CULTIVO DE ARÁNDANO

JESSICA PAOLA CACUA

PAULA ANDREA ORDUZ

CLAUDIA YENITH PATARROYO

Trabajo presentado a:

ALEJANDRO CLEVES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLOGÍA DE COLOMBIA.

FACULTAD SEDE DUITAMA.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

DUITAMA.

27 DE SEPTIEMBRE
 CULTIVO DE ARÁNDANO

GRUPO 2

JESSICA PAOLA CACUA

PAULA ANDREA ORDUZ

CLAUDIA YENITH PATARROYO

Trabajo presentado a:

ALEJANDRO CLEVES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLOGÍA DE COLOMBIA.

FACULTAD SEDE DUITAMA.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

DUITAMA.

27 DE SEPTIEMBRE
TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción
2. Generalidades

2.1 Origen y distribución

2.2 Clasificación Botánica: nombre común, nombre científico, familia, género y especie

2.3 Descripción morfológica: raíz, tallo, hoja, flor, fruto y semilla.

2.4 Sistema de Propagación: sexual, asexual, mixto (injerto).

2.5 Distancia de siembra: área que ocupa una planta en m2 (DC*DP).

2.6 Plantas requeridas para sembrar: 1 hectárea (10.000 m2); 1 fanegada (6400 m2); 1 km2 (1

´000.000 m2)

2.7 Ciclo fenológico: fases vs tiempo (gráfica) (días, meses o años)

2.8 Clasificación del cultivo por su duración.

2.9 Condiciones agroecológicas requeridas (Tabla6).

2.10Prácticas culturales: prácticas de viverismo o propagación, trasplante, trazado, siembra,

fertilización, riego.

2.11Manejo Fitosanitario: arvenses, plagas, enfermedades incluyendo desordenes fisiológicos

(fisiopatías) por acción del clima o por desbalance nutricional.

2.12Cosecha: practicas

2.13Poscosecha: empaque, transporte, almacenamiento

3 Plan De Factibilidad

3.1 Lista de chequeo

3.2 Cronograma de actividades.

3.3 Presupuesto.
4 . Costos
5 . Ingresos
6 . Relación
7 . Plan de generación de valor
8 . Conclusiones
9 . Bibliografía
 1.Introducción

Los arándanos son pequeños frutos de color rojo o azul oscuro, siendo una fruta de lo más

saludable al contar con una gran cantidad de antioxidantes. Se conocen popularmente como

frutos del bosque y se han convertido en los últimos años en una de las frutas más consumidas

por los numerosos beneficios que aportan a la salud.

Según el Ministerio de Agricultura, el cultivo del arándano ha sido priorizado por ser

considerada una especie altamente promisoria; nuestro país y más concretamente la región

central, territorio conformado por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca, presenta

ventajas estratégicas y eco fisiológicas como lo son las probabilidades de éxito en cuanto al

desarrollo de esta plantación debido a las aceptables condiciones ambientales con las cuales se

cuenta en la región, ya que por un lado no presenta estaciones y suple las necesidades de horas

frío que son requeridas para este cultivo las cuales oscilan entre 400 a 1.100 horas frio con una

temperatura aproximada de 7.5 °C lo que permiten que agricultores interesados en vincularse a

este proceso productivo estén en capacidad de ofertar sus productos en mercados caracterizados

por su alto nivel de competitividad

En este documento se analizó la factibilidad para la implementación de un cultivo de

arándano, en la que se conocerán las generalidades, los requerimientos y se evaluarán los

siguientes componentes: mercadeo, análisis de costos de producción y ambiental con respecto a

dos sistemas de producción, tanto en bolsa como en tierra, esto con el objetivo de conocer su
alcance en volumen de producción de igual manera, determinar la factibilidad de la

implementación de un cultivo arándano en el departamento de Boyacá, municipio de Venta

quemada, en el cual se logró identificar las diferentes etapas de desarrollo de un tipo de cultivo y

las principales variedades que se manejan tanto a nivel regional como a nivel nacional.

2.Generalidades
2.1Origen y distribución

El arándano es un arbusto perenne, de hoja caduca, nativo del Norte de Europa, Asia y

América, también se dice que es originario de África, el Cáucaso y Asia septentrional.

2.2Clasificación Botánica: nombre común, nombre científico, familia, género y especie

Tabla 1Clasificación botánica

CLASIFICACIÓN
BOTÁNICA

Nombre Común Arándano , Mirtilo

Nombre Científico Vaccinum Corymbosum

Familia Ericáceas

Género Vaccinum

Especies Angustifolium, ashei, corymbosum, myrtillus, uliginosum

2.3 Descripción morfológica: raíz, tallo, hoja, flor, fruto y semilla.
Raíz: Las raíces del arándano se desarrollan generalmente en los primeros 40 cm las cuales

son fibrosas y superficiales, fasciculado, presenta escasos pelos radiculares y las raíces jóvenes

son las encargadas de la absorción de agua y nutrientes, además es altamente susceptible a la

humedad, por lo que es bueno realizar una buena preparación del suelo. imag1

Tallo: Proviene de la base de la planta, es leñoso el diámetro se relaciona con la edad de la

planta además puede ser de color verde o marrón dependiendo de la variedad tiene ramificación

abundante, en el tallo se diferencian las yemas vegetativas y reproductivas, dependiendo de su

variedad alcanza tres metros de alto en su edad adulta. Fig1

Hoja: Tiene hojas simples que se distribuyen en forma alterna a lo largo de la rama, miden

aproximadamente de 4 a 7 cm de longitud, son glabras de forma oval o lanceolada con una

margen aserrada y se disponen en forma alterna sobre el tallo su color más característico es el

verde pálido, aunque esto depende del cultivo y de la época del año (otoño)se tornan rojizas.

Fig1

Flor: Las flores se producen en racimos, normalmente axilares de 6 a 10 en cada yema, tiene

una corola es acampanada de color blanco con algunas tonalidades rosas, formada por 4 a 5

pétalos, con 8 a 10 estambre prolongados en tubos terminales con una abertura simple en el

ápice, cuando la planta alcanza su estado máximo de madurez su polen se libera. Presentan una

corola de color verde que tiende a sobresalir en el estigma. (Rubio et al., 2010) .img1

Fruto: Es una baya esférica, donde su tamaño y color cambian según la variedad con un

diámetro de 0.7cm a 1,5, se diferencia en una capa cerosa llamada Bloom, la cual funciona

como una estructura de protección, ante daños mecánicos y ataque de microorganismos su fruto

es bajo en calorías y sodio, además tiene una fuente de fibras y pectina, además se destaca por
una alta concentración de vitamina C, en su interior se pueden desarrollar hasta 100 semillas, su

color depende de la variedad que pueden ser azul negro y morado que van cambiando al paso del

tiempo. Los frutos con más tamaño se encentran más cerca de la rama, en la medida en la que la

distancia aumenta el tamaño va disminuyendo (Torres, 2017).

