Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce

Unos panqueques suaves y esponjosos no son complicados de hacer. Con manteca, harina y
huevos se puede empezar a preparar una receta que sin dudas será exitosa.

10 DE NOVIEMBRE DE 2022 - 19:17

Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce

Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce

POR REDACCIÓN AIRE DIGITAL

recetLos panqueques son una de esas recetas perfectas para principiantes. No tienen ningún
tipo de dificultad y están deliciosos, siendo perfectos para el desayuno o la merienda.

Como postre, merienda, desayuno o simplemente como un pequeño placer en cualquier

momento del día, los panqueques con dulce de leche son una excelente alternativa cuando el
paladar nos pide algo dulce. Pero también son una variante que acompaña a la perfección los
platos salados.

Ingredientes

240g de harina 0000

2 cditas. de polvo para hornear

2 huevos

1 cda. de azúcar

350cc de leche

3 cdas. de manteca derretida

1 pizca de sal

C/n de manteca

C/n dulce de leche

Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce

Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce

Preparación

Colocar en un bowl o recipiente la harina y agregar el huevo y la leche. Mezclar bien los
ingredientes hasta que no queden casi grumos. Una vez que la masa lista, dejar reposar la
mezcla en la heladera por unos 5 minutos para que la harina se hidrate.

Aunque este paso del reposo es opcional, se podrían hacer también directamente.

Calentar una sartén antiadherente en el fuego a potencia media baja con un poco de aceite o
manteca. Cuando esté caliente, echar una cucharada de la mezcla y espera a que se cocine
bien la masa.
Cuando la superficie de los panqueques comience a verse ligeramente cocida, dar vuelta con
ayuda de una espátula de silicona.

Hacer panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo de la
sartén para dar sabor y evitar que se peguen a la superficie. Hay que tener cuidado de que no
se caliente demasiado la sartén o panquequera y no hay que intentar despegarlos, ya que se
van a despegar solos.

Cocemos por el otro lado durante un minuto (no más) antes de retirar a un plato. Listos para
comer.

Tips útiles para unos buenos panqueques

Para que no se hagan grumos, es importante agregar la leche de a poco y usar un batidor de
alambre para la mezcla.

Para evitar que se peguen, aceitar regularmente la sartén (cada 3 panqueques)

No es necesario dejar reposar la masa, el tiempo de reposo solo sirve para obtener una textura
más elástica