BIENVENIDOS A FAUNA, UN ENTORNO SILVESTRE Y URBANO A L A VEZ, DONDE PODR ÁN ENCONTR AR INGREDIENTES

Y PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD COMO NUESTR AS CARNES ANGUS SELECCIONADAS DEL MID -WEST AMERICANO,
PIZZ AS ARTESANALES, VEGETALES ORGÁNICOS Y UNA COCTELERÍA DELICADAMENTE PREPAR ADA .
LOS INVITAMOS A DEJARSE LLEVAR POR ESTE PEQUEÑO ECOSISTEMA QUE LL AMAMOS FAUNA!

E NTRADAS
Y P IQUEOS
Trio de Mini Burgers Wagyu / Cheddar,
Tomate, Lechuga, Cebolla dulce. 45
Empanaditas de Angus / Chimichurri / 4 und. 45
Tartar de Salmón / Palta / Tostaditas. 55
Langostinos al Panko / Dúo de Salsas
tártara y americana. 55
Provoletta al Horno / Tomates Cherry
confitados / Focaccia casera. 42
Brochetas Surf & Turf / Lomo y verduras /
Langostinos y Piña golden. 59
Steak Tartare / Sobre tuetano grillado. 49
Plancha para Compartir / Chorizos Artesanales de
Angus y Mermelada al Ají / Morcilla / Mollejitas. 74
Carpaccio de Lomo Angus / Estilo Clásico. 55
Conitos Crocantes / Angus / Langostinos / 5 und. 43
P IZZAS
A RTESANALES
Margarita / Mozzarella Fior di Latte /
Pomodoro / Albahaca fresca. 44
Dolce Gourmet / Mozzarella Fior di Latte /
Queso Brie / Prosciutto / Miel Trufada. 58
La Cotto / Mozzarella & Burgos / Jamón
Inglés / Champiñones / Bocconcini. 47
Prosciutto di Parma / Mozarella Fior di Latte /
Pomodoro / Grana padano / Arúgula. 54
Fauna All Meats / Mix de Cortes Angus / Queso
Provolone / Pomodoro / Cebollas Caramelizadas. 67
Bianca Trufada / Mozarella Fior di Latte /
Champiñones & Funghi Porccini /
Grana Padano / Aromas de trufa. 57
La Veggie / Mozarella / Pomodoro / Berengenas /
Albahaca / Zucchinis, Portobellos y Bocconcini. 47
E NSALADAS
Fauna Salad / Mix de Lechugas / Palta /
Palmitos / Choclito Americano /Espárragos /
Tomate Cherry / Chonta. 42
Ensalada Wedge / Lechuga Americana /
Blue Cheese / Tocino Crocante /
Tomate Cherry / Cebolla Blanca. 39
Ensalada Caprese / Mozzarella Fior
di Latte / Tomate Fresco /
Pesto de albahaca. 35
Ensalada Caesar / Pechuga de Pollo /
Mix de Lechugas Romana & Americana /
Parmesano Reggiano. 42
Ensalada Nórdica / Salmón Ahumado /
Lechuga Frisée / Radicchio / Manzana /
Pecanas Caramelizadas. 46

ANGUS STEAKS BY

PARA COMPARTIR ACOMPAÑAMIENTOS

Papas Fritas. 18
Skirt / Entraña Trozada / 600- 900grs / Papas Fritas Trufadas. 26
S/ 46 x 100 grs. Papas Fritas Amarillas. 17
Filet Mignon / Lomo fino Center Cut / 230 grs. 149
Porterhouse / Peter Luger Style / 1 kg / 298 Puré de Papa / Gratinado. 24
Ribeye / Bife Ancho / 450 grs. 179 Creamed Spinach. 28
Picaña / Trozada / Mantequilla al ajo /
New York Strip / Bife angosto / 400 grs. 145 Onion Rings. 19
1.2 - 1.5 kg / S/ 28 x 100 grs.
Outside Skirt / Entraña Center Cut / 320grs. 149 Papa al Horno / Sour Cream. 22
Bone-In Ribeye / Bife Ancho c/ Hueso / Ensaladita / Berros y Shallots. 23
800 grs. / 219 T-Bone Steak / 700 grs. 245
Espárragos Grillados. 27
Tomahawk Steak / 1.1 - 1.9 kg / 359 x kg Champiñones y Portobellos Grillados. 48
Cortes Seleccionados. Cocción en Broiler Infrarojo a 1800º F Pappardelle Trufado. 34

ANGUS BURGERS
& SANDWICHES
Fauna Double Smash / Cheddar /
Tomate / Lechuga / House Mayo. 49
La Carnal Burger / Blend de Angus /
Tocino / Lechuga / Tomate / Pickles / Aros
de cebolla caramelizada / Cheddar. 55
Swiss Melt Burger / Queso Suizo /
Portobellos Grillados / Cebolla
Caramelizada a la Parrilla. 52
Kobe Truffle Burger / Molienda de
Wagyu / Alioli de Trufa / White Cheddar /
Cebolla Caramelizada. 59
Philly Cheesesteak / Mix de cortes
Angus / Queso Suizo / Cebolla
Caramelizada / Green Bell Peppers . 55
Crispy Chicken Sandwich / Pechuga
de pollo / Queso Americano / Lechuga /
Tomate. 37
Sandwiches & Burgers incluyen Papas Fritas
Upgrade a Papas Trufadas + S/.8
E SPECIALES
DE LA C ASA
Medio Pollo “Brasa Style” / Papas fritas /
Ají de la casa. 58 (Papas Trufadas +8)
KIDS MENU
Asado de Tira Braseado / Cocción Lenta 10 horas /
Puré de Papas / Salsa demi-glace. 85
Pappardelle Trufado / Asado de Tira Braseado en Dúo de Mini Burgers Angus /
cocción lenta / Crema Trufada / Grana Padano. 67 Cheddar / Papas Fritas. 39
Lomo Saltado Estilo Fauna / Trozos de Filet Chicken Fingers / Honey
Migñon / Papas Fritas / Arroz con Choclo. 79 mustard / Papas Fritas. 38
Salmón Crocante / A la Plancha / Papitas Nativas / Mac & Cheese / Queso
Ensaladita de verdes y frutos secos. 74
Cheddar. 34
Risotto al Magret de Pato / De Zapallo Loche / Hot Dog / Papas
Reducción de vino tinto / Grana Padano. 69 Crinkle. 29
Ravioles de Ricotta y Espinaca / Mantequilla de Salvia /
Mini Poke / Trozitos de carne
Reducción Balsámica / Grana Padano. 43
Angus / Arroz / Palta / Ajonjoli. 39
Gnocchi a los 4 Quesos / Gratinado / Bacon Bits. 47
Mozzarella Sticks / Spicy Marinara. 38
BBQ Pork Ribs / Rack de costillas / Salsa BBQ
A la cerveza negra / Papas fritas / Cole slaw. 98
Fauna Poke / Angus marinado / Col morada / Arroz shari
Palta / Zanahoria / Soya / Kiuri / Salsa asiática 49

Precios Incluyen IGV & Rec. Consumo. Servicio de Foccacias S/.7 por persona