Resumen ejecutivo de la Evaluación de Impacto Ambiental (EIA) para el proyecto de

construcción de una tequilera en el municipio de Arandas, Jalisco.

ISO 14001

Entre los beneficios que traerá el proyecto tenemos:

Apoyo a los agricultores de agave locales.

Inversión y desarrollo local: La construcción de la tequilera puede atraer inversión extranjera y

nacional a la zona, lo que puede resultar en la creación de nuevas empresas y proyectos de
desarrollo económico local.

Generación de ingresos fiscales: La construcción de la tequilera puede generar ingresos fiscales

para el gobierno local y nacional a través de impuestos y otras tarifas relacionadas con el negocio.

Aumento en la exportación: El tequila es una bebida popular a nivel mundial, lo que puede resultar
en un aumento en las exportaciones del producto, lo que puede aumentar los ingresos y el
desarrollo económico en la región.

Mejora en la infraestructura: La construcción de la tequilera puede requerir mejoras en la

infraestructura local, como carreteras, sistemas de agua y electricidad, lo que puede beneficiar a la
comunidad en general.

Industria Tequilera

La industria tequilera es el conjunto de actividades relacionadas con la producción, elaboración,

comercialización y distribución del tequila, una bebida alcohólica típica de México, que se obtiene
a partir de la fermentación y destilación del agave azul. Es una industria importante en el país, con
una larga tradición y un gran impacto económico y cultural. El tequila es una bebida que ha ganado
popularidad en todo el mundo y es una fuente importante de ingresos para las regiones donde se
produce. La industria tequilera se compone de diversos actores, como los productores de agave,
las empresas de destilación y embotellado, y los distribuidores y comercializadores.

Características del proyecto

1- Área de recepción y almacenamiento de materia prima: para la recepción y almacenamiento del

agave, la materia prima principal para la producción de tequila.
2- Cocción y molienda: donde se cuece y muele el agave para obtener su jugo.
3- Área de fermentación: donde se lleva a cabo la fermentación del jugo del agave para producir el
mosto.
4- Área de destilación: donde se destila el mosto para obtener el tequila.
5- Área de añejamiento: donde se almacena el tequila para su maduración en barricas de roble.
6- Embotellado y envasado: donde se envasa y etiqueta el tequila para su distribución y
comercialización.
7- Instalaciones para el tratamiento y disposición adecuada de los residuos.
Sector Productivo

El sector productivo del giro tequilero está conformado por empresas que se dedican a la
producción, distribución y comercialización de tequila. El tequila es una bebida alcohólica que se
elabora a partir de la fermentación y destilación del agave azul. Esta industria tiene una larga
tradición en México y es reconocida internacionalmente por la calidad y sabor distintivo de su
producto.

El cultivo del agave, materia prima para la producción del tequila, es una actividad agrícola
importante en varias regiones de México. La mayoría de las empresas tequileras se ubican en el
estado de Jalisco, aunque también hay otras en estados como Guanajuato, Nayarit y Michoacán.

El sector productivo del giro tequilero genera empleo y representa una importante fuente de
ingresos para México a través de la exportación de tequila a diversos países del mundo. Además,
esta industria fomenta el turismo, ya que muchas empresas tequileras ofrecen visitas guiadas a sus
instalaciones para conocer el proceso de elaboración del tequila y degustar su producto.

Etapas del proceso de la producción de Tequila

Cosecha de
Agave: Cocimiento Trituración Fermentación

Distribución Envasado Maduración Destilación

Problemática Ambiental

La EIA ha evaluado los posibles impactos ambientales del proyecto y ha identificado

medidas para mitigar o evitar dichos impactos. La evaluación ambiental ha considerado
aspectos como la calidad del aire, el ruido, el uso del suelo, la gestión de residuos y el
consumo de agua.
Entre los impactos ambientales identificados, destacan la generación de residuos líquidos y
sólidos, el consumo de agua y la emisión de olores provenientes de la fermentación del
agave. Para mitigar estos impactos, se proponen medidas como la instalación de sistemas
de tratamiento de aguas residuales, la reutilización del agua de la destilación, y la
construcción de una planta de tratamiento de residuos orgánicos.
Se ha llevado a cabo un proceso de consulta pública durante el cual se ha escuchado a las
partes interesadas y se han considerado sus comentarios y preocupaciones. Se han
incorporado varias de estas sugerencias en las medidas propuestas para reducir los
impactos ambientales del proyecto.
En conclusión, la EIA indica que el proyecto de construcción de la tequilera puede tener
impactos ambientales negativos, pero se han propuesto medidas para mitigar o evitar
dichos impactos. Con la implementación de estas medidas, se espera que los impactos
ambientales sean mínimos y que los beneficios del proyecto superen sus posibles
impactos.