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HONDURAS:
AVANCES, INSTITUCIONALIDAD Y
DESAFIOS
Nelson Omar Funez, M. Sc.
Gerente Tecnico
2. Institucionalidad Cafetalera
6. Conclusiones
I. ANTECEDENTES
IMPORTANCIA DE LA CAFICULTURA
PARA HONDURAS, Cosecha 2016-
17
ECONOMICO SOCIAL AMBIENTAL
América del Norte con un 30% donde Estados Unidos es el principal destino en
esa región.
Exportaciones por Calidad
2014-2015 2015-2016 Diferencia
Descripción
Volumen 46kg. % Volumen 46kg. % Volumen 46kg. %
High Grown 2,446,432.75 37% 3,121,313.89 47% 674,881.14 28%
Strictly High Grown 3,573,308.78 55% 2,945,649.78 44% -627,659.00 -18%
Stock Lot 503,539.55 8% 635,954.88 9% 132,415.33 26%
Natural - - 1,441.00 0% - -
Corriente 24,639.00 0% - - - -
Total 6,547,920.08 100% 6,704,359.55 100% 156,439.47 2%
Principales Exportadores de Café
No. Exportador Volumen 46kg.
%
1 Co. Honducafe 2,062,953.00 30.77%
2 Becamo 1,129,260.65 16.84%
3 Olam Hond. 601,231.00 8.97%
4 Sogimex 359,995.50 5.37%
5 Cohmasa 255,645.00 3.81%
6 Hawit-Caffex 239,616.42 3.57%
7 Boncafe 226,152.13 3.37%
8 Louis Dreyfus 225,948.72 3.37%
9 Beneficio Santa Rosa 221,021.00 3.30%
10 Molinos de Honduras 216,373.83 3.23%
Sub Total 5,538,197.25 82.61%
Otros 1,166,162.30 17.39%
Total 6,704,359.55 100.00%
Calidad de Café
C O N F I A N Z A PA R A D E S A R R O L L A R
NEGOCIOS SOSTENIBLES
II. LA
INSTITUCIONALIDAD
CAFETALERA NACIONAL
Consejo
Nacional
Del Café
9
FONDO CAFETERO NACIONAL (FCN)
Antes Después
9
OBJETIVOS DEL FCN
Brindar financiamiento y ejecutar el programa
de “Construcción, Mejora y Mantenimiento de
los caminos en las zonas cafetaleras”
6
INSTITUTO HONDUREÑO DEL CAFÉ
(IHCAFE)
◦ Institución privada sin fines de lucro.
◦ Creada bajo Decreto Legislativo 213-2000.
◦ Razón de ser:
◦ Asistencia Técnica y Generación de Tecnología.
◦ Desarrollo integral de las familias productoras.
◦ Promover la calidad.
◦ Promoción y mercadeo del café.
LINEAS ESTRATEGICAS DE TRABAJO
Visión Estratégica
1. Producción y Productividad. de Largo Plazo
2. Gestión de Calidad.
3. Promoción de Mercadeo.
4. Diversificación de Ingresos
5. Gestión de
Financiamiento.
Variabilidad
Climática y Gestión de
Producción y Cambio
Productividad Calidad
Climático (Diferenciación y
(Manejo Integrado de
(NAMA CAFE) valoración por
Roya)
origen)
9
COBERTURA Y CAPACIDAD INSTALADA DEL
IHCAFE
7 Gerencias Regionales.
50 Agencias de Extensión Cafetaleras (100 Técnicos y 60 Para técnicos)
8 Ingenieros forestales.
25 profesionales Departamento de Investigación y Desarrollo (I&D).
7 Centros de Investigación y Capacitación.
Lab. Regionales de Catación, Suelos, Fitoprotección y Cultivo de Tejidos.
Laboratorio de roya.
Centro Nacional de Calidad (CNCC)
Acreditado normas ISO 17025
3
1 6
5
2
7 4
MODELO OPERATIVO DEL SERVICIO DE
EXTENSION
- Especialistas de
NACIONAL
Investigación y
Desarrollo (I&D):
10 Especialistas - Gerente Región
REGIONALES
- ESCAFE - Administrador
- Centros de - Oficial de - Líder de
AGENCIAS
Investigación y Crédito. Agencia: Ing.
Capacitación - Técnico Forestal Agrónomo.
(CIC´s)
- Catador - 1 Asistente
- Programa de Técnico: Técnico
Agroforesteria, - Coordinador de
Documentación Agrícola.
Ambiente y
Cambio de Cosecha - 1 Asistente
Climático. Administrativo.
- SICALIDAD - 2 Para técnicos.