El fruto presenta una cicatriz estilar que comercialmente se desea que esté de un tamaño

reducido y seca, esta se forma como referencia para diferenciar las variedades y estimar los

grados brix. (°Bx) (Muñoz, et al., 2017).img1

Semilla: sus semillas son numerosas en el fruto pardas y de un tamaño muy reducido.img1

Figura 1ciclo de crecimiento del arándano

2.4 Sistema de Propagación: sexual, asexual, mixto (injerto).

El sistema de propagación del arándano se puede hacer de dos maneras: el enraizamiento de

esquejes de tallo y la micro propagación, por lo general se realiza de forma vegetativa, la

propagación por semilla se lleva a cabo para la investigación de nuevas variedades.

Propagación por esquejes: Se colectan tallos para obtener material para esquejes que se

utilizan los tallos o ramillas con madera del año, lo cual se realiza en dos épocas del año en

donde se utilice un esqueje semileñoso sin hojas, luego sacan el tallo que ha crecido durante el

año, que son almacenadas en sacos y son llevadas a un tratamiento para obtener esquejes.
 Propagación in vitro: la micro propagación es una forma especial de propagación vegetativa

caracterizada por manejar condiciones de esterilidad, que poseen diversas ventajas como menor

tiempo de propagación, exclusión de patógenos y potencial para conservación a largo plazo. (1)

2.5 Distancia de siembra: área que ocupa una planta en m2 (DC*DP).

Las distancias de siembra de acuerdo a las condiciones del lugar son de 2 a 3 metros (entre

centro de surcos) y de 1 a 1.5 metros entre plantas, en un sistema de producción en suelo.

La distancia recomendada para un sistema de producción en bolsa es de 2 metros entre centro

de surcos (camellones) y 0,50 metros entre planta (bolsa)(García, 2011; García, 2014).

2.6 Plantas requeridas para sembrar: 1 hectárea (10.000 m2); 1 fanegada (6400 m2); 1

km2 (1´000.000 m2)

Tabla 2 Distancia de siembra SPS

DISTANCIA DE SIEMBRA EN (SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN SUELO)

(3m).(1m)=3

ÁREA #PLANTAS
Hectárea 3.333
Fanegada 2.133
km2 333.333

Tabla 3.Distancia de siembra SPB

DISTANCIA DE SIEMBRA (SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN BOLSA) (2m)

(0.50m)=1

ÁREA #PLANTAS
Hectárea 10.000
Fanegada 6.400
km2 1.000.00

2.7 Ciclo fenológico: fases vs tiempo (gráfica) (días, meses o años)

 Tabla 4.Ciclo Fenológico

CICLO FENOLÓGICO

Propagación Enraizamiento de esquejes de tallo y micro propagación

D. Vegetativo Punta verde, brotación, brote nuevo, rama nueva
D.reproductivo y.hinchada, y abierta,botones florales, flor abierta,cuaje,fruto
verde
Cosecha Frutos que están en punto de madurez apropiado

El crecimiento de los arándanos se divide en dos etapas:

Ciclo Vegetativo: Dentro de esta etapa se especifican cuatro etapas, donde el primero es la

yema vegetativa, el segundo es un brote caracterizado por entrenudos cortos, el tercero el

alargamiento de los entrenudos y la expansión de hojas y por último una rama nueva conformada

por las hojas totalmente extendidas y entrenudos largos. (Mesa, 2015).img 3

Figura 2 Crecimiento vegetativo del arándano. (Mesa, P; 2015)

 etapa de dormancia: esta se da cuando suspende el crecimiento meristemático (crecimiento

vegertativo) al igual que la suspensión de la diferencia de las estructuras florales (crecimiento

reproductivo)

Ciclo reproductivo: En esta etapa del crecimiento del arándano se divide en seis partes:

Figura 3 Crecimiento productivo del arándano.

primero se tiene una yema hinchada que dará origen a las flores, posteriormente la yema se

abrió dando inicio a la floración, tercero son botones florales con la corola cerrada, cuarto flor en

plena floración con la corola abierta, quinta la caída de la corola y cuaje del fruto y por último

fruto verde. (Mesa, 2015) img 4

Etapa del desarrollo del fruto: Se da en forma simultánea con el crecimiento y posterior

desarrollo de las estructuras vegetativas y con el crecimiento y maduración de algunas

estructuras reproductivas(Caballero,2015)

Etapa del desarrollo del fruto: Se da en forma simultánea con el crecimiento y posterior

desarrollo de las estructuras vegetativas y con el crecimiento y maduración de algunas

estructuras reproductivas(Caballero,2015)
 Figura 4 Pinochet, Artacho & Maraboli, (2014).
M: Fruto verde, N: fruto pinto, O:25% cobertura azul, P:75%cobertura azul, Q: introducción

de yemas para la siguiente cosecha.

Tabla 5

crecimiento y desarrollo 1 a 2 años

Primeras cosechas 3 a 4 años

Estabilidad en la cosecha 7 años

Adulto productivo comercial 8 en adelante.

Periodo de floración de cosecha 85 a 100 días según la variedad

Periodo de cosecha de 4 a 9 semanas

Época de producción Junio y Septiembre

(3)

2.8 Clasificación del cultivo por su duración.

El cultivo de arándanos se clasifica como un cultivo permanente ya que su periodo de

crecimiento se desarrolla en más de 5 años.

2.9 Condiciones agroecológicas requeridas (Tabla).

 Tabla 6

Condiciones Condiciones
agroecológicas ambientales del lugar
Clima requeridas seleccionado

Altura (msnm). 2.200 a 2.800 msnm 2.200 a 2.800msnm

Temperatura: (promedio/año) 7 oC y 18 oC.<7°C (7 oC a 17 oC)

H.R. Alta (65%-85%) 65%.85%

Brillo solar (horas/día). 250 Wm-2 a 300 5 horas al día

Wm-2

Precipitación (mm/año). Disponibilidad Alta disponibilidad 0.1m

constante y oportuna

vientos (m/seg o km/hora) Susceptible, lo ideal 18 Km por hora

es a una velocidad de soplando en dirección
<10 Km h-1 sureste

Suelo Condiciones Condiciones

agroecológicas ambientales del lugar
requeridas seleccionado

pH 4.8 a 5.5 Acidez Ácido con una escala de

Ligera controlable (4.5-5.5)

Profundidad Promedio de 40 cm 40 cm

Drenaje Rápido Rápido

Disponibilidad de M.O. Alta cantidad Alta de 3% a 5%

 Textura Limoso (L) o Franco arenosa
Franco- Arenoso (F-
Ar).

