COMIDA PERUANA

ES NUESTRA PASION
Y LA
LA PARRILLA
NUESTRA BANDERA
 — ENTRADAS Y PIQUEOS —

Frios
S/ 37.00 CARPACCIO DE LOMO
Delicados cortes de lomo fino ligeramente aliñados
con limón, sal, parmesano, aceite de oliva, vinagreta
balsámica y una ensaladita de arúgula.

S/ 24.00 THAI SPRING ROLL

Langostinos, pollo y vegetales orientales envueltos
en masa de arroz, acompañado de una salsa
ligeramente picante, dulce y ácida.

Al Kamado
S/ 42.00 VEGETALES A LA PARRILLA
Espárragos, alcachofa, zucchini, berenjena, cebolla
blanca, pimientos verdes, pimientos rojos y
champiñones.

S/ 50.00 PROVOLETA CHARACATA

Chorizo de cerdo fundido a la parrilla en queso paria.

S/ 24.00 EMPANADITAS ANGUS

Finos cortes de carne Angus con huevo de codorniz,
maní y aderezado con cebollas y finas hierbas.

S/ 24.00 PAPITAS RELLENAS ANGUS

Clásicas papitas rellenas con bife angus, huevo,
aceitunas negras, pomodoro casero y pico de gallo
de la casa.

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma de huevo, y por estas mismas
características permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas
jugosas, sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.
 — ENTRADAS Y PIQUEOS —

S/ 50.00 ALCACHOFA GRATINADA

Suculentas alcachofas ahumadas en salsa de
albahaca y champiñones, acompañado de
tostaditas al natural.

S/ 36.00 MINI BURGER (2 unid)

2 Hamburguesas Angus Pride en pan artesanal con
tocino, queso y onion rings, lechuga, tomate,
pepinillos.

S/ 24.00 THAI SPRING ROLL

Langostinos, pollo y vegetales orientales
envueltos en masa de arroz, acompañado de una
salsa ligeramente picante, dulce y ácida.

S/ 24.00 WAGYU GYOZA

Empanaditas de vacio wagyu al kamado,
acompañado de salsa ponzu de la casa.

S/ 50.00 CHAMPIÑONES CON GORGONZOLA

S/ 28.00 BAO DE CHANCHITO CROCANTE NIKKEI

(2 unid)
Chanchito cocido al kamado a baja temperatura
por 8 horas, con piel crocante, salsa teriyaki en
pan al vapor.

S/ 50.00 PARRILLA DE ACHURAS BACO Y VACA

Deliciosas achuras estilo argentino, mollejas de
res, riñón, chinchulines, chorizos, morcilla en
salsa de perejil, corazón de res y de pollo y
chimichurri de la casa.

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma de huevo, y por estas mismas
características permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas
jugosas, sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.
 — ENTRADAS Y PIQUEOS —

A la parrilla
1/2 porcion
S/ 29.00 S/ 19.00

S/ 21.00 S/ 14.00

S/ 28.00 S/ 17.00

S/ 33.00 S/ 21.00

S/ 26.00 S/ 18.00

S/ 23.00 S/ 15.00

S/ 42.00 S/ 25.00

S/ 50.00

S/ 39.00 DEGUSTACION DE CHORIZOS

Nuestra selección tradicional de
chorizo Angus, champagne a las
finas hierbas, cordero y de Karé.
 — PLATOS DE FONDO —
Lo Nuestro
REINVENCIONES DE BACO

S/ 134.00 LOMO SALTADO ANGUS

De asado de tira. Puede pedirlo montado.
OPCIONAL DE LOMO FINO A S/ 73.00

S/ 89.00 SECO DE CANILLA DE CORDERO

con puré de papas con quinua y sarza criolla con
hierba buena
.

S/ 110.00 COSTILLAR DE CORDERO A LAS 6 HORAS

Tierno costillar en cocción larga en horno kamado,
acompañado con hummus y pan árabe grillado.

S/ 62.00 LENGUA ESTOFADA AL MERLOT

Acompañado con pure rústico con vegetales de la
estación.

S/ 89.00 COSTILLAR DE CERDO AMERICANO EN

SALSA BBQ
Costillas de cerdo americano Premium en exquisita
salsa BBQ con un toque de ají amazónico,
acompañado de papas nativas al horno.

