SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 3

Título: "La nutrición celular y la salud de la piel"

I. DATOS INFORMATIVOS

UGEL: BIMESTRE:
I.E. DURACIÓN: 90 minutos
ÁREA: FECHA:
GRADO Y SECCIÓN: 2° DOCENTE

II. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVIDENCIA/ INSTRUM

COMPETENCIAS CAPACIDADES
EVALUACIÓN PRODUCTO ENTO

 Comprende el proceso de nutrición

celular y su importancia para la
salud de la piel, explicando al
Comprende y usa menos dos razones por las cuales
Explica el mundo físico conocimientos sobre los es esencial para la salud de la piel.
basándose en seres vivos, materia y  Identifica al menos tres nutrientes
conocimientos sobre energía, biodiversidad, necesarios para una adecuada
los seres vivos, materia Tierra y universo. nutrición celular y explica su
y energía; impacto en la salud de la piel.
Evalúa las implicancias  Comprende la importancia de una
biodiversidad, tierra y adecuada hidratación en la salud
del saber y del quehacer
universo científico y tecnológico. de la piel, explicando al menos dos
razones por las cuales es esencial
para la piel.
Rúbrica de
evaluación
Problematiza
situaciones para hacer
 Indaga mediante indagación.
Diseña estrategias para
métodos científicos hacer indagación.
 Utiliza métodos científicos para
para construir investigar y presentar información
Genera y registra datos
sobre los nutrientes necesarios
conocimientos. o información.
para la salud de la piel y su
Analiza datos e
relación con la nutrición celular.
información.
Evalúa y comunica el
proceso y resultados de
su indagación.

ENFOQUES VALORES ACCIONES O ACTITUDES

ENFOQUE Valor(es) Respeto  Docentes y estudiantes promueven estilos de vida en
AMBIENTAL a toda forma de armonía con el ambiente, revalorando los saberes locales y
vida el conocimiento ancestral.
PRÓPOSITO
Al final de la sesión de aprendizaje, los estudiantes serán capaces explicar la importancia de la nutrición celular y la
hidratación en la salud de la piel, así como los nutrientes esenciales para mantenerla saludable.

III. SECUENCIA DIDÁCTICA

 MOMENT PROCESOS
TIEMPO
O PEDAGÓGICOS
1.º. El docente presenta un video motivador que muestra el proceso de nutrición celular (15
y la relación entre la salud de la piel y una adecuada nutrición e hidratación. minutos)
MOTIVACIÓN

2.º. El docente plantea preguntas de conflicto cognitivo relacionadas con el tema:

a. ¿Qué relación existe entre la nutrición celular y la salud de la piel?
INICIO

b. ¿Qué nutrientes son esenciales para mantener una piel saludable?

c. ¿Por qué es importante la hidratación para nuestra piel?

3.º. El docente comunica a los estudiantes que en esta sesión aprenderán sobre la
importancia de la nutrición celular y la hidratación en la salud de la piel, así como
los nutrientes esenciales para mantenerla saludable.
 (60
4.º. El docente recupera saberes previos mediante preguntas: minutos)
a. ¿Qué saben sobre la nutrición celular?
b. ¿Cómo creen que se relaciona la nutrición celular con la salud de la piel?
c. ¿Qué importancia le dan a la hidratación en su vida diaria?

5.º. El docente presenta una situación significativa y plantea un reto de investigación:

Contexto: En una charla sobre cuidado de la piel en una feria de salud, los
estudiantes escuchan a una dermatóloga hablar sobre la importancia de la
nutrición celular y la hidratación para mantener una piel saludable.
Problema: Algunos estudiantes tienen dudas sobre qué nutrientes son
esenciales para la nutrición celular y cómo la hidratación influye en la salud de
la piel.
Reto: Investigar y presentar información sobre los nutrientes necesarios para
la salud de la piel y su relación con la nutrición celular utilizando métodos
científicos.

6.º. El docente presenta la pregunta central de indagación: ¿Cuál es la relación entre

la nutrición celular, la hidratación y la salud de la piel y qué nutrientes son
DESARROLLO

esenciales para mantenerla saludable?

7.º. El docente divide a los estudiantes en grupos y les asigna roles para que
investiguen y respondan a la pregunta central de indagación utilizando el Texto
escolar Ciencia, Tecnología y Ambiente 2 del MINEDU, página 52 y 53 y otros
recursos disponibles.

8.º. El docente guía a los estudiantes en la formulación de hipótesis relacionadas con la

pregunta central de indagación y les pide que diseñen un experimento para poner a
prueba sus hipótesis. Por ejemplo, los estudiantes podrían investigar cómo
diferentes nutrientes y niveles de hidratación afectan la salud de la piel utilizando
modelos o simulaciones.

