PRÁCTICA DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

BIOQUÍMICA

PRESENTADO POR:

MADIAN LEONELA CASTAÑO PARRA

CC:1080183314

CODIGO: 201103_220

PRESENTADO A:

NATALIA DEL ROCIO AVILA MAHECHA

TUTORA

REGENCIA EN FARMACIA – ECISA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

BOGOTA D.C

11 DE ABRIL 2023
  informe Práctica No. 1. Bioseguridad.

1. MARCO TEÓRICO

2. Procedimiento de cada práctica elaborado en un diagrama de flujo.

Procedimiento.
1. Para el desarrollo de esta práctica el estudiante debe observar las video
normas de seguridad en el laboratorio
2. Se hará la discusión sobre las normas de seguridad antes descritas y las que se
encuentran en la Reglamentación y Normas de Bioseguridad en los Laboratorios
de la UNAD y Otras Disposiciones.
3. Realice las siguientes actividades
a. Identifique la señalización que encuentra en el laboratorio, fotografíe o dibuje los
pictogramas y elementos de seguridad que encuentre (Duchas, extintores,
cámaras extractoras, etc.) describa en el informe de laboratorio su significado o
uso según corresponda.
b. Defina Riesgo biológico y Riesgo químico
c. Escoja uno de los reactivos utilizados en el componente práctico y conteste las
siguientes preguntas:
i. Escriba las propiedades físicas y químicas de la sustancia.
ii. Mencione posibles riesgos que representa la sustancia para la salud.
iii. Indique cual es el equipo o la vestimenta de seguridad necesaria para
manipular la sustancia.

2. Análisis y resultados obtenidos.

 3. Conclusiones

AL finalizar la práctica se pudo determinar la importancia de tener todos los

elementos de seguridad en los laboratorios, se pueden evitar riesgo de accidentes
en la elaboración de las practicas.

Cuando utilizamos la ropa adecuada en caso de que pueda haber derrames evita
que no caiga directamente en la piel. es importante que cuando lleguemos a
realizar prácticas de laboratorio tomar las precauciones posibles que nos indica el
tutor.

4. Referentes bibliográficos

Universidad Politécnica de Cataluña, 2009. S01 Normas generales de seguridad

en el laboratorio [archivo de video] recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=P61HBXO8DIs

 informe Práctica No. 2. Identificación de Lípidos

1. MARCO TEÓRICO
 2. Procedimiento de cada práctica elaborado en un diagrama de flujo
Procedimiento.
 3. Análisis y resultados obtenidos.

 observar cual emulsión es más estable

4. Conclusiones

Al finalizar la práctica se pudo determinar en una serie de experimentos que los

lípidos actúan como vehículo biológico en la absorción de vitaminas liposoluble, y
también son fuente de ácidos grasos esenciales las cuales son indispensables
para el mantenimiento e integridad de las membranas celulares.

5. Referentes bibliográficos

Garcia A, 2020. Identificación de Lípidos [Archivo de video] recuperado en

https://youtu.be/h9L_994VXyk
 informe Práctica No. 3. Extracción y cuantificación
espectrofotométrica del ADN.
1. MARCO TEÓRICO
2. Procedimiento de cada práctica elaborado en un diagrama de flujo
 3. Análisis y resultados obtenidos.

 observar las hebras de ADN las cuales tienen aspectos blancos.

 se retira muestra blanco e introducimos la cubeta con muestra de ADN y
realizamos la lectura.

4. Conclusiones

En esta práctica se pudo concluir que el procedimiento de extracción consiste en

el aislamiento y purificación de moléculas de ADN están constituidos por dos
cadenas nucleótidos unidas entre sí firmando una doble ellice.

el procedimiento de cuantificación de ADN no solo permite inferir la autenticad de

las muestras, sino que también aporta la información relevante para la
implementación de la extracción acordes al material genético disponible.

5. Referentes bibliográficos

Peñaranda L. 2020. Práctica # 5: Cuantificación de proteínas [Archivo de vídeo]

recuperado en https://youtu.be/NH7BBGUXqos
informe Práctica No. 4. Extracción de la caseína, determinación del punto
isoeléctrico y precipitación salina de proteínas.

 Marco Teórico elaborado en un mapa conceptual.

 Procedimiento de cada práctica elaborado en un diagrama de flujo o

Tablas de registro de datos obtenidas de las prácticas de laboratorio.
Parte III. Determinación del punto Isoeléctrico de la caseína.
a. En diez tubos de ensayo, limpios y secos adicione exactamente
los volúmenes de los reactivos según la siguiente tabla:

TABLA 1. De disoluciones añadir 1 ml de disolución de caseína a cada

tubo.

