ING DE METODOS II

MODELO DE BALANCE DE
LINEAS PARA MEJORAR LA
PRODUCTIVIDAD EN LA
EMPRESA “DANPER S.A.C.”
TRUJILLO-2023
(LINE BALANCE MODEL TO IMPROVE
PRODUCTIVITY IN THE COMPANY
"DANPER S.A.C." TRUJILLO-2023)

 Bernabé Cerna, Carlos Zaid(N00235404)

 Delgado Malo, Bruno Andre(N00283600)
 Deza Reyes, María de los Ángeles(N00278877)
 Montoya Chuquilín, Angie Herlinda(N00259697)
 Tello Castrejon, Juan Alonso(N00182647)

Docente: Dr. Walter Estela Tamay; walter.estela@upn.edu.pe

Programa de Ingeniería Industrial, Universidad Privada del Norte

Campus San Isidro - Trujillo, Perú, 2023

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ÌNDICE

I. RESUMEN.............................................................................................................................3

II. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3

III. OBJETIVOS.......................................................................................................................4

IV. TIPO DE INVESTIGACIÓN:............................................................................................4

V. POBLACIÓN Y MUESTRA:.................................................................................................4

VI. DIMENSIONES:................................................................................................................4

VII. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN:.........................................................................4

VIII. TÉCNICA DE PROCESOS:..............................................................................................4

IX. MÈTODOS.........................................................................................................................5

X. RESULTADOS......................................................................................................................6

XI. DISCUSION DE RESULTADOS.......................................................................................8

XII. REFERENCIAS.................................................................................................................8

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I. RESUMEN
La aplicación de balance de líneas es una estrategia utilizada para mejorar la
productividad y eficiencia en las operaciones de una empresa. En el caso
específico de Danper Perú, una compañía dedicada a la producción y
exportación de alimentos, el balance de líneas se convierte en una herramienta
clave para optimizar sus procesos y