INSTITUTO OFICIAL MANUEL BONILLA

ETICA Y ORIENTACION PROFESIONAL

LICENCIADA LILIAM ORELLANA
ONCEAVO CONTADURIA Y FINANZAS
SECCION 1
JORNADA VESPERTINA

ESTUDIANTES
LISSY ALEJANDRA GARCIA YANEZ
NIVIA ROSAURA MIRANDA REYES
KEYRY YAKAIRA PACHECO LARA
AXEL JOEL CARIAS BANEGAS

ELABORACION DE MICROEMPRESAS
4 DE JULIO DEL 2023
 INTRODUCCION
Nos complace presentarle el informe sobre una emocionante
microempresa en la que pretendemos capturar el paladar de los
amantes del dulce, esta microempresa fundada para fines
educativos, pero con un apasionado equipo de emprendores que
buscan llevar una selecta producción de ricas donas.
Durante el transcurso de este informe compartiré con ustedes una
visión y misión general, profundizando en su fundación,
presupuesto entre otros.
Las donas han sido desde hace tiempo uno de los postres favoritos
en el mundo de los postres, y por ende buscamos proporcionar la
mejor fórmula para satisfacer los antojos más exigentes.
Nuestro compromiso es llevar productos de calidad, con
ingredientes frescos y de alta calidad, la excelencia se extiende en
la atención al cliente y una experiencia agradable para cada
persona que compra una de nuestras donas.
Agradezco su atención y estamos seguros de que al final de la
presentación sentirán nuestra emoción por este emprendimiento.
INDICE
ACTA CONSTITUTIVA
 RTN

PERMISO DE OPERACIÓN

NOMBRE Y ESLOGAN
 La Big Dona

¡La felicidad en cada

mordisco!

MISION
Ofrecer a nuestros clientes productos de repostería elaboradas con
optima calidad y que satisfagan completamente los gustos y
necesidades.

VISION
Ser una empresa que este al frente de la innovación y que seamos
reconocidos por variedad, calidad y buen precio.
 OBJETIVOS
 Distribuir las donas en los locales comerciales

 Asegurar con los abastecedores las materias primas e

insumos de calidad para la producción de las donas

 Ofrecer productos de calidad al gusto y alcance de los

clientes

POLITICAS
 Política de calidad: Comprometernos a utilizar ingredientes
frescos y de alta calidad en la elaboración de nuestras donas,
asegurando que cumplan con los estándares de sabor y frescura
establecidos.

 Política de servicio al cliente: Brindar un servicio amigable,

cortés y eficiente a todos nuestros clientes, asegurándonos de
satisfacer sus necesidades y superar sus expectativas en cada
interacción.

 Política de higiene y seguridad alimentaria: Cumplir con todas

las regulaciones y normas de higiene y seguridad alimentaria
establecidas por las autoridades sanitarias, garantizando que
todas las instalaciones y equipos estén limpios y seguros.

 Política de precios y promociones: Establecer precios justos y

competitivos para nuestros productos, así como ofrecer
promociones especiales y descuentos periódicos para
incentivar a los clientes a probar nuestras donas y fomentar la
fidelidad de la clientela.
 Política de personal: Garantizar un ambiente de trabajo seguro
y respetuoso para todos los del equipo de trabajo, promoviendo
el desarrollo personal y profesional, y reconociendo y
recompensando su desempeño.

 Política de retroalimentación y mejora continua: Fomentar la

retroalimentación de los clientes y compañeros, y utilizar esta
información para identificar áreas de mejora y realizar ajustes
en nuestros productos, servicios y procesos.

 Política de confidencialidad: Salvaguardar la privacidad y la

confidencialidad de la información personal de nuestros
clientes, así como de cualquier información interna sensible
relacionada con la microempresa.
 ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Realización de promociones,
Accesibilidad por sus puntos de
Venta y servicio a domicilio.
Atracción para los niños por los
Sabores.
Amplia variedad de los
productos, personal
Capacitado, buenos
empleados y calidad de
los productos.

DEBILIDADES AMENAZA
Capacidad de producción baja Alto costo de la energía
Falta de presupuesto para eléctrica, caída
económica
La publicidad. Apagones eléctricos y
Aumento de los costos.

