Cuestiones de metabolismo

(Mona Aboukoutah Naguaoui, 1º Bachillerato, 5º C )

Cuestiones de metabolismo:
1. ¿Qué es el catabolismo? ¿Y el anabolismo? ¿Por qué se dice que son
acopladas?
2. ¿Qué son las reacciones de oxidación? ¿Cuáles son las más comunes a nivel
molecular? ¿Cómo se produce una oxidación por ganancia de oxígeno?
3. ¿Qué son los metabolitos? ¿Y qué tipo de rutas metabólicas existen?
4. ¿Qué son las enzimas? ¿Qué características tiene una acción enzimática?
¿Qué son las coenzimas? ¿Y cuál es la función del NAD y del FAD?
5. ¿Qué es la glucolisis? ¿Es un proceso aerobio o anaerobio?
6. ¿Qué procesos forman parte de la respiración aerobia de la glucosa?
7. ¿Qué es el ciclo de Krebs? ¿Y la cadena respiratoria?
8. ¿Cómo se produce la síntesis de ATP en la mitocondria?
9. ¿Cuáles son las reservas de energía en el cuerpo humano? ¿En qué órganos y
tejidos se localizan?
10. ¿Qué funciones desempeña el hígado en relación con el suministro de
energía a las células?
11. ¿Qué características tiene la degradación anaeróbica del glucógeno
muscular?
12. ¿En qué condiciones utiliza el músculo la respiración celular para producir
energía?
13. ¿Qué es la fatiga física? ¿Y qué tipos de fatiga existen?
14. ¿Qué mecanismos fisiológicos determinan la aparición de la fatiga física?
15. ¿Cómo se lleva a cabo la recuperación de los sistemas metabólicos?
16. ¿Qué es la deuda de oxígeno? ¿Cómo se degrada el ácido láctico?

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Respuestas:

1. El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía

necesaria para la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen
moléculas grandes para liberar energía.
El anabolismo, consiste en la síntesis de moléculas orgánicas más complejas a partir de
otras más sencillas, orgánicas o inorgánicas, necesitando de energía y de poder reductor,
al contrario que el catabolismo.
Se dice que son acopladas ya que guardan relación en la complementariedad de sus
acciones, lo que no hace una lo hace la otra, o hace su contrario. Además de que ambos
están relacionados por las moléculas de ATP

2. La reacción de oxidación es una reacción de transferencia de electrones. La especie que

pierde los electrones se oxida y la que los gana se reduce. Se llama reductor a la especie
que cede los electrones y oxidante a la que los capta.

Algunos tipos de reacciones oxidativas son:

Oxidación lenta, que es la que se produce por causa del agua o del aire y que supone que
los metales pierdan su brillo al tiempo que provocan su corrosión.
Oxidación rápida, que es la que tiene lugar cuando ha hecho acto de presencia la
combustión, desprendiendo importantes niveles de calor. Suele producirse, de modo
fundamental, en lo que son elementos que cuentan con hidrógeno o carbono.

La oxidación por ganancia de oxígeno es un aumento de oxígeno, o una pérdida de

electrones, aumenta el número de oxidación del elemento que se oxida; se produce
cuando una sustancia entra en contacto con el oxígeno o cualquier otra sustancia
oxidante. La herrumbre y el color marrón de una manzana cortada son ejemplos de
oxidación.

3. Los metabolitos son cualquier molécula producida o usada durante el metabolismo.

Tipos de rutas metabólicas:
● Rutas catabólicas. Son rutas oxidativas en las que se libera energía, poder
reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la glucólisis . En conjunto
forman el catabolismo.
● Rutas anabólicas. Son rutas reductoras en las que se consume energía (ATP) y
poder reductor. Por ejemplo, gluconeogénesis y el ciclo de Calvin. En conjunto
forman el anabolismo.
● Rutas anfibólicas. Son rutas mixtas catabólicas y anabólicas, como el ciclo de
Krebs, que genera energía y poder reductor.

