FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

INFORMÁTICA PARA LOS NEGOCIOS

DOCENTE

PRADA BACA, KATIA

BLOQUE

BLOQUE: FC-PREADM04C1T(H)

INTEGRANTES

Aguilar Perez, Arianna Milenka (100%)

Cerrudo Elguera, Hairo Joseph (100%)

Cruz Rojas, Ricardo Gabriel (80%)

Guerra Quiros, Guillermo Augusto (60%)

Maturrano Huapaya , Gloria Maria (100%)

Yllanes Cuzcano, Jose Antonio (40%)

Ypanaqué Rojas, Sebastian (100%)

Lima-Perú

2022-1
ÍNDICE
1.Empresa (Informe Word):

1.Nombre de la Empresa

2.Visión

3.Misión

4.Información adicional.

5.Modelo Canvas de la empresa

2.Propuesta financiera (Excel):

1.Simular el préstamo de una entidad financiera para el proyecto.

2.Considerar: Tasa, Pagos, Monto, etc.

3.Realizar cálculos mediante

3.Análisis Costo Beneficio. (Excel)

1.Realizar el análisis de rentabilidad del proyecto.

2.Demostrar mediante el TIR y VAN el éxito del proyecto

4.Proyecto (Microsoft Project 2016)

1.Nombre del Proyecto

2.Alcance del proyecto

3.Calendario Proyecto

4.Actividades:

a)Lista de las tareas resúmenes con sub tareas (según proyecto y

un mínimo de 35 tareas)

b)Descripción de las tareas resúmenes y subtareas. Duración de

tareas y predecesoras.

c)Lista de Tareas Críticas y no críticas con el margen de demora

total correspondiente u holgura total.

5.Recursos:

a)Lista de recursos según el modelo de Project y descripción de cada uno.

 a)Clasificación de recursos (materiales, trabajo y costo).

b)Asignación de recursos a las tareas y costos fijos.

c)Identificar recursos sobre asignados e imprimir informe

correspondiente.

d)Eliminar sobreasignación de recursos.

6.Seguimiento y control:

a)Guardar el proyecto con línea base y hacer cambios.

b)Realiza un dashboard de control y seguimiento considerando al

menos 3 indicadores.

7.Informes: (Word )

a)Informes Generales, diagrama de Gantt, mostrar la ruta crítica en

el diagrama.

b)Gantt de Seguimiento

8.Conclusiones y Recomendaciones (Word)

Anexos (Word)

Bibliografía y Glosario (Word) – Formato APA

INTRODUCCIÓN
 El presente trabajo tiene como tema a la empresa Zelect, la cual tuvo como proyecto su
rápido posicionamiento, para convertirse en una de las empresas de servicio hotelero más
reconocidas en el Perú, teniendo como fecha de inicio el 20/12/2020. Esta empresa hotelera
desea posicionarse en la capital de Lima, La Molina, contando con profesionales de
trayectoria y experiencia en servicios; especialistas en alimentos, ya que posee a los mejores
chefs, los cuales se encargan de deleitar a sus huéspedes en sus desayunos, almuerzos o algún
otro postre, incluyendo la cena.

La empresa Zelect prestará los servicios de alojamiento, el mercado en que se desenvuelve es

muy competitivo, ya que se ve muy influenciado por los cambios de hábitos y costumbres,
aspectos que deben considerar los administradores para ser más eficientes al momento de
brindar los servicios.

En ese sentido, el hotel Zelect, se encontrará ubicado en La Molina, Lima, Perú. El hotel
Zelect será un hotel de 5 estrellas en la ciudad de Lima, contará con 431 habitaciones entre
habitaciones Clásicas, Club, Junior Suite y los principales huéspedes que llegan al hotel hoy
en día son con fines de ocio y negocios.

El hotel Zelect destacará entre los demás hoteles por sus habitaciones decoradas con un gusto
exquisito y elegantes líneas. Dotados de todas las comodidades y una amplia gama de
servicios exclusivos de lujo, podrás disfrutar de una estancia única cuidada hasta el último
detalle. Te asegura una auténtica experiencia que hará que tu estancia en Lima, Perú; sea
inolvidable.

Nuestro objetivo principal es brindar comodidad y excelentes servicios a nuestros clientes, ya

sea en pareja, familias y ejecutivos corporativos. Para que estos se sientan en una zona de
confort y desconexión para unas buenas vacaciones.

Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones que guiarán a los gestores del
hotel hacia una toma de decisiones más efectiva.