9.º. Los estudiantes llevan a cabo el experimento diseñado, recolectan datos y registran
sus observaciones. (ANEXO 1)

10.º. El docente presenta una lectura titulada "La nutrición celular y la salud de la
piel: nutrientes esenciales e importancia de la hidratación" (ANEXO 2) y pide a los
estudiantes que la lean y analicen en sus grupos.

11.º. El docente propone que los estudiantes compartan y comparen sus respuestas
iniciales a la pregunta central de indagación con la información recolectada de la
lectura y otras fuentes de información.
12.º. El docente guía a los estudiantes a través de actividades de análisis y discusión
grupal para responder a la pregunta central de indagación y elaborar conclusiones y
argumentos basados en la información obtenida y los resultados de sus
experimentos.
 13.º. El docente propone una actividad de aplicación donde los estudiantes, en sus (15
grupos, preparen una presentación en PowerPoint o Prezi que explique la relación minutos)
entre la nutrición celular, la hidratación y la salud de la piel, los nutrientes
esenciales y los resultados de sus experimentos. Esta presentación será el producto
de la sesión de aprendizaje y servirá como evidencia del aprendizaje de los
estudiantes.
14.º. Los estudiantes presentan sus hallazgos ante la clase, y el docente brinda
retroalimentación formativa a cada grupo a través de cuatro preguntas:
a. ¿Cómo se relacionan los nutrientes esenciales con la nutrición celular y la salud
de la piel?
b. ¿Cuál fue el resultado de su experimento y cómo se relaciona con la
CIERRE

información obtenida en la lectura y otras fuentes de información?

c. ¿Qué importancia le dan a la hidratación en la salud de la piel y cómo afecta la
nutrición celular?
d. ¿Cómo aplicarían lo aprendido en su vida diaria para cuidar la salud de su piel?

15.º. El docente guía a los estudiantes en una actividad de metacognición donde

reflexionen sobre el proceso de aprendizaje que han llevado a cabo durante la
sesión:
a. ¿Cuáles fueron los aspectos más desafiantes de la investigación y el diseño del
experimento?
b. ¿Qué estrategias utilizaron para recolectar y analizar la información?
c. ¿Cómo se sintieron al trabajar en grupo y presentar sus hallazgos ante la clase?
d. d. ¿Qué aspectos del tema les gustaría seguir investigando o profundizando?

ANEXO 1

Práctica de laboratorio:
Experimento sobre nutrientes esenciales y la salud de la piel
Objetivo: Investigar la relación entre los nutrientes esenciales, la hidratación y la salud de la piel
mediante un experimento de laboratorio.
Materiales:

 Muestras de piel de pollo o cerdo (sin grasa y sin pelo)

 Soluciones de diferentes nutrientes (vitaminas A, C y E, zinc)
 Agua destilada
 5 placas de Petri o recipientes pequeños
 Pinzas
 Goteros
 Cronómetro
 Papel y lápiz para registrar observaciones
 Guantes de látex y gafas de seguridad
 Balanza de precisión
 Frascos para las soluciones

Preparación de las soluciones de nutrientes:

El docente proporcionará las soluciones de vitaminas y minerales preparadas previamente. Las soluciones se
pueden obtener disolviendo los nutrientes en agua destilada. La concentración de las soluciones debe ser
adecuada para observar algún efecto en las muestras de piel durante el experimento (por ejemplo, 1 mg/mL).

Fuentes de nutrientes:

Vitamina A: aceite de hígado de pescado, zanahorias

Vitamina C: naranjas, limones, pimientos
Vitamina E: aceite de germen de trigo, almendras, semillas de girasol
Zinc: carne de res, semillas de calabaza, nueces

Procedimiento:

1) El docente divide a los estudiantes en grupos de 3-4 y proporciona a cada grupo los materiales
necesarios para el experimento.
2) Los estudiantes colocan guantes de látex y gafas de seguridad para protegerse durante el experimento.
3) Cada grupo recibe cinco muestras de piel de pollo o cerdo. Los estudiantes deben asegurarse de que
las muestras sean de un tamaño similar y estén limpias.
4) Los estudiantes colocan cada muestra de piel en una placa de Petri o recipiente pequeño.
5) Los estudiantes etiquetan cada placa de Petri o recipiente con el nombre del nutriente que se aplicará
en ella (vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinc y agua como control).
6) Utilizando los goteros, los estudiantes aplican aproximadamente 1 ml de cada solución de nutrientes a
la muestra de piel correspondiente. En el caso del control, aplican 1 ml de agua.
7) Los estudiantes observan y registran la apariencia de las muestras de piel antes de aplicar las
soluciones de nutrientes (color, textura, elasticidad, etc.).