ORGANIGRAMA
 Equipo de Producción: NIVIA ROSAURA MIRANDA
REYES
o Encargados/as de la preparación y producción de las
donas.
o Responsables de la calidad, la frescura y el cumplimiento
de los estándares establecidos.
 Equipo de Ventas y Atención al Cliente: AXEL JOEL
CARIAS
 o Encargados/as de la atención al cliente, la toma de
pedidos y la venta de las donas.
 Brindan un servicio amigable y eficiente a los clientes.
 Equipo de Marketing: KEYRY YAKAIRA PACHECO
LARA
o Responsables de la promoción de la microempresa de
donas.
o Gestión de la presencia en redes sociales, publicidad y
colaboraciones con otros negocios locales.
 Equipo de Administración y Finanzas: LISSY GARCIA
o Encargados/as de la contabilidad, las finanzas y la
administración general.
o Realizan el seguimiento de los ingresos y gastos, así
como la gestión de inventario y suministros.

MANUAL DE FUNCIONES
 Equipo de Producción:
o Responsabilidades:
 Preparación y elaboración de las donas según las
recetas y estándares establecidos.
 Mantenimiento de la calidad y frescura de los
productos.
 Gestión del inventario de ingredientes y
suministros.
 Cumplimiento de las normas de higiene y
seguridad alimentaria.
 Equipo de Ventas y Atención al Cliente:
o Responsabilidades:
 Atención amigable y profesional al cliente.
 Toma de pedidos y procesamiento de pagos.
 Asesoramiento a los clientes sobre los productos
y sabores disponibles.
 Mantenimiento de la limpieza y el orden en el
área de atención al cliente.
 Equipo de Marketing:
o Responsabilidades:
 Desarrollo de estrategias de marketing y
promoción.
 Gestión de la presencia en redes sociales y
actualización del contenido.
 Colaboración con otros negocios locales para
aumentar la visibilidad.
 Participación en eventos comunitarios y
actividades de marketing.
 Equipo de Administración y Finanzas:
o Responsabilidades:
 Gestión de las finanzas de la microempresa,
incluyendo la contabilidad y el seguimiento de
ingresos y gastos.
 Control de inventario y gestión de suministros.
 Gestión de recursos humanos, incluyendo el
manejo de nóminas y contrataciones.
 Mantenimiento de registros y generación de
informes financieros.
REGLAMENTO DE HIGIENE Y
SEGURIDAD LABORAL
 Uso de Equipos de Protección Personal (EPP):
o Todos los empleados deben usar los EPP
correspondientes, como guantes, delantales, gorros y
redes para el cabello, para garantizar la higiene y
seguridad en la manipulación de alimentos.
 Higiene Personal:
o Se requiere que todos los empleados mantengan una
higiene personal adecuada, incluyendo el lavado
frecuente de manos y el uso de uniformes limpios y en
buen estado.
 Manipulación Segura de Alimentos:
o Los empleados deben seguir las prácticas de
manipulación segura de alimentos, evitando la
 contaminación cruzada y asegurando el correcto
almacenamiento y etiquetado de los ingredientes.
 Mantenimiento de Áreas de Trabajo:
o Se debe mantener la limpieza y el orden en todas las
áreas de trabajo, incluyendo la cocina, la zona de
producción y las áreas comunes, para prevenir riesgos
de tropiezos, caídas y accidentes.
 Prevención de Incendios:
o Todos los empleados deben estar familiarizados con
las rutas de escape y el uso de extintores en caso de
incendio. Se deben realizar inspecciones regulares de
los equipos eléctricos y garantizar el acceso libre a los
equipos de lucha contra incendios.
 Manejo de Sustancias Químicas:
o En caso de utilizar productos químicos para la
limpieza, se deben seguir las instrucciones de uso y
almacenamiento seguro, y se deben proporcionar los
equipos de protección necesarios para evitar la
exposición.
 Capacitación en Higiene y Seguridad:
o Todos los empleados deben recibir capacitación
periódica sobre prácticas de higiene y seguridad
laboral, incluyendo buenas prácticas de manipulación
de alimentos, medidas de prevención de riesgos y
procedimientos de emergencia.
 Control de Plagas:
o Se deben implementar medidas para prevenir y
controlar la presencia de plagas, como insectos y
roedores, mediante la limpieza adecuada, el sellado de
grietas y el uso de métodos seguros y autorizados.
 Mantenimiento de Equipos e Instalaciones:
o Se debe realizar un mantenimiento regular de los
equipos e instalaciones para asegurar su buen
funcionamiento y prevenir riesgos. Se deben
documentar las inspecciones y reparaciones realizadas.
 Reporte de Incidentes:
 o Cualquier incidente, accidente o condición de riesgo
debe ser reportado de inmediato al gerente o
supervisor correspondiente, para tomar las medidas
necesarias y evitar futuros incidentes.
 Cumplimiento de Normativas:
o Todos los empleados deben cumplir con las
normativas locales, estatales y nacionales relacionadas
con la higiene y seguridad laboral, así como con las
regulaciones específicas del sector alimentario.
 Compromiso con la Higiene y Seguridad:
o Todos los empleados deben demostrar un compromiso
personal con la higiene y seguridad
 LA BIG DONA
Nuestra microempresa de donas es un emprendimiento dedicado a
la producción y venta de donas de alta calidad y sabores
innovadores. Con una ubicación estratégica en el corazón de una
institución educativa, esperando cautivar a los amantes de las
donas con nuestra oferta única y deliciosa.

