CUADRO COMPARATIVO

ACTUAL FUTURO
Falta de hoarios
establecidos Espacio
Faltas PEPS Iluminacion
Falta de Rotulado hoarios establecidos
Falta de Iluminacion Utilizacion de PEPS
Falta de CARDEX Señalizacion

Falta de Horden Utilizacion de CARDEX

Espacio Seleccion de insumos

Falta De higiene Rotulado
Ficha tecnica

codigo: F1 A01 pa
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE vercion:
MATERIALES

DESCRIPCION RESPONSABLE DOCUMENTO

FLUJO GRAMA ASOCIADO
se pidio
pedido de insumos zanahoria,platanos,camot
operarios de control de calidas
e y naranja.
los productos son
RECEPCION DE recibidos en la hora
control de calidad
INSUMOS acordada con el
proveedor.

verificamos que los

produxtos esten en buen
estado;las zanahorias
deben estqr frescas y no
verificación de los
tener manchas o con control de calidad
productos
cortes; los platanos no
deben estae verdes y su
tamaño debe ser
estandar; el camote debe
ser anaranjado, y tamaño
medianos a grandes. lista de insumos
 si el pedido llego como se
ACEPTACIÓN DE requirió,los productos
control de calidas
INSUMOS son aceptqdos y
recibidos.
acondicionamos los
ACONDICIONADO productos sobre encargado de produccion
parihuelas.
rotulamos con la fecha
ROTULADO de almacenamiento y operarios de produccion
nombre del producto.

almacenamos los
productos en la
operqrios de
ALMACENAMIENTO comgeladora a -5c, con el
produccion
peso correspondiente
para cada producto
segun la receta

integrantes
Janise Puyen Caballero
Yuri Matos de la Torre
codigo: F1 A01 pag.1 de 1
Fecha:
2 11 23

DOCUMENTO REGISTRO
ASOCIADO SOCIAL

lista de insumos kardex