1. Empresa

1.1. Nombre de la Empresa

Nuestra empresa se llama ZELECT
 Ruc: 20100047056
Dirección: Lt. 33 Mz. B Los Damascos - La Molina

1.2.Visión

Ofrecer un servicio de calidad y confort en el mercado de servicio hotelero y de

alimentos, proveyendo a nuestros clientes productos de alta calidad, creando con
ello la satisfacción total y dándonos a conocer por nuestros servicios en las zonas
exclusivas de Lima, atención única en nuestra localidad y buena experiencia para
nuestros clientes

1.3.Misión

Para el 2023 lograr los estándares de calidad requeridos en la prestación de

servicios y productos a nuestros huéspedes y comensales, a través de un proceso
de mejora continua obteniendo una generación de beneficios a través del mercado
local y foráneo, en el que nuestro nombre llegue a ser uno de los primeros en
nuestra país.

VALORES:
Algunos valores identificados por nosotros que sabemos que nos ayudaran a poder
lograr el impulso necesario y requerido como una nueva opción en el mercado
hotelero y de alimentos son:

● Honestidad
Calidad humana que encierra el compromiso de la verdad dentro y fuera de la empresa.
● Respeto
Reconocimiento de los intereses y sentimientos mutuos, base de la relación social de forma
interna y externa de la entidad.
● Lealtad
Fidelidad y compromiso al cliente, a la empresa y a los colaboradores.
● Trabajo en equipo
Desarrollo de compañerismo entre colaboradores que nos permitirá coherencia y
concordancia en las acciones a tomar.
● Colaboración
Consecuencia del trabajo en equipo para obtener resultados conjuntos enfocados a los
clientes.
● Sinceridad
 Manifestación de la verdad, principio básico en la relación laboral y con el cliente.

1.4.Información adicional.

El Perú es uno de los países que se caracteriza por su buena atención y servicio. Debido a la
pandemia de la COVID- 19, el sector hotelero se ha visto muy afectado y es por esto por lo
que se desea ofrecer algo nuevo a las personas, un paquete de servicios seguros,
adicionalmente servicios adicionales.

En la actualidad, el Perú sigue activándose económicamente por la pandemia generada por la

Covid-19, esto afectó la industria hotelera, debido a la incertidumbre y los constantes
cambios. Si bien el entorno no es del todo favorable para el Hotel Zelect, debido a factores
externos como la pandemia de la Covid-19, el proceso lento de reactivación de la industria
hotelera y la recesión de las economías a nivel mundial, el hotel contará con fortalezas como
una buena ubicación, adecuada infraestructura y tecnología, lo que le permitirá enfrentar la
situación adversa que atraviesa la industria.

En ese sentido se han analizado los factores internos y externos para identificar los
lineamientos que debería seguir el hotel, concluyendo que se debe enfatizar dos estrategias:
promoción y segmentación, calidad de servicio, mejora de procesos y protocolos Covid-19.

1.5.Modelo Canvas de la empresa

 2. Propuesta financiera (Excel):

1. Simular el préstamo de una entidad financiera para el proyecto.

2. Considerar: Tasa, Pagos, Monto, etc

Al haber sido presentado nuestro modelo CANVAS y aprobado por toda la organización, ahora pa
samos a planificar lo que será nuestro negocio en sí, que tendrá un costo total de S/ 694,308.38 soles.
Se obtendrá un préstamo bancario de 120,000 soles para así poder adquirir los recursos que necesitará
la empresa para su operación y funcionamiento. A nuestros socios e inversionistas se les presentó el
proyecto de la empresa, se les detalló cuál es nuestra visión y misión de la misma, la idea convenció y
cada uno aportó 250 mil por el lado de los accionistas y 360 mil por el lado de los socios. Estos apo-
rtes se consideran naturalmente patrimonio de la empresa.
Como se señaló al principio, se solicitará un préstamo bancario de 120 mil soles con un plazo a pagar
de 5 años en cuotas mensuales, incluyendo una tasa efectiva anual (TEA) del 9%, cuyo cálculo se dará
mediante el Sistema de amortización Francés. Teniendo un saldo sobrante S/.5691.62, lo cual
depositamos a una cuenta plazo fijo para generar intereses con el paso del tiempo.
3. Análisis de Costo de Beneficio (Excel)

3.1. Realizar el análisis de rentabilidad del proyecto

Para poder empezar con el proyecto de la empresa Zelect, el cual ya ha sido

descrito con anterioridad, se necesita una inversión inicial de S/ 694,308.38
nuevos soles. El objetivo de este punto es calcular el tiempo en el que la
empresa logre ser rentable, el costo total de la inversión inicial será financiado
por un préstamo de 120,000.00 nuevos soles, el resto será por los inversionistas
y socios capitalistas. Para el siguiente análisis se calcularon los ingresos y
egresos estimados para el primer año, luego a partir de ese punto se le estimó
un crecimiento en los ingresos de 15% y para los egresos se hizo un cálculo de
32% del ingreso, de su respectivo año. Después de realizar los cálculos
correspondientes para el ejercer el análisis de rentabilidad, se llega a la
conclusión de que la empresa es rentable a partir del décimo año, con una

utilidad bruta de nuevos soles. En el siguiente punto se podrá

apreciar. en el cuadro del análisis de rentabilidad.