Estructura Con Porosidad para Con porosidad.

mejor Aireación

CIC

Clase agrológica Clase II CLASEII

2.10 Prácticas culturales: prácticas de vi verismo o propagación, trasplante, trazado,

siembra, fertilización, riego.

prácticas de viverismo o propagación:

Propagación de esquejes: Colecta de tallos. Para obtener el material para esquejes se utilizan

los tallos o ramillas con madera del año, lo cual se realiza en dos épocas, durante julio a agosto

que corresponde a un esqueje semileñoso sin hojas y durante enero a febrero con esqueje de

madera suave con hojas.

Se saca el tallo que ha crecido durante el año, que son almacenadas en sacos, y son llevadas a

su tratamiento para obtener esquejes.

Preparación de sustratos de enraizamiento. Se utiliza turba con perlita, de esta manera se le da

al sustrato condiciones químicas y físicas adecuadas para la promoción de raíces.

 Tratamiento de esquejes. El tratamiento de los esquejes de arándanos consiste en

desinfección, corte y aplicación de hormonas enraizantes. Las ramillas se cortan a los 8 cm de

longitud, quedando conformada por alrededor de 4 a 5 yemas el corte apical se hace en bisel.

Trasplante

Preparación de suelo y trasplante a bolsas. El suelo a utilizar para el llenado de bolsas debe ser

un compost de tierra de hoja, arena y acícula de pino, para obtener condiciones de acidez,

drenaje y porosidad.

Las plántulas provenientes del invernadero de propagación se pasan a bolsas de polietileno de

20 x 25 cm con un grosor de 0,7 micrones, con 8 espacios de perforación. Al efectuar el

trasplante se debe tener el sustrato húmedo, para evitar que se afecten las raíces por desecación,

la tierra que se aplica alrededor de la planta se debe apretar ligeramente.

Trazado

Se realiza el trazado de suelo con cuerdas y estacas si es un terreno pequeño y si son terrenos

grandes se opta por servicio de topógrafos para tener un trazado más técnico.

Se utiliza técnica del rectángulo perfecto consiste en posicionarse en la parte de arriba del lote

y se traza una línea horizontal con cuerda y estacas de 4 m posteriormente se traza una línea

vertical de 3m en la parte izquierda para la guía y orientación de camas trabajan con el tractor de

rota Bator a una profundidad máxima de 15 cm esta es superficial ya que las camas que se

elaboran son más pequeñas.

con las guías en campo se procede con el armado de cama para siembra en bolsa utilizando

azadones garantizando un ancho de 0.6m y una altura entre 10 y 20 cm

 Siembra:

Preparación del sustrato de acuerdo a las necesidades del cultivo de arándano.

Figura 6.Sustrato

Se procede con el llenado de la bolsa, la calidad de bolsa que se usa es de polietileno color

negro calibre 6 filtro V al 3% y con orificios de drenaje.

Para llenar la bolsa de sustrato se procede en 5 partes logrando así que el proceso de

compresión es más fácil y permitiendo así eliminar todas las bolsas de aire dentro del contenedor
 Por cada parte que se está poniendo en la bolsa se está comprimiendo en la bolsa y se va

hidratando con abundante agua, hasta completar las 5 partes

Se cubren las camas con plástico negro calibre 7 con filtro V al 3% obteniendo así la

protección de las plantas contra las arvenses plagas y enfermedades y así se obtiene un benéfico

en producción de costos por el manejo

Ya listas las camas y posicionadas las bolsas en campo.

Es importante tener en cuenta la humedad antes de sembrar el sustrato humedecerlo y luego

se realiza un hoyo con la mano se ubica la planta en el hueco y se deja nivelada, se incorpora el

sustrato y se pisa alrededor del sistema radicular

Fertilización

Deben ser aplicadas en momentos oportunos de acuerdo a su velocidad de entrega de

nutrientes gracias a que muchas de estas fuentes como el compost y los abonos verdes necesitan

de actividad biológica del suelo proceso que ocupa mucho tiempo para entregar nutrientes como:

(N) Nitrógeno, fósforo (P)y azufre (S). otros como potasio, calcio, magnesio son entregados de

manera más rápida.

Es necesario tener en cuenta análisis de suelos de cada dos a tres años y análisis foliar de

todos los años con los que se da el diagnóstico nutricional

Las dosis a aplicar están relacionadas al nivel del rendimiento del huerto y propiedades

químicas del suelo a mayo rendimiento mayor calidad:

Nitrógeno: mejora crecimiento vegetativo da vigor, aumenta vigor en raíces, aumenta

producción de flores, en frutos aumenta el crecimiento además de aumentar para la siguiente

temporada (yemas corona y raíces)

 Fósforo: defensa contra ataques de enfermedades y plagas, mejora acumulación de reservas

para la siguiente temporada

Potasio: aumenta la eficiencia en el uso de agua y resistencia a condiciones de estrés,

resistencia a estrés por problemas de frío, mejora el calibre de frutos, mejora sabor y olor

Calcio: mejora la cuaja y calibre de frutos, aumenta la firmeza en los frutos

Magnesio: Aumenta intensidad de color verde en hojas,

Azufre: contribuye a reducir el pH del suelo (acidificación)

Boro. Aumenta calibre de frutos, mejora acumulación de reserva para la siguiente temporada.

Zinc: mejora la producción de centros de crecimiento

DOSIS DE NUTRIENTE(Kg/ha) = RENDIMIENTO ESPERADO (ton fruta/Ha) *FACTOR

DE DOSIS (Kg nutriente/ton fruta)

Tabla 7

Nutrientes Factor de dosis

(kg/Ton)

Nitrógeno 3a5

Fósforo 1.5 a 2.5

potasio 5a7

calcio 1.2 a 1.5

magnesio 0.6 a 0.8

azufre 0.6 a 0.8

 Riego

Realizar análisis de agua previamente en el lote ya sea con un medidor de PH y CE (equipo de

rango óptimo para riego) que debe estar cercano a 7 y la conductividad eléctrica alrededor de 0.

Capacidad del reservorio: tener en cuenta que mes en el año se presenta mayor escasez de

agua para poder suplir la necesidad, además de acumular suficiente agua en el reservorio para

toda la temporada del año los meses con mayor escasez de agua son los meses correspondientes a

(noviembre, diciembre, enero y febrero)

Días de escasez: 120

Días de disponibilidad de agua: 245

Consumo de agua litros/planta/día: 1,5

Consumo hídrico diario (m3): 7,5

Necesidades hídricas anual (m3):1837,5

Constitución de sistema de riego

Sistema de bombeo de agua: va directamente a la fuente hídrica para satisfacer las

necesidades del cultivo y que se conecta con el sistema de fertilización que se constituye a partir

de un tanque con un Venturi que inyecta la solución nutritiva para el sistema de riego.

Sistema de filtrado de arena Ayuda a retener las partículas gruesas y finas las cuales pueden

generar obstrucción este modelo funciona gracias al sistema de anillos.

