Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA QUIMICA
PREPARACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS I
DOCENTE:
ING. PATRICIA M. SALAS SANCHEZ
INTEGRANTES:
BONIFACIO APAZA MARIBEL
MAMANI ALVARADO KATHERINE JAZMIN
PINTO TINTA ANTHONY JOEL
YUJRA FLORES VANESA
YUJRA MAMANI YERKO
FECHA: 14/11/2020
ESTUDIO DE MERCADOS
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN
ANÁLISIS DE LA TIERRA
ANÁLISIS DE TRABAJO
RECURSOS DE CAPITAL
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
DISEÑO DE LA MUESTRA5
ANÁLISIS Y RESULTADOS DE LA ENCUESTA
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
ANÁLISIS DE LA OFERTA
MERCADO COMPETIDOR
PROYECCIÓN DE LA OFERTA
DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA
ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
PRODUCTO
PLAZA
PROMOCIÓN
ANÁLISIS DE PRECIOS
.
ESTUDIO DE MERCADOS
QUINUA
La quinua, quínoa (ambas del quechua kinwa) o quinoa (también del quechua kinuwa
), Chenopodium quinoa, es una hierba perteneciente a la
subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Técnicamente se trata de una
semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano integral nativo del territorio inca.
Fueron los antiguos peruanos los que los domesticaron y la cultivaron Se cultiva ante
todo en la cordillera de los Andes. Los principales países productores
son: Perú, Ecuador, Bolivia, Argentina, Colombia y Estados Unidos, aunque su cultivo se
está extendiendo a diversos países de Europa y Asia, con altos niveles de rendimiento.
Es una planta resistente, tolerante y eficiente en el uso del agua, con una extraordinaria
adaptabilidad, pudiendo soportar temperaturas desde −4 ℃ hasta 38 ℃ y crecer con
humedades relativas desde el 40 % hasta el 70 %.
Propiedades nutricionales
MINERALES
Proteínas: 16,5 gr
Grasas: 6,3 gr
Hidratos de carbono: 69 gr
Calcio: 148 mg
Hierro: 13,2 mg
Magnesio: 249, 6 mg
Fósforo: 383,7 mg
Zinc: 4,4 mg
VITAMINAS
Posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
En cuanto a la segmentación de mercado los productos generados en el proyecto van
dirigidos a:
ÁREA GEOGRÁFICA
Todas aquellas personas que residen y no en el área urbana de la ciudad de La Paz y El
Alto.
PERSPECTIVA DEMOGRÁFICA
A todas aquellas personas hombres o mujeres que tienen el poder de compra de clase
media de diferentes estratos en cuanto a la edad se refiere.
PERSPECTIVA CONDUCTUAL
A todas aquellas personas que tengan la intensión de adquirir un producto de calidad,
para su beneficio en toda la gama de productos avícolas que ofrece la empresa y sus
derivados.
DISEÑO DE LA MUESTRA
Para el cálculo de tamaño de muestra cuando el universo es finito, es decir contable y la
variable de tipo categórica, primero debe conocer "N" ó sea el número total de casos
esperados ó que ha habido en años anteriores para esto haciendo referencia a los datos
del INE. Si la población es finita, es decir conocemos el total de la población y
deseásemos saber cuántos del total tendremos que estudiar la fórmula sería:
Donde:
• N = Total de la población
• Zα= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)
• p = proporción esperada (en este caso 5% = 0.05)
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
¿con que frecuencia usted consume quinua?
¿Dónde preferiría comprar esta nueva bebida nutritiva de quinua?
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE BEBIDA NUTRITIVA DE QUINUA CON PULPA DE FRUTA
Y ENDULZADA CON STEVIA
En base a la encuesta de consumo determinaremos la demanda relativa por familia.