8) Una vez aplicadas las soluciones de nutrientes, los estudiantes inician el cronómetro y observan los
cambios en las muestras de piel cada 5 minutos durante 30 minutos. Es importante registrar las
observaciones detalladamente en cada intervalo de tiempo.
9) Al finalizar el tiempo, los estudiantes comparan las muestras de piel tratadas con nutrientes y la
muestra control (agua) y analizan los resultados respondiendo las siguientes preguntas:
a. ¿Cuáles son las diferencias observadas entre las muestras de piel tratadas con nutrientes y la
muestra control?

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 b. ¿Cuál(es) de los nutrientes aplicados parece(n) tener un mayor efecto en la apariencia y textura de
la piel?

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

c. ¿Qué efectos específicos parecen tener los distintos nutrientes en la salud de la piel?

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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10) Cada grupo comparte sus observaciones y conclusiones con el resto de la clase.

Resultados esperados: Después de aplicar los nutrientes en las muestras de piel de pollo o cerdo, los
estudiantes podrían observar que algunas muestras presentan cambios en su textura, color o elasticidad, lo que
indica un efecto de los nutrientes en la salud de la piel. Los efectos específicos de cada nutriente podrían
variar y dependerán de la concentración utilizada en el experimento.

Al finalizar el experimento, los estudiantes deberán ser capaces de identificar la relación entre los nutrientes
esenciales, la hidratación y la salud de la piel, y reconocer la importancia de la nutrición celular en el cuidado
de la piel. Además, el experimento les permitirá aplicar el método científico y desarrollar habilidades de
observación, análisis y comunicación.

ANEXO 2

LECTURA: La nutrición celular y la salud de la

piel: nutrientes esenciales e importancia de la
hidratación

Introducción

La piel es el órgano más grande del cuerpo humano y

cumple múltiples funciones, como proteger contra
microorganismos, regular la temperatura corporal y
actuar como barrera contra la deshidratación. Para
mantenerse saludable y desempeñar eficazmente estas
funciones, la piel necesita una nutrición celular adecuada. En esta lectura, exploraremos los nutrientes
esenciales y la importancia de la hidratación para mantener una piel saludable.

Nutrientes esenciales para la salud de la piel

Vitamina A: La vitamina A es crucial para el mantenimiento y la reparación de las células de la piel. También
ayuda a mantener la integridad de la membrana celular y a proteger la piel de los efectos nocivos de los
radicales libres. Se encuentra en alimentos como la zanahoria, el hígado, la batata y los lácteos.

Vitamina C: La vitamina C es un potente antioxidante que ayuda a proteger la piel de los daños causados por
los radicales libres y la exposición al sol. Además, desempeña un papel fundamental en la producción de
colágeno, una proteína esencial para la estructura y elasticidad de la piel. La vitamina C se encuentra en frutas
cítricas, fresas, pimientos y brócoli.

Vitamina E: La vitamina E es otro antioxidante importante que ayuda a proteger la piel contra los daños
causados por los radicales libres y la radiación ultravioleta. También es esencial para la reparación y
regeneración de la piel. Los alimentos ricos en vitamina E incluyen nueces, semillas, espinaca y aceites
vegetales.

Zinc: El zinc es un mineral esencial que contribuye a la reparación y mantenimiento de la piel, además de ser
necesario para la síntesis de colágeno y la producción de nuevas células de la piel. Algunas fuentes de zinc
son carnes, mariscos, semillas de calabaza y legumbres.

Importancia de la hidratación para la salud de la piel

Barrera protectora: La hidratación adecuada mantiene la barrera protectora de la piel, lo que ayuda a prevenir
infecciones y alergias. Una piel bien hidratada es más resistente a los irritantes y al daño ambiental.

Elasticidad y apariencia: La hidratación adecuada ayuda a mantener la elasticidad de la piel, lo que reduce la
aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento. La piel hidratada se ve más suave, tersa y radiante.

Conclusión

La nutrición celular adecuada y una buena hidratación son fundamentales para mantener una piel saludable.
Consumir alimentos ricos en nutrientes esenciales como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E y el zinc,
y beber suficiente agua a lo largo del día, pueden ayudar a mantener la piel en óptimas condiciones. Además,
es importante adoptar hábitos saludables, como protegerse del sol, mantener una rutina de cuidado de la piel y
evitar hábitos perjudiciales como fumar y beber alcohol en ex ceso.

