TALLER

EVIDENCIA #5
Realizado por: Sindy Perez.
1. ¿QUE ES UN INVENTARIO?
Un inventario se refiere a una lista detallada de bienes, productos o recursos que una
empresa, organización o individuo posee en un momento específico en el tiempo. El
propósito principal de llevar un inventario es realizar un seguimiento preciso de los
artículos disponibles y sus cantidades, lo que facilita la gestión y control de existencias.
Los inventarios pueden incluir una amplia variedad de elementos, dependiendo del
contexto.
La gestión de inventario es fundamental para garantizar un flujo de trabajo eficiente,
evitar pérdidas debido a robos o desperdicios, y garantizar que una empresa pueda
satisfacer la demanda de sus clientes de manera oportuna. Para llevar a cabo una gestión
de inventario efectiva, se utilizan sistemas y técnicas que incluyen el seguimiento de las
entradas y salidas de productos, la optimización de los niveles de existencias y la
planificación de la reposición de inventario.
2. ¿QUE TIPOS DE INVENTARIOS CONOCE?
 Inventario de materias primas: Este tipo de inventario consiste en los materiales
básicos que se utilizan para la producción de productos terminados. Por ejemplo,
en una fábrica de muebles, las tablas de madera serían un inventario de materias
primas.
 Inventario de productos terminados: Estos son productos completamente
fabricados y listos para ser vendidos o distribuidos a los clientes. Por ejemplo, los
automóviles que están listos para ser entregados a los concesionarios serían un
inventario de productos terminados.
 Inventario de seguridad: También conocido como inventario de reserva o
inventario de protección, este tipo de inventario se mantiene en exceso para cubrir
posibles fluctuaciones en la demanda o retrasos en la entrega de materias primas.
Ayuda a evitar la escasez de productos.
 Inventario en obsolescencia o desecho: Incluye productos que están obsoletos,
dañados o que ya no son vendibles. Estos productos se pueden vender a un valor
reducido o deshacerse de manera adecuada.
 Inventario en línea: Este tipo de inventario se refiere a productos que se
almacenan en instalaciones logísticas o centros de distribución para abastecer
pedidos en línea y mantener un suministro constante para las ventas electrónicas.
 Inventario de repuestos y accesorios: Muchas empresas mantienen inventarios de
repuestos y accesorios para garantizar que puedan atender las necesidades de los
clientes de manera rápida y eficiente.
3. ¿EN QUE CONSISTE LA TÉCNICA FIFO Y LIFO, EN EL ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS?
FIFO y LIFO son dos métodos de gestión de inventario utilizados en el almacenamiento de
alimentos y en otros sectores para controlar el flujo de productos en un almacén o una
tienda. Estas siglas provienen del inglés y significan lo siguiente:
 FIFO (First In, First Out, en español "Primero en Entrar, Primero en Salir"): En el
método FIFO, se da prioridad a la salida de los productos que han estado en el
almacén durante más tiempo. Esto significa que los productos más antiguos se
venden o utilizan primero, mientras que los productos más nuevos se mantienen
en el inventario. Este enfoque se asemeja a la forma en que consumimos
alimentos en nuestra vida cotidiana; tendemos a usar los alimentos más antiguos
antes de consumir los recién comprados. FIFO es especialmente útil en el
almacenamiento de alimentos perecederos, donde es esencial evitar que los
productos caduquen o se deterioren antes de su venta.
 LIFO (Last In, First Out, en español "Último en Entrar, Primero en Salir"): El método
LIFO implica que los productos más nuevos se utilizan o venden primero, y los
productos más antiguos se mantienen en el inventario. Esto puede ser útil en
situaciones en las que los precios de los productos están aumentando con el
tiempo, ya que permite que los productos más antiguos se vendan a precios más
altos. Sin embargo, LIFO no es tan común en la gestión de alimentos perecederos,
ya que puede llevar a problemas de calidad y seguridad alimentaria si los
productos antiguos se mantienen en el inventario durante mucho tiempo.
En resumen, FIFO y LIFO son dos estrategias de gestión de inventario que se utilizan en el
almacenamiento de alimentos y otros sectores para controlar la rotación y el uso de
productos. La elección entre FIFO y LIFO depende de varios factores, como la naturaleza
de los productos, los precios y las políticas de almacenamiento de la empresa.
4. ¿QUE ES UN “STOCK”?
El término "stock" en el contexto de almacenamiento de alimentos se refiere a la cantidad
de productos alimenticios que una empresa, tienda, restaurante o individuo tiene en
reserva o disponible para su uso o venta en un momento dado. El stock de alimentos es
esencial para garantizar un suministro constante de productos para satisfacer la demanda
de los clientes y para evitar interrupciones en la producción o en la disponibilidad de
alimentos.
El mantenimiento de un adecuado control de stock es fundamental para evitar problemas
como la escasez de productos, el desperdicio de alimentos debido a la caducidad o la
sobrecompra, y para garantizar la eficiencia operativa en la gestión de alimentos en un
entorno comercial o de almacenamiento. Esto implica realizar un seguimiento de las
cantidades de alimentos disponibles, controlar las fechas de caducidad, realizar pedidos
de reposición cuando sea necesario y garantizar que los productos se almacenen
adecuadamente para preservar su calidad y seguridad alimentaria.