REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

COCINERAS DE LA PATRIA

PLATOS ALTERNATIVOS

Cagua, Diciembre, 2022

ÍNDICE

1
Introducción……………………………………………………………………….........3

Las panquecas………………………………………………………………………….4

Ingredientes de la receta……………………………………………………………4-5

Preparación de la mezcla……………………………………………………………..5

Cocción………………………………………………………………………………......5

Tips………………………………………………………………………………………..5

Emplatado de las panquecas…………………………………………………………5

Anexos…………………………………………………………………………………..6-7

Conclusión…………………………………………………………………………..........8

INTRODUCCIÓN

2
 El siguiente trabajo tiene como finalidad dar a conocer que es la panqueca y
como sería su preparación, se puede decir que las panquecas son una deliciosa
opción para elaborar desayunos, meriendas y cenas. Se pueden acompañar
según el gusto de cada quien con  dulce como mermelada, miel, sirope de
chocolate, frutas en trozos o salado como quesos entre otros. Además, son
ideales para los más pequeños y se pueden comer a cualquier hora del día, por
otra parte, la masa de las panquecas es muy sencilla de preparar y requiere de
unos pocos ingredientes los cuales mencionaremos más adelante.

LAS PANQUECAS

Son un especie de torta plana, redonda y salada o dulce, cuya masa

contiene leche y también un poco de levadura. A veces también puede

3
incluir especias, esencias o extractos (canela, por ejemplo). Se considera un
desayuno típico, aunque también se consume en la merienda, como aperitivo o
postre.

Las panquecas, también conocidas como panqueques o hot cakes, es una

preparación muy conocida a nivel mundial y en Venezuela es una de las
consentidas de grandes y pequeños. No hay venezolano alguno que se resista a
una panqueca a la hora del desayuno o a la cena; y no es para menos, si conjuga
una variedad de sabores que van desde lo salado del relleno hasta lo dulce de la
masa.

Es la preparación favorita de niños y grandes por ser un plato que puede

combinarse con infinidad de contornos pero en la región central, suele
acompañarse con mantequilla y queso blanco rallado. Es una Venezolanizacion
del Hot Cake americano, pero sin el toque dulce de las mermeladas y el chocolate,
sino el contraste de lo dulce de la torta con lo salado del tradicional queso llanero.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 6 Panquecas
Dificultad: Baja

Mira la receta y aprende cómo hacer panquecas. ¡Fácil y deliciosa!

Ingredientes de la receta:

1 taza de harina de trigo

2 huevos
2 tazas de leche líquida
½ taza de mantequilla liquida
2 cucharadas de azúcar
½ taza de aceite
300gr de queso
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

4
Preparación de la mezcla

1. Colocar la harina de trigo en un envase y añadir azúcar y la pizca de sal.

2. Agregar los Huevos, la leche, la esencia de vainilla y batir durante 10
minutos.
3. Añadir la mantequilla, y batir de nuevo.

Cocción

1. Calentar un sartén con un poco de aceite, para evitar que la mezcla se

quede pegada.
2. Colocar una taza pequeña de la mezcla realizada en el sartén previamente
calentado.
3. Dejar aproximadamente 3 minutos a fuego medio, por cada uno de los
lados.
4. Retirar del fuego cuando ambos lados estén dorados.

Tips

El sartén debe estar tapado, para una mejor cocción.

Si la harina de trigo es todo uso, se le debe agregar polvo de hornear o
levadura.
La masa debe estar de forma homogénea.

Emplatado de las panquecas

Ya ha llegado el momento de servir, y en este paso se puede servir con el

acompañante que se desee, bien sea queso llanero o mermeladas y frutas.

Anexos

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 TROMPO
ALIMENTICIO

Preparación de las Panquecas

Cocción de las Panquecas

6
Emplatado de las Panquecas

Conclusión

7
 En este proyecto aprendí que la cocina es muy interesante y
divertida, también aprendí que el hacer una simple receta de panqueca se
puede convertir en algo mucho más sofisticado y delicioso. Espero que esta
pequeña aventura culinaria te haya gustado, y no solo eso sino que hayas
aprendido acerca de cómo preparar las deliciosas panquecas, la cual
puedes preparar para un desayuno, una merienda, una cena o simplemente
un antojo del momento.

Ahora sorprende a tu familia y amigos, preparando las mejores

panquecas que se hayan comido jamás.