Kevin Alexis Flores Verdugo 213031

Cuestionario
Operaciones de separaciones
Segunda unidad de competencia
1. Menciona algunas formas de secado
 Secado al aire libre
 Secado por convección
 Secado por radiación
 Secado por contacto
 Secado por microondas
 Secado por liofilización
 Secado por absorción
 Secado por centrifugación
2. Menciona el significado de las formas de secado que mencionaste en la pregunta
anterior
 Secado al aire libre: Este método implica simplemente exponer el material húmedo
al aire ambiente para permitir que la humedad se evapore de forma natural.
 Secado por convección: Utiliza aire caliente para acelerar el proceso de secado.
Puedes utilizar hornos, secadoras industriales u otros dispositivos para calentar el
aire y hacer circularlo a través del material que se va a secar.
 Secado por radiación: En este método, se utiliza radiación infrarroja para calentar
directamente la superficie del material y evaporar la humedad. Es común en
secadoras de ropa domésticas.
 Secado por contacto: Este proceso implica poner el material en contacto con
superficies calientes, como planchas calientes o cilindros calentados, para eliminar
la humedad.
 Secado por microondas: En este caso, se utilizan microondas para calentar y
evaporar la humedad del material. Es eficiente y rápido, y se utiliza en aplicaciones
como la industria alimentaria.
 Secado al vacío: Al reducir la presión en un espacio cerrado, se disminuye el punto
de ebullición del agua, lo que facilita la eliminación de la humedad. Es útil para
secar materiales sensibles al calor.
 Secado por liofilización: También conocido como liofilización, este proceso implica
congelar el material y luego someterlo a una presión reducida para sublimar el agua,
convirtiéndola directamente en vapor.
 Secado por absorción: En lugar de eliminar la humedad por evaporación, este
método utiliza sustancias absorbentes, como gel de sílice o tamices moleculares,
para adsorber la humedad del material.
 Secado por centrifugación: En este caso, se utiliza una centrífuga para eliminar la
humedad del material sólido al hacerlo girar a alta velocidad y separar la humedad
por fuerza centrífuga.
3. Define que es el contenido de humedad
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Se refiere a la cantidad de agua presente en un material o sustancia en relación con su peso

o volumen total. Se expresa generalmente como un porcentaje o proporción del peso o
volumen total del material. El contenido de humedad es una medida importante en diversas
aplicaciones, ya que puede influir en las propiedades físicas y químicas de los materiales.

Ejemplo en la industria alimentaria, el contenido de humedad

en los alimentos es fundamental para determinar su frescura y
estabilidad.
El contenido de humedad se puede medir utilizando diferentes
métodos, como la evaporación, el secado, la destilación o la
absorción. La elección del método depende de la naturaleza del
material y los objetivos de la medición.
4. Define el termino secado
Es el proceso de eliminación de la humedad o del contenido de agua de un material sólido o
líquido. Durante el proceso de secado, la humedad presente en el material se evapora o se
elimina de alguna manera para reducir su contenido de agua.
5. Escribe un ejemplo en el cual se aplique el proceso de secado
Proceso de secado de pasas:
 Recolección de las uvas
 Lavado y selección
 Secado al sol o artificial
 Embalaje y almacenamiento
6. Explica cómo se puede secar una solución
 Cristalización:
En algunos casos, puedes inducir la cristalización de los solutos en una solución
sobresaturada, lo que permite la separación del disolvente.
Al permitir que los solutos cristalicen, puedes filtrar o decantar los cristales sólidos
y luego secarlos al aire o mediante métodos de secado suave.

El método de secado dependerá de las propiedades de los componentes de la solución, el

equipo disponible y los objetivos específicos del proceso.
7. Se dice que cualquier contenido pequeño de agua presente en un líquido de
puede secar ¿cómo se le llama a ese proceso?
Desecado
Implica la eliminación de la humedad o el contenido de agua de un líquido para lograr un
nivel de sequedad específico.
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8. Los gases y los líquidos que contienen pequeñas cantidades de agua también se
pueden secar ¿cómo se le llama a ese proceso?
El proceso de eliminar pequeñas cantidades de agua o humedad de un gas o líquido se
conoce como "desecación" en el caso de los gases y "deshidratación" en el caso de los
líquidos.
9. ¿En qué estado de agregación se puede encontrar la humedad?
La humedad, que se compone principalmente de agua en forma de vapor, se encuentra en el
estado gaseoso.
10. ¿Que pasara si un sólido húmedo se expone una corriente continua de gas fresco
que contiene una presión parcial dada.
Dependerá de las propiedades del sólido, la presión parcial del componente gaseoso, la
temperatura y otros factores. Por lo tanto, es importante considerar las condiciones y las
propiedades específicas de los materiales involucrados en un proceso de este tipo.
 Absorción o desorción
 Secado

