Tarta de fresas con crema

Nivel Prep Coc Sale para

Medio 60 m 30 m 4-6

Ingredientes cocer, removiendo constantemente, hasta que

1 placa de masa brisa vegana
12-14 fresones maduros
8-10 hojitas de hierbabuena
azúcar glacé (opcional)
Para la crema:
2 tazas de leche de soja o de coco
1 manzana hecha puré
1/2 taza de almendras molidas
2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
1 cucharadita de ralladura de limón
una pizca de canela
quede una crema sedosa y espesa.
Vierte esta crema sobre la base horneada y deja
que se enfríe.
Corta las fresas en láminas y colócalas sobre la
crema. Coloca las hojitas de hierbabuena y es-
polvorea con azúcar glacé (esto es opcional).
Deja la tarta en la nevera hasta que la vayas a
servir.

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC.

Extiende la masa en un molde cuadrado o rect-
angular y hornéala aprox. 10 minutos, hasta que
se dore. Resérvala.

Mezcla en un cacito la leche de soja, manzana,

almendras, almidón, limón y canela y ponlo a
fuego medio-alto, removiendo suavemente con
un batidor de varillas.
Cuando empiece a hervir baja el fuego y déjalo

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