Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Agrícolas

Carrera de Agronomía

Informe de prácticas de campo

2023-2023

Apellido y Nombre Bonilla Karla

Docente Ing. Juan Borja Vivero Calificación
Materia Introducción a la Agronomía
Curso y Paralelo Agro 002
Fecha 5/07/2023
Camas para trasplantar hortalizas en el aria de riegos “col morada”
Tema de la práctica

Introducción

En esta práctica realizamos lo que es la construcción o elaboración de camas para realizar el trasplante de hortalizas
de diferentes especies, como es la col morada en la parte norte occidental de la facultad. Con la ayuda de la azada y
rastrillo de igual manera utilizando estacas y piolas para realizar una buena cama para el sembrío.

Es la parte del informe que ofrece una visión general de la práctica, destacando de manera fundamentada la
importancia de su ejecución. En algunos casos es conveniente referirse a determinados elementos que permiten
ubicar la práctica en un contexto de más amplias relaciones.

Objetivos

Objetivo general

Identificar la importancia de las camas para trasplantar hortalizas

Objetivos específicos

1.- Investigar la importancia de las camas para el sembrío de hortalizas.

2.- Aplicar los conocimientos adquiridos para la elaboración de una cama.

Marco teórico

La col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) es una variedad de col que ha sido cultivada durante siglos en
diferentes partes del mundo. Su origen se cree que está en el Mediterráneo, y su cultivo se ha extendido a Europa,
América del Norte, Asia y otras regiones. A lo largo de los años, se han desarrollado diferentes variedades de col
morada para adaptarse a diferentes condiciones climáticas y preferencias locales. Algunas variedades son más
adecuadas para climas fríos, mientras que otras son más resistentes al calor. El cultivo de la col morada se ha
beneficiado de avances en la agricultura, como técnicas de cultivo mejoradas, mayor conocimiento sobre nutrición
vegetal y el desarrollo de variedades híbridas. La col morada es apreciada no solo por su sabor y valor nutricional,
sino también por su atractivo visual en platos y presentaciones culinarias.
1. Hojas: Las hojas de la col morada son grandes, de forma ovalada a redondeada, y están dispuestas en una
disposición en forma de roseta. Las hojas son de color verde intenso en el exterior y pueden tener tonos púrpuras en
el envés.
2. Tallo: El tallo de la col morada es robusto y puede crecer hasta alcanzar alturas variables, dependiendo de la
variedad y las condiciones de cultivo. Es de color verde y puede presentar un tono morado en la parte inferior.
3. Color: La característica distintiva de la col morada es su color púrpura intenso. Tanto las hojas exteriores como las
interiores de la cabeza tienen tonalidades que varían del morado oscuro al rojo intenso.
4. Textura: La col morada tiene una textura crujiente y densa cuando está fresca. Las hojas son gruesas y firmes, lo
que le da a la cabeza una estructura sólida.
5. Raíces: Las raíces de la col morada son fibrosas y se extienden en el suelo para proporcionar soporte y absorber
nutrientes y agua.
Densidad de siembra
1. Siembra directa en el suelo: Si optas por sembrar las semillas directamente en el suelo, se recomienda una
densidad de siembra de alrededor de 30 a 40 centímetros entre plantas. Esto significa que las semillas deben
colocarse a esa distancia entre sí.
Técnico docente responsable: Carolina Sánchez Vélez 1
 Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ciencias Agrícolas
Carrera de Agronomía

Informe de prácticas de campo

2023-2023

2. Trasplante: Si prefieres iniciar las plantas en semilleros y luego trasplantarlas al campo, la densidad de siembra
puede variar. Al trasplantar las plántulas, se recomienda una distancia de aproximadamente 45 a 60 centímetros
entre plantas.
Las camas elevadas de siembra pueden proporcionar una solución para el cultivo en espacios pequeños que carecen
de una capa superficial de suelo o tienen una capacidad limitada. En muchos casos, la cama elevada de siembra es
una solución para una capa superficial con factores limitantes como contaminantes. Además, la intensidad de la
producción de camas elevadas de siembra requiere consideraciones especiales cuando se trata de la fertilidad del
suelo. Esta creciente colección de recursos educativos proporciona a los productores información sobre los
conceptos básicos. Vuelva a consultar a menudo a medida que continuamos agregando información sobre la
producción en camas elevadas de siembra. (pensilvania, s.f.)

Desarrollo de la práctica

1. Para empezar, nos dividieron en grupos de 5, y nos dirigimos a recoger las herramientas (azadas, rastrillos),
procedimos ir a la parte norte occidental de la facultad y nos asignaron un lugar en donde íbamos a realizar la
cama.
2. Con ayuda de una cinta métrica procedimos a medir la distancia en la cual colocaríamos las estacas, la cual
era a un ancho de 80 cm y a un largo de 40 metros.
3. Luego de colocar las estacas procedimos a poner piola alrededor de ellas para poder guiarnos de ella y saber
como debe de ir la cama.
4. Comenzamos retirando las pajas o basuras que se encontraban en la superficie con la ayuda del rastrillo
para facilitar la elaboración de la cama.
5. Con la ayuda de las azadas comenzamos a cavar los lados externos de donde estaba colocada la piola de un
extremo a otro colocando la tierra sacada de la misma en el centro y dispersándola para luego poder
ocuparla.
6. Una vez completada la cama procedimos a hacer huecos u hoyos en la cama para realizar el respectivo
trasplante de las hortalizas.
7. Después de que esto ya haya estado completo, procedimos a trasplantar las plantas de col morada haciendo
dos columnas en la cama cada una de 100 coles, lo cual en total nos daría 200 coles moradas en toda la
cama.

Conclusiones

Para concluir tenemos que las camas son muy importantes para el sembrío o trasplante de hortalizas, ya que nos
ayuda y a que esta no esté muy pegado al suelo y para que la planta no se contamine.

Concluyendo tenemos que con los conocimientos que adquirimos los pusimos en práctica y tenemos como resultado
una cama de hortalizas, en este caso de col morada.

Fuentes bibliográficas

pensilvania, u. e. (s.f.). Obtenido de extension.psu.edu/recursos-para-comenzar-la-produccion-de-

hortalizas-en-camas-elevadas-de-siembra#:~:text=Las%20camas%20elevadas%20de
%20siembra,con%20factores%20limitantes%20como%20contaminantes.
Castillo, A. R. A. (2003). Efecto de la temperatura y un copigmento en la estabilidad de antocianinas de la col
morada en una bebida.
Reyes-Pérez, J. J., Luna-Murillo, R. A., Murillo-Amador, B., Nieto-Garibay, A., Hernández-Montiel, L. G., Rueda-
Puente, E. O., & Preciado-Rangel, P. (2017). Uso de vermicompost y compost de jacinto de agua (Eichhornia
crassipes) en el crecimiento de col morada (Brassica oleracea). Interciencia, 42(9), 610-615.

Técnico docente responsable: Carolina Sánchez Vélez 2

 Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ciencias Agrícolas
Carrera de Agronomía

Informe de prácticas de campo

2023-2023

Tierra Totoy, V. J. (2018). Extracción de colorantes naturales de Camote (Ipomoea batatas), Col Morada (Brassica
oleracea var. capitata) y Maíz Morado (Zea mays L.) para el uso en la industria de alimentos (Bachelor's thesis,
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo).

Anexos

Técnico docente responsable: Carolina Sánchez Vélez 3

 Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ciencias Agrícolas
Carrera de Agronomía

Informe de prácticas de campo

2023-2023

Técnico docente responsable: Carolina Sánchez Vélez 4