Importancia de una dieta equilibrada: Además de los nutrientes específicos mencionados, una dieta
equilibrada que incluya una variedad de frutas, verduras, proteínas magras, granos integrales y grasas
saludables es fundamental para la salud general y, en consecuencia, para la salud de la piel. Una dieta
balanceada proporciona todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente,
incluyendo aquellos que son importantes para la nutrición celular de la piel.

Ejercicio y reducción del estrés: El ejercicio regular puede mejorar la circulación sanguínea y promover un
suministro adecuado de oxígeno y nutrientes a las células de la piel. Además, el ejercicio y la reducción del
estrés pueden disminuir la producción de cortisol, una hormona que puede debilitar la función de la barrera de
la piel y provocar inflamación.
 Cuidado externo de la piel: Además de la nutrición y la hidratación, el cuidado externo de la piel también es
importante. Limpiar, exfoliar e hidratar la piel regularmente, así como usar productos adecuados para el tipo y
las necesidades específicas de la piel, pueden mejorar su salud y apariencia.

Consulta con profesionales de la salud: Si se presentan problemas persistentes o graves en la piel, es

aconsejable consultar con un dermatólogo u otro profesional de la salud para recibir orientación y tratamiento
adecuado.

En resumen, mantener una piel saludable requiere un enfoque integral que incluya una nutrición celular
adecuada, hidratación, dieta equilibrada, ejercicio regular, reducción del estrés, cuidado externo de la piel y, si
es necesario, consulta con profesionales de la salud. Al adoptar estos hábitos saludables, los individuos
pueden proteger y mejorar la salud de su piel a lo largo del tiempo.

ANEXO 3
RÚBRICA DE EVALUACIÓN:

Criterios de Nivel 3 (7-9

Nivel 1 (1-3 puntos) Nivel 2 (4-6 puntos) Nivel 4 (10 puntos)
evaluación puntos)
Comprende el
proceso de nutrición
Explica de manera completa
celular y su Explica de manera
Explica correctamente el y detallada el proceso de
importancia para la Explica de manera básica adecuada el proceso de
proceso de nutrición nutrición celular y su
salud de la piel, o incorrecta la nutrición nutrición celular y su
celular y su relación con relación con la salud de la
explicando al menos celular y su relación con relación con la salud de
la salud de la piel, pero piel, incluyendo al menos
dos razones por las la salud de la piel. la piel, incluyendo al
con detalles limitados. dos razones y ejemplos
cuales es esencial menos dos razones.
específicos.
para la salud de la
piel.

Identifica al menos Identifica menos de tres Identifica al menos tres Identifica al menos tres Identifica al menos tres
tres nutrientes nutrientes o proporciona nutrientes, pero nutrientes y proporciona nutrientes y proporciona
necesarios para una información incorrecta proporciona explicaciones explicaciones adecuadas explicaciones completas y
adecuada nutrición sobre su impacto en la limitadas o parcialmente sobre su impacto en la detalladas sobre su impacto
celular y explica su salud de la piel. correctas sobre su salud de la piel. en la salud de la piel.
 Criterios de Nivel 3 (7-9
Nivel 1 (1-3 puntos) Nivel 2 (4-6 puntos) Nivel 4 (10 puntos)
evaluación puntos)
impacto en la salud de impacto en la salud de la
la piel. piel.

Comprende la
importancia de una Explica de manera Explica de manera completa
Explica de manera básica Explica correctamente la
adecuada hidratación adecuada la importancia y detallada la importancia de
o incorrecta la importancia de la
en la salud de la piel, de la hidratación en la la hidratación en la salud de
importancia de la hidratación en la salud de
explicando al menos salud de la piel, la piel, incluyendo al menos
hidratación en la salud de la piel, pero con detalles
dos razones por las incluyendo al menos dos razones y ejemplos
la piel. limitados.
cuales es esencial dos razones. específicos.
para la piel.

Utiliza métodos Realiza el experimento Realiza el experimento

Realiza el experimento
científicos para con errores significativos Realiza el experimento correctamente y presenta
correctamente, pero
investigar y presentar en el procedimiento y correctamente y información completa y
presenta información
información sobre los presenta información presenta información detallada sobre los nutrientes
limitada o parcialmente
nutrientes necesarios incorrecta o insuficiente adecuada sobre los y su relación con la nutrición
correcta sobre los
para la salud de la piel sobre los nutrientes y su nutrientes y su relación celular, incluyendo análisis y
nutrientes y su relación
y su relación con la relación con la nutrición con la nutrición celular. conclusiones bien
con la nutrición celular.
nutrición celular. celular. fundamentadas.