Curso

Especializado
para Ejecutivos:
Gestión de
Inventarios

Profesor:
Juan Manuel
García Guevara
Horas académicas: 21 horas
Fecha de inicio: 08/06/21

SILABO
I. Descripción del curso

La gestión de inventarios tiene un alto impacto en toda la cadena de suministro desde la

planificación de la demanda hasta la distribución de los stocks. Este curso busca proporcionar al
participante el conjunto de conocimientos teóricos, así como herramientas prácticas y necesarias
que le permitirán tener un mejor diseño, planificación adecuada y un buen control de inventarios
para minimizar y optimizar los costos logísticos dentro de las diferentes organizaciones que
tenemos en el país.

II. Competencias y objetivos de aprendizaje

El alumno podrá comprender y entender en que parte de la cadena de abastecimiento se sitúa y

tendrán capacidad analítica para tomar una decisión en relación a los inventarios.

El alumno al final del curso podrá comprender:

1. Comprender el rol estratégico de la gestión de inventarios dentro de la cadena de

abastecimiento y de las organizaciones, tomando en consideración la orientación en los
niveles de servicios y optimización de costos.
2. Comprender la implicancia de una efectiva medición de indicadores y el impacto que se
tiene dentro de las organizaciones.
3. Gestionar de manera adecuada todos los procesos relacionados a la planificación, diseño,
evaluación, medición, adquisición, control de los inventarios y centros de abastecimiento en
relación a una buena gestión de inventarios.
4. Comprender el rol de los Inventarios y el impacto económico dentro de las organizaciones y
en la actualidad.

III. Contenidos

El contenido del curso esta relacionados a los

• Funciones y roles que cumplen los Inventarios, rol estratégico dentro de la cadena de
suministro, porque los inventarios se planifican, se compran, se controlan y se despachan;
las empresas que trabajan con bienes representa la venta de las organizaciones es por ello
tratan de hacer un nivelamiento entre la oferta y la demanda y deciden que cantidades de
inventario mantener.

• Métodos para la gestión de inventarios, los diferentes métodos para la gestión de

inventarios dentro de las organizaciones en relación a la necesidad propia de la
organización.

• Economías de escala en la gestión de inventarios, en relación a la gradualidad de los

inventarios que debemos poseer.

• Costos en la gestión de inventarios, todo lo competente a su gestión, su importancia y su

impacto financiero.
 • Manejo de la incertidumbre de la oferta y demanda y su alineamiento óptimo basado en las
decisiones para las ejecuciones, porque debemos tener un balance entre reducir al mínimo
"posible" los niveles de existencias y asegurar la disponibilidad de existencias (producto
terminado, producto en curso, materia prima, insumo, etc.) en el momento justo.

• Stock de seguridad en la cadena de abastecimiento, es el stock provisional que atiende a

cualquier desviación de la demanda, es un inventario estudiado que soporta cual distorsión
en un tiempo dentro del enlacen con los proveedores.

• Gestión de indicadores, ver cómo medir la eficiencia de los inventarios en la cadena de

suministro.

• Redes de Abastecimiento, porque define cual es la forma de abastecimiento a realizar y

define la capacidad que debes instalar en relación con tus proveedores y clientes; ejemplo
cuantos almacenes tener y cuanto flota tener

• Centro de abastecimientos y distribución, en relación a la custodia de los bienes y su

transporte.

• Impacto del COVID-19 en la gestión de inventarios, sobre todo en las empresas de ventas
de bienes donde la distribución de mercadería ha sido afectado porque no han podido
generar ventas y se ha generado pérdidas y un stock remanente en la cadena de
suministro. Por eso es importante el impacto del e-commerce como nuevo canal de venta y
la nueva forma de atención de sus clientes a través de este canal las organizaciones se
vienen recuperando y reinventándose.