3.2. Demostrar mediante el TIR y VAN el éxito del proyecto

4.Proyecto (Microsoft Project 2016)

 4.1.Nombre del Proyecto
Inauguración de Zelect

4.2.Alcance del proyecto

El Perú es uno de los países que se caracteriza por su buena atención y servicio. El presente
trabajo tiene como tema a la empresa Zelect, la cual empezó como un proyecto para
convertirse en una de las empresas de servicio hotelero más reconocidas en el Perú, teniendo
como fecha de inicio el 23/06/2022. Esta empresa hotelera desea posicionarse en la capital
de Lima, La Molina, contando con profesionales de trayectoria y experiencia en servicios;
especialistas en alimentos, ya que posee a los mejores chefs, los cuales se encargan de
deleitar a sus huéspedes en sus desayunos, almuerzos o algún otro postre, incluyendo la cena.
Debido a la pandemia de la COVID- 19, el sector hotelero se ha visto muy afectado y es por
esto que se desea ofrecer algo nuevo a las personas, un paquete de servicios seguros,
adicionalmente servicios adicionales. Considerando que :

la fecha de inicio es el 23/06/2022

Se trabaja de lunes a viernes en horario de oficina (de 9 a 1pm y de 2 a 6 pm).

Se agregó los feriados al calendario laboral del proyecto

El hotel tiene como nombre Zelect, el cual desea ubicarse en un sector de la capital y para
comenzar con este proyecto contamos con el apoyo de inversionistas extranjeros y un
préstamo. Para su rápido posicionamiento hemos identificado 7 fases, las cuales se trabajan
consecutivamente: Antes de la Primera Etapa se hace el contrato con el consultor hotelero
que es el hito inicial. Empezamos con :

● Selección de la zona donde nos ubicamos

● Tramitar permisos y licencias
● Establecer gastos y presupuestos
● Contrato de personal
● Limpieza del salón principal y habitaciones
● Compra de productos alimenticios
● Alojamiento del área de atención
 ● Instalación eléctrica a las habitaciones y salón principal
● Comenzar y crear un jardín
● Instalación eléctrica a las habitaciones y salón principal

Para poder comenzar con este proyecto. comenzamos con la fase de la selección de la zona
donde nos ubicaremos :

● Evaluación y selección de posibles lugares (7)

● Adaptación al nuevo arrendamiento (3)
● Estudio de los datos sociodemográficos de posibles consumidores (7)
● Evaluación de afluencia y público objetivo (4)
● Observar y estudiar a la competencia (5)
● compra de utileria (7)

No dejando de lado y recordando que todas las actividades son consecutivas, es decir, se
necesitará que una de ellas esté lista y terminada antes de empezar con la otra. Todas las
tareas son consecutivas y la última con una posposición de 3 días a la tarea anterior.

Antes de continuar con la segunda fase vamos a tener que pagar por el derecho a trámite
acercándonos al Banco de la Nación y completar el Formulario único de Trámite- FUT,
teniendo un costo fijo de S/.100 para esta tarea, además tendrá la duración de una hora y es
el hito inicial de la segunda fase.. En seguida empezaremos con la fase de tramitar permisos y
licencias:

● Acercándonos a la sede del Mincetur de San Isidro y solicitar el certificado de

clasificación y categorización(1), teniendo un costo fijo de S/.250
● espera del certificado de clasificación y categorización (30 días)
● obtención del certificado Clasificación y Categorización (1)

Las tareas son consecutivas y la última con un adelanto de 3 días.

Para poder continuar con la fase de establecer gastos y presupuestos tomamos decisiones
financieras para evaluar la situación de la empresa y sus metas hacia el futuro, además de
identificar la manera de reducir gastos. Es a partir de entonces que tuvimos que:

● realizar proyección de ingresos y egresos(1)

● identificar todos los gastos fijos y variables (2)
 ● calcular la rentabilidad(1).

Las tareas son consecutivas

Para el contrato de personal idóneo y tener un proceso exitoso se deberá:

● Definir los puestos o vacantes (misión) (12h), el cual es el hito de esta fase
● Publicación de convocatoria en redes sociales(2h)
● Búsqueda de candidatos potenciales(10)
● Reclutamiento de los postulantes(3)
● Publicación de postulantes que cumplieron con los requisitos y remisión de
Correo electrónico (1h)
● Aplicación de pruebas(3d)
● Evaluación psicotécnica (3d)
● Procesamiento de información(5d)
● Recepción de recomendaciones (2d)
● elaboración de cuadros de méritos (2d)
● presentación de pruebas Covid 19(2d)
● Suscripción y contratación (2d)
● Suscripción de convenios con documentos sustentatorios (3d)
● integración a las actividades (10d)

Todas las tareas son consecutivas y la integración a las actividades que se realiza con un
adelanto de un día.