Nuestro enfoque se basa en la frescura, la creatividad y la

satisfacción del cliente. Cada dona se elabora a diario utilizando
ingredientes frescos y de alta calidad, lo que garantiza una
experiencia única en cada bocado. Nuestro equipo de producción
ha desarrollado un sabor exclusivo que despiertan los sentidos y
sorprenderá a nuestros clientes.

Para alcanzar el éxito, hemos implementado a través de una

presencia activa en redes sociales para conocer por medio del
estudio del mercado las demandas de los potenciales clientes.

Nuestro enfoque en la calidad y la excelencia también se refleja

en nuestros procesos operativos. Mantenemos estrictos estándares
de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la frescura y la
seguridad de nuestros productos. Además, nuestro equipo
capacitado y comprometido se esfuerza por brindar un servicio al
cliente excepcional, asegurando una experiencia agradable y
satisfactoria para los futuros clientes.

Además, hemos mantenido un control eficiente de costos y una

gestión adecuada del flujo de efectivo para asegurar la
rentabilidad a largo plazo. A medida que avanzamos,
identificamos retos y oportunidades clave en el mercado. Estamos
comprometidos en superar los desafíos a través de la innovación
continua, el desarrollo de nuevos productos y la expansión de
nuestra presencia en el mercado local. Además, buscamos
aprovechar las oportunidades de crecimiento, en resumen, nuestra
microempresa de donas se destaca en el mercado gracias a nuestra
pasión por la calidad, la creatividad y la satisfacción del cliente.
Estamos comprometidos en brindar experiencias excepcionales a
través de donas frescas, sabrosas y únicas. Con un enfoque
estratégico en el crecimiento y la innovación, estamos buscando
posicionarnos para continuar y lograr éxito y convertirnos en un
referente en la industria de las donas.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Exteriormente, la dona presenta un dorado impecable, con una

superficie suave y brillante. Su forma redonda y simétrica es una
muestra de la destreza y precisión con la que ha sido preparada.
Al tomarla entre tus manos, sientes su textura ligeramente
crujiente en el exterior, mientras que su interior es suave y
esponjoso.

El aroma dulce y tentador que emana de la dona perfecta es

irresistible. Te cautiva con notas sutiles de vainilla y levadura
recién horneada, creando una sensación de anticipación y ansias
por probarla.

Al darle un primer mordisco, tus dientes se sumergen en la capa

de glaseado que la recubre. El glaseado es sedoso y ligeramente
pegajoso, equilibrando a la perfección el dulzor y el sabor
distintivo.

A medida que muerdes más profundamente, descubres el interior

de la dona, que es esponjoso, húmedo y ligeramente perfumado.
Cada bocado libera una explosión de sabor, con notas sutiles de
levadura y un toque de dulzor que se complementa perfectamente
con el glaseado de leche condensada.