S/ 89.00 SALMÓN EN SALSA DE ALCAPARRAS Y

PURE DE ALCACHOFA
Salmón a la parrilla, con cebolla caramelizada en
salsa de alcaparras acompañado de un exquisito
puré de alcachofas.

S/ 196.00 OSSOBUCO AL FUNGHI COLOSAL

Este inmenso ossobuco pesa 1.6 kilos y tiene
una cocción de 12 horas al horno para conseguir
la carne más tierna, bañados en reducción de
hongos funghi y shitake, acompañado de
fetuccine a la crema.
Se recomienda para compartir entre 2 personas.

S/ 73.00 LOMO A LA PIMIENTA MIGNONETTE

Imponente medallón de lomo fino en una
deliciosa salsa de pimienta mignonette,
acompañado de puré de papa, compota de
cebolla y una fresca ensaladita de arúgula.

S/ 89.00 ASADO DE TIRA A LAS 24 HORAS

500 g de asado de tira en salsa de vino bonarda
con puré.
 — PLATOS DE FONDO —

Pizzas y
Pastas
S/ 62.00 PIZZA ANGUS
Asado de tira Angus, chorizo Angus, queso
boconccini, champiñones flambeados en aceite de
oliva, pimiento morronaedo, cebolla blanca,
aceitunas verdes, sobre una abundante salsa
pomarola de la casa.

S/ 62.00 PIZZA PROSCIUTTO

Generosa porción de prosciutto, duo de quesos:
boconccini y mascarpone, lágrimas de compota
de higo, arúgula fresca al olivo, salsa pomarola de
la casa.

S/ 43.00 PIZZA MARGARITA

Queso boconccini, hojas de albahaca fresca
olivadas, tomate natural, palta, y unas finas
lágrimas de pesto napolitano salsa pomarola de la
casa.

S/ 55.00 RAVIOLES DE ASADO DE TIRA ANGUS A

LA MANTEQUILLA
Una pasta delgada, rellenas de estofado de asado
de tira Angus y bañado en una salsa ligera de vino
blanco, mantequilla y hojas de salvia.

S/ 67.00 LASAGNA ANGUS K

Bolognesa de carne Angus, con champiñones
salteados y salsa bechamel, gratinada en
mozarella y parmesano.
 — PLATOS DE FONDO —

Carnes a la
Parrilla
(ACOMPAÑADO DE UNA GUARNICIÓN,
NO INCLUYE GUARNICIONES ESPECIALES)

LAS MARCADAS CON (*) NO INCLUYEN GUARNICIÓN

AMERICANAS: Angus Pride Premium

½ porción
S/ 269.00 S/ 189.00 BABY BEEF
S/ 220.00 S/ 150.00 BIFE ANGOSTO
S/ 325.00 S/ 220.00 ASADO DE TIRA SIN HUESO
S/ 195.00 ASADO DE TIRA CON HUESO
S/ 269.00 S/ 175.00 ENTRAÑA
S/ 175.00 S/ 129.00 PICANHA

S/ 315.00 DEGUSTACION DE CARNES K

AMERICANAS ANGUS PRIDE
PREMIUM*
Jugosos cortes de BABY BEEF, SHORT PLATE [entraña], TOP
SIRLOIN [picanha] y SHORT RIB [asado de tira].

(*) NO INCLUYE GUARNICIÓN

KAMADO es un horno japonés milenario.

K Es de cerámica con forma de huevo, y por estas mismas
características permite cocciones lentas ofreciendo comidas mas
jugosas, sabrosas, ahumadas y con la piel crujiente.

TOP SIRLOIN
FLAP MEAT [picanha]
[bife de asado] BABY BEEF

FLAT IRON
[marucha] FINGER RIBS [intercostal]
SHORT RIBS [asado de tira]

SHORT PLATE FLANK STEAK

[entraña] [malaya]
 — PLATOS DE FONDO —

Parrillas
PARRILLA FAMILIAR
Bife argentino, Lomo fino, Chuleta de cerdo, Pollo a las finas
hierbas, 4 anticuchos de res, 2 empanaditas Angus,
Frankfurter, 6 nuggets, Chorizo de la casa, 4 tequeños
provolone, Porción de papas tumbay