Además, para su rápido funcionamiento se debe de completar la fase de limpieza de salón

principal para la recepción y habitaciones , esto incluye:

● Atención a los pasillos(6h)

● Desinfección el suelo para eliminar los derramamientos y la suciedad
superficial(1d)
● Ventilar la habitaciones (2d)
 ● Recoger las basuras y restos del entorno tras la mudanza (2d) en lo cual se
incluye barrer, baldear y lustrar, limpiar de polvo (8h)
● Limpiar el baño de cada habitación (2d)
● Reposición de productos, toallas y resto de elementos(4h)
● Colocar ropa de cama limpia(2h).
● Preparar arreglos florales en salón principal (7h)

La tarea 33, 34, 35, 36,37,38, 39 y 40 son consecutivas,y la última tiene un adelanto de 1
hora

Continuando con la fase de compra de productos alimenticios, por lo que será necesario:
identificar primero la relación cliente- mercado o mercado- proveedor (5h)

● analizar los tipos de productos por número (2d),pero teniendo como hito estudiar
la oferta y demanda en el rubro hotelero (2d)
● Búsqueda de mercados fiables (6h)
● calcular el número de huéspedes y tiempo cuando demanden conseguir los
alimentos (1h)
● posteriormente se desarrolló la gestión de compras no conformes(1d).
● selección y compra de utensilios de cocina(2h), lo cual incluye platos, cubiertos,
cuchillos, bandejas, ollas, espátulas, tabla de picar, rayadores, sartenes, batidoras,
licuadoras, etc.
● recibir la mercadería de alimentos, mercadería de utensilios de cocina(45min).
Las tareas son consecutivas

Por otro lado, el alojamiento del área de atención, para esto se tienen las siguientes
tareas:

● Identificar zona con iluminación (3h) Hito

● Evaluar la ventilación del espacio para evitar la aglomeración (1d)
● Estudiar la capacidad del local para su aforo (2d)
● Llevar a cabo la instalación eléctrica ( 1 mes)
● Compra de equipos y mobiliarios de oficina (3d)
● Decoración de estancia (2d)
 ● Instalación de alarmas técnicas y avisadores (3d)
● Instalación de equipo SAI (2d)
● Instalación de router y centralitas de datos (2d)
● Instalación de Hardware accesorio: escáneres, faxes, impresora (2d))
● Instalación de alarmas y sensores de movimiento (2d)

Las tareas de esta fase son consecutivas y la tras- antepenúltima con un adelanto de 4 días a
la anterior y la última con una posposición de 2 días.

Acto seguido, tenemos la fase de comenzar y crear un jardín, por lo tanto se tendrá que
realizar la siguiente lista de tareas:

● Trazar un plano- Hito (2h)

● Elegir un estilo (3h)
● Decidir por los materiales a usar (2d)
● Compra de materiales (4d)
● Planificar la plantación (2d)

Todas las tareas de la fase comenzar y crear un jardín son consecutivas.

Finalmente, la fase de instalación eléctrica a las habitaciones y salón principal tenemos que:

● Realizar compra de materiales (1d)- Hito

● Distribuir cables en las habitaciones (3d)
● Calcular altura de los interruptores de enchufes (6h)
● Compra de elementos de protección para el área de supervisión (2d)
● Instalación de iluminación automática en salón principal (15d)

Teniendo todas las fases listas y terminadas todas las tareas, nos preparamos para el Día de
Inauguración, el cual tiene la duración de 1 día.

Para terminar, se tiene al día de Inauguración, la cual tiene la duración de un día

completo. Respetando el horario pre- establecido.

Por último y no menos importante, seguir los lineamientos para la vigilancia de la salud de
los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19 aprobados por el Ministerio de Salud.
Se estableció una lista en la hoja de recursos de Project en donde tenemos 38 ítems,
clasificados por trabajo, material y costo.

Asignamos en cada fase trabajadores que realizarán sus labores para el buen
funcionamiento de la empresa así como los materiales adecuados en el caso lo
necesiten. Se cuentan con varios costos fijos, siendo adaptación al nuevo
arrendamiento 25000 soles, el trámite del permiso y licencia un monto de
S/.250.00, el pago para completar el Formulario único de Trámite- FUT un monto de
S/.100.00 la publicación por redes sociales la búsqueda de candidatos S/.500, para el
descarte Covid 19 con un monto de 2500 soles y en selección y compra de utensilios
S/.500 soles destinados a la compra de alimentos. Además, debido a la decoración que
se dará y los materiales que el personal encargado realizará la tarea, un costo fijo de
S/.35; de la misma manera por la instalación de alarmas eléctricas, equipos SAI,
router, Hadware y sensores de movimiento un costo fijo de S/.50 por cada uno.

