Alfajores de maicena

Ingredientes:

- 100 gramos manteca

- ¾ taza azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- Cáscara rallada de un limón
- 1 taza de maicena
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- Dulce de leche
- Coco rallado

Preparación:

- Mezclar el azúcar con la manteca

- Una vez mezclada agregar el huevo, la cáscara de limón y la harina
- Dejar reposar la masa
- Una vez lista, cortar la masa y colocar los trozos en una fuente enmantecada
durante 15 minutos
- Luego rellenar estas masitas con dulce de leche y cubrir con coco