EL agua de riego pasa por el sistema de filtrado que lo distribuye por toda la red hidráulica

en el cultivo, con el uso de mangueras de polietileno rígidas de 16 mil de 50 a 100 m que va

insertado con un botón de riego (2 o 4 lph)

 2.11 Manejo fitosanitario de plagas, enfermedades incluyendo desordenes fisiológicos

(fisiopatías) por acción del clima o por desbalance nutricional

PLAGAS

Pulgón Verde: Este insecto se alimenta de la savia de la planta, se localiza en flores, o brotes

causando debilitamiento y grandes pérdidas económicas, además segrega una melaza y en esta

aparece la “negrilla” sin embargo el daño más importante que causa es que son trasmisores de

virus.

Para el control es importante realizar la revisión constante del estado de vigor de cultivo,

observación de las hojas, mantener el cultivo hidratado, aplicar controladores orgánicos, control

biológico con la mosca tigre, que es un depredador natural.

Tripis: Este insecto e portador de virus es de tamaño pequeño y de forma alargada, se

reproduce por medio de huevos que coloca en las hojas, la larva se alimenta de los tejidos de la

planta, absorbiendo líquidos intracelulares de las hojas, brotes pétalos y frutos.

Para prevenirlo es importante supervisar el cultivo, utilizar trampas adhesivas azules.

implementar técnicas de control alelopáticas (cultivos trampa)

Ácaro del aguacate: El ácaro defolia el cultivo, afectando la calidad de los frutos (mayor

exposición solar) se ubica en el envés de las hojas. para evitar los excesos en la fertilización

nitrogenada, liberación preventiva del ácaro depredador.

Mosca blanca: Este hemíptero se localiza en el envés de las hojas, es la zona con mayor

porosidad y de fácil accesibilidad para su aparato bucal chupador. debilita la planta al extraer

agua y nutrientes.
 Cochinilla: Es un parásito que se alimenta de la savia de las plantas, se ubica en el envés de

las hojas, ocasionando debilitamiento de la planta. El monitoreo permite mantener el cultivo

hidratado, abonar orgánicamente.

Gusano trazador: Esta larva de lepidóptero consume las plantas jóvenes y brotes tiernos los

destruye, para su control es necesario el uso de bio insecticidas de entomopatógenos como

beauveria bassiana aplicada foliarmente con formulaciones de pH de 6 a 7 y a través del riego

Chiza: esta larva de coleóptero consume la raíz de la planta, causando debilitamiento y

muerte, con el uso de insecticidas, aplicación de control biológico como el bacilo pupilar

Gusano del arándano (Rhagoletis mendaz): Se trata de un díptero (insecto con un par de alas)

muy frecuente, en América del norte, el adulto de esta plaga realiza la puesta de huevos en el

fruto y ocasiona daños en este al formar parte del alimento de las larvas nacientes.

para el control se recomienda realizar tratamientos con insecticidas a mediados de la

primavera.

Pájaros: Es una de las plagas más problemáticas del cultivo de arándano ya que se alimenta

de los cultivos de los frutos.

Para su control, se utilizan artificios ahuyentadores, como pueden ser espantapájaros acústicos

emisores de sonido, también resulta efectiva la utilización de repelentes de origen vegetal

PATÓGENOS

Botrytis microorganismos causante: botrytis cinérea. Causa la pudrición gris, afecta

principalmente a flores y frutos. En las hojas causa clorosis y necrosis desde el centro hacia los

bordes que posteriormente se tornan rojizos, causan desfloración, afecta el crecimiento,

disminuye la vitalidad y a calidad de la fruta, al quedar de tamaño reducido y de sabor muy ácido

y las raíces hasta dejarlas negras.

para su control es importante seleccionar el material de siembra, verificar la idoneidad de los

viveros que proveen las plantas, controlar los excesos hídricos, usar sustratos adecuados, calibrar

el sistema de riego ubicar los goteros de tal manera que no mojen en exceso el cuello de la raíz.

Agallas del cuello de la raíz:(microorganismo causante, phomopsis vaccinii): En la zona del

cuello y raíces principalmente se producen tumores o agallas, causantes de la clorosis y

enrojecimiento del follaje, disminución del crecimiento y eventualmente el crecimiento de la

planta.

Para el control es importante evitar los daños mecánicos o causados por insectos en las raíces,

desarrollar una detección temprana inocular previamente, el control biológico (bacteria)

Agrobacterium radiobacter raza K84, sumergiendo las plantas antes de la siembra.

Muerte regresiva (microorganismo causante: phytophthora cinnamomi): Es un hongo que se

propaga a caus de un exceso de agua y humedad en el suelo: afecta la raíz produciendo necrosis

y pudriciones lo cual impide el desarrollo, en caso severos provoca la muerte de la planta.

Favorecido por la humedad ambiental, el patógeno produce clorosis y necrosis foliar con grandes

manchas color café, que traspasan la lámina foliar. Las plantas afectadas tienen mayor aborto

floral y producen fruta más pequeña y acida traspasan la lámina foliar.

Para su control es importante calibrar el sistema de riego, con la selección de sustratos

adecuados, evitar excesos hídricos, mejorar los drenajes, realizar podas para evitar copas densas

y optimizar la eficiencia de los aspersores foliares.

 Roya Microorganismo (verticillium dahliae): Es causada por un hongo que se propaga a

través de esporas atacando hojas y tallos hasta provocar su muerte en donde inicialmente se

observan manchas pequeñas.

Para el control es importante realizar podas para mayor ventilación y mejorar la penetración

de rayos solares al interior de la planta. Optimizar la eficiencia de las aspersiones foliares

Verticilos Microorganismos (causante, verticillium dahliae): Causa marchitez follaje

seguido de un rápido secamiento del borde de las hojas estos síntomas pueden ser localizados o

generalizados, tienen mayor incidencia en predios secos. Afecta el movimiento de agua y de

nutrientes y en las raíces causa pudrición.

Para esta enfermedad lo que se hace es una prevención es importante evitar las heridas en las

raíces tanto mecánicas como aquellas causadas por insectos en el suelo o nematodos Fito

parásitos a las plantas que tengan los síntomas se les debe eliminar la fruta y reducir el área foliar

para que disminuya la transpiración, las plantas se pueden recuperar al año siguiente.

Antracnosis del fruto (Microorganismo causante colletotrichum acutatum) los síntomas se

observan principalmente en el periodo de pos cosecha, cuando comienzan a aparecer pequeñas

protuberancias de color anaranjado en la epidermis de la fruta. Bajo condiciones de alta humedad

relativa, el hongo aumenta su actividad. la presencia de un fruto enfermo significa la

contaminación del resto durante el almacenaje, a medida que se desarrolla el hongo se va

produciendo la deshidratación del fruto, este organismo también puede afectar las flores, pero su

presencia pasa inadvertida si bien la infección hace parte desde la floración, la mayor expresión

de síntomas se observa desde la pos cosecha.