Se identificó por sobreasignación en el personal de limpieza debido a que las

tareas de ventilar la habitación, recoger las basuras y restos del entorno, baldear y
lustrar, limpiar el polvo, limpiar el baño, reposición de productos y colocar ropa de
cama limpia se encontraban en conflicto horario pero con la herramiento Project se
eliminó la sobreasignación. Sin embargo las mismas tareas, al ser eliminadas las
sobreasignaciones, cuentan con las restricciones de no comenzar antes de su día
programado. Además hemos establecido un costo de S/.15 por hora para el
Asistente, el cual va realizar las compras de diferentes materiales y estar pendiente de
esto.

4.3.Calendario Proyecto
 4.4.Actividades:

a)Lista de las tareas resúmenes con sub tareas (según proyecto y

un mínimo de 35 tareas)

5. Recursos:

5.1.
Selección de la zona donde nos SUBTAREAS
ubicaremos

Evaluación y selección de posibles ● Visita al distrito de La Molina,

lugares Surco y San Borja

Adaptación al nuevo arrendamiento ● Selección del distrito de La

Molina como nuevo
arrendamiento
● Evaluación y búsqueda del local
para posicionar el hotel

Estudio de los datos ● Realización de encuestas a

sociodemográficos de posibles personas de la Molina sobre sus
consumidores gustos y preferencias a la hora
del servicio

Evaluación de afluencia y público ● Análisis psicográficos

objetivo

Observar y estudiar a la competencia ● Creación de ambiente propicio

para obtener y juzgar el
desempeño del servicio de la
competencia.

Compra de utileria ● Compra de camas 2 plazas

● Compra de camas 1.5 plaza
 ● Compra de camas 1 plaza
● Compra de focos

Pago para completar el Formulario

único de Trámite- FUT ● Visita al Banco de la Nación

Tramitar permisos y licencias

Acercarse a la sede del Mincetur de

San Isidro y solicitar el certificado de ● Visita al Mincetur
clasificación y categorización

espera del certificado de

clasificación y categorización ● Revisión constante del correo
(gmail) del hotel

obtención del certificado

Clasificación y Categorización ● Revisión de correo electrónico
del hotel para verificar respuesta
del Mincetur,

Establecer gastos y presupuestos

Identificar todos los ingresos y egresos ● Realizar una simulación de pre-

funcionamiento

identificar todos los gastos fijos y

variables ● Realizar una simulación pre-
funcionamiento

Calcular la rentabilidad ● Realizar presupuestos

● Definir la utilidad
Contrato de personal

Definir los puestos o vacantes ● Reunión del Gerente General con

Asistente de Recursos Humanos

Creación de cuentas en distintas redes ● Creación de cuentas en distintas

sociales. redes sociales.

Búsqueda de candidatos potenciales

● Convocatoria de postulantes
● Revisión de curriculum

Reclutamiento de los postulantes ● Citación a postulantes que pasaron

la fase de selección

Publicación de postulantes que

cumplieron con los requisitos y remisión ● Envío de resultados a los Whatsapp
de correo electrónico de los postulantes

Aplicación de pruebas ● Citación a postulantes a las

instalaciones del hotel
● Recepción de parte del portero a los
postulantes
● Envío de mensajes de texto a
postulantes

Evaluación psicotécnica
● Diagnosticar y predecir los
comportamientos de los postulantes

Procesamiento de información ● Registrar las respuestas en la base

de datos
Elaboración de cuadros de méritos ● Elaborar un cuadro de doble entrada
con los datos registrados

Descarte Covid 19 ● Visitar la clínica de La Molina

● Corroborar los resultados emitidos

Suscripción y contratación ● Presentar la constancia para el

compromiso de permanencia

Suscripción de convenios con

documentos sustentatorios ● Completar con el formulario de
suscripción

Integración a las actividades

● Establecer un horario de actividades
fijo
● Verificación de documentos por
parte del portero hacia los
trabajadores

Limpieza de salón principal para la

recepción y habitaciones

Atención a los pasillos

● Revisión de los pasillos
● Delegar al personal

Desinfección el suelo para eliminar los ● Barrer el suelo de los pasillos,

derramamientos y la suciedad habitaciones, baños y cocina
superficial ● Trapear el suelo de los pasillos,
habitaciones, baños y cocina

