Ingredientes

 85 g de manteca
 65 g de azúcar
 1 huevo
 150 g de harina
 35 g de cacao amargo
 1 cdita de polvo de hornear
 1 cda de miel
 1 cdita de esencia de vainilla
 110 g de chocolate para taza
 90 g de crema de leche
 200 g de chocolate cobertura
 2 nueces picadas

Preparación

1. Mezclamos la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una pasta.

2. Agregamos el huevo, la esencia, la miel y revolvemos bien.
3. Luego incorporamos el harina, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos hasta
formar una masa blanda.
4. Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera hasta que esté firme, aprox.
30 minutos.
5. Retiramos y sobre una superficie con harina, estiramos de 1/2 cm de espesor y
cortamos las tapitas.
6. Ubicamos en una fuente para horno separadas por más de 1 cm y llevamos a
horno suave por 10 min.
7. Mientras las masitas se cocinan ponemos en una cacerola al fuego la crema de
leche hasta que se caliente bien, luego retiramos del fuego y agregamos las
barritas de chocolate.
8. Dejamos que se derritan y revolvemos para formar una crema. Reservamos hasta
que se enfríe para que tome una consistencia más firme.
9. Cuando las masitas y la crema están frías, unimos de a dos con esta última.
10. Una vez que tenemos todos los alfajorcitos, ponemos a derretir el chocolate a
baño maría.
11. Comenzamos a bañar los alfajores, sosteniéndolos con un tenedor y volcando el
chocolate sobre ellos con ayuda de una cuchara.
12. Acomodamos sobre papel aluminio o papel manteca y si se desea se espolvorean
con nueces picadas.
Al morder nos encontramos con una especie de bizcocho relleno con dulce de leche.
Cuando lleva un baño de chocolate cobertura es llamado alfajor de chocolate.

Ingredientes para la receta de los Alfajores de chocolate:

 350 grs. de harina  3 yemas

 1 cucharadita de polvo de
hornear
 1 cda de cacao amargo
 3 barras de chocolate rallado
 150 grs. de mantequilla
 1 cucharadita decencia de vainilla
 100 grs. de azúcar
 Dulce de Leche

Elaboración de la receta:

Elaboración:

Paso 1: Tamizar la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el medio y

agregar el cacao, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporar
la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar una masa no muy
blanda y estirar fina.

Paso 2: Hacer medallones y colocar en una chapa untada con mantequilla y enharinada.
Dejar enfriar y unir con dulce de leche.

Para bañar los alfajores:

Paso 1: Rallar 3 barras de chocolate cobertura o chocolate de taza. Colocar a fuego

suave junto a 3 cucharadas de dulce de leche y 3 cucharadas de maicena. Revolver hasta
obtener una baño liso y cremoso.

Paso 2: Bañar los alfajores de ambos lados.

Trucos, secretos y variantes para Alfajores de Chocolate con dulce de leche:

Dejar secar el baño y guardar envueltos con papel de aluminio. Quedan muy ricos con
almendras fileteadas o nueces picadas adheridas a los bordes