“ALIMENTACIÓN SALUDABLE: COME SANO, VIVE BIEN”

I. DATOS GENERALES:

1.1. TÍTULO: “ALIMENTACIÓN SALUDABLE: COME SANO, VIVE BIEN”

1.2. LUGAR DE EJECUCIÓN:

1.3. NÚMERO DE HORAS: ---------

1.4. FECHA DE EJECUCIÓN: --------

1.5. BENEFICIARIOS:

1.6. AUTORES

1.6.1. Docente:
1.6.2. Estudiantes:

N° APELLIDOS Y NOMBRES

4 Lucero Huamán José Nelson

8
1. DATOS ESPECÍFICOS:

1.1. Situación Problema

Una Alimentación saludable implica consumir una diversidad de alimentos

que proporcionen los nutrientes esenciales para mantener la salud, promover
el bienestar y generar energía. Estos nutrientes abarcan las proteínas, los
carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

A nivel global, se estima que numerosos países enfrentan diversos tipos de

malnutrición, lo que subraya la necesidad de que los gobiernos y los sistemas
de salud en todo el mundo prioricen el abordaje integral de este problema.
Es crucial destacar que las estadísticas son preocupantes según la
Organización Mundial de la Salud (OMS): 52 millones de niños menores de 5
años a más muestran signos de desnutrición, mientras que al menos 17
millones sufren de emaciación severa. Además, 155 millones experimentan
problemas de crecimiento o retraso en el desarrollo, y 41 millones padecen
de sobrepeso, e incluso obesidad en algunos casos. De manera adicional, se
vincula el 45% de las muertes en menores de 7 años a más con la
desnutrición.

Esta situación se relaciona directamente con la falta de acceso a una

alimentación saludable como una medida preventiva contra la malnutrición.
En otras palabras, aquellos que siguen una dieta nutritiva tienen menos
probabilidad de experimentar problemas de malnutrición. Sin embargo, en la
actualidad, diversos factores influyen en los hábitos alimenticios, como la
situación económica de las familias, los costos de ciertos alimentos, las
preferencias individuales, factores culturales, geográficos, hábitos personales
y, en ocasiones, la falta de información sobre el tema.

En 2018, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) señaló que la

malnutrición tiene repercusiones adversas en los aspectos social y
económico. Se estima que contribuye al aumento de los índices de pobreza y
tiene un impacto directo en la productividad. Además, se observan otros
efectos directos en el desarrollo tanto físico como mental de los niños.
A nivel nacional, según información del Ministerio de Salud (MINSA), se
observa en la población peruana la presencia de problemas como obesidad,
sobrepeso y la posibilidad de desarrollar anemia. Estos afectan no solo la
salud física, sino también el desarrollo cognitivo y psicomotor, con
consecuencias que se prolongan desde la etapa escolar hasta la adultez.
 II. JUSTIFICACIÓN DEL
PROGRAMA

El presente informe educativo está dirigido a los estudiantes para educar e

impartir conocimientos sobre una alimentación saludable para evitar (los
alimentos no saludables) ya que esta es uno de los problemas que afecta hoy
en día a nuestros estudiantes, lo que puede aumentar problemas como
obesidad, sobrepeso y la posibilidad de desarrollar anemia. Estos afectan no
solo la salud física, sino también el desarrollo cognitivo y psicomotor. También
riesgo de desarrollar problemas metabólicos, como la diabetes. Es por eso que,
A través de un plan de sesiones educativas, se proporcionarán pautas para una
buena alimentación saludable.

La fundación de una calidad de vida y bienestar óptimos radica en una

alimentación saludable. La adopción de una dieta equilibrada facilita el
crecimiento y desarrollo adecuados en los niños, mejora el rendimiento
académico durante la etapa escolar y constituye una medida preventiva contra
enfermedades crónicas de origen nutricional.
CLASIFICACION

COMPLICACIONES

Determinados patrones alimentarios y elementos presentes en los alimentos y

productos que ingerimos incrementan la probabilidad de desarrollar diversas
enfermedades o trastornos, como la diabetes, hipertensión, enfermedades
cardiovasculares, cáncer, sobrepeso, y niveles elevados de colesterol, entre otros.
1. DESARROLLO DE LA CHARLA

Según la FAO (Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la

alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía
que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son proteínas,
carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

La alimentación saludable comienza con la disponibilidad y acceso a alimentos naturales

variados y de calidad. Es necesario destacar la importancia del consumo de alimentos en su
estado natural, y que estos sean la base de una alimentación saludable en la población, o
con procesamiento mínimo.

El ser humano no debe olvidar que una alimentación balanceada o completa trae como
consecuencia una lista de beneficios como: mínimas probabilidades de desarrollar
enfermedades, control de colesterol, disminuye el riesgo de problemas cardiacos, reduce la
presión sanguínea, mejora el sistema inmunológico, entre otras. Ya que existen
enfermedades que pueden prevenirse o mejorarse con una dieta adecuada.

La alimentación saludable se logra combinando varios alimentos en forma equilibrada, lo

cual satisface las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de
capacidades físicas e intelectuales.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la alimentación saludable ayuda al

equilibrio entre la cantidad de energía que necesitamos consumir y el peso adecuado para
cada persona. También nos invita a comer menos grasas, azucares añadidos y sal (y si esta
se consume, que sea yodada), y a comer más frutas, hortalizas, verduras, legumbres,
cereales integrales y frutos secos.
Las Guías Alimentarias para la Población Peruana, brinda a la población 12 mensajes para
que contribuya a la adopción de nuevas prácticas de alimentación saludable y a la mejora de
su estado nutricional; y son los siguientes:

Mensaje 1: Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales

disponibles en tu localidad.