 No hay un manejo especial para esta enfermedad, ya que las prácticas de control que se

utilizan para la botrytis ayudan a controlar esta patología.

FISIOPATÍAS

Estos se caracterizan por ser desórdenes fisiológicos y morfológicos que afectan las plantas en

respuesta a problemas ambientales (temperatura, precipitación, luz, brillo solar) o nutricionales

(déficit o toxicidad de elementos minerales) (García 2011)

Asfixia radicular: Esta se debe a la falta de Oxígeno en el suelo como consecuencia del

encharcamiento. se puede evitar con un buen sistema de drenaje y realizando plantaciones en

caballones

Clorosis férricas: Esta fisiopatía se relaciona a diversas causas como el ph alto del suelo,

presencia de bicarbonatos o caliza activa, alto contenido de metales pesados, etc.

Rajado de frutos: Se presenta principalmente cuando los frutos están sometidos a un periodo

prolongado de lluvias. Suele aparecer, en variedades de fruto con piel fina, estos se hinchan

como consecuencia del exceso de agua y la savia por lo que la piel no resiste la sobrepresión de

la pulpa, provocando de esta manera el rajado.

Irregularidades del nitrógeno: Una carencia de nitrógeno ocasiona que el follaje de la planta

amarillee, además de la disminución del crecimiento y reducción de nuevos brotes. Por el

contrario, un exceso de nitrógeno produce irregularidades en la maduración de frutos, así como

la lignificación prematura de los brotes.

Carencia de potasio: Una deficiencia de potasio ocasiona una coloración rojiza en las ramas

senescentes, mientras que en las ramas jóvenes aparece clorosis invernal, un suelo muy ácido o

incluso periodos de sequía pueden originar carencias de potasio

 2.12 COSECHA

Prácticas de cosecha

Se debe evitar la contaminación y el maltrato durante este proceso en donde se conserven

propiedades nutricionales el proceso de cosecha se realiza en forma manual en donde exige que

la recolección se realice en donde el fruto esté en estado adecuado de madurez por lo cual es

importante realizar capacitaciones.

El manejo en la cosecha determina la duración de la fruta en pos cosecha se deben tener en

cuenta unos criterios básicos para el proceso de pos de cosecha:

Tamaño: Mínimo 10 de diámetro, para los mercados internacionales requieren mayor o igual

a 12 este puede llegar hasta 23 mm (para mercado nacional no existe exigencia de tamaño)

Color de la piel: azul uniforme

Bloom uniforme: es la capa cerosa grisácea que recubre la piel de la baya

Color de la pulpa: según la variedad va de color nacarada o marfil tostada

La Firmeza adecuada: muy duro es un indicador de inmadurez, muy blando se asocia con

sobre maduración y son descartadas.

Forma: de preferencia redondeada y sin defectos

Cicatriz: El punto de inserción del fruto tiene que ser pequeño y no presentar desgarres

Defectos: Que no presente defectos morfológicos y o fisiológicos.

Sabor: Con adecuada combinación de percepciones gustativas y ácidas asociadas con el grado

de madurez

Grados Brix: superior a los 16 grados.

 2.13 Pos cosecha: Empaque, transporte, almacenamiento.

Cuando ya esté cosechado el fruto los recolectores entregan sus canastillas en el sitio de

acopio en el campo que es importante que esté en la sombra, limpio con piso sobre elevado y

protegido de polvo

empaque: Se procede con las labores de selección dependiendo del lugar a donde se van a

llevar la clasificación según el tamaño o color si es tipo exportación y el empaque.

Se clasifican en:

Recepción: Desecha el material extraño, lo cual evita que se vea afectada la calidad de la fruta

Selección: en este paso se estandariza la calidad de la fruta a los requerimientos de inocuidad,

sanidad y calidad exigidas por los comercializadores compradores y consumidores finales, en

donde se deshacen de fruta maltratada que estén mezcladas con más variedades que no tenga la

capa de Bloom aquí se separa el fruto local y el fruto de exportación destinado a agroindustria.

Clasificación: lo clasifican por color peso tamaño en donde puede ser mayor o igual a 12 mm

y que esté en buenas condiciones.

Empaque: lo realizan estuches transparentes de 125 gr.

Pesaje: se debe colocar dentro de una bandeja con capacidad de 125 gr que luego se

acomodan en cajas con capacidad de 1.5 kilos es decir (12 bandejas)

Enfriado: Remoción del calor del campo de los productos cosechados, el arándano se debe

conducir a cámaras de enfriamiento que están en una temperatura de 5-7 grados centígrados.
 Transporte: Los vehículos movilizan el producto que se va a comercializar conservando la

cadena de frío sin interrupciones.

3.Plan de factibilidad

3.1 Lista de chequeo

LISTA DE CHEQUEO
Análisis de la oferta
1. ambiental Cuenta con reservorios
2. Análisis de la finca Se encuentra ubicado en venta quemada
3. Análisis del POT Verificar en la oficina de planeación para el uso de suelos
4. Análisis del lote Finca con estructura y servicios aptos para su uso, de 1H
Permiso por concesión de aguas emitido por
5. Permisos del uso del agua CORPOBOYACA
6. Disponibilidad del agua Via acueducto, por el reservorio y acceso a ríos
A. químico: macro y micronutrientes, salinidad
7. Análisis de suelo (conductividad eléctrica), materia orgánica y pH.
el lote ha estado a cargo de la familia Perez, usado para
8. Trazabilidad del lote cultivos anuales de arandano
A. microbiológico para asegurar y demostrar que se regará
con agua de buena calidad y limpia. Conductividad eléctrica
9. Análisis del agua de 0,4 hasta 0,8 miliMhos/cm
El arándano es una planta adaptada a un rango muy amplio
de temperaturas que va desde -30 grados centígrados (oC),
hasta los 18 oC, con un rango óptimo para el
establecimiento, crecimiento y desarrollo comprendido entre
10. Estudio de clima 7oC y 18 oC.
Proponer fecha probable
11. de siembra 25 marzo 2022
Proponer fecha probable
12. de cultivo 25 marzo de 2023
Estimación del volumen
13. de producción a obtener 9000 kg= 9 toneladas
14. Estudio de mercado la independencia tecnológica y la introducción de mas
variedades como Biloxi, Legacy y Duke las cuales son
indispensable para mantenerse en un mercado cada vez más
competitivo. Se estima que, en el departamento de Boyacá,
se produce entre 8 y 15 toneladas/mes, el

