Wist’upiku

Andrea Cabrera Vagas

Veronica Condori Osinaga
Kristhel Burgoa Rocha
Gabriela Fuentes Mamani
Paola Challapa Yugar

TECNOLÓGICO EMI COCHABAMBA

Diseño Gráfico 3er Semestre
Marketing
Grupo A
 MISIÓN
Wist’upiku, es una empresa que elabora y comercializa productos de panadería y
cafetería, con altos estándares de calidad y con la tradición del sabor artesanal,
satisfaciendo los gustos de los clientes que demandan un sabor casero garantizando
tecnología innovadora y fuerza laboral calificada ;está orientada a satisfacer las
necesidades y expectativas de toda la empresa y de nuestros clientes; así como los
requisitos legales y de higiene sanitaria que le son de aplicación, entendiendo como
excelencia, la búsqueda de la superación de las expectativas de nuestros clientes en
todo momento.

VISIÓN
Ser una empresa líder en el área de salones de té, ofreciendo variedad
de presentaciones de productos con los más altos estándares de calidad
satisfaciendo las expectativas de sus clientes garantizando procedimientos
amigables con el personal y el medio ambiente, respaldado por un recurso
humano calificado y comprometido con los valores de la empresa; además de
Promover la mejora continua en toda la organización y fundamentalmente en su
proceso de producción.
 ACTIVIDAD DE LA EMPRESA:
⮚ ¿A quiénes venderemos?
La variedad de los productos que maneja Wistupiku se ha considerado diferentes tipos de
públicos; desde niños hasta personas mayores de edad ya que es un producto tradicional
en el departamento de Cochabamba.

Tiene un sector en general, va dirigido a familias, estudiantes, personas que viven por la
zona, grupos de Té, agrupaciones de Confraternidad, etc.
⮚ ¿Dónde venderemos?
Tiendas, puntos de venta y sucursales departamentales localizadas en Cochabamba.
⮚ Ventajas competitivas
-Productos de calidad-precio.
-Productos en variedad: empanadas, helados artesanales, entre otros.
-Productos únicos, adaptados a las necesidades del consumidor haciendo énfasis en la
receta tradicional.
-Verificados por sanidad.
⮚ Capacidades singulares
-Elaboración tradicional y artesanal.
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA:
⮚ Cadena de mando
Gerente Departamental
a. Jefe de personal
A. Encargado de cocina y panadería
1. Ayudantes de cocina
B. Encargado de ventas
1. Cajero
2. Meseros
b. Administrador
A. Asistencia de administración
B. Asistente de Marketing
C. Auxiliar contable
⮚ Nivel de centralización

La toma de decisiones está en poder de los hijos de doña Blanca: Wilson y Ana María
Ramírez

⮚ Deberes y responsabilidades
Gerente Departamental: Elaborar planes y fijar metas para el departamento.
Organizar las actividades y los recursos del servicio y fijar los calendarios de
trabajo. Contratar y despedir a los empleados.
 c. Jefe de personal: Planificar, dirigir y coordinar las actividades del personal y
las relaciones laborales, así como las políticas y prácticas de Wistupiku.
C. Encargado de cocina y panadería: Encargado de elaborar y dirigir la
preparación de los helados, empanadas, arroz con leche, y otros
2. Ayudantes de cocina: Ayudar con la elaboración de los productos
al encargado de cocina.
D. Encargado de ventas: Supervisar las actividades de este departamento,
coordinar estrategias y mejorar el rendimiento de los agentes con el fin
de maximizar las ventas.
3. Cajero: Responsabilidades de un cajero incluyen: Gestionar
transacciones con clientes utilizando cajas registradoras. Escanear
las mercancías y asegurarse de que el precio sea el correcto.
Cobrar en efectivo o con tarjeta de crédito.
4. Meseros: Tomar las órdenes de los alimentos de los clientes.
Servir los alimentos y las bebidas del pedido a la persona
adecuada de la mesa.
d. Administrador: Organiza la empresa Wistupiku las operaciones diarias.
D. Asistente de administración: Ayuda a administrar la empresa,
controlando los insumos para la preparación de los productos.
E. Asistente de Marketing: Realiza estratégias de ventas y maneja redes
sociales.
F. Auxiliar contable: Encargada de todas las operaciones contables,
impuestos al día y control de ingresos y egresos.

RESEÑA HISTÓRICA:
⮚ Considerando periódos de tiempo
Wist’upiku se vendió durante más de 60 años exclusivamente en Cochabamba,
enraizándose en la tradición valluna y ganando méritos que más tarde serían reconocidos
por distinciones municipales y empresariales. Fueron los nietos del fundador (Ana María,
Víctor Hugo y Wilson Ramírez Soliz) quienes proyectaron la empresa para el resto del
país hasta convertirla en una empresa de referencia en el rubro. Hoy, la iniciativa
empresarial cumple 75 años de vida.
⮚ Motivos de su fundación
Wist’upiku es una empresa boliviana dedicada a la elaboración de empanadas y
repostería tradicional de Bolivia. Wist’upiku nace por el apodo del señor José Solís Vaca,
quien recibió una granada en el rostro en la Guerra del Chaco, dejándole una
deformación en la boca. Es por eso que Cochabamba lo bautizó con cariño con el
nombre de El Wist’upiku (Vocablo quechua que significa boca o pico chueco). Don José
Solís conocido por su carisma e iniciativa en el año de 1939, en compañía de su esposa
doña Elisa Lazarte Ayala, inicia esta tradición elaborando las empanadas de receta
ancestral para su venta al público. WIST’UPIKU cumplió 82 AÑOS DE VIDA
INSTITUCIONAL., comprometiéndose a mantener su tradición de excelencia y calidad.
Actualmente nuestra empresa cuenta con sucursales en Cochabamba, La Paz y Santa
Cruz y Sucre, este último recientemente inaugurado. En Wist’upiku, el cliente recibe
productos y servicios de gran valor, elaborados en un ambiente de calidad total, reflejo
de su identidad empresarial, que se fundamenta sobre las bases de un desarrollo social
y económico justo. Esto les permitirá posicionarnos en la mente de nuestros clientes
como la empresa tradicional sobresaliente y más competitiva en el mercado nacional.