CURSO TALLER

MANEJO POSTCOSECHA Y REFRIGERADO

DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS
Organizado por la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Facultad de Ingenieria Quimica e Industrias Alimentarias
Inicio Sabado 05 de Diciembre del 2015
Dias de Clases Sabado 05 y Domingo 06
Sabado 12 y Domingo 13 de Diciembre 2015
Horario de clases 09:00 a 13:00 horas
Lugar: Laboratorio de Alimentos A (Primer Piso) Facultad de Ingenieria
Quimica e Industrias Alimentarias
Inversion:
Mensualidad :
Certificacion:

Estudiantes
Profesionales
Estudiantes y Profesionales

S/. 150.00
S/. 200.00
S/. 50.00

TEMARIO
El Curso consta de 20 horas pedaggicas.
Parte I:

Fisiologa Postcosecha de frutas y vegetales.

Parte II:

Manejo Postcosecha y Refrigerado de frutas y vegetales.

Parte III:

Dimensionamiento y Diseo de Cmaras de Refrigeracion de frutas

y vegetales de acuerdo a la ASHRAE.

DOCENTE
Ing. MSc. Miguel Angel Solano Cornejo, Ingeniero en Industrias Alimentarias
de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Magister en Ingenieria
Ambiental. Gerente y Jefe de Planta de Procesadora SAC, TRAMSAAGRO
SAC y Acuicola Naylamp SRL. Docente en la Escuela de Industrias

Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Docente Invitado en

la Universidad Nacional de Piura y en la Universidad Nacional de Trujillo.