15. Cercado
16. Análisis de logística
Selección del sistema de
17. riego
Análisis de la fenología
18. del cultivo
19. Selección de variedad
Separación y compra de
20. la semilla
objetivo es ampliar el área de siembra en 18 municipios de
Boyacá y en 6 municipios de
Cundinamarca.
- Cercas Vivas: consiste en la siembra de especies vegetales
de diferente porte y dosel
en el contorno de la plantación. - Malla cortavientos: se
recomienda que su instalación se haga previamente a la
siembra, para su instalación se utilizan postes de 10 cm de
diámetro y 4 metros de
altura, a una distancia máxima de 4 m entre ellos y a una
profundidad de 1 metro.- estructuras de protección de
pájaros, -estructuras de protección a granizo, - pasillos de
servicio.
-Área del cultivo, Área de almacenamiento de insumos, -
Área de Almacenamiento de utensilios, equipos y
herramientas, Área de dosificación y mezcla de insumos
agrícolas, Área de vertimiento de lixiviados, Área de acopio,
Área de pos cosecha, Área social para bienestar de los
colaboradores, Área Administrativa
El sistema de riego más recomendado para el cultivo de
arándano es el sistema de riego
por goteo, ya sea para el sistema de siembra en suelo o en
bolsa. El riego es una de las
actividades más importantes, con él se busca una suministro
permanente y eficiente de
agua y de nutrientes para cada planta. Se recomiendan los
goteros auto compensados
(auto regulados)
En el ciclo fenológico del arándano se diferencia dos etapas,
el Crecimiento y el
Desarrollo En función de la oferta edafoclimática,
fisiológicamente el cultivo del arándano se
comporta como un cultivo de ciclo anual.
Para analizar en el momento de seleccionar la variedad se
debe tener en cuenta los requerimientos de Horas/Frio vienen
determinados genéticamente, en función de las condiciones
agroecológicas de la región
No realizan separación de semilla porque adquieren plantas
de no más de 2 años en vivero.
 Para el cultivo de arándano se disponen de varios sistemas de
siembra, genéricamente se
pueden agrupar fundamentalmente en dos: Sistema de
Definición del sistema de Producción en el Suelo (SPS) y
21. propagación Sistema de Producción en Bolsa (SPB),
Esta planta se adapta bien a suelos ácidos con un pH entre
4,5 a 5,5 con textura liviana preferiblemente franco-arenosa
Interpretación de los (F-Ar), bien drenados, con alta velocidad de infiltración, con
análisis( suelo, agua y conductividad eléctrica cercana a 0 y materia orgánica del
22. clima) 3% al 5%
Con base en los resultados de los análisis de las
características físicas y químicas del suelo se procede a
efectuar los ajustes requeridos; dependiendo del sistema de
producción se efectuarán al suelo (surcos) o a las bolsas; el
objetivo de incorporar enmiendas es mejorar las condiciones
físicas, químicas o biológicas del suelo o sustrato. Existen
productos orgánicos que mejoran las condiciones físicas de
suelo: estructura, porosidad, velocidad de infiltración y
capacidad de retención de agua, - Cal agrícola, cal dolomita,
Aplicación de Enmiendas compost, bocashi, lombricompuestos o en caso de ser el pH
23. y correctivos alto se agrega azufre
En virtud del sistema radicular de la planta, independiente
del método de siembra en suelo o en bolsa, se requiere el uso
de sustratos, con el objetivo de proporcionar a la planta
condiciones adecuadas para su establecimiento y desarrollo.
Preparación y adecuación Independiente de su naturaleza, los sustratos son
24. del suelo acondicionadores de las características físicas de los suelos
Las labores más importantes son el subsolado (80-100 cm),
arada (30-40 cm.) rastrillada, nivelada, hechura de drenajes,
surcada, colocación del sistema de riego, plastificada del
25. Preparación primaria surco
26. Preparación secundaria Se recomienda utilizar bolsas plásticas de color negro
previamente perforadas, con una
capacidad de 60–70 litros, calibre de 6–7 y de 40 cm de
altura. El uso de sustratos
específicos en la bolsa aísla completamente la raíz del suelo,
disminuyendo
significativamente la contaminación por patógenos,
proporciona a la planta condiciones
más apropiadas para el establecimiento, crecimiento y
 desarrollo del cultivo
- Cal agrícola: Por su aporte de calcio, hasta 40% en estado
puro.

- Cal dolomita: Se usa para corregir la acidez de los suelos,

también es fuente de
27. Encalada magnesio.
(aireación, drenaje, retención de agua, densidad, porosidad),
proporcionan soporte, aumentan la disponibilidad de agua a
las plantas, permiten el intercambio de gases entre al sustrato
y las raíces, y son fuente de algunos nutrientes disponibles
28. Trazada del lote para la planta
Las distancias de siembra de acuerdo a las
condiciones del lugar son 2–3 m (entre centro de los surcos)
y 1 m (entre plantas) Este sistema de producción permite
aumentar la densidad de siembra alcanzando 10.000
plantas/ha, la distancia recomendada es de 2 m entre centro
de los surcos (camellones) *
29. Surcada 0,50 m entre plantas (bolsas)
En este sistema la preparación es convencional (subsolado,
arado) posteriormente para
evitar la acumulación de excesos hídricos se levantan los
Distribución de la semilla surcos (0,60 m.), que se
30. en el invernadero convertirán en la futuras camas de siembra.
se puede realizar en otoño o a inicios de la primavera. Esto
dependerá de la disponibilidad de las plantas y si los trabajos
de preparación de suelos e instalación del riego están
31. Sembrada terminados.
Es necesario realizar un sistema de riego dimensionado a la
superficie plantar. Las líneas de goteo deben estar instaladas
al momento de realizar la plantación.
Se utilizan de preferencia las cintas de 0,9 mm perforadas a
30 cm de distancia, de 1,6-1,8 y 2,2 L/h, de tal manera, que
se produzca una banda húmeda a lo largo del camellón en
donde crecerá y permanecerá el mayor porcentaje de raíces.
También se ha utilizado mucha panza con goteros separados
a 50 cm y a 1 m, este material es más caro y el radio de agua
que alcanzan los goteros es mayor produciendo un
Instalación del sistema de crecimiento de raíces fuera del camellón siendo necesario
32. riego taparlas en invierno, sobre todo en camellones angostos.
 Construcción de sistema
33. de tutorado
34. Instalación de colmenas
35. Tipo de fruto
36. Cosecha
37. Pos cosecha requerida
No cuenta con sistema de tutorado por su altura
Instalación de apiarios. Las flores del arándano son
hermafroditas lo que permite la autopolinización, sin
embargo no es suficiente para obtener una buena producción;
de tal manera que se
requiere implementar procesos de polinización por insectos
(entomófila) apoyando en
forma simultánea la siembra de otras variedades para
aumentar la polinización cruzada
natural. En unidades productivas menores a 1 ha, se requiere
incorporar al cultivo dos
colmenas; en áreas mayores se necesita instalar entre 4 y 6,
conservando una distancia
entre ellas de 100 m
Biloxi: tamaño mediano, de color azul claro, muy firme y de
excelente sabor. La planta es de hábito erecto, vigorosa, y
productiva. Emerald: La fruta es muy grande, firme, azul
claro con excelente sabor y una pequeña cicatriz. La planta
es vigorosa y de hábito abierto. Es muy productiva a pesar de
producir una cierta cantidad de frutos en el otoño sin reducir
la producción de primavera.
Para la cosecha de arándanos se busca recolectar un producto
de óptima calidad y
Fito sanidad. Se debe evitar la contaminación y el maltrato
durante este proceso de tal
manera que conserve sus propiedades nutricionales y
medicinales. La época de cosecha está en función del destino
ya sea para mercado nacional (sistema
de producción el suelo SPS) o para aprovechar las ventanas
de oportunidad (sistema de
producción en bolsa SPB) El manejo que se efectué en la
cosecha determinará la duración de la fruta en
Pos cosecha.
Una vez que se cosecha el fruto, los recolectores entregan sus
canastillas en el sitio de
acopio en campo, el cual debe estar a la sombra, limpio, con
un piso sobre-elevado y
protegido del polvo. Posteriormente el fruto es llevado al
área de empaque (packing house) para proceder con las
 labores de selección, clasificación y empaque.

