filomeno_piura

filomeno_mancora
par
EMPEZaR
TEQUEÑOS FILO s/ 32
Rellenos de pollito a la brasa, queso mozzarella,
acompañados con salsa guacamole

SPRING ROLLS s/ 38
Rellenos de lomo saltado al wok, acompañados con
salsa guacamole y tártara de la casa

CHAMPIÑONES s/ 39
Al grill, con chimichurri

SALCHIPOWER s/ 48
Con abundantes papas fritas, salchicha frankfurter,
chorizo artesanal, alitas broaster, huevo frito y todas las
cremas

CROSTINIS DE ENTRAÑA s/ 48
Entraña a la parrilla, aceite de trufa, queso manchego y
chutney de pimiento sobre pan crocante

CARPACCIO DE LOMO s/ 48
Láminas de lomo fino pinceladas con salsa pesto,
balsámico y queso parmesano

TARTAR DE LOMO s/ 52
Sobre tuétano brasa, holandesa de ají amarillo, queso
parmesano y pan de la casa
par
compartir
CROQUETAS s/ 38
Rellenas de pollo parrillero, salsa bechamel a
las finas hierbas, salsa de olivo y ceniza de
carbón

ALITAS BBQ s/ 42
Crocantes alitas de pollo bañadas en salsa
BBQ, acompañadas con papas fritas

ALITAS DIABLAS s/ 42
Exquisitas alitas de pollo acompañadas de
una salsa picante y papas fritas

PIQUEO CON CALLE s/ 65

Palitos de anticucho, brochetas mixtas,
mollejitas, choclito con queso y papas doradas

PIQUEO FILOMENO s/ 68
Chicharrón de pollo, tequeños filo, deditos de
queso y spring roll de lomo saltado

PIQUEO CARRETILLERO s/ 85
Alitas anticucheras, spring roll de lomo saltado,
mollejitas, palitos de anticucho, papas doradas
y choclo

CHORIZOS
ARTESANALES
CHORIZO PARRILLERO s/ 37
CHORIZO PACHAMANQUERO s/ 38
CHORIZO DE FINAS HIERBAS s/ 39
zona
br sa
MOLLEJITAS s/ 34
Con papas doradas y choclo tierno

BROCHETAS DE POLLO s/ 38
Con pimiento, cebolla y zuccini. Acompañado con papas
fritas

ANTICUCHOS s/ 42
Jugosos cortes de corazón de res, salsa anticuchera,
acompañado con papa dorada y choclo

BROCHETAS DE LOMO s/ 42
Con pimiento, cebolla y zuccini. Acompañado con papas
fritas

MOLLEJAS DE RES s/ 48
Limón y arúgula

POLLO PARRILLERO s/ 49
Medio pollo al grill, acompañado con papas y ensalada

burger
GRINGA s/ 39
De asado de tira laqueada en bbq, queso cheddar,
tártara, onions rings.

REAL CHEESE BURGER s/ 39

De asado de tira, queso cheddar, bañada con salsa de
queso

HAWAI s/ 42
De asado de tira, queso cheddar, jamón inglés, piña al
grill y huevo frito

FILOMENO s/ 42
De asado de tira, queso cheddar y chorizo, bañada en
salsa chimichurri, huevo frito
CHAMPION s/ 45
De asado de tira, queso cheddar y tocino, bañado en
salsa de champiñones
exper encia
angus
ASADO DE TIRA CON HUESO (250G) s/ 110
PICAÑA (300G) s/ 130
BIFE DE CHORIZO (BIFE ANGOSTO 400G) s/ 170
ENTRAÑA FINA (350G) s/ 180
ASADO DE TIRA CON HUESO (500G) s/ 200
CHURRASCO (480G) s/ 200
PICAÑA (600G) s/ 240

BABY BEEF (BIFE ANCHO 400G) s/ 240

COWBOY STECK s/ 260

T-BONE (480G APROX) s/ 260

PORTER HOUSE (700G) s/ 360

TOMAHAWK (1400G) s/ 750

Todos los cortes Angus vienen con ensalada y papas
fritas o pasta. Opciones de pasta a elegir: Huancaína, Al
Pesto o a la crema.

