UMSS Materia: Química Orgánica Depto.

Agroindustria FCAP y F

Apellidos y Nombres: GRUPO B1 Miércoles

Noe Caquegua Nilda 7:30 am
Cahuana Toledo Nagheli
Gandarillas Flores Nelson
Paina Condori Aide

PRÁCTICA # 7
REACCIONES DE OXIDACIÓN DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

OBJETIVO
● Observar las reacciones diferenciales de cetonas y aldehídos.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTOS
1. Materiales
➢ Probeta
➢ 6 tubos de ensayo
➢ Termómetro
➢ Estufa
➢ Gotero
➢ Vaso precipitado
➢ Rejilla de asbesto
➢ Gradilla
➢ Cinta de embalaje
2. Sustancias
➢ Nitrato de plata
➢ Hidróxido de sodio
➢ Amoniaco
➢ Formaldehído
➢ Acetona
➢ Fehling A y B (A=tartrato doble de sodio y potasio)
(B=sulfato cúprico)
➢ Permanganato de potasio
3. Procedimiento

a) Prueba con reactivo de tollens (nitrato de plata amoniacal)

1. Acomodamos 2 tubos de ensayo en la gradilla y con un gotero sacamos 1 ml
de formaldehído y dispensamos en un tubo, sacamos nuevamente con el
gotero 1 ml de acetona y lo dispensamos en el otro tubo.
2. Utilizamos la cinta de embalaje y colocamos el nombre de la sustancia y lo
pegamos al tubo correspondiente.
 3. Con un gotero sacamos 2 ml de nitrato de plata y lo dispensamos en una
probeta, añadimos 2 gotas de hidroxido de sodio y homogeneizamos.Ocurre
un cambio de color del nitrato de transparente a mostaza.
4. Seguidamente con un gotero añadimos amoniaco gota por gota a la solución
de nitrato e hidróxido hasta que cambie su color de mostaza a transparente
totalmente.( se colocó 4 gotas de amoniaco para clarificar
totalmente).Debemos tener en cuenta que el reactivo no se puede guardar
porque es explosivo.
5. Añadimos la mitad del reactivo al tubo que contiene formaldehido y la otra
mitad al tubo que contiene acetona,homogeneizamos. Observamos que el
formaldehido cambio su color de transparente a plomo y la acetona no
cambio de color.
6. El agua que se está calentando en la estufa, debe llegar hasta los 35-40°C y
no sobrepasar esa temperatura.
7. hacemos baño maría,colocando al agua ya calentada los 2 tubos que
contienen el reactivo por unos 10 min sin llegar a la temperatura de 50°C.
8. Observamos en el primer tubo ( formol y reactivo), que se formó un
precipitado de plata o un espejo de plata y en el otro tuvo (acetona y
reactivo)no hubo un cambio.

b) Prueba con reactivo de fehling A y B

1. realizamos el paso 1 y 2 tal cual del inciso a.
2. con un gotero sacamos 1 ml de fehling A de color transparente (A=Tartrato doble de
Na y K), lo dispensamos en un tubo; sacamos 1 ml de fehling B de color azul
intenso (B=sulfato cuprico)y lo dispensamos al mismo tubo. Homogeneizamos y el
reactivo es de color azul.
3. Vertemos la mitad del reactivo al tubo que contiene formaldehído y la otra mitad al
tubo que contiene acetona y homogeneizamos. Los dos tubos se tornan de azul.
4. Llevamos a baño maría por 10-15 min. y vemos que no hay un cambio o reacción.
c) Prueba con KMnO4 (permanganato de potasio)

1. Utilizamos 2 tubos de ensayo en la gradilla y con un gotero sacamos 1 ml de

formaldehído y dispensamos en un tubo, sacamos nuevamente con el gotero
1 ml de acetona y lo dispensamos en el otro tubo.
2. Con un gotero sacamos 0,5 de permanganato de potasio y lo dispensamos
en el tubo que contiene formó aldehído
3. Repetimos el mismo procedimiento sacamos 0,5 de permanganato de potasio
y vertemos al tubo que contiene acetona.
4. Cómo último procesó observamos el tubo de (formaldehído y reactivo)
5. Se formó un color violeta. Removiendo el tubo de ensayo logramos
cambiar al color café posteriormente quedó en color negro. En cuanto al otro
tubo de ensayo (acetona y reactivo) no hubo un cambio.
6. No se coloca al baño María por qué es una reacción rápida.
REACCIONES

a. Prueba con reactivo de Tollens

METANAL ACIDO FORMICO

PROPANONA

b. Prueba con reactivo de Fehling A y B

c. Prueba con permanganato de potasio

CONCLUSIÓN
Observamos que los aldehídos si reaccionan pero las cetonas no, y eso ocurre porque el
metanal tiene un H a un lado y tiene la capacidad de adicionar ahí un oxígeno más y en
orgánica eso se llama oxidación, en cambio las cetonas, su carbono va ocupado ya con
enlaces en el cual no puede introducir más oxígenos,entonces queda ahí.Por eso los
aldehídos son fácilmente oxidables y las cetonas no. Se oxidan por el oxígeno en el aire a
ácidos carboxílicos.