IV. Metodología de enseñanza

Para alcanzar los objetivos de aprendizaje y fortalecer las competencias en el curso de Gestión de
Inventarios, es fundamental una activa y participativa interacción tanto profesor-alumno como
alumno-alumno ya sea de manera individual o grupal. En este sentido, se busca incentivar en
simultáneo el aprendizaje individual basado en la exposición y discusión pública de conceptos e
ideas. El objetivo es potenciar al máximo el intercambio de conocimientos y experiencias que
permitan aprender más en menor tiempo y aplicar lo aprendido.

i. Sistema de evaluación
La siguiente tabla define los criterios de evaluación del curso, los instrumentos que
serán utilizados para evaluar y las ponderaciones aplicables a cada criterio con la
finalidad de obtener la nota final del curso.

PONDERACIÓN
INSTRUMENTO
CRITERIO(S) DE EVALUACIÓN SOBRE LA NOTA
DE EVALUACIÓN
FINAL
Participación en clase
Participación en clase 10%
(individual)
 Lectura comprensiva del material Controles de lectura
20%
bibliográfico (individual)

Discusión argumentada y capacidad Casos de enseñanza

30%
propositiva (grupal)

Análisis de la problemática Trabajo final

empresarial (u organizativa) y toma (documento escrito) 40%
de decisiones orientada a objetivos (grupal)

Controles de lectura:

Se realizarán en las sesiones 3 y 5 tomando como base las lecturas obligatorias

asignadas en la sesión correspondiente.

Casos de enseñanzas:

Los alumnos deberán desarrollar el análisis del caso de estudio en forma grupal,
presentando en la sesión correspondiente a su discusión un informe de máximo 2
páginas donde deberán sustentar la decisión tomada por el grupo en relación al
dilema presentado en el caso.

La participación esperada del estudiante se concretará en las siguientes acciones:

• Lectura del material bibliográfico elegido para cada tema (la lectura debe ser
previa a la sesión de clase correspondiente)
• Estudio y preparación de los ejercicios, tareas y casos prácticos que se
encarguen
• Discusión en clase del marco teórico y de los ejercicios prácticos
• Búsqueda de la información en la web.
• Participación activa en las presentaciones realizadas por invitados.

Trabajo final:

El trabajo final de aplicación práctica será desarrollado de forma grupal a lo largo

del curso, debiendo incorporar al máximo los conceptos aprendidos y los resultados
de su propia investigación. El caso debe estar basado de preferencia en algún
problema real relacionado en la organización que se haya elegido.

El informe del trabajo final aplicativo será cargado en la plataforma Blackboard

antes del inicio de la última clase. Constará como máximo de 10 hojas sin contar
carátula, índice, gráficos, tablas y diagramas. Puede incluir anexos que no
sobrepasen 10 páginas. Interlineado 1.5, tamaño de fuente 10 y formato de su
preferencia.

En la última sesión de clase el grupo deberá realizar una explicación resumen de

máximo 15 minutos donde disertará sobre las conclusiones de su trabajo aplicativo
final y la relevancia del trabajo para la organización involucrada.
V. Bibliografía y otras referencias recomendadas

i. Bibliografía / referencias de revisión obligatoria:

1. Chopra, S. (2020). Administración de la cadena de suministro (6ta ed.). México: Pearson

Educación. Páginas 47-58 y 311-326

ii. Bibliografía /referencias complementarias.

Goldratt, Eliyahu M. La Meta (3ra ed.). Argentina: Ediciones Granica.

Ptak C. Orlicky's (2011). Material Requirements Planning. Ed. McGraw Hill.

Monden, Y. (2010). El sistema de producción Toyota. Ed. Ciencias de la Dirección.

Schroeder, R.G. (2011). Administración de operaciones, Ed. McGraw-Hill

Chase Richard B., Jacobs F.Robert y Aquilano Nicholas J (2009). Administración de

Operaciones Producción y Cadena de Suministros , (Duodécima Edición). México. McGraw
Hill.

Render Barry, Stair Jr. Ralph M., Hanna Michael E.(2006). Métodos Cuantitativos para
los negocios, (Novena Edición). México. Pearson Educación, 2006.

