Misión

Somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de panadería con estándares de

calidad y comprometidos con nuestros clientes en brindarles productos de gran calidad y sabor
con un servicio amable y oportuno, Seremos un fabricante profesional en la industria de la
panadería Para afinar nuestra ventaja en la fabricación y comercialización de productos
horneados de calidad Crear momentos diarios asequibles de bondad y deleite, para estar en
estrecha cooperación con todas las partes interesadas.

Visión

Nuestro propósito es ser una de las mejores panaderías ofreciendo lo mejor que tenemos para
Nuestros clientes. Así cumpliendo con una de las empresas de la mejor calidad, honestidad y
responsables junto con trabajadores eficaces de sacar la empresa adelante colaborar con los
clientes en la creación de panaderías personalizadas, exclusivas para ellos y con garantía de
satisfacción que brinden felicidad y emoción a cada cliente. Proporcionar la mejor calidad de
sabor a cada pieza de arte individual como lo imaginó el cliente.
 Objetivos

Dando cumplimiento al decreto 1072/2015 en referencia al sistema de gestión de seguridad y salud en

el trabajo la panadería LA SANTANDERIANA establece los siguientes objetivos de seguridad y salud en el
trabajo:

 Identificar los peligros para la evaluación y valoración de los riesgos que correspondan a las
actividades de los trabajadores en el desempeño de sus funciones, con el fin de minimizar o
prevenir los accidentes de trabajo y enfermedades laborales por medio de los planes, programas
y procedimientos de la empresa y establecer los respectivos controles.

 •Garantizar el cumplimiento de la normatividad legal vigente en materia de seguridad y salud en

el trabajo.

 •Brindar ambientes de trabajo, seguros y saludables para cuidar y mantener la seguridad y salud
en el trabajo implementando planes, programas y procedimientos a través de las actividades de
promoción y protección para la salud de los trabajadores.

 Fomentar una cultura de autocuidado por medio de campañas y planes de capacitación

orientadas a prevenir los peligros y riesgos propios de las actividades evitando efectos nocivos
en los trabajadores, las instalaciones, los clientes y el medio ambiente.

 •Identificar y actuar en referencia al peligro psicosocial, con el fin de garantizar el cuidado

individual y colectivo orientado al equilibrio físico y mental de la salud de los trabajadores. Por
medio de planes, programas y procedimientos proactivos e integrales que apunten a la
prevención, las buenas practicas, y la resolución de conflictos.

 Realizar mejora continua mediante seguimiento, auditorias del sistema en todos sus centros,
para proporcionar la confianza y continuidad de nuestros empleados, clientes o quienes
interactúen con nuestra empresa.
 Alcance

Obtener el mejoramiento para la productividad de la empresa mejorar las condiciones de trabajo y

perfeccionar las habilidades y actitudes que permiten

Metas

Alcanzar una capacitación a largo plazo

Estrategias

Hacer un diagnostico

Hacer una planificación

Hacer la ejecución y evolución

 Capacitación de elementos de protección personal

Se les brindará capacitación a los panaderos sobre el uso correcto y mantenimiento de los epp

Con el fin de monitorear el correcto uso de los epp y ayudar con la disminución del nivel de riesgo
que implica los que están expuestos a los peligros se llevara a cabo inspecciones de epp anualmente

Este programa deberá revisarse anualmente para determinar la necesidad de cambios en cada una
de sus actividades o adicionar nuevas, así como la actualización de la normatividad que rige el uso
de EPP

 Cursos de especialización, limpieza y desinfección, mejora continúa

Plan de inducción

Los Elementos de Protección Personal (EPP) generan una barrera entre el trabajador y el riesgo,
disminuyendo el grado de exposición. Sin embargo, no reducen los peligros o riesgos, sólo protegen
al individuo del ambiente externo y pueden llegar a disminuir la gravedad de las lesiones en caso de
accidente.

Obligaciones

Art. 10 sin perjuicio de lo que determinen especialmente los reglamentos, el trabajador estará
obligado a:

Cumplir con las normas de higiene y seguridad y con las recomendaciones que se le formulen
referentes a las obligaciones de uso, conservación y cuidado del equipo de protección personal y de
los propios de las maquinarias, operaciones y procesos de trabajo.
 Elementos que vamos a usar

Estos elementos de protección son los adecuados para evitar un accidente

Guantes ANTICALÓRICOS: Para la manipulación de horno evita quemaduras

ZAPATOS ANTIDESLIZANTES: Evita un riesgo de una caída al trabajador Los panaderos son unos
profesionales que trabajar prácticamente toda su jornada de pie, por lo que el primer requisito que
deben cumplir los zapatos de panadero es que tengan amortiguación, al menos, en la zona del talón
para evitar problemas como la fascitis plantar. Además, deben tener suela antideslizante dado que
trabajan rodeados de harina y en una mala pisada puede acabar en un no muy gracioso resbalón.
Esto junto con la instalación de un suelo con bastante agarre ayudará a evitar accidentes como las
caídas.

DELANTALES

Podemos escogerlos con y sin peto, cortos o largos, en unos tejidos u otros… estas son decisiones
personales y nos decantaremos por unos u otros dependiendo de qué nos resulte más cómodo. Por
ejemplo, una buena opción en delantal panadero

Ropa

La ropa para panadería. Para ello será necesario pensar cuáles son las condiciones ambientales que
hay en un horno: calor y humedad, fundamentalmente. Por eso, será necesario escoger ropa
transpirable y, además, que sean amplias para que permitan cierta comodidad y libertad en los
movimientos.

Re inducción

 Vamos a dar a conocer las autorizaciones que hagan de los epp

 Dar estrategias para el cuidado de los epp
 Actualizar las normatividades y que estén certificados
 Traer un personal adecuado para que nos enseñe lavar los epp
 Estrategias para el cuidado de los epp
 EVALUACION

 Se realizará por medio de preguntas donde se evaluará el sentido de pertenencia que tienen
hacia la panadería
 Se evaluará el tema respecto con la inducción y la reinducción