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4. Las enzimas son proteínas especializadas y controlan todas las reacciones químicas de
nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que son catalizadores,
porque cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo
que se transforma lo hace gracias a una enzima. Cada enzima actúa sobre una sustancia
concreta.
Características de las acciones enzimáticas:
● Elevada especialización
● Formación de un complejo que representa el estado de transición.
● El sustrato se une a la enzima a través de numerosas interacciones débiles como
son: puentes de hidrógeno…
● Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no proteicas. En función de
su naturaleza se denominan:
Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas inorgánicas.
Coenzima. Cuando es una molécula orgánica.
Una coenzima es un compuesto orgánico que facilita la acción de las enzimas y pueden
unirse temporal o permanentemente a una enzima. Las coenzimas pueden catalizar
reacciones, pero no con la misma eficacia que cuando están unidas a una enzima.

La función bioquímica general del FAD es oxidar los alcanos a alquenos, mientras que el
NAD + (un coenzima con similar función) oxida los alcoholes a aldehídos o cetonas.

5. La glucólisis es la ruta metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de

obtener energía para la célula. Consiste en un conjunto de reacciones enzimáticas
consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de
seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo. Esta ruta
se realiza tanto en ausencia como en presencia de oxígeno, definido como proceso
anaeróbico en este caso.
Inicialmente es un proceso anaeróbico que unido a otros procesos que requieren la
presencia de oxígeno se vuelve aeróbico.

6. En la respiración aeróbica intervienen los siguientes procesos, que son:

Glucólisis: una molécula de glucosa es oxidada y dividida en dos moléculas de ácido
pirúvico (piruvato). ​En esta ruta metabólica se obtienen dos moléculas de ATP y se
reducen dos moléculas de NAD +; el número de carbonos se mantiene constante (6 en la
molécula inicial de glucosa, 3 en cada una de las moléculas de ácido pirúvico). Todo el
proceso se realiza en el citosol de la célula.
Descarboxilación oxidativa: El ácido pirúvico entra en la matriz mitocondrial donde es
procesado por el complejo enzimático piruvato deshidrogenasa, el cual realiza la
descarboxilación oxidativa del piruvato; ​descarboxilación porque se arranca uno de los
tres carbonos del ácido pirúvico (que se desprende en forma de CO2) oxidativa porque, al
mismo tiempo se le arrancan dos átomos de hidrógeno (oxidación por deshidrogenación),

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 que son captados por el NAD+, que se reduce a NADH. Por tanto; el piruvato se
transforma en acetil-CoA, y se transporta al Ciclo de Krebs
Ciclo de Krebs: es una ruta metabólica cíclica que se lleva a cabo en la matriz
mitocondrial y en la cual se realiza la oxidación de los dos acetilos transportados por el
acetil coenzima A, provenientes del piruvato, hasta producir dos moléculas de CO2,
liberando energía en forma utilizable, es decir poder reductor y GTP.
Para cada glucosa se producen dos vueltas completas del ciclo de Krebs, dado que se
habían producido dos moléculas de acetil coenzima A en el paso anterior; por tanto se
ganan 2 ATPs y se liberan 4 moléculas de CO2.
Cadena transportadora o fosforilación oxidativa: reúne y transporta equivalentes
reductores, y los dirige hacia su reacción final con oxígeno para formar agua; la
fosforilación oxidativa es el proceso mediante el cual la energía libre liberada se atrapa
como fosfato de alta energía. Se produce en la membrana interna de las mitocondrias, ahí
un complejo de enzimas concentradas en la membrana actúan aceptando electrones y
pasándolos a las siguientes enzimas.

