EJERCICIOS

1. A 50 terneros se les administran diferentes dietas para engorde. Se divide el potrero en 5 parcelas y a cada una se asigna
en forma aleatoria 10 terneros y la dieta correspondiente. Si se mide la diferencia en peso al mes (en Kg.) y los resultados
son:

¿Qué dieta recomienda, si interesa saber si éstas son mejores, y si es preferible puras o mixtas? ANOVA y TUKEY

2. Un ingeniero bioquímico está interesado en determinar las condiciones de operación que maximizan el rendimiento y la
actividad proteolítica de un proceso de microencapsulación de la enzima hemisfericina. Hay dos variables de control que
influyen: la temperatura en el secador por aspersión (°C) y la concentración del agente encapsulante goma arábiga (%). El
punto de operación actual es 110°C de temperatura y 10% de concentración de goma arábiga que da un rendimiento del
65% y una actividad proteolítica de 690 UT/mg aproximadamente.

Realice el diseño factorial (en minitab) con 5 puntos centrales, utilizando un paso de 3 entre la temperatura y la
concentración del agente encapsulante. Se tienen que generar 9 corridas en total (sin aleatorizar) para cada variable
respuesta y en orden, se deberán de utilizar las siguientes respuestas generadas experimentalmente para generar el modelo
de primer orden:

Rendimiento: 85.6, 57.7, 77.9, 55.8, 67.6, 64.1, 64.1, 63.3, 66.

Actividad proteolítica: 753, 630, 920, 635, 697, 687, 693, 689, 695

Una vez generado el modelo para cada una de las variables respuesta, realizar el cálculo del ascenso más pronunciado y
generar el cuadro de las corridas experimentales que consideren pertinente, tomando en cuenta que las temperaturas muy
elevadas pueden afectar la actividad enzimática. GENERAR: ∆ +15