TABLA 5: DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA RELATIVA DE BEBIDA NUTRITIVA DE
QUINUA CON PULPA DE FRUTA Y ENDULZADA CON STEVIA
Total Factor
Habitant de Factor de
Total Demanda
es la kg/año- intensió intensida
AÑO Habitante Hogares Proyectada
ciudad La hogar n de d de
s Kg/Año
Paz- El Compra compra %
Alto %
2018 2883000 1922961
11457208,
1 2019 2923362 1949882 590873 155710908 56,6 13,2
6
11617609,
2 2020 2964289 1977181 599146 157890861 56,6 13,2
5
11780256,
3 2021 3005789 2004861 607534 160101333 56,6 13,2
1
11945179,
4 2022 3047870 2032929 616039 162342752 56,6 13,2
7
12112412,
5 2023 3090540 2061390 624664 164615550 56,6 13,2
2
12281985,
6 2024 3133808 2090250 633409 166920168 56,6 13,2
9
12453933,
7 2025 3177681 2119513 642277 169257050 56,6 13,2
7
12628288,
8 2026 3222169 2149187 651269 171626649 56,6 13,2
8
12805084,
9 2027 3267279 2179275 660386 174029422 56,6 13,2
9
1 12984356,
2028 3313021 2209785 669632 176465834 56,6 13,2
0 1
Fuente: Elaboración propia en base a los datos recopilados.
ANALISIS DE OFERTA
Demanda Demanda
Demanda Oferta Demanda Potencial Potencial a
Periodo
Proyectada Proyectada Insatisfecha a Cubrir Cubrir
(kg/año) (kg/mes)
1 11457208,6 2.267.287 9.189.922 918992 76582
2 11617609,5 2.268.102 9.349.508 934951 77912
3 11780256,1 2.268.916 9.511.340 951134 79261
4 11945179,7 2.269.731 9.675.449 967545 80628
5 12112412,2 2.270.546 9.841.866 984187 82015
6 12281985,9 2.271.361 10.010.625 1001062 83421
7 12453933,7 2.272.175 10.181.759 1018176 84847
8 12628288,8 2.272.990 10.355.299 1035530 86294
9 12805084,9 2.273.805 10.531.280 1053128 87760
10 12984356,1 2.274.620 10.709.736 1070974 89247,8008
ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
PRODUCTO
Los productos son:
*Mercados de
PLANTA CONSUMIDOR FINAL
barrio
PROCESADORA
*Supermercados
*Tiendas de barrio
ANÁLISIS DE PRECIOS
COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA (Bs.) CULTIVO DE QUINUA
FUENTE ; Dosier Informativo, Gobierno Autónomo Municipal de La Paz
CALCULO DE LA INVERSION
A 170000
B 266758.593
C 347198.417
Tamaño
A 500000
DEMANDA CANTIDAD COSTO COSTO COSTO BENEFICIO
AÑO U/AÑO PRODUCIDA PRECIO INGRESO FIJO VARIUABLE TOTAL NETO
0 -170000
1 918992 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
2 934951 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
3 951134 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
4 967545 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
5 984187 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
6 1001062 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
7 1018176 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
8 1035530 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
9 1053128 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
10 1070974 500000 21 10500000 4350000 2900000 7250000 3250000
cálculo de VAN
VAN 18193224.8 Bs
Tamaño
B 1000000
DEMANDA CANTIDAD COSTO COSTO COSTO BENEFICIO
AÑO U/AÑO PRODUCIDA PRECIO INGRESO FIJO VARIUABLE TOTAL NETO
0 -266758.59
1 918992 918992 21 19298832 4950000 5559902 10509902 8788930.4
2 934951 934951 21 19633971 4950000 5656454 10606454 9027517.5
3 951134 951134 21 19973814 4950000 5754361 10704361 9269453.3
4 967545 967545 21 20318445 4950000 5853647 10803647 9514797.8
5 984187 984187 21 20667927 4950000 5954331 10904331 9763595.7
6 1001062 1000000 21 21000000 4950000 6050000 11000000 10000000
7 1018176 1000000 21 21000000 4950000 6050000 11000000 10000000