Mensaje 2: Reduce el consumo de alimentos procesados para proteger tu salud.

Mensaje 3: Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultra-procesados.

Mensaje 4: Pon color y salud en tu vida, consumiendo diariamente frutas y verduras.

Mensaje 5: Fortalece tu cuerpo y mente, comiendo diariamente un alimento de origen

animal, como carnes, vísceras, sangrecita, pescado, huevos y lácteos.

Mensaje 6: Que no te falten las menestras; son sabrosas, muy saludables y se

pueden preparar de muchas formas.

Mensaje 7: Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares

en tus comidas y bebidas.

Mensaje 8: Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos.

Mensaje 9: Evita la presión alta, disminuyendo el uso de sal en tus comidas.

Mensaje 10: Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día.

Mensaje 11: Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas, realiza al menos 30 minutos
de actividad física al día.

Mensaje 12: Prefiere preparaciones caseras y disfrútalas en compañía.

✓ ¿Qué es la alimentación saludable?
Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener
energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.

✓ ¿Qué es un plato saludable?

El plato saludable, una herramienta desarrollada por la Escuela de Salud Pública de

Harvard y los editores de Publicaciones de Salud de Harvard, sugiere la inclusión de
frutas y verduras en la mitad de la porción de alimentos en cada comida.

Se centra en proporcionar alimentos que posean una calidad nutricional adecuada

para preservar la salud.

✓ ¿Cuáles son los principales nutrientes?

Los nutrientes esenciales, como proteínas, carbohidratos y grasas, desempeñan un
papel fundamental al suministrar energía al cuerpo. Esta energía es esencial para el
funcionamiento continuo del corazón, la actividad cerebral y la operatividad de los
músculos.

✓ Leyes de la alimentación

Conforme a las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la

alimentación debe cumplir con requisitos que la hagan adecuada, diversa, integral,
balanceada, apropiada y segura.
Suficiente: Proporciones que aseguren el cumplimiento de los requerimientos
energéticos y nutricionales.
Variada: Incorporar variedad de alimentos en cada ingesta y emplear diversas
metodologías culinarias, incluso al tratar con el mismo tipo de alimento.
Completa: nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
Equilibrada: La ingesta recomendada es de 1 gramo de proteína por kilogramo de
peso corporal al día, de grasas en un rango del 15 al 30% (donde no debe superar el
10% para ácidos grasos saturados, el 15% para ácidos grasos monoinsaturados y el
7% para ácidos grasos poliinsaturados), y de carbohidratos en un intervalo del 50 al
60%.
 Adecuada: Teniendo en cuenta el género, la edad, el nivel de actividad física y la
condición fisiológica del individuo, como las necesidades especiales, el embarazo o la
lactancia, de acuerdo con las exigencias nutricionales.
Inocua: que el consumo habitual no implique riesgos para la salud (exenta de
microorganismos patógenos, tóxicos o algún contaminante).

✓ Clasificación de los alimentos según su función

Pirámide de los alimentos

II. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
➢ Educar sobre la alimentación saludable a los estudiantes de la I.E:
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢ Brindar educación sobre las mala alimentación y sus enfermedades más comunes
en las estudiantes de la I.E:.
➢ Educar de qué manera podemos prevenir las enfermedades más comunes en
los estudiantes de la I.E:..
➢ Promover la práctica de los estilos de vida saludables para la prevención
y recuperación de la salud de los estudiantes de la I.E:.
 CHARLA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
TEMA: “Alimentación saludable”
GRUPO: Estudiantes
FECHA: HORA: 10:00 am. TIEMPO: 20 minutos
LUGAR: RESPONSABLE:
OBJETIVO GENERAL: Aumentar conocimiento sobre la importancia de la alimentación como medida para preventiva de enfermedades.
Objetivo especifico Contenido técnicas Ayudas Evaluación Bibliografía
audiovisuales
Después de impartidos 1. Introducción ➢ Expositiva ➢ Carteles ¡Que es la alimentación Instituto Nacional de Salud
los conocimientos sobre ➢ Participacion ➢ Folletos saludable! (2019) Guías Alimentarias
la gran importancia de 2. Importancia de para la Población Peruana.
la “alimentación la alimentación ¡Que indica la tabla LimaPerú; recuperado en:
saludable” los saludable es los nutricional! http://bvs.minsa.gob.pe/l
estudiantes sean capaces estudiantes. ocal/MINSA/4832.pdf
de: ¡Que debemos evitar Organización mundial de la
1. Identificar la comer! salud
importancia de la
alimentación.
2. Identificar los
problemas alimentarios.
 V. METODOLOGÍA

a. MÉTODO

- Dinámico - Participativo.
- Activo – Participativo.
- Dinámica de evaluación – Preguntas.
- Proyección educativa.
b.TÉCNICAS

- Lluvia de ideas.
- Exposición.
- Herramienta didáctica.
- Ronda de preguntas.
- Participativa.
c. MEDIOS
- Rotafolio.
- Afiche.
- Sobre con preguntas.