inorgánicas. Se les
llama también fotoautotrofos y fotosintéticos.
Ejemplo: las plantas verdes.

▪ Fotoorganotrofos: Obtienen la energía de la luz y

los materiales de sustancias orgánicas. Este raro tipo
de nutrición sólo es propio de ciertas bacterias como
las bacterias purpúreas.

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QUIMIOLITOTROFOS : Obtienen la energía de procesos
químicos y los materiales a partir de sustancias
inorgánicas. Se les denomina también
quimiosintéticos. Ejemplo: las bacterias férricas, las
sulfurosas y las nitrificantes y nitrosificantes.

QUMIOORGANÓTROFOS: Obtienen la energía y los

materiales a partir de sustancias orgánicas. Se les llama
también quimioheterotrofos. Ejemplo: los animales y los
hongos.

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 El ATP
Puede actuar como molécula energética, al ser capaz de almacenar o ceder
energía gracias a sus dos enlaces éster-fosfóricos que son capaces de
almacenar cada uno de ellos, 7,3 kcal/mol.

ATP + H2O  ADP + Pi + energía (7,3 kcal/mol)

ADP + H2O  AMP + Pi + energía (7,3 kcal/mol)

También se pueden dar las reacciones inversas (almacén de energía)

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ATP es la moneda energética de la célula, pues
representa la manera de tener almacenado un tipo de
energía de pronto uso.

En ocasiones son utilizados para el mismo fin otros

nucleótidos como el GTP el UTP o el CTP.

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La síntesis de ATP puede realizarse por dos vías:

- Fosforilación a nivel de sustrato.

Síntesis de ATP gracias a la energía que se libera de una

biomolécula al romperse uno de sus enlaces ricos en
energía, (ocurre en algunas reacciones de la glucólisis y
del ciclo de Krebs).

Las enzimas que regulan estos procesos se denominan

quinasas.

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 - Fosforilación en el transporte de electrones.

Mediante enzimas del grupo de las ATP-sintetasas

existentes en las crestas de las mitocondrias
(fosforilación oxidativa) o en los tilacoides de los
cloroplastos (fotofosforilación), cuando dichas enzimas
son atravesadas por un flujo de protones (H+ ).

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• Las reacciones del catabolismo suponen la oxidación
de un sustrato, lo cual libera electrones.

• El anabolismo frecuentemente consiste en reacciones

de reducción que requieren electrones.

• Los electrones son transportados desde las

reacciones catabólicas de oxidación hasta las
reacciones anabólicas de reducción.

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•Intervienen coenzimas transportadores de electrones,
como el NAD o el FAD, que llevan electrones de un
punto a otro de la célula de un modo similar a como el
ATP transporta la energía.

•Cuando uno de estos coenzimas se encuentra cargado

de electrones, en estado oxidado, se dice que tiene
poder reductor, puesto que al liberarse de los
electrones podrá reducir a otro compuesto.

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 Reacciones catabólicas
(oxidación de moléculas)

Liberación de e- que van a los

coenzimas

NAD NADH
FAD FADH2

Liberación de e- desde los

coenzimas que van a reducir otras
moléculas

Reacciones anabólicas
(reducción)

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 Balance del
metabolismo

Número de moléculas con enlaces ricos en

energía (ATP u otros), que se producen por cada
metabolito oxidado.
En general:

• Rutas catabólicas: Balance positivo

• Rutas anabólicas: Balance negativo

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En las reacciones metabólicas, la energía generada se
transforma, parte en ATP que si puede ser utilizado por la
célula, y otra parte, se transfiere al entorno en forma de
calor:

Por ejemplo:
Un mol de glucosa por combustión genera 680 Kcal.
Mediante reacciones metabólicas da 36 ATP (262,8 Kcal) y
417 Kcal se pierden en forma de calor

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 Balance energético

Relación:
ATP/metabolito oxidado

Balance positivo Balance negativo

Se obtiene ATP Se gasta ATP

Ruta Ruta
catabólica anabólica

Síntesis de
Glucolisis
proteínas

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 LAS RUTAS METABÓLICAS ESTÁN
INTERCONECTADAS

Todas las reacciones del metabolismo están

estrechamente relacionadas e interconectadas de tal
manera que la separación entre catabolismo y
anabolismo es una separación, más que nada, formal.

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VISIÒN GENERAL DEL
METABOLISMO

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 LAS TRES ETAPAS DEL
CATABOLISMO
ETAPA I
•Comprende la digestión de las grandes macromoléculas o
biopolímeros a sus moléculas precursoras o sillares químicos.

•Los polisacáridos se degradan a monosacáridos, y las

proteínas darán los aminoácidos que las constituyen.

•En esta etapa se encuentran los procesos digestivos de los

nutrientes que se ingieren, así como otras rutas metabólicas
muy importantes.

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 ETAPA II
Los productos de la etapa anterior, se convierten en un
reducido número de especies metabólicas intermediarias más
sencillas.

Productos como monosacáridos, glicerol y algunos

aminoácidos se degradan hasta dar piruvato, que
posteriormente: el grupo acetilo del acetil CoA.

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En esta etapa se pueden desactivar varias rutas metabólicas:

• La glucólisis, ruta por la cual la glucosa y otras hexosas se

degradan a piruvato, y posteriormente a acetil CoA a través de la
descarboxilación oxidativa del piruvato.