INGREDIENTES
 Harina
 Aceite
 Levadura
 Azúcar
 Leche
 Vainilla
 Soda
 Sal
 Leche condensada

PRESUPUESTO
Harina…………………………………………
……Lps.60.00
Aceite…………………………………………
………Lps.70.00
Levadura…………..
……………………………….Lps.20.00
Azúcar…………………………………………
……..Lps.28.00
Leche…………………………………………
….……Lps.18.00
Vainilla…………………………………………
…..Lps.25.00
Soda……………………………………………
………Lps.8.00
Sal……………………………………………..
……….Lps.3.00
Leche condensada……………………….……
Lps.96.00

INFORME FINANCIERO
 PUBLICIDAD
En BIG DONAS nos apasiona endulzar tus momentos especiales
con las donas más deliciosas y creativas. Somos una empresa
dedicada a la creación artesanal de donas frescas, hechas con
amor y cuidado en cada detalle.

Nuestras donas son verdaderas obras de arte comestibles. Cada

una de ellas es cuidadosamente elaborada utilizando los mejores
ingredientes, seleccionados con esmero para brindarte una
experiencia de sabor excepcional.

Lo que nos distingue es nuestra creatividad sin límites. Nos

encanta sorprenderte con combinaciones de sabores innovadoras
que despiertan tus papilas gustativas y te hacen experimentar
sensaciones únicas.

Además de nuestra dedicación a la calidad y el sabor, también nos

preocupamos por tu satisfacción. Queremos que cada visita a
nuestro puesto sea un momento especial y acogedor. Nuestro
amable equipo de atención al cliente te recibirá con una sonrisa y
estará encantado de ayudarte a elegir tus donas favoritas.

En BIG DONA, creemos en la importancia de compartir

momentos dulces. Por eso, ofrecemos opciones para todas las
ocasiones: desde donas individuales para darte un capricho
personal, hasta paquetes para compartir con amigos y familiares
en fiestas y eventos.

Además, estamos abiertos a escuchar tus ideas y necesidades.

¿Tienes una ocasión especial o una celebración próxima?
¡Permítenos crear donas especialmente para ti!

Puedes visitar nuestra tienda en el INSTITUTO MANUEL

BONILLA y disfrutar de la experiencia única de elegir tus dona
favorita directamente.

En BIG DONA, cada dona es una muestra de nuestro compromiso

con la calidad, la creatividad y el deleite de tus sentidos. Ven y
descubre que tenemos para ofrecerte. ¡Te aseguramos que una vez
que pruebes nuestras donas, no podrás resistirte a regresar por
más!

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 Oportunidad de mercado: El análisis realizado demuestra
que existe una demanda constante y creciente de donas en
el mercado local. Esto representa una oportunidad favorable
para ingresar en el sector de la venta de donas y captar
clientes potenciales.
 Diferenciación y calidad del producto: La microempresa se
enfocará en ofrecer donas de alta calidad, frescas y
sabrosas, con una amplia variedad de sabores y
presentaciones. Esto nos permitirá diferenciarnos de la
competencia y atraer a los amantes de las donas en busca de
nuevas y emocionantes opciones.
 Estrategias de marketing y promoción: Para alcanzar a
nuestro público objetivo, se implementarán estrategias
efectivas de marketing y promoción, incluyendo la
utilización de redes sociales, colaboraciones con
influenciadores y participación en eventos locales. Esto nos
ayudará a aumentar la visibilidad de la microempresa y a
generar un interés significativo en nuestras donas.
 Enfoque en la satisfacción del cliente: Brindar un excelente
servicio al cliente será una prioridad fundamental para la
microempresa. Nos esforzaremos por crear una experiencia
de compra agradable, atendiendo las necesidades y
preferencias de nuestros clientes y fomentando la lealtad a
través de un trato amable y personalizado.
 Monitoreo de resultados y mejora continua: Será
fundamental establecer indicadores clave de desempeño y
monitorear regularmente los resultados de la microempresa.
Esto nos permitirá identificar áreas de mejora, ajustar
estrategias y mantenernos en un camino de crecimiento y
rentabilidad sostenible.
ANEXOS