En estos procesos es definitivo el adecuado manejo de la

temperatura y la humedad
relativa, se recomienda que el tiempo trascurrido desde la
recolección al área de
pos cosecha sea de máximo una hora
38. Almacenamiento - Recepción: Esta labor tiene por objetivo desechar todo
material extraño, evitando la
afectación de la calidad de la fruta.

- Selección: Sirve para estandarizar y ajustar la calidad de la

fruta a los requisitos de
inocuidad, sanidad y calidad exigidas por los
comercializadores, compradores y
consumidores finales, de tal manera que se deben desechar
frutas golpeadas, heridas, en
malas condiciones, mezcladas con otras variedades, sobre
maduras y sin pruina
(Bloom).

- Clasificación: Se efectúa por color, peso y tamaño (≥ 12

mm), evitando quitar el
Bloom de la fruta o golpearla.

- Empaque: Se realiza en estuches trasparentes, de 125 gr

(4.0 oz).

- Pesaje: Una vez seleccionado y clasificado el fruto se debe

colocar dentro de una
bandeja con una capacidad de 125 gramos (4 Onzas), las
cuáles son posteriormente
acomodadas en cajas con una capacidad de 1,5 kilos (12
bandejas).

- Enfriado: Consiste en la remoción de “calor de campo” de

los productos cosechados,
que deben ser llevados antes del envió a almacenamiento o
procesamiento. El arándano este debe ser conducido a
cámaras de enfriamiento a temperaturas que oscilan entre -
 5°C y -7°C, este golpe de frío baja la temperatura de la fruta
a unos 0°C.
los vehículos deben movilizar el producto que se va a
comercializar,
conservando la cadena de frío sin interrupciones, lo cual
favorece la infestación
39. Transporte Botrytis.
40. Distribución Diferentes centros de abasto de la ciudad y departamento

3.2 Cronograma de actividades

3.3 Presupuesto

INVERSIONES UNIDAD VALOR CANTIDAD COSTO

COSTOS FIJOS
Instalaciones 55.000.000
Herramientas U. 700.000 1 700.000
Fumigadoras de espalda U. 210.000 2 420.000
Bomba de riego U. 1.390.000 1 1.390.000
Guadaña U. 330.000 2 660.000
Canastillas U. 9500 50 475.000
Canastas cosechadoras U. 10000 36 360.000
Bolsas plásticas Paq. 5.000 60 300.000
Mesón de acero U. 200.000 2 400.000
SUBTOTAL 59.705.000
DIFERIDOS
Demarcación del suelo J. 35.000 2 140.000
Preparación de camas J. 4.000 10 40.000
Inst. de malla anti pájaros M2 1.500 10000 15.000.000
Siembra J. 260.000 60 15.600.000
Instalación sistema de riego J. 3.000 220 660.000
Malla anti pájaros M2 1.500 2.000 3.000.000
Lockers herramientas U. 500.000 1 500.000
Adecuación del reservorio M2 3.000 3000 9.000.000
Parales corta viento Pza 35.000 205 7.175.000
Muertos Pza 47.600 2 95.200
Poli sombra 80% M2 5.000 800 4.000.000
Guaya 1/8 M.l. 500 1000 500.000
Grapas Caja 12.000 2 24.000
Cemento Bl. 25.000 13 325.000
Camas biológicas U. 250.000 3 750.000
Alambre Metros Lineales 1.500 1600 2.400.000
Goteros U. 750 1000 750.000
Huecos e instalación U. 6.200 65 403.000
Bolsas plásticas U. 1.300 10050 13.065.000
Postes de luz U. 500.000 3 1.500.000
Transformador U. 700.000 1 700.000
Diseño y aprobación sistema eléctrico U. 8.000.000 1 8.000.000
Sustrato Bulto 6.800 1000 68.000.000
Llenado de bolsas con sustrato U. 850 1000 8.500.000
Transporte de tapetes y bolsas Jornal 40.000 36 1.440.000
Careta U. 20.000 3 60.000
Gafas protectoras U. 12.900 2 25.800
Tapabocas Caja 20.000 2 40.000
Overol U. 38.000 3 114.000
Guantes de caucho U. 4.000 3 12.000
Colocación tapete plástico J. 40.000 14 560.000
SUBTOTAL 162.379.000
CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima U. 9.900 1050 10.395.000
Servicios públicos mes 50.000 12 600.000
Mantenimiento maquinaria U. 300.000 1 300.000
Certificación BPA Otro 600.000 1 600.000
Papelería Otro 200.000 1 200.000
Kit de aseo Otro 50.000 1 50.000
SUBTOTAL 12.145.000
INVERSIONES TOTALES 234.229.000
 COSTOS VARIABLES
DIRECTOS
CANTIDA
CONCEPTO UNIDAD VALOR CANTIDAD AÑO 1 D AÑO 2 CANTIDAD AÑO 3
Monitoreo J. 35.000 15 525.000 18 630.000 20 700.000
Control de
malezas J. 35.000 10 350.000 14 490.000 18 630.000
Control
fitosanitario J. 35.000 12 420.000 16 560.000 19 665.000
Fertilización J. 35.000 20 700.000 20 700.000 22 770.000
Podas J. 35.000 7 245.000 12 420.000 17 595.000
Herbicidas L.t. 17.000 12 204.000 14 238.000 15 255.000
Fertilizante
orgánico Bulto 60.000 30 1.800.000 33 1.980.000 34 2.040.000
Fertilizante
químico Bulto 80.000 23 1.840.000 25 2.000.000 25 2.000.000
Elementos
menores Bulto 57.000 18 1.026.000 18 1.026.000 18 1.026.000
Fertilizante
Foliar L.t. 37.000 15 555.000 18 666.000 20 900.000
Cal agrícola Bulto 45.000 7 315.000 8 360.000 10 450.000
Fungicida L.t. 24.000 8 192.000 9 216.000 10 240.000
Insecticida L.t. 49.000 8 392.000 9 441.000 10 490.000
SUBTOTAL 8.564.000 9.727.000 10.761.000