VI. Cronograma de actividades del curso:

Material
Contenido a
Sesión didáctico
desarrollar Actividades a
(Número y Lecturas, casos Entregables en clase
(Temas a tratar en desarrollar
fecha) y/o audiovisuales
cada sesión)
utilizados

Presentación y temas
introductorios del
curso Gestión de
Inventarios.
Presentación
1. Sesión 1 Introducción al de la clase a
(08.06.21) concepto de cargo del
Inventarios. profesor

Rol de Inventarios en
la Cadena de
Suministro.

Importancia de la Presentación PP 47 – 58
Gestión de Inventarios de la clase a Chopra, S.
cargo del (2020).
2. Sesión 1
Métodos para la profesor Administración Control de Lectura Nº. 1
(15.06.21)
gestión de Inventarios. de la cadena de
Control de suministro (6ta.
Economías de escalas Lectura Nº 1 ed.). México:
 en la gestión de Pearson
Inventarios Educación
Directrices y
métricas de la
cadena de
suministro.
Presentación
Costos en la Gestión
de la clase a
de Inventarios y su
cargo del
3. Sesión 3 impacto financiero.
profesor Caso Nº 1 Caso Práctico Nº 1
(22.06.21)
Planificación de
Caso Práctico
Inventarios
Nº 1
Manejo de la
incertidumbre de la
Presentación
oferta y la demanda
4. Sesión 4 de la clase a
(06.07.21) cargo del
Stock de Seguridad
profesor
Gestión de Indicadores
PP 311 – 326
Chopra, S.
(2020).
Administración
Almacenes y Centros de la cadena de
Presentación
de Distribución – suministro (6ta
de la clase a
Custodia de ed.). México:
cargo del
5. Sesión 5 Inventarios Pearson
profesor Control de Lectura Nº. 2
(13.07.21) Educación
Buenas Prácticas de Administración
Control de
Almacenamientos – de la
Lectura Nº 2
Manejo de Inventarios incertidumbre en
una cadena de
suministro:
inventario de
seguridad
Presentación
Redes de de la clase a
Abastecimientos – cargo del
6. Sesión 6 Manejo de Inventarios. profesor Caso Nº 2
(20.07.21) Caso Práctico Nº 2
Disposición final de Caso Práctico
Inventarios Nº 2

Impacto del Covid 19

Presentación
en la gestión de
de la clase a
Inventarios. Trabajo Final
7. Sesión 7 cargo del
(03.08.21) profesor
El E-Commerce como
nuevo canal en la
Trabajo Final
gestión de inventarios.
 VII. Datos del profesor

Juan Manuel García Guevara

Magister en Supply Chain Management en la Universidad del Pacífico. Ingeniero Industrial de la

Pontificia Universidad Católica del Perú. Tiene una experiencia de casi 14 años en diferentes tipos
de empresas privadas de comercialización de productos de consumos masivos y publica en salud.
Ha trabajado como Jefe de Logística en la empresa Yobel Supply Chain Management, haciendo
consultorías en la Republica Dominicana trabajando nuevas operaciones, luego trabajo en
almacenes y centros de distribución en la empresa Corporación Lindley (Embotelladorea oficial de
Coca Cola Company). Ha gerenciado operaciones en la empresa Neptunia donde ha trabajado con
diferentes tipos de clientes a nivel nacional para finalmente trabajar como Gerente de Cadena de
Abastecimiento en EsSalud a nivel nacional, en la actualidad es consultor experto de Cadena de
Suministro en el Ministerio de Economía y Finanzas del Sistema Nacional de Abastecimiento.

Correo electrónico: j.garciaguevara@up.edu.pe

VIII. Revisión del Sílabo por parte de la Jefatura Académica

• Jefe Académico del Programa: Giovanna Ingar Valer

• Fecha de Revisión del Sílabo: 07/06/2021

• Firma del Jefe Académico del Programa:

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