TUBO Acetato Acético Acético pH

0.1N 0.1N 0.01 N resultante
(aprox.)
1 0.5 9.5 5
2 1 9 3
3 1.5 8.5 6
4 2 8 6
5 3 7 6
6 4 6 5
7 6 4 7
8 8 2 6
9 6 4 10
10 8 2 6
 b. Medir experimentalmente el pH de todos los tubos, que debe
cubrir un rango aproximado semejante al teórico (3 a 6,5).
Anotar los valores reales en la Tabla, que deben ser semejantes
a los expresados y en todo caso crecientes.

c. Añadir 1 mL de disolución de caseína preparada en la parte II a

cada tubo.
d. Agitar suavemente cada uno de los tubos y esperar
aproximadamente 3 minutos.
e. Medir la absorbancia de cada muestra a 640 nm.
f. Graficar la absorbancia frente al pH, y determinar el punto
Isoeléctrico experimental para los datos obtenidos
g. Consultar el punto isoeléctrico teórico de la caseína y compárelo
con el punto isoeléctrico experimental obtenido. En caso de
presentarse variaciones cuales podrían ser las causas de las
diferencias entre los puntos isoeléctricos teórico y
experimentales.

 Análisis y resultados obtenidos

En el desarrollo del informe debe dar respuesta a las siguientes
preguntas:

1) ¿Qué sucedería si se representa la transmitancia vs pH en

lugar de absorbancia?

2) ¿Cuál es el punto isoeléctrico de la caseína?

 3) ¿Por qué las proteínas tienen solubilidad mínima en la pI?

4) Explique cuál es el fundamento de la precipitación salina y por

qué aparece un precipitado en el filtrado obtenido durante la
extracción de la caseína.

 Conclusiones

Al finalizar la práctica se pudo determinar que la función bilógica de las

micelas de caseína es transportar grandes cantidades de calcio y fosforo
altamente insoluble en forma líquida a los lactantes. Al realizar en el
laboratorio toda serie de ensayos el estudiante puede observar cómo se
realiza todos estos cambios y llevar sus propias conclusiones

 Referentes bibliográficos.

Peñaranda L. 2020. Práctica # 5: Cuantificación de proteínas [Archivo de vídeo]

recuperado en https://youtu.be/NH7BBGUXqos
 pre informe Práctica No. 5. Cuantificación de proteínas.
 Marco Teórico elaborado en un mapa conceptual.

 Procedimiento de cada práctica elaborado en un diagrama de flujo o

Tablas de registro de datos obtenidas de las prácticas de laboratorio.
 d) A continuación, separe los tubos de ensayo en dos grupos, los
seis primeros se utilizaron para obtener la curva patrón y los
otros seis para analizar las muestras problema.
Prepare los 12 tubos de acuerdo a la tabla que se muestra a
continuación:

TUBO N. SOLUCIÓN * ABSORBANCIA PROTEÍNA (MG)

1 2 ml NaCl al 1%,
2 0.1 ml BSA y 1.9
ml NaCl al 1%,
3 0.2 ml BSA y 1.8
ml NaCl al 1%,
4 0.4 ml BSA y 1.6
ml NaCl al 1%,
5 0.8 ml BSA y 1.2
ml NaCl al 1%,
6 1 ml BSA y 1 ml
NaCl al 1%,
7 0.25 ml caseína y
35 1.75 ml NaCl al
1%,
8 0.5 ml caseína y
1.5 ml NaCl al 1%,
9 0.25 ml
sobrenadante y
1.75 ml NaCl al
1%,
10 0.5 ml
sobrenadante y
1.5 ml NaCl
11 0.25 ml leche
diluida y 1.75 ml
NaCl al 1%,
12 0.5 ml leche
diluida y 1.5 ml
NaCl al 1%,
  Análisis y resultados obtenidos

 Conclusiones

Los resultados obtenidos de la práctica realizada fueron bastante satisfactorios. Se

obtuvo con éxito una cantidad de caseína suficiente a la cantidad de muestra que
se utilizó de leche y por medio del análisis y estudio se obtuvo un punto
isoeléctrico experimental bastante acorde con la literatura.
  Referentes bibliográficos

Peñaranda L. 2020. Práctica # 5: Cuantificación de proteínas [Archivo de vídeo] recuperado en

https://youtu.be/NH7BBGUXqos