ventilar la habitaciones
● Abrir las ventanas

Recoger las basuras y restos del
entorno tras la mudanza
limpiar el baño de cada habitación
Reposición de productos, toallas y resto
de elementos
Colocar ropa de cama limpia
Compra de productos alimenticios
Estudiar la oferta y demanda en el rubro
hotelero
● Insertar y apuntar con ambientador
● Revisión de todas las habitaciones
● Identificación de basura y residuos
● Barrer las habitaciones
● Trapear las habitaciones
● Lustrar las habitaciones
● Lustrar los pasillos
● Enjuagar la bañera para eliminas
restos o suciedades
● Pasar limpiador por la superficie del
baño
● Enjuagar con abundante agua el
piso
● Compra de toallas
● Acomodar las toallas en cada
habitación
● Compra de 80 sábanas para camas
de 1 plaza
● Compra de 80 sábanas para camas
de 1.5 plaza
● Compra de 80 sábanas para camas
de 2 plazas
● Compra de 80 cubrecamas para
camas de 1 plaza
● Compra de 80 cubrecamas para
camas de 1.5 plaza
● Compra de 80 cubrecamas para
camas de 2 plazas
● Planchar sábanas y cubrecamas
● Ordenar sábanas y cubrecamas
● Identificar lo que el cliente realmente
 quisiera en la atención

Analizar los tipos de productos por

número ● Registrar un inventario
● Identificar lo que se tiene y lo que
hace falta para cocinar

calcular el número de huéspedes y

tiempo cuando demanden conseguir los ● Realizar una simulación pre-
alimentos funcionamiento
● Estudiar a la competencia

desarrollar la gestión de compras no

conformes ● Recepción del camión de la
empresa proveedora de alimentos
básicos
● Evaluación de productos en buen y
mal estado

● Compra de ollas grandes

selección y compra de utensilios de ● Compra de ollas pequeñas
cocina ● Contrato con proveedor de
alimentos
● Compra de cucharones
● Compra de juego de cubiertos
● Compra de juego de platos

recibir la mercadería de alimentos,

mercadería de utensilios de cocina ● Espera del proveedor de alimentos

Identificar zona con iluminación

● Evaluación del espacio adecuado
para la oficina

Evaluar la ventilación del espacio para

evitar la aglomeración ● Evaluación de posición de
componentes de la oficina
Estudiar la capacidad del local para su
aforo
Llevar a cabo la instalación eléctrica
Compra de equipos y mobiliarios de
oficina
Decoración de estancia
Instalación de alarmas técnicas y
avisadores
Instalación de equipo SAI
● Tomar medida del área, la cual se
ocupa para la atención
● Estudiar medidas sanitarias
establecidas por el gobierno
● Despejar y acondicionar el espacio
donde se trabajará
● Realizar cambios en el espacio
● Visita a Promart
● Compra de laptop HP PAVILION 14-
DV0502LA CORE I5
● Compra de Escritorio Málaga
● Compra de papel
● Compra de impresora
● Compra de adornos para oficina
● Compra de sillón giratorio Varma
● Compra de espejo decorativo Triada
● Compra de Repisa de Metal Deco
Home
● Compra de Kit de alarma
inalámbrica
● Identificar puntos de acceso al local
● Compra de sensor
● Evaluar zona para colocar caja de
alarma
● Compra de Vertic SAI Edge 1.5 kva
230v
● Identificar zona con ventilación
● Conectar equipos con la corriente
eléctrica
● Encender el SAI
● Verificación de equipo por posible
corte eléctrico
Instalación de router y centralitas de datos ● Desconectar el suministro eléctrico
del ordenador y del módem.
● Conectar la antena suministrada en
la parte trasera del router.
● Conectar el router al ordenador y a
los dispositivos de red conectados
con cable
● Establecer la conexión de la red
● Abrir el navegador de Internet
● Encender el módem.
● Esperar hasta que los LED se
estabilicen.

Instalación de Hadware accesorio: ● Colocar el dispositivo en interiores

escáneres, faxes, impresora junto con sus conectores de
alimentación, cables de
alimentación y antenas asociados.
● Montar el dispositivo de manera que
no vibre
● Determinar la ubicación de cada
componente en el bastidor antes de
instalarlo.
● Instalar el equipo cerca de una toma
de corriente
● Montar el dispositivo con suficiente
ventilación de aire.
● Tomar en cuenta las temperaturas
de funcionamiento más bajas y más
altas del equipo

Instalación de alarmas y sensores de ● Desconectar la red eléctrica.

movimiento ● Buscar la caja de derivación desde
donde se cablea el interruptor
● Llevar los cables de alimentación
desde la caja de derivación hasta
donde vaya colocado el sensor.

