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    Este documento presenta un calendario de clínicas para el área de cocina y servicio durante varias semanas de octubre y noviembre. Cada día del calendario lista un tema de clínica relacionado con la cocina o el servicio, así como las herramientas que se utilizarán y si la clínica será teórica, práctica o ambas.

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    Este documento presenta un calendario de clínicas para el área de cocina y servicio durante varias semanas de octubre y noviembre. Cada día del calendario lista un tema de clínica relacionado con la cocina o el servicio, así como las herramientas que se utilizarán y si la clínica será teórica, práctica o ambas.

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    Clinic As

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    Este documento presenta un calendario de clínicas para el área de cocina y servicio durante varias semanas de octubre y noviembre. Cada día del calendario lista un tema de clínica relacionado con la cocina o el servicio, así como las herramientas que se utilizarán y si la clínica será teórica, práctica o ambas.

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    Calendario

    Lunes
    30-oct

    Área Cocina/Servicio
    Tema

    Servicio/Cocina:
    Herramientas

    Clínica Teórica.

    Presentación.

    Lunes

    6-nov

    Área Cocina/Servicio
    Tema

    Servicio/Cocina: Mockteles y
    Smoothies
    ramientas

    Clínica Teórica/Práctica.
    dario de clínic
    Martes
    31-oct

    Cocina/Servicio

    Cocina/Servicio: Lavado de Manos

    Clínica Práctica.

    Presentación.

    Martes

    7-nov

    Cocina/Servicio

    Cocina/Servicio: Mezcalitas y Gin

    Clínica Teórica/Práctica.
    de clínicas Oct
    Miércoles
    1-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Plan Comercial

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Miércoles

    8-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Margaritas y
    Mojitos

    Clínica Teórica/Práctica.
    nicas Octubre
    Jueves
    2-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: MHA - Siempre Seguro

    Clínica Práctica.

    Instrucciones de trabajo

    Jueves

    9-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Carajillos

    Clínica Práctica.
    Octubre
    Viernes
    3-nov

    filtrado
    cooltura

    recepcion de producto
    Viernes

    10-nov uso de quimicios


    Herramientas
    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación/Ayuda Visual.

    Lunes

    13-nov

    Área Cocina/Servicio
    Tema

    Cocina/Servicio: St - chera / St - Grill


    Herramientas

    Clínica Práctica

    Presentación.

    Lunes

    20-nov

    Área Cocina/Servicio
    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Martes

    14-nov

    Cocina/Servicio

    Cocina/Servicio: Elaboracion de
    aderezos (DR, Rchp, Ade-HM, BR)

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Martes

    21-nov

    Cocina/Servicio
    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación/Instrucción de trabajo.

    Miércoles

    15-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Preparacion y
    Freido de Cheese pops

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Miércoles

    22-nov

    Cocina/Servicio
    Clínica Práctica.

    Ayuda visual.

    Jueves

    16-nov

    Cocina/Servicio

    Cocina/Servicio: Porciones de Quesos


    (mix, mezcla, panela, crema

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación

    Jueves

    23-nov

    Cocina/Servicio
    Viernes

    17-nov

    Viernes

    24-nov
    Tema Servicio/Cocina: Peps - Pecs
    Recepcion de producto
    Herramientas

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Lunes

    27-nov

    Área Cocina/Servicio
    Tema

    Servicio/Cocina: Marinado de pollo


    Herramientas

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación
    Servicio/Cocina: Manejo de Quimicos

    Servicio/Cocina: Cooltura

    Presentación.

    Martes

    28-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Filtrado de Freidoras

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación
    Cocina/Servicio: Cooltura

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación.

    Miércoles

    29-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Codigo de
    apariencia

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación
    Cocina/Servicio: queso para elotes,
    pico de gallo, cebolla petroleo

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación

    Jueves

    30-nov

    Cocina/Servicio

    Servicio/Cocina: Preparaciones previas

    Clínica Teórica/Práctica.

    Presentación
    Área
    Tema

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