Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Equipo necesario: Licuadora KitchenAid, Batidora KitchenAId con Batidor Plano y sartén
grande, brocha de pastelería.
INGREDIENTES
Para la masa:
Para servir:
Mermelada de naranja
Crema agria
Miel
PREPARACIÓN
Para la masa:
Coloca todos los ingredientes de la masa en la Licuadora KitchenAid. Mezcla todo con la
velocidad 4 durante 10 segundos. Tapa la jarra y métela al refrigerador para que la masa
repose durante al menos 20 minutos antes de utilizarla.
Prepare el relleno:
Coloca en el tazón de la Batidora KitchenAid el Batidor Plano. Añade los quesos, la yema
de huevo, la vainilla y la sal. Bate todo a la velocidad 4 durante 30 segundos.
NOTA DEL CHEF: Este paso puede hacerse con un día de antelación y los blintzes
preparados pueden guardarse en la bandeja en el refrigerador, cubiertos con plástico.
Para servirlos:
Cuando esté listo para comer, derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio.
Coloca suavemente 2 o 3 blintzes en el sartén, tápalos y cocínalos por 2 o 3 minutos, o
hasta que se doren. Utiliza una espátula para girarlos suavemente en la misma dirección de
la costura inferior para evitar que se abra el fondo del blintz al girarlo. Tapa de nuevo y
cocina durante otros 2 minutos. Sirve calientes con crema agria, miel y mermelada de
naranja.
https://www.amomikitchenaid.com/crepes-de-miel-naranja-y-queso/