Comenzar y crear un jardín

Trazar un plano
● Medir la parcela
● Dibujar un plano
● Llevar el plano a la parcela

Elegir un estilo
● Escoger entre estilos modernos,
estilos rústicos, o estilos paisajistas

Decidir por los materiales a usar

● Análisis de utilidad de los siguientes
productos:
● Los enlosados
● Las tarimas
● Las gravas y gravillas
● La corteza de pino
● El jabre
● El césped

Compra de materiales
● Visita a Sodimac

Planificar la plantación
● Ubicar los árboles
● Elegir los arbustos
● Para las vallas

Instalación eléctrica a las habitaciones y

salón principal

Realizar compra de materiales

● Compra de los siguientes materiales:
● Cable de cobre
● Caja de conexiones
● Regletas
● Interruptor
● Conmutador
● Cruzamiento
 ● Base de enchufe con toma de tierra

Distribuir cables en las habitaciones

● Instalación de enchufe con entrada
de USB

Calcular altura de los interruptores de

enchufes ● Instalar el enchufe 15cm al suelo

Compra de elementos de protección para

el área de supervisión ● Evaluación de tiendas de este rubro
● Cálculo del número de trabajadores
para esta fase

Instalación de iluminación automática en

salón principal ● Corte total del suministro eléctrico
● Compra de guantes de protección

Se estableció una lista en la hoja de recursos de Project en donde tenemos 37 ítems,

clasificados por trabajo, material y costo.

Asignamos en cada fase trabajadores que realizarán sus labores para el buen
funcionamiento de la empresa, así como los materiales adecuados en el caso lo necesiten. Se
cuentan con varios costos fijos, siendo adaptación al nuevo arrendamiento 25000 soles, el
pago por completar el FUT fue un total de 100 soles, Certificado de clasificación y
categorización 250 soles, la publicación de la convocatoria en redes sociales fue un total
de 500 soles, las pruebas de COVID nos dieron un costo de 2500 soles y la selección y
compra de utensilios de cocina fue de 500 soles.

Debido a la buena distribución de las tareas y al amplio personal que manejamos en el

hotel no hubo sobreasignaciones, pudimos realizar todas las tareas sin tener algún percance.
 d)

6. Seguimiento y Control
6.1 Línea Base
Luego de eliminar la sobreasignación de recursos se procedió a guardar el proyecto
para poder compararlo con versiones posteriores. Se realizaron cambios en los costos
de algunas tareas y en la duración de las mismas.
● La espera del certificado de clasificación y categorización aumenta en 5 días
debido a problemas con algunos documentos.
● Publicación de convocatoria en redes sociales aumentó en 2 horas.
● Selección y compra de utensilios de comida aumentó en 1 hora.
● La tarea evaluación de afluencia y público objetivo aumentó en 3 días debido
a que aún no se obtuvieron los datos necesarios para completar la
investigación de mercado.
● La integración a las actividades durará 5 días más para así poder entrenar
mejor a los postulantes seleccionados que formarán parte del proyecto.
● Se contrata los servicios de un personal de seguridad para el día de la
Inauguración, el cual tendrá como coste fijo de s/.350
● La tarea estudiar la capacidad del local para su aforo aumenta en 1 dia
● Planificar la plantación aumenta en 1 día debido a problemas con el
Ingeniero Agrónomo quién no pudo terminar su trabajo en el tiempo
establecido.
Tras finalizar todos los cambios mencionados en los puntos anteriores se observa que
no hay sobreasignación de recursos. Por ello, no se efectúa ningún cambio en el
horario de trabajo de alguno de los recursos del proyecto.

6.2 Dashboard de control

1. No hay retrasos en las tareas y subtareas
 Tareas retrasadas / Tareas totales → 0/89 = 0

2. No hay recursos sin utilizar

7. Informes
7.1 Informe general
Tenemos que todas las tareas y subtareas están correctamente establecidas de manera
que el proyecto pueda ser utilizado y comenzar a funcionar. Además, no se encuentra
sobreasignación de ningún recurso y se han utilizado todos los materiales descritos
para el proyecto de manera que ninguno de estos se encuentra sin utilizar y con sus
costes establecidos. Por otro lado, todos los trabajadores han sido asignados a cada
una de las tareas donde su participación es necesaria como lo podrán observar en el
diagrama de Gantt. También se podrá observar las tareas críticas así como un Gantt de
Seguimiento, el cual nos señala todos los cambios realizados después de guardar el
proyecto con línea base, de esta manera se observa el aumento de costos y duración de
varias de las tareas y subtareas que se encuentran en el proyecto.

7.2 Diagrama de Gantt

7.3 Ruta Crítica
7.4 Gantt de Seguimiento
8. Conclusiones y Recomendaciones del trabajo
8.1 Conclusiones

● Aunque, a raíz de la pandemia causada por la Covid-19, el sector turístico y hotelero

se ha visto retraído, la reactivación de este mismo sector se encuentra en
incremento y con la difusión del Perú como destino cultural y gastronómico, Zelect
podrá iniciar sus actividades con éxito.

● Según nuestro análisis de rentabilidad considerando que nuestros ingresos y

egresos anualmente incrementarán en 15% y 32% respectivamente, el hotel Zelect
obtendrá su primera ganancia al finalizar el décimo año, y tendrá una Tasa Interna
de Retorno del 14% sobre los invertido.