exper encia
nacional e s
BONDIOLA DE CERDO s/ 44

PUNTA DE CADERA (350G) s/ 69

BIFE DE CHORIZO (300G) s/ 79

BABY BEEF (300G) s/ 79

ENTRAÑA NACIONAL (350G) s/ 85

Todos los cortes nacionales vienen con ensalada de la
casa y guarnición a elegir:
- Papas fritas
- Papas doradas
parr i ll
festival
DÚO PARILLERO s/ 160
Elige 2 cortes nacionales (Bife de chorizo, baby beef o
lomo fino). Incluye una porción de chorizo, ensalada
fresca, una porción de papas fritas y media jarra de
sangría

PARRILLA FILOMENO s/ 220

Medio pollo parrillero (400 g), punta de cadera (350 g)
2 anticuchos, mollejitas (150 g)
salchicha frankfurter (1 unid), chorizo parrillero (2 und)
choclo, papas fritas y ensalada

PARRILLA SUPREMA s/ 250

Medio pollo a la leña, chuleta (300g), churrasco (300g),
media porción de alitas BBQ, chorizo artesanal (2 und),
anticuchos (2 und), papas fritas y ensalada

PARRILLA LA GRINGA s/ 380

Asado de tira (250g), bife de chorizo (400g), picaña
(250g), chorizos artesanales (2 und), papas fritas y
ensalada

PARRILLA MAR Y TIERRA s/ 380

Cola de pulpo(100g), conchas de abanico (2und),
langostino(100g), lomo fino(150g), baby beef (150g) y
salmón (150g), papas fritas y ensalada

PARRILLA PRIME s/ 540

Asado de tira (250g), T-bone (480g), picaña (250g),
chorizos artesanales (2unid), papas fritas y ensalada
FONDOS
PENNE A LA CREMA s/ 38
Aceite de trufa, crema de leche, parmesano
CORDON BLEU s/ 49
Pechuga de pollo rellena con jamón y
queso, acompañado con cremoso
puré de papa y salsa de finas hierbas

LOMO SALTADO s/ 52
Finos y jugosos cortes de lomo salteados
al wok, acompañado de arroz con choclo
y papa crujiente

OSOBUCO s/ 52
Braseado 12 horas a baja temperatura,
con vino tinto y mirepoix de verduras.
Acompañado con puré y verduritas bebé

PAPPARDELLE DE LA NONA s/ 58
Pappardelle a la crema, parmesano y asado de
tira braseado 14 horas

FUSIÓN FILO s/62

Arroz italiano con crema huancaina, parmesa-
no y jugoso lomo saltado al wok

LOMO A LAS 3 PIMIENTAS s/ 68

Acompañado con spaghetti a la crema

BOMBONES DE LOMO s/ 69
Rellenos de abundante queso mozzarella,
papita amarilla crocante, tocino y cebolla
blanca confitada en salsa de osobuco

SALMÓN A LA PARRILLA s/ 70
Salmón a la parrilla (250gr), acompañado
de vegetales de estación a la parrilla y papas
amarillas tumbay salteadas con chimichurri

COSTILLAS BBQ s/ 75
Costillas (400gr) bañadas en salsa BBQ

COSTILLAS ANTICUCHERAS s/ 75
Costillas (400gr)bañadas en nuestra salsa
de anticucho y ají carretillero, acompañadas
con papas fritas y ensalada
FONDOS
PANCETA CROCANTE s/ 52
Bien crujiente acompañada de papas
tumbay, zarza criolla y ensalada fresca.

MILANESA NAPOLITANA s/ 55
De pollo, relleno con jamón y abundante queso, acom-
pañada con spaguetti a la crema

LOMO STROGONOFF s/ 56
Acompañado con arroz con choclo

LOMO BATAYAKI s/ 69
Lomo a la parrilla (250gr), mantequilla
batayaki, verduras bebé y papas trufadas

SALTADO FILO s/ 69
Orzo a la crema, aji amarillo, lomo saltado al wok y
brotes de culantro

FILET MIGNON s/ 69
Arroz italiano, crema de leche, pimienta verde, salsa
madera y hongos

PULPO BRASA s/ 76
Tierno pulpo braseado (250gr),, acompañado de vege-
tales de estación a la parrilla, papa amarilla tumbay,
salteada con mantequilla y choclito brasa
p ollos
a la leña
1/4 POLLO s/ 25
+papas fritas + ensalada
1/2 POLLO s/ 37
+papas fritas + ensalada
1 POLLO s/ 79
+papas fritas + ensalada

ensaladas
PARRILLERA s/ 22
Mix de lechugas, palta, tomate, choclo con
queso y aros de cebolla