Precio: S/ 215

PARRILLA TIRA DE ASADO

Asado de tira con hueso, 2 Chuletas de cerdo, filete de
pierna deshuesada al orégano,, 2 chorizos de la casa,
porción de chunchulines y porción de anticuchos de res,
acompañado de papas fritas.
Precio: S/ 185

PARRILLA DOBLE
En una sóla parrilla puedes encontrar: bife, lomo, chuletas
de cerdo, pierna de pollo, chorizos, morcilla, anticucho de
res, anticucho de pollo, riñón, chinchulines, acompañado
de papas fritas y ensalada parrillera.
Precio: S/ 189

PARRILLA PARA 4
En una sóla parrilla puedes encontrael doble de porción de
la parrilla doble con una porción de papas fritas y una
porción de ensalada cocida a sólo:
Precio: S/ 290

CUALQUIER PARRILLA CON 1 BOTELLA DE VINO DE LA

CASA: S/ 30 ADICIONALES.

OTROS CORTES:
½ porción
S/ 169.00 S/ 119.00 BABY BEEF ARGENTINO
S/ 149.00 S/ 99.00 BIFE DE CHORIZO ARGENTINO
S/ 100.00 S/ 73.00 CUADRIL DE LOMO
S/ 100.00 S/ 73.00 LOMO FINO
S/ 61.00 SALMÓN A LA PARRILLA
S/ 45.00 POLLO DESHUESADO (pierna o pechuga)
 — PLATOS DE FONDO —

Yakiniku
PARRILLA JAPONESA VIVENCIAL.
Diferentes tipos de carnes y vegetales para ser cocidos en la
parrilla de mesa. Se sirve acompañado con guarniciones
(gohan y papas fritas) y salsas de la casa al estilo nikkei con
togarashi.
Para garantizar una experiencia vivencial al máximo nivel, se
sirven en nuestras mesas con extractores.
Mesas: 17, 18 y 20

Elige entre estas porciones personales:

S/ 89.00 CARNES ANGUS

Lomo, picanha, asado de tira, bife.

S/ 40.00 OTRAS CARNES

Chancho, pollo y huevo de codorniz.

S/ 40.00 ACHURAS
Lengua de res, mollejas y corazon de pollo.

S/ 32.00 VEGETALES
Zuccini, espárragos, champiñones, cebolla blanca y pimientos.

Menú Kids
(PRODUCTO EXCLUSIVO PARA NIÑOS)

S/ 38.00 PLATO DE FONDO A ELEGIR + COCA COLA

SORPRESA

TEQUEÑO PROVOLONE
Acompañando de guacamole y salsa bbq.

NUGGETS C/ PAPAS FRITAS

Crocantes milanesa de pollo al panko acompañado de papas
amarillas frita y mayonesa de la casa.

CHEESEBURGER DE ENTRAÑA ANGUS

Deliciosa hamburguesa de entraña americana a la parrilla con
queso fundido en un calientito pan grillado, acompañado con
crujientes papitas fritas.

SALCHIPAPAS
Salchichas frankfurter, con crocantes papitas fritas nativas
tumbay, y salsas.
 Ensaladas
S/ 33.00 ENSALADA CAPRESE CON PALTA
Escalonado de tomate, mozzarella, albahaca y
palta, aliñada con una deliciosa vinagreta
aromatizada.

S/ 23.00 ENSALADA PARRILLERA

Mix de lechugas, tomates, aros de cebolla
blanca, apio y palta con vinagreta de la casa.

S/ 45.00 ENSALADA CESAR CON POLLO

Pechuga de pollo a la parrilla, tocino crocante,
lechuga romana, queso parmesano, crutones con
salsa Cesar.

S/ 47.00 ENSALADA DE SALMON NIKKEI

Filete de salmón con almendras y ajonjolí
tostado, sobre una fresca cama de lechugas y
aderezo nikkei.

Guarniciones
S/ 20.00 PAPAS (fritas, al horno, puré)
S/ 20.00 BASTONES DE CAMOTE CROCANTE
S/ 20.00 CHOCLO A LA PARRILLA
S/ 14.00 PAPAS 1/2 PORCIÓN (fritas, doradas)
S/ 14.00 1/2 ENSALADA PARRILLERA
S/ 14.00 ARROZ CON CHOCLO

ESPECIALES
S/. 21.00 VERDURAS A LA PARRILLA
1/2 PORCIÓN