● Al iniciar el proyecto se estarán haciendo constantes seguimientos y controles sobre

las actividades para verificar que se cuenten con los tiempos correctos, si algún
tiempo no se ha tomado en consideración se modificarán las asignaciones y se
guardará en el proyecto para no afectar el horario laboral de cada uno de los
colaboradores.

● La empresa Zelect ofrece un servicio de calidad en el mercado hotelero y crea

satisfacción total del cliente, para el 2023 buscan lograr estándares de calidad y
desea posicionarse en la capital de Lima y La Molina. Por causa de la COVID-19, el
sector hotelero ofrece un paquete de servicios seguros, siendo esto algo nuevo.

● Al realizar los cálculos correspondientes para ejercer el análisis de rentabilidad se

sabe que la empresa es rentable a partir del décimo año, con una utilidad bruta de
59, 897.06 .

● Después de realizar los cambios en línea base, se llega a la conclusión que no

existe sobreasignación de recursos y por esto no se efectúa ningún cambio en el
horario de trabajo de algunos de los recursos del proyecto.

8.2 Recomendaciones
 ● Para poder observar los aciertos y falencias de la empresa, se recomienda realizar una
auditoría interna como estrategia competitiva que permita a la organización mejorar
sus procesos y la forma de llevarlos a cabo, ya que la identificación de conocimiento
clave, es crucial al momento de desarrollar un proceso.

● Se dice que con este proceso se desarrollará de una mejor manera, porque se dará el
conocimiento existente al momento de llevarlo a cabo, el conocimiento faltante para
saber el que se requiere para desempeñarlo de forma más eficaz y el conocimiento
generado es el que se obtiene al momento de desarrollar el proceso y que puede
aprovecharse como experiencia para uso futuro.

● Se recomienda fortalecer la aplicación de la metodología de trabajo con charlas

previas a todo el personal que será objeto de labor, donde se les muestre cual es el
objetivo de dicha función, no sólo limitarse a los responsables del área funcional.

8.3. Bibliografía y Glosario (Word) – Formato APA

BIBLIOGRAFÍA

❏ Losseau M. (2016) .Fude by Educativo : El personal del hotel y sus diferentes

funciones. Recuperado de:
https://www.educativo.net/articulos/el-personal-del-hotel-y-sus-
Diferentes-funciones-448.html

❏ Mann S. (2010) .Verdeesvida : Crear un jardín desde cero, paso a paso. Recuperado de:
https://www.verdeesvida.es/tecnicas-y-cuidados_4/crear-un-jardin
-desde-cero--paso-a-paso_53

GLOSARIO

Crowdfunding: Es una forma de financiación que se basa en las aportaciones colectivas de

personas interesadas en que determinado proyecto salga adelante.
Eficiencia: Se denomina así a la capacidad de una empresa para mejorar sus resultados (ingresos,
beneficios, maximizar su rendimiento) minimizando la inversión (dinero invertido, capital humano,
recursos utilizados).

Empresa: Persona jurídica con sede y domicilio social, con ánimo de lucro, que ofrece productos
y servicios a cambio de una contraprestación económica.

Gestión estratégica: Se define así a todos los procesos orientados a la planificación,

desarrollo y supervisión de tácticas destinadas a garantizar el rendimiento y supervivencia de la
empresa a largo plazo.

Mercado:Es el marco social, político y, sobre todo, económico, en el que una empresa
desarrolla sus actividades. El mercado está sujeto constantemente a las fluctuaciones de las
variables macroeconómicas, pero también a las decisiones que toman los consumidores y la
competencia.

Presupuesto:Es la organización de los recursos económicos de una empresa y su

asignación a las diferentes partidas en pos de cumplir los objetivos previstos en un plazo
determinado de tiempo. La elaboración del presupuesto es básica para la planificación a corto
y largo plazo.

Productividad:No confundir con el término eficiencia. La productividad es la relación

directa existente entre el volumen de producción de la empresa y los recursos invertidos.

Público objetivo:El púbico objetivo o target objetivo se refiere al segmento de mercado

al cual está dirigido determinada estrategia o campaña de marketing. Identificar
correctamente el público objetivo e impactarle con mensajes eficaces y adecuados es clave
para crear en los clientes potenciales los anhelos y necesidades que les muevan a la compra
del producto.

Responsabilidad social corporativa:Es un término que alude a la ética empresarial

y que hace referencia a la obligación de las empresas de contribuir al desarrollo social,
cultural, económico y promover el respeto al medio ambiente en las zonas donde ejercen su
actividad.

Start-Up:
Es una empresa de reciente creación que busca la implantación de una idea novedosa o un
nuevo modelo de negocio rentable. La start-up tiene una vida limitada, pero altas
posibilidades de desarrollo. Es un término que se emplea sobre todo para designar a nuevas
compañías del ámbito de las tecnologías de la información.