7. Ciclo de Krebs: es una ruta metabólica cíclica que se lleva a cabo en la matriz
mitocondrial y en la cual se realiza la oxidación de los dos acetilos transportados por el
acetil coenzima A, provenientes del piruvato, hasta producir dos moléculas de CO2,
liberando energía en forma utilizable, es decir poder reductor y GTP.
Para cada glucosa se producen dos vueltas completas del ciclo de Krebs, dado que se
habían producido dos moléculas de acetil coenzima A en el paso anterior; por tanto se
ganan 2 ATPs y se liberan 4 moléculas de CO2.
Cadena transportadora o fosforilación oxidativa: reúne y transporta equivalentes
reductores, y los dirige hacia su reacción final con oxígeno para formar agua; la
fosforilación oxidativa es el proceso mediante el cual la energía libre liberada se atrapa
como fosfato de alta energía. Se produce en la membrana interna de las mitocondrias, ahí
un complejo de enzimas concentradas en la membrana actúan aceptando electrones y
pasándolos a las siguientes enzimas.

8. La enzima ATP sintasa crea una vía hidrofílica en la membrana mitocondrial interna que
permite a los protones volver a favor de gradiente electroquímico desde el espacio
intermembranoso hasta la matriz mitocondrial. Este cruce se acopla a la producción de
energía en forma de ATP.

9. La energía se almacena en forma de glucosa y luego son almacenados en forma de

glucógeno. Cuando los depósitos ya están completos, el cuerpo transforma la glucosa
sobrante en grasa y la almacena como tejido graso. Que también se utiliza como fuente
de energía en la respiración aerobia.

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 Cuando el cuerpo no necesita usar la glucosa para generar energía, la almacena en el
hígado y los músculos, luego la grasa en el tejido adiposo, alrededor de los órganos, bajo
la piel y en el músculo.

10. El hígado suministra azúcar o glucosa al convertir glucógeno en glucosa en un proceso

llamado glucogenólisis. El hígado también puede fabricar el azúcar o glucosa necesarias al
recolectar aminoácidos, productos de desechos y subproductos grasos. Este proceso se
denomina gluconeogénesis. Si no hay reservas de glucógeno se consumen grasas y se
producen cuerpos cetónicos.

11. La fermentación es otra vía anaeróbica (no que requiere oxígeno) para degradar la
glucosa, esta se realiza en muchos tipos de células y organismos. En la fermentación, la
única vía de extracción de energía es la glucólisis, con una o dos reacciones extras al
final.
La fermentación y la respiración celular comienzan del mismo modo, con la glucólisis.
En la fermentación láctica, el NADH transfiere sus electrones directamente al piruvato
y se obtiene lactato como producto de degradación.
Las células musculares llevan a cabo la fermentación láctica, pero solo cuando tienen muy
poco oxígeno como para continuar la respiración aeróbica, como cuando haces ejercicio
muy intenso.

12. El músculo emplea la respiración celular cuando se encuentra en presencia de oxígeno.

13. La fatiga se manifiesta como una disminución de la capacidad física después de haber
estado realizando un trabajo durante un tiempo prolongado, lo que puede causar una
disminución del rendimiento y afectar a los músculos implicados en el esfuerzo o
aparecer
como cansancio físico generalizado.
Tipos de fatiga:
_ Fatiga aguda: es aquella que aparece en momentos puntuales, durante o después del
ejercicio. Este tipo de fatiga afecta a nuestras capacidades motrices (velocidad, fuerza,
resistencia…) y suele generar microlesiones en las fibras musculares; agujetas.
La fatiga aguda es completamente normal y suele desaparecer en un par de días o incluso
horas, una vez terminado el ejercicio.
_ La fatiga subaguda o sobrecarga: es aquella que aparece cuando el deportista realiza
niveles de entrenamiento más intenso de lo habitual y que no puede mantener. Esta
fatiga se conoce también como fatiga deportiva, puesto que es una situación habitual, y
hasta considerada necesaria por muchos en el caso de deportistas de alto rendimiento.
Cuando el deportista padece esta fatiga, necesita semanas para recuperarse, hasta que
su organismo se compense.

