CITOCINAS PROINFLAMATORIAS

ALIMENTOS QUE AFECTAN

CITOCINA ORIGEN CELULAR FUNCION
SU PRODUCCIÓN
Uva, Guayaba, Toronja,
Proliferación celular,
IL-1Beta macrófagos, monocitos Mango, Chía, Nuez, Te
diferencias, apoptosis.
verde, Cúrcuma, vitamina A
Uva, Guayaba, Durazno,
Diferenciación celular,
Linfocitos T, macrófagos, Toronja, Mango, Cebolla,
IL-6 continuidad en la
células endoteliales Chía, Nuez, Te verde,
producción de citocinas
Cúrcuma
Macrófagos, células
IL-8 epiteliales, células del Quimiotaxis, angiogénesis Chía, Cúrcuma
endotelio
Células dendríticas, Producción de INF-gamma, Uva, Granada, Toronja,
IL-12
macrófagos, linfocitos B inmunidad antimicrobiana Mango, Chía, Cúrcuma
Producción de citocinas,
Macrófagos, monocitos, generación de factores de Uva, Toronja, Mango, Chía,
IL-18
células dendríticas necrosis tumoral como Cúrcuma
TNF-a
Las uvas, vino, moras,
Guayaba, Durazno, Mango,
Brócoli. Cebolla, Chía,
Macrófagos, linfocitos T Aumenta la producción de
TNF-a Aceite oliva, Nuez, Te
CD4, natural killer (NK) citocinas en general
verde, Cúrcuma, zinc
Vitamina D

Aumenta la producción de
NF-kB p65/p50 Todos los tipos celulares citocinas, supervivencia, Cúrcuma
proliferación
CITOCINAS ANTIINFLAMATORIAS
ALIMENTOS QUE AFECTAN
CITOCINA ORIGEN CELULAR FUNCION
SU PRODUCCIÓN
Mastocitos, basófilos, Proliferación celular, Toronja, Mango, Chía,
IL-4
Linfocitos T diferencias Th2 Nuez, Cúrcuma
Inhibidor de la producción
Thelper2, Linfocitos B,
IL-10 de citocinas Chía, Cúrcuma
monocitos
proinflamatorias
Inhibidor de la producción
1L-13 Th2 Chía, Cúrcuma
de citocinas
Inhibe la producción de
citocinas a través de su
NF-kB p50/p50 Todos los tipos celulares Cúrcuma
actividad de bloque de la
transcripción