CÉSAR s/ 34
De pollo al panko, lechuga romana, croutones,
parmesano

LA GRANJA s/ 39
Mix de lechugas, palmitos, huevos de codorniz,
champiñones, aceituna y queso fresco con
vinagreta balsámica

guarniciones
ARROZ CON CHOCLO s/ 12
PAPAS AMERICANAS s/ 19
PAPAS FRITAS TRUFADAS s/ 19
CHOCLO CON QUESO s/ 22
PLATANITOS AMELCOCHADOS s/ 22
PURÉ DE PAPA GRATINADO s/ 24
PAPAS GRATINADAS CON SOUR s/ 25
CREAM
FETTUCCINE AL PESTO s/ 32
Tradicional pasta italiana napada en una
deliciosa salsa pesto

FETTUCCINE A LO ALFREDO s/ 32
Tradicional pasta italiana napada en una
exquisita salsa con jamón y queso mozzarella
FETTUCCINE A LA HUANCAÍNA s/ 32
Tradicional pasta italiana napada en una
deliciosa crema huancaína
degustación
dulcera
PIONONO DE CHIRIMOYA s/ 36
Bizcocho tradicional relleno con manjar, crema de limón y pulpa de
chirimoya cubierta con chantilly. Acompañado de helado artesanal
de vainilla

CHEESECAKE DE OREO s/ 36
Cremoso cheesecake de la casa acompañado con helado
artesanal chocochips

MOUSSE DE CIELO s/ 38
Quenel de helado artesanal de mango y mousse de maracuyá,
tierra de brownie con cristales de caramelo y chocolate

ESFERA FILOMENO s/ 46
Esfera de cacao blanco bañada en un ganache de chocolate.
Rellena de un palet de naranja con bizscocho de almendra, frutos
rojos y acompañada de helado artesanal

almuerzos s/ 29
con filO
LOMO SALTADO AL WOK CON TACU TACU
LOMO SALTADO CON SPAGHETTI A LA HUANCAÍNA
MILANESA DE POLLO CON SPAGHETTI AL PESTO
CHURRASCO CON PAPAS FRITAS Y ENSALADA
PECHUGA AL GRILL CON ENSALADA A LA HUERTA

Promoción válida de lunes a sábado. Desde las 12:00 p.m. hasta las 4:00 p.m,
excepto los días feriados. No se aceptan cambios de insumos. Todos los
almuerzos salen con bebida de la casa y postre.
 Bar
MIXOLOGÍA s/ 34

MAI THAI FILO

Ron flor de caña, acompañado con mix de
cítricos y orgeat syrap servido en nuestro
famoso vaso tik

FILO BRASA
Combinación de la familia de los bitters,
acompañado con un hielo de carbón , sobre
una
falsa neblina de especias

FILOMENO PUNCH
Pisco Quebranta, maracuyá, jarabe de canela,
completado con cusqueña dorada

BESO PERFECTO
Ron flor de caña, orchata, maracuyá,
mezclado con campari y aromas de naranjas
amargas

FILOMENO MULE
Ron, pulpa de mango, jenjibre, limón y Ginger
beer

OLD SCHOOL s/ 30
APEROL SPRITZ
DARK & STORMY
MARGARITA FILO
CAIPRINHA
PISCO PUNCH
MANHATTAN
NEGRONI

PISCO SOUR s/ 28
CHILCANOS s/ 24
CLÁSICO
MARACUYÁ
FRESA
MAIZ MORADO
PORTON ACHOLADO/QUEBRANTA s/ 32

CERVEZAS
Heineken s/ 15

SIN ALCOHOL s/24

TONDERO
Naranja, maracuyá, infusión hierba luisa con
su toque de almíbar de piña
.
AL AZAHAR
Fresa aromatizada con especias, agua de
azahar, hierba luisa y limón.
b otella
filomeno
PISCO
INTIPALKA M.V ITALIA
s/ 180
INTIPALKA M.V TORONTEL s/ 180
PORTON M.V QUEBRANTA s/ 30 s/ 220
PORTON M.V ACHOLADO s/ 30 s/ 220

RON
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS s/ 32 s/ 320
FLOR DE CAÑA 18 AÑOS s/ 60
FLOR DE CAÑA 25 AÑOS s/ 1000
ZACAPA AMBAR 12 AÑOS s/ 32 s/ 320
ZACAPA 23 AÑOS s/ 45 s/ 450
ZACAPA XO s/ 70 s/ 800

