DIGESTION DE

GLUCIDOS DEFINICION
1 En la dieta frecuentemente se
ingieren oligosacáridos y
polisacáridos, los cuales son
transformados hasta moléculas
más simples, los monosacáridos

GLÚCIDOS MÁS IMPORTANTES

EN LA DIETA HUMANA

Polisacáridos: Almidón -
2
Glucógeno - Celulosa.

Disacáridos: Sacarosa -
Lactosa - Maltosa.
DATOS
La digestión de este grupo de

3 nutrientes ocurre en diferentes

sitios del sistema digestivo. La
reacción química que la
caracteriza es la hidrólisis.

La digestión de los glúcidos

comienza en la cavidad oral o
boca

DISACARIDOS
La digestión de estos azúcares
se realiza precisamente en el
4
borde en cepillo de las células
intestinales, por acción de un
grupo de enzimas denominadas
disacaridasas

5 TIPOS DE DISCARIDASA
Las alfa disacaridasas que
escinden los enlaces alfa y las
beta disacaridasas que
escinden los enlaces beta de los
disacáridos.
DIGESTION DE
DISACARIDOS

6
DIGESTION DE
GLUCIDOS ENZIMAS QUE ACTUAN EN LOS

7 En la
DISACARIDOS
sacarosa influye la
enzima sacarasa.
En la Lactasa influye la
enzima lactasa.
En la Maltosa influye la
FRUCTOSA
enzima Maltasa.

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GALACTOSA

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Isabella Rodriguez Naranjo

U00153493