- Sistema de
vigilancia
- CNCC
- SICAFE
- Proyectos
MODELO DE GESTION DEL
CONOCIMIENTO
Extensión
. -Regionales
Transferencia -Agencias
-ESCAFE -CIC´s
-CIC´s
Investigación y Desarrollo
-Programas temáticos (MIP, MG, Suelos,
Agronomía, ambiente y CC, Beneficiado,
Calidad)
-CIC´s (fincas experimentales) Identificación y priorización
de problemas y
potencialidades.
Investigación Aplicada
LA ESCUELA SUPERIOR DEL CAFÉ
(ESCAFE)
¿QUE ES LA ESCAFE?
100.00%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
E-2 E-3 E-4 E-6 E-2 E-3 E-4 E-5 E-3 E-5 E-6
-20.00%
Enero Febrero Marzo Abril
IHCATU LEMPIRA IHCAFE-90 CATUAI PARAINEMA
PROCESO PARA SELECCIONAR
PRACTICAS DE MANEJO DE
TEJIDO
1. Realizar un diagnostico productivo.
2. Definir propuesta de poda a realizar.
3. Estratificación del cafetal en lotes: no > a 10 mz
ni < a ¼ mz.
4. Programa de manejo agronómico sostenible del
cafetal y análisis costo.
TECNICAS DE PODA
Comúnmente se le llama podas de formación de plantas, Podemos
Mencionar:
1. “Capa” a nivel de vivero (inducción de mas ejes productivos)
2. Agobio (Estimular crecimiento de raíz y ejes).
3. Candelabro (Inducción de más ejes).
4. Poda gradual (Según la respuesta anual de la planta).
La de mayor importancia es el agobio por la mayor adopción, hasta hace
unos años, sin embargo será sustituida por la “Capa” a nivel de vivero..
TIPOS DE PODA
Manejo
◦ Variedades Resistentes
◦ Nutrición
◦ Manejo de Sombra y Tejidos
6 Los Centros
Experimentales
Las Lagunas Linderos , Santa
Bárbara
Carlos Alberto Bonilla,
Campamento, Olancho
Áreas
Estratégicas
CIC´s
Capacitación Producción
¿COMO SE FINANCIA LA
INSTITUCIONALIDAD
CAFETALERA?
APORTACIONES DE LOS
CAFICULTORES/QUINTAL
EXPORTADO
Aportación por Quintal oro: $13.25
1. Fondo Cafetero Nacional (297-2002): ……………………. $1.75
2. Instituto Hondureño del Café (297-2002): …………….. $1.00
3. Instituto de Previsión del Caficultor,
Programas y Proyectos (185-2011): ……………………… $0.50 $3.25
(25%)
4. Fideicomiso Cafetalero (56-2007): ………………………. $9.00
Asia (1886)
Brasil 1970 Raza II (v5), (1972) XV, (1973) III, (1974)I (v2,5), VII,X, XIII,, XVI, XVII,
XXI, XXII, XXIII, XXIV, XXV o XXXI al 2005 y XXXVII (v2,5,6,7,9)(Zambolim et al. 2005)
Cosecha Pronóstico
Récord 8.0 MM/QQ
7.1 MM/QQ
Ataque 6.7
de Roya 6.6 MM
5.7 MM
MM/QQ
5.4
5.0 MM
MM
2016-17
2011-12 2015-16
2014-15
2013-14
2012-13
2010-11
20 27
24 mil Mz.
10
5.6
0
mayor 20 años 10 a 20 años menor 10 años
Fuente: Información obtenida del muestreo nacional de incidencia de roya, Julio 2015.
PORCENTAJE DEL PARQUE CAFETERO
CON VARIEDADES SUSCEPTIBLES Y
RESISTENTES A ROYA
137.6 mil Mz
Susceptibles,
32%
292.4 mil Mz
Resistentes,
68%
Fuente: Información obtenida del muestreo nacional de incidencia de roya desde. Julio, 2015.
CURVA EPÍDEMIOLOGICA DE LA ROYA DEL
CAFÉ EN HONDURAS
120.0
100.0
INFECCIÓN (%)
80.0
60.0
40.0
20.0
0.0
selección
Variabilidad Climática
1. Resistencia Completa o
Vertical
2. Resistencia Incompleta u
Horizontal
Resistencia parcial a varias Razas
CRONOLOGÍA DE LA PRESENCIA DE ROYA EN V. LEMPIRA
7.0
6.0
5.0
INFECCIÓN (%)
4.0
3.0
2.0
1.0
0.0
-1.0
Susceptibles
137.6 mil Mz
Resistentes (Catuaí, Pacas,
292.4 mil Mz Caturra…)
(Lempira, 430 mil
Ihcafe90, MZ
Parainema)
6.6%
Incidencia Promedio de
Afectación Nacional
Promedio de
Nivel de
Incidencia
Crecimiento
(BANDOLAS)
de yema
floral
Floración Cosecha
Principal
Oxido de Cobre, Hidróxido de Cobre, Oxicloruro de Cobre, Cobre Opera 18.3 SE , Esfera-Max 53.5 SC, Amistar-Xtra 28 SC, Silvacur.