GIN
TANQUERAY ROYALE s/ 39 s/ 350
TANQUERAY SEVILLA s/ 39 s/ 350
TANQUEAY TEN s/ 42 s/ 400
HENDRICK`S s/ 42 s/ 400
HENDRICK`S x 1L s/ 700
LONDON Nº 1 s/ 400
BULLDOG s/ 42 s/ 400
TROPICAL GIN s/ 39
LADY GIN s/ 39
GIN NEW BERRY TONIC s/ 39

JAGERMEISTER s/ 28 s/ 200
b otella
filomeno
TEQUILA
JIMADOR REPOSADO s/ 22 s/ 220
1800 AÑEJO s/ 28 s/ 300
DON JULIO s/ 50 s/ 600
HERRADURA s/ 600

WHISKY
J.W SWING s/ 30 s/ 300
J.W DOBLE BLACK s/ 35 s/ 350
J.W GOLD LABEL s/ 50 s/ 550
J.W 18 AÑOS s/ 75 s/ 750
J.W BLUE LABEL s/ 2000
J.W KING GEORGE s/ 4800
JACK DANIEL’S Nº7 s/ 30 s/ 300
CHIVAS 12 AÑOS s/ 30 s/ 300
CHIVAS 18 AÑOS s/ 50 s/ 550

ESPUMANTES
RICADONNA ASTY s/ 180
RICADONNA RUBY s/ 180
CHAMP. MOET CHANDON BRUT s/ 750
CHAMP. DON PERIGNON s/ 2400

VODKA
GREY GOOSE s/ 600

SERVICIO DE CÓCTEL s/ 10

LICORES
SAMBUCA MOLINARI s/ 22
FERNET s/ 25
BAILEYS s/ 22
bebidas
LIMONADA
Vaso s/ 12
Jarra s/ 26
Frozen s/ 28

MARACUYÁ
Vaso s/ 12
Jarra s/ 26
Frozen s/ 28

FRUTA DE ESTACIÓN
Vaso s/ 14
Jarra s/ 28
Frozen s/ 30

FRUTADE ESTACIÓN
CON LECHE
Vaso s/ 16
Jarra s/ 30

SANGRÍA CLÁSICA
1/2 jarra s/ 35
Jarra s/ 60

SANGRÍA HAWAIANA
Jarra s/ 60

COMPLEMENTOS
AGUA C/G - S/G s/ 6
COCA COLA / ZERO s/ 7
INKA COLA / ZERO s/ 7
BRITVIC TONICA s/ 12
GINGER ALE s/ 12
COMPLEMENTO DE GIN s/ 12
COMPLEMENTO DE PISCO s/ 12
RED BULL / RED BULL TROPICAL s/ 15
vinos
copa
SANGRE DE TORO TEMPRANILLO (ESPAÑA) s/ 25
TRAPICHE MALBEC (ARG) s/ 20

bar
de vinos
VINOS PERUANOS

INTIPALKA MALBEC s/ 100

DON MANUEL TANNAT s/ 160

VINOS ARGENTINOS
ESCORIHUELA GASCÓN MALBEC s/ 100
KAIKEN ULTRA MALBEC s/ 160
CATENA MALBEC s/ 180
TRUMPETER MALBEC SIRAH s/ 180
RUTINI CABERNET MALBEC s/ 180
LUIGI BOSCA DE SANGRE RED BLEND s/ 200
NAVARRO CORREAS ALEGORIA MALBEC s/ 220
ENEMIGO MALBEC s/ 220
THE PRESIDENT’S BLEND s/ 300
CATENA ALTA MALBEC s/ 550

VINOS CHILENOS

MARQUÉS DE CASA CONCHA CARMENERE s/ 160

MONTES ALPHA CARMENERE s/ 180
VALDIVIESO CABALLO LOCO MAIPO BLEND s/ 280
DON MELCHOR CABERNET SAUVIGNON s/ 900
bar
de vinos
VINOS ESPAÑOLES

LAN RIOJA CRIANZA TEMPRANILLO s/ 110

CHICO MALO MOSCATEL s/ 110
MARQUÉS DE CÁCERES s/ 110
PATA NEGRA ROBLE TEMPRANILLO s/ 150
MARQUÉS DE CACERES RESERVA TEMPRANILLO s/ 160
DE MUERTE MONASTREL s/ 160
MARQUÉS DE RISCAL TEMPRANILLO s/ 190

VINOS ROSÉ
MARQUÉS DE RISCAL ROSÉ s/ 110

VINOS BLANCOS
MARQUES DE RISCAL RUEDA s/ 1 2 0
INTIPALKA SAUVIGNON BLAN s/ 100
CICCHITTI CHARDONAY s/ 100