COSTOS DE VENTA
CONCEPTO UNIDAD VALOR CANTIDAD AÑO 1 CANTIDAD AÑO 2 CANTIDAD AÑO 3
Recolecció
n del fruto J. 35.000 40 1.400.000 55 1.925.000 60 2.100.000
Selección y
limpieza J. 35.000 80 2.800.000 85 2.975.000 90 3.150.000
Pesado y
empacado J. 35.000 80 2.800.000 85 2.975.000 90 3.150.000
Costos de 8.000.00
transporte Otro 0 1 8.000.000 1 8.800.000 2 9.800.000
SUBTOTAL 15.000.000 16.675.000 18.200.000
 TOTAL
COSTOS
DIRECTOS 23.564.000 26.402.000 28.961.000

4.COSTOS

4.1 Costos: directos, indirectos, totales.

INDIRECTOS
hora/
Tractor maquinaria 40.000 8 320.000 8 320.000 8 320.000
Drenaje J. 35.000 9 315.000 9 315.000 9 315.000
Transporte material a
campo J. 35.000 20 700.000 20 700.000 20 700.000
Gasolina galón 9.000 20 180.000 20 180.000 20 180.000
Mantenimiento
maquinaria U. 300.000 1 300.000 1 300.000 1 300.000
Bolsas plásticas Paquete 3.000 50 150.000 50 150.000 50 150.000
SUBTOTAL 1.965.000 1.965.000 1.965.000
COSTOS TOTALES 259.758.000 262.596.000 265.155.000
IMPREVISTOS 10% 1.052.900 1.169.200 1.272.600
COSTOS TOTALES NETOS
(A) 260.810.900 263.765.200 266.427.600

5. INGRESOS

INGRESOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
HA 1 1.5 2.5
Producción/ kg / planta 1.5KG 2kg 2.5kg
Plantas /Ha 10.000 12.000 22.000
Producción/ Kg / Ha 15.000 24.000 55.000
Calidad Extra70% 10.500 16.800 38.500
Calidad 1 20% 3.000 4.800 11.000
Calidad 2 10% 1.500 2.400 5.500
Precio inicial CVU 17.387 10.990 4.844
Precio venta 20.690 35.000 42.000
INGRESOS TOTALES 310.350.000 840.000.000 2.310.000.000
- IMPUESTOS 16% 49.656.000 134.400.000 369.600.000
INGRESOS TOTALES NETOS 260.694.000 705.600.000 1.940.400.000

6.Relación
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
260.694.00
INGRESOS 0 705.600.000 1.940.400.000
263.765.20
EGRESOS 0 263.765.200 266.427.600

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

GANANCIA 116.900 441.834.800 1.673.972.400
UTILIDAD 0 62,6 86,3
UTILIDAD MENSUAL 0 5,2 7,2
PUNTO DE EQUILIBRIO 70.914 U 9.755 6.303
CANTIDAD DE EQUILIBRIO 24.000 UNIDADES A 35.000

Figura 7 Punto de equilibrio

Figura 8 Punto de equilibrio
 7. Plan de valor agregado

El proyecto a crear tiene como finalidad satisfacer las necesidades de aquellas personas que

buscan cuidar su salud y su apariencia física. Se sabe que hoy en día enfermedades como la

diabetes y el cáncer están siendo cada vez más frecuentes en la sociedad. Nos dedicaremos a la

producción y comercialización de mermelada de arándano, cultivado y producido en Boyacá,

nuestro producto será 100 % natural y endulzado con Stevia. De esta manera buscamos

promover y masificar el consumo de productos que nos proporcionen, además de agradables

sabores, beneficios para nuestra salud y la de nuestra familia. El producto a utilizar como

ingrediente principal será el Arándano azul, esperamos brindar al público en general opciones

diferentes a las tradicionales ya que el sabor agradable se combina con diversas fuentes de

vitaminas y propiedades beneficiosas para la salud. Asimismo, se espera que las personas tengan

fácil acceso al producto

8. Conclusiones

Con respecto al estudio realizado se logra identificar las características y requerimientos de

los dos sistemas de producción como lo son en tierra y en bolsa, para lo que se identifican los

aspectos fundamentales y las principales labores del mismo para reconocer su implementación.

De acuerdo al estudio financiero realizado se muestra que este requiere de un plazo mediano

para lograr obtener utilidades con una cantidad de equilibrio en la que se estima una producción

de 24.000kg a un costo de 35.000.

 Teniendo en cuenta las características del cultivo de arándano se puede ver que es un cultivo

con distintas cualidades muy específicas, que al momento de desarrollar una activada agrícola se

deben manejar con cuidado, y teniendo en cuenta su entorno podemos ver que en Colombia es un

mercado que está creciendo y gracias a las condiciones climáticas de Colombia se puede llegar a

tener una producción constante después de un periodo de más de tres años y obtener fruto de

calidad para exportación.

9. Bibliografía

 José Alejandro Cleves Leguizamón. 2020(FUNDAMENTOS TECNICOS DEL

CULTIVO DE LA ARÁNDANO vacynum corimbosum) en la región central de

Colombia.

 Aimeint Bustillo Álvarez (monografía) Cultivo de arándano y su propagación en

Colombia.
  LINA ROCÍO MARTÍNEZ DÍAZ.FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN

DE UN CULTIVO DE ARÁNDANO (Vaccinium Corymbosum L.) EN LA VEREDA

LLANO VERDE DEL MUNICIPIO DE ÚMBITA, BOYACÁ. Septiembre 2019

 Implemetacion del cultivo de Arándanos, en arándanos de chía

https://www.youtube.com/watch?v=mOOaRBaeL2M&t=1106s

INFOGRAFÍA.

(1) https://www.aianer.com.ar/noticias/1374_como-realizar-la-propagacion-del-cultivo-
arandanos.html

(2) https://www.slideshare.net/ingefranco/el-arandano-web

(3) https://www.intagri.com/articulos/agua-riego/El-riego-la-importancia-de-su-
programacion-y-los-parametros-de-humedad-en-el-suelo

(4) https://repository.udca.edu.co/bitstream/handle/11158/940/
Universidad;jsessionid=10E43F3432FAF4714D03E4D764A39BDC?
sequence=1#:~:text=En%20el%20ar%C3%A1ndano%20el%20crecimiento,a
%C3%B1os%20despu%C3%A9s%20de%20la%20siembra

(5) https://www.youtube.com/watch?v=MvzEztCQLMQ

(6) https://proain.com/blogs/notas-tecnicas/requerimientos-edafoclimaticos-del-
arandano

(7) http://tiempoytemperatura.es/colombia/ventaquemada.html#por-horas