8 1035530 1000000 21 21000000 4950000 6050000 11000000 10000000
9 1053128 1000000 21 21000000 4950000 6050000 11000000 10000000
10 1070974 1000000 21 21000000 4950000 6050000 11000000 10000000
Cálculo de VAN
VAN 53416416.7 Bs
Tamaño
C 1500000
DEMANDA CANTIDAD COSTO COSTO COSTO BENEFICIO
AÑO U/AÑO PRODUCIDA PRECIO INGRESO FIJO VARIUABLE TOTAL NETO
0 -10617041
1 918992 918992 21 19298832 9750000 5973448 15723448 3575384
2 934951 934951 21 19633971 9750000 6077182 15827182 3806789.5
3 951134 951134 21 19973814 9750000 6182371 15932371 4041443
4 967545 967545 21 20318445 9750000 6289043 16039043 4279402.5
5 984187 984187 21 20667927 9750000 6397216 16147216 4520711.5
6 1001062 1001062 21 21022302 9750000 6506903 16256903 4765399
7 1018176 1018176 21 21381696 9750000 6618144 16368144 5013552
8 1035530 1035530 21 21746130 9750000 6730945 16480945 5265185
9 1053128 1053128 21 22115688 9750000 6845332 16595332 5520356
10 1070974 1070974 21 22490454 9750000 6961331 16711331 5779123
Cálculo de VAN
VAN 14431559.9 Bs
LOCALIZACIÓN
Se requiere determinar cuál será la zona que cumpla con las características básicas
para la implementación de nuestras oficinas administrativas, planta de producción y
almacenaje de nuestros productos, para ello se consideran 3 zonas, los cuales
clasificaremos y evaluaremos a través de una calificación ponderada.
Los distritos que se han tomado en cuenta por contar con zonas industriales son:
• clima
• Mercado
• Vivienda
• Cercanía Mercado
• Costo insumos
• Materia prima
• Mano de obra
• Transporte
• Servicio básico
MALLASA
SELECCIÓN DE LOCALIZACIÓN
Localización B
FACTOR DE CALIFICACIÓN OBJETIVA
COSTOS MENSUALES
MANO
MATERIA SERVICIO Total Reciproco
Localización DE TRANSPORTE
PRIMA BÁSICO (CI) (1/CI)
OBRA
A 3000 2600 2000 3000 10600 0.00009434
B 1500 2200 1500 2900 8100 0.00012346
C 3500 2500 2500 3100 11600 0.00008621
TOTAL 0.00030401
0.00009434
𝐹𝑂𝐴 = = 0.31032
0.00030401
0.00012346
𝐹𝑂𝐵 = = 0.40611
0.00030401
0.00008621
𝐹𝑂𝐶 = = 0.28358
0.00030401
Localización B
Suma de
Factor (j) Comparaciones pareadas Índice Wj
preferencias
CLIMA 1 0 1 0.25
MERCADO 1 0 1 0.25
VIVIENDA 1 1 2 0.5
Total 4
Localización B
ORGANIZACIÓN
SALARIOS
CARGO HABER FECHA DE F-110 CAS AÑOS % BONO TOTAL
BASICO INGRESO TOTAL CALIFICADOS GANADO
GERENTE DE 18000 13/11/2020 5800 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 18700
PRODUCCION
GERENTE DE OPERACIÓN 17500 13/11/2020 5950 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 18200
SUPERVISION DE 10000 13/11/2020 4000 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 10700
PRODUCCION
OPERARIO DE 10900 13/11/2020 6000 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 11600
PRODUCCION
OPERARIO DE ALMACEN 10500 13/11/2020 3000 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 11200
JEFE DE MARKETING 7000 13/11/2020 3500 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 7700
EJECUTIVO DE VENTAS 6900 13/11/2020 2590 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 7600
JEFE DE FINANZAS 7000 13/11/2020 1000 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 7700
CONTABILIDAD 6000 13/11/2020 1750 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 6700
AGENTE DE SEGURIDAD 5400 13/11/2020 1790 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 6100
MANTENIMIENTO 5200 13/11/2020 1100 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 5900
ASESORIA LEGAL 5200 13/11/2020 1800 02/11/2025 5 años; 2 semanas 11 700 5900