Pentahidratado, Caldo Bordelés, Caldo Viçosa.
Crecimiento
(BANDOLAS)
de yema
floral
Floración Cosecha
Principal
Opera 18.3 SE , Esfera-Max 53.5 SC, Amistar-Xtra 28 SC, Silvacur Opera 18.3 SE , Esfera-Max 53.5 SC, Amistar-Xtra 28 SC, Silvacur
Fideicomiso
Apoyo organizativo Cafetalero Apoyo técnico y
con Gremios administrativo de
Cafetaleros (Fuente de IHCAFE
Pago)
Fideicomiso
Cafetalero
Insumos Secadoras
para Roya Solares
• 15,000 • 11,000
productores. productores.
Titulación
de Tierras
• 5,000
familias.
PROGRAMA DE APOYO AL
PEQUEÑO PRODUCTOR (PAPP)
Beneficiar a
60 Mil
Familias
22,827
familias
atendedlas
Fase I
Inversión de PAPP: 4,519
Formalizado: L. 416 millones Fase IV
Desembolsado: 300 millones.
7,048
(Financiado por P. Fertilizante) Fase III Fase II
5,940 5,320
Inversión de L. 600
Millones
22,180 L.300 Millones
Manzanas desembolsado
Renovadas
PROGRAMA DE FERTILIZANTES
Meta:
Fertilizar 100
Mil Mz. De
Café
51,000 Mz.
Fertilizadas
Inversión a la fecha:
PAPP
1,650 Millones de Lempiras Fideicomis
22,180 Mz o
PEPP 25,000 Mz
4,000 Mz
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
CATUAI 2.50
IHCATU
LEMPIRA
ENERO
IHC-90
CATUAI
IHCATU
N%
LEMPIRA
FEBRERO
IHC-90
Parainema
P%
CATUAI
IHCATU
K%
LEMPIRA
MARZO
IHC-90
CIC-JVE 2015-2016
Parainema
Ca %
CATUAI
IHCATU
Mg %
LEMPIRA
MAYO
IHC-90
Parainema
CATUAI
Macroelementos en la raíz de las variedades de cafe
IHCATU
LEMPIRA
JUNIO
IHC-90
Parainema
Microelementos en raíz de las variedades comerciales
4,000.00
3,500.00
CIC-JVE 2015-2016
3,000.00
2,500.00
2,000.00
1,500.00
1,000.00
500.00
0.00
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
CATUAI
IHCATU
IHCATU
IHCATU
IHCATU
IHCATU
CATUAI
CATUAI
CATUAI
CATUAI
IHC-90
IHC-90
IHC-90
IHC-90
IHC-90
Parainema
Parainema
Parainema
Parainema
Parainema
-500.00
0.5
1.5
3.5
2.5
CATUAI
ICATU
LEMPIRA
ENERO
IHCAFE 90
PARAINEMA
ICATU
LEMPIRA
FEBRERO
N%
IHCAFE 90
PARAINEMA
P%
CATUAI
ICATU
LEMPIRA
K%
MARZO
IHCAFE 90
PARAINEMA
CIC-JVE 2015-2016
Ca %
CATUAI
ICATU
LEMPIRA
MAYO
Mg %
IHCAFE 90
PARAINEMA
CATUAI
Macroelementos en las hojas en variedades de cafe
ICATU
LEMPIRA
JUNIO
IHCAFE 90
PARAINEMA
Microelementos en hojas en variedades de cafe
CIC-JVE 2015-2016
900
NUTRICION EN CAFÉ /FENOLOGIA y CONSIDERACIONES
800
700
600
500
400
300
200
100
0
CATUAI
CATUAI
CATUAI
CATUAI
CATUAI
ICATU
ICATU
PARAINEMA
PARAINEMA
ICATU
PARAINEMA
ICATU
PARAINEMA
ICATU
PARAINEMA
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
LEMPIRA
-100
IHCAFE 90
IHCAFE 90
IHCAFE 90
IHCAFE 90
IHCAFE 90
ENERO FEBRERO MARZO MAYO JUNIO
Fe ppm Mn ppm
Fuente .Pineda J.A et al 2015
PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN PARA FINCA
CAFETALERAS
Crecimiento
de yema floral Maduració
Floración K, N,nS, Zn y
N,K, Ca, B Cosech
Pre- Principal
Mg, P, S a
floración
Zn y B Zn, B
y Ca
E F M A M J A S O N D
Manejo de tejido: descope y poda de bandolas.