• Proceso de degradación de los ácidos grasos comúnmente

denominados β-oxidación, que también acaba rindiendo acetil CoA
en las mitocondrias.

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 ETAPA III

•En esta última etapa, tanto el grupo acetilo del acetil CoA
como los demás productos de la etapa anterior se canalizan
hacia una ruta catabólica final común, en la que, en último
término, pueden ser oxidados, dando dióxido de carbono y
agua.

•En esta etapa se encuentra el ciclo de Krebs o ciclo de los

ácidos tricarboxílicos, así como la cadena transportadora de
electrones.

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La cadena transportadora de electrones sirve para producir
grandes cantidades de energía en forma de ATP, gracias a
la oxidación de las coenzimas NADH y FADH2, que se
originan en las rutas del catabolismo, especialmente en la
glucólisis, β oxidación y ciclo de Krebs.

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Una de las principales finalidades de esta
última etapa del catabolismo es la producción
de energía, mientras que en las etapas
anteriores, aunque también se produce energía,
el principal objetivo es la degradación de
moléculas complejas en otras más sencillas

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 ETAPAS DEL CATABOLISMO

•En la Etapa I los polímeros se degradan en monómeros que

son absorbidos por las células y comienzan, en la Etapa II,
su degradación a compuesto intermediarios.

•En la Etapa III, en la mitocondria, se produce la

oxidación completa de las moléculas y la obtención
de energía.

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 LAS TRES ETAPAS DEL
ANABOLISMO
ETAPA I

•Esta etapa del anabolismo implica también al ciclo de Krebs,

que constituye un nexo de unión entre catabolismo y anabolismo.

A esta ruta central común se la designa como:

ANFIBÓLICA, lo que quiere decir que puede servir tanto para el

catabolismo como para el anabolismo, en función de cómo se
emplee.

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 ETAPA II

•Supone la transformación de los metabolitos

intermediarios obtenidos en la Etapa I, en moléculas sillares o
monómeros.

•La ruta de síntesis de ácidos grasos a partir de acetil CoA; la

gluconeogénesis o ruta que sirve para formar glucosa a partir
de piruvato; y la síntesis de aminoácidos a partir de
intermediarios del ciclo de Krebs.

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 ETAPA III

•Esta etapa comprende la biosíntesis de macromoléculas a

partir de las moléculas sillares o precursoras obtenidas en la
Etapa II del anabolismo o en la Etapa I del catabolismo.

•A partir de los aminoácidos se obtienen polipéptidos y

proteínas a través de la biosíntesis de proteínas, y se
generan polisacáridos como, por ejemplo: El glucógeno, a
partir de la glucosa por la ruta de la glucogenogénesis.

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 ETAPAS DEL ANABOLISMO

La Etapa I comienza síntesis de compuestos

intermediarios, que en la Etapa II se transforman en
monómeros que posteriormente en la Etapa III
polimerizan obteniendo macromoléculas.

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 CONTROL DEL METABOLISMO

El principio de la máxima eficacia preside todos los

aspectos del metabolismo, sobre todo en el aspecto de
minimizar los gastos energéticos.

•Esta máxima eficacia se consigue ejerciendo un control y

una regulación precisa y constante.

•El ritmo metabólico se controla por las necesidades

energéticas de la célula.

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 NIVELES DE REGULACIÓN Y CONTROL
DEL METABOLISMO

Los diferentes mecanismos que controlan la

actividad de cualquier ruta metabólica, es decir, la
regulación, puede ocurrir a diversos niveles:

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Primer nivel.

•Control de la cantidad de enzima que regulará la

velocidad de reacción de cada una de las reacciones
enzimáticas de la ruta.

•El control genético de la velocidad de síntesis de la

enzima; y, por el otro lado, el control de la velocidad
de degradación de la enzima.

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Segundo nivel.

Control de la actividad de la enzima.

Este control puede llevarse a cabo por mecanismos

comunes:
- Concentraciones intracelulares de sustratos o
productos y del cofactor,
- pH
- Temperatura
- Mecanismos específicos

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•La actividad puede regularse por las enzimas
reguladoras.

•Muchas enzimas resultan inhibidas por el producto final

de la reacción, mientras que otras se estimulan o inhiben
por algún metabolito o cofactor.

•También las enzimas pueden sufrir procesos de

modificación covalente como respuesta de otras proteínas
reguladoras.

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Tercer nivel

Compartimentación celular.

La existencia de diferentes orgánulos dentro de una

célula eucariota permite un control del metabolismo
basado en la distribución espacial y en la existencia
de barreras físicas (membranas), que controlan el
trasiego y la disponibilidad de sustratos, cofactores y
enzimas en cada momento y lugar.

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Cuarto nivel.

Control hormonal

En organismos más complejos, normalmente

pluricelulares, hay que resaltar un último nivel de
regulación.

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 LOCALIZACIÓN INTRACELULAR
DEL METABOLISMO

En las células eucariotas, la existencia de diferentes

orgánulos y compartimentos intracelulares, permite la
distribución especial de las diferentes rutas
metabólicas, lo cual facilita el desarrollo de un control
por compartimentación.

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LOCALIZACIÓN DE ALGUNAS DE LAS RUTAS
METABÓLICAS EN UNA CÉLULA
ARQUETÍPICA

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