11. ¿Qué ocurre si el sólido húmedo lo exponemos a un aire fresco aun por periodos
muy grandes
Dependiendo de la duración del proceso y de las propiedades del sólido, la exposición
prolongada al aire fresco podría alterar las propiedades del sólido, como su estructura,
textura o composición, especialmente si se trata de un sólido sensible a la humedad.
También podríamos tener una desecación completa, si el proceso de exposición al aire
fresco se mantiene durante un período suficientemente largo y en condiciones adecuadas
(como temperatura, humedad relativa y caudal de aire), es posible que el sólido alcance una
desecación completa, es decir, que se elimine toda la humedad presente en el sólido. Este
proceso podría llevar mucho tiempo si la humedad inicial es alta.
12. ¿Qué ocurre si el sólido húmedo se exponen a un aire con menor humedad
relativa?
El aire con menor humedad relativa "absorbe" la humedad del sólido, ya que existe un
gradiente de presión de vapor que favorece la evaporación desde el sólido hacia el aire
seco, como resultado, el contenido de humedad en el sólido disminuirá con el tiempo. La
velocidad de secado dependerá de factores como la diferencia en humedad relativa entre el
aire y el sólido, la temperatura y la velocidad del flujo de aire. En última instancia, este
proceso de exposición a un aire con menor humedad relativa tiende a secar el sólido
gradualmente
13. ¿Qué ocurre cuando se expone un sólido húmedo a un aire perfectamente seco?
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Cuando se expone un sólido húmedo a un aire perfectamente seco, el proceso de secado es

rápido y eficiente, lo que conduce a la eliminación efectiva de la humedad del sólido. La
velocidad y la eficacia del secado dependerán de factores como la cantidad inicial de
humedad en el sólido y la duración de la exposición al aire seco.
14. De qué factores puede depender la humedad cuando ya está en equilibrio
Temperatura, presión barométrica, cambios en la humedad relativa, y circulación del aire.

15. Se dice que la presión parcial en equilibrio para un sólido es independiente a la

naturaleza del gas seco, sin embargo ¿Cuál es la característica principal de este
gas?

16. Al proceso de condensación también se le conoce como

Licuefacción, es un término que se utiliza específicamente para referirse al cambio de fase
en el cual un gas se convierte en líquido cuando se enfría y se somete a una presión
adecuada para alcanzar el equilibrio de fases entre el estado gaseoso y el líquido.
17. Al proceso de evaporación también se le conoce como
No se conoce comúnmente por otro nombre, ya que el término "evaporación" se utiliza
específicamente para describir el cambio de fase en el que un líquido se convierte en gas
debido al aumento de la temperatura.
18. Como se le llama al fenómeno de un sólido seco cuando obtiene o recoge
humedad del aire
Adsorción, se refiere a la adhesión de moléculas de gas o líquido a la superficie de un
sólido o líquido en lugar de su absorción en el interior del material (lo que se llama
absorción). Cuando un sólido seco adsorbe humedad del aire, las moléculas de agua se
adhieren a la superficie del sólido, lo que puede aumentar su contenido de humedad.
19. Define que es la humedad en equilibrio
Se refiere al estado en el cual el aire contiene la cantidad máxima de vapor de agua que
puede retener a una temperatura y presión específicas sin que ocurra la condensación, es el
punto en el cual la tasa de evaporación de agua desde una superficie y la tasa de
condensación de vapor de agua en el aire son iguales.
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20. Define lo que es humedad ligada

Se refiere a la humedad que se encuentra fuertemente adherida o unida a un material sólido
o a la estructura de un material. Esta humedad no es fácilmente removible por procesos de
secado convencionales, como la evaporación o el calentamiento moderado, y suele requerir
condiciones más extremas o procesos específicos para eliminarla por completo.

21. Define lo que es humedad no ligada

Se refiere a la humedad contenida en una sustancia que ejerce una presión de vapor en el
equilibrio igual a la del líquido puro a la misma temperatura.

22. Define lo que es humedad libre

La diferencia entre la humedad del sólido y la humedad de equilibrio con el aire a
condiciones dadas se denomina humedad libre. Es la humedad del sólido que está en exceso
con relación a la humedad de equilibrio. Es ésta la humedad que se puede evaporar y
depende de la concentración de vapor en la corriente gaseosa.
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23. Como se clasifican las operaciones de secado

24. Define la operación de secado por lotes

funciona de manera similar al secador de bandejas. Formado por un gabinete de hierro con
puertas herméticas, para trabajar al vacío y de anaqueles dónde se colocan las bandejas con
los materiales húmedos.

El secado por lotes es una operación relativamente cara; en

consecuencia, se limita a operaciones a pequeña escala, a plantas
piloto y a trabajos de investigación, y para secar materiales valiosos
cuyo costo total será poco alterado por el costo agregado en
la operación de secado.
25. Describe las operaciones de secado continuas

26. Como opera un secador directo

27. Como opera un secador indirecto

REFERENCIAS
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OREZZOL, H. M. (2015). Técnicas de secado y resistencia a la tracción de los materiales

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