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 _ La fatiga crónica: es una situación de cansancio generalizado, que puede estar
ocasionada por el deporte u otros factores externos como por ejemplo el estrés. Esta es
una situación de sobreentrenamiento, que requiere meses y un plan específico de
recuperación para conseguir que el cuerpo recupere su equilibrio

Otra clasificación para los tipos de fatiga son:

_ La fatiga central: es aquella que se asocia a las alteraciones funcionales del sistema
nervioso central (SNC), quedando afectadas las estructuras nerviosas responsables de la
producción y del control de las contracciones de los músculos.
Se trata, por lo tanto, de un tipo de fatiga que se produce a nivel cerebral, produciendo
una reducción en la contracción máxima voluntaria del músculo, lo cual afecta a la cadena
de mando de la contracción muscular.
_ La fatiga periférica es aquella que se va a producir como consecuencia de las
alteraciones del sistema nervioso periférico (SNP). Estas alteraciones son las que van a
tener una incidencia a nivel muscular, por lo que a la fatiga periférica se le suele llamar
también fatiga muscular.
La fatiga periférica, o muscular, hace que en el músculo se genere una mayor tensión de
forma continuada, por lo que se requiere un mayor tiempo para alcanzar la relajación y se
produce una pérdida de la capacidad de las contracciones.

14. Algunos factores fisiológicos que intervienen en la aparición de la fatiga son:

● Alteraciones en el pH del organismo.
● Cambios en la temperatura y en el flujo sanguíneo.
● Desequilibrios en los niveles de calcio.
● Acumulación de algunos productos resultado del metabolismo celular.
● Disminución de los niveles del glucógeno muscular.

15. Hay 3 sistemas mediante los cuales podemos reponer energía:

1. El sistema de energía disponible de manera más inmediata es el sistema de los
fosfágenos. Este sistema energético es el que utiliza el cuerpo para generar energía
instantánea y puede suministrarse a un ritmo elevado.
La fuente de energía, la fosfocreatina, se almacena en los tejidos del cuerpo y no
requiere oxígeno, lo que lo convierte en un sistema anaeróbico que funciona rápido. Pero,
dado que las células no almacenan una gran cantidad de fosfocreatina, la energía total
que puede producir es limitada y, en consecuencia, se agota después de unos 10 segundos
de esfuerzo máximo.
Si estás realizando ejercicios repetidos, breves, máximos y de alta intensidad este
sistema seguirá siendo el sistema de energía dominante, pero solo si se descansa lo
suficiente entre ejercicios para permitir que la energía se reponga.

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 2. El sistema glucolítico, más conocido como sistema de energía anaeróbico láctico,
puede producir ATP con bastante rapidez para su uso durante actividades que implican
esfuerzos más prolongados, de alrededor de 10 a 90 segundos como máximo.
El sistema glucolítico utiliza hidratos de carbono en forma de glucosa en sangre y
glucógeno almacenado para producir ATP. Al igual que el sistema de los fosfágenos,
comienza produciendo energía de forma anaeróbica, pero a medida que se acerca a la
marca de los dos o tres minutos, el oxígeno se vuelve algo necesario por lo que se procede
a iniciar el siguiente sistema.

3. Conocido como sistema de energía aeróbico. Este sistema requiere oxígeno para
producir ATP, ya que los hidratos de carbono y las grasas solo se queman en presencia de
oxígeno. Si bien no es la principal fuente de ATP al comienzo del ejercicio, puede
producir una gran cantidad, lo que convierte a este sistema en el preferido para
actividades cardiovasculares de larga duración y de intensidad relativamente baja.
Este sistema de energía aeróbico necesita oxígeno para funcionar, de lo contrario todo el
proceso se ralentiza y puede llegar a detenerse por completo.

16. La deuda de oxígeno es todo el oxígeno que el organismo consume después de realizar un
ejercicio hasta volver a los valores basales.
Para degradar el ácido láctico:
A nivel intracelular: El ácido láctico es neutralizado, principalmente debido al
bicarbonato, el fosfato y a las proteínas intramusculares.
A nivel extracelular: El lactato a través del espacio intersticial alcanza la sangre, siendo
de esta forma distribuido de forma rápida a todo el organismo. La sangre tiene una
capacidad buffer (neutralizante) que es variable y que está en relación con el contenido
en bicarbonato, proteínas plasmáticas, fosfato y hemoglobina.