Post-floración
Primera fertilización Segunda fertilización Tercera fertilización
Regenerador de tejido, 10 días 60 días 90 días
después de poda aplicación foliar a Aplicación foliar 20 días
base hormonal, aminoácidos, fuente después de floración
nitrogenada, zinc y boro. principal a base hormonal ,
aminoácidos, fuente
nitrogenada, zinc y boro
250,000,000.00
200,000,000.00 166 MM
LEMPIRAS
150,000,000.00 150 MM
100,000,000.00
48 MM
50,000,000.00 16 MM
0.00
Nivel Tecnológico de Producción Costo Costo Promedio Costo Total Costo Costo
Producción
mantenimiento Establecimiento Producción Prom./qq Prom./qq
QQ
(Mz) (Mz) (Mz) Oro (L) Oro (US$)
Adaptación
Mitigación
Fuente: Modificado de Locatelli (2011), COBAM
TRIANGULO DE RIESGO DE PLAGAS
EN DEPARTAMENTO DE OLANCHO
PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE LA BROCA DEL CAFÉ
Formación y
POS COSECHA Cosecha
Crecimiento de Floración llenado de Fruto
yema floral Principal
240 días
DIA 1 35-45 días 65-75 días 90-105 días 120-150 días
150-240 días
Durante Cosecha:
Control Cultural con Graniteo.
Control Biológico y Botánico: Beauveria Bassiana (Beau-b, Bazam, Biomix); Insecticida Botánico Pírex (Extracto de crisantemo).
V. RETOS Y DESAFIOS DEL SECTOR
CAFÉ HONDUREÑO
1. Mejora de Capacidades Institucionales.
Mejorar cobertura y eficiencia de programas.
Aseguramiento de la Calidad.
2. Líneas de Financiamiento.
Mantenimiento del Parque Cafetalero.
Rehabilitación de Fincas.
CAFÉ
MELÓN
LANGOSTA
LEY DE FACILTACION E IMPLEMENTACION
COMERCIAL (1930)
Objeto de la Ley:
Fecha de Emisión:
Ley emitida en 1930, originalmente contenía una excepción que
estipulaba que USA podía permitir el ingresos de productos producidos
o elaborados utilizando trabajo infantil forzoso o esclavizarte si existía un
desabastecimiento en el mercado..
Ultima Reforma Aplicable:
En la ultima reforma aplicable se mantiene la prohibición de ingreso de
productos, independiente que exista o no abastecimiento de estos
productos en el mercado de USA.
RESUMEN DE LINEAS ESTRATEGICAS
PREVENTIVAS
Crear el Comité Técnico de Combate al trabajo infantil en el sector café de
Honduras.
Capacitar y sensibilizar a los miembros de los equipos técnicos y
administrativos que forman la Institucionalidad cafetalera.
Capacitar y sensibilizar a todos los Actores de la Cadena Agroindustrial del
café.
Establecer campaña de sensibilización en medios de comunicación.
Apoyar a niños y niñas de educación pre-escolar y primaria, localizadas en
zonas cafetaleras con dotación de material educativo, reparación de centros
escolares y establecimiento de huertos escolares.
Contribuir con el bienestar y la salud preventiva de las familias cafetaleras y
sus trabajadores.
Establecer alianzas estratégicas con Organismos de Cooperación Internacional
para ejecutar proyectos de desarrollo comunitario y reducir el trabajo infantil
en zonas cafetaleras.
RESUMEN DE LINEAS ESTRATEGICAS DE
COMBATE
Aprobar y socializar la política laboral para el sector café de Honduras.
Crear norma de certificación para fincas y empresas libres de trabajo
infantil.
Implementar el Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP), para
alinear y articular la cadena de suministro de Cooperativas, Intermediario
y Exportadores.
Establecer un sistema de seguimiento, monitoreo y evaluación de los
indicadores de combate al trabajo infantil en el sector café establecidos.
Adoptar como política interna en toda la institucionalidad cafetalera las
acciones recomendadas por la Organización Internacional del Trabajo
(OIT) para Combatir el Trabajo Infantil.
CONCLUSIONES
El café es el corazón de Honduras es uno de los pilares en los que
se cimienta el desarrollo integral del país.
El éxito de Honduras se basa en la solidad institucionalidad
cafetalera y la excelente organización gremial desde las aldeas,
municipios, departamentos y a nivel nacional.
El enfoque del subsector café es en el desarrollo integral de la
familia productora de café.
La Institucionalidad cafetalera tiene una visión clara de largo
plazo, buscando el incremento de la productividad, aseguramiento
de la calidad y el mejor posicionamiento del aromático para logra
su diferenciación y valoración en el mercado.
“ Lo Único Constante en la Vida es el
Cambio”
“ La caficultura que sobreviva no será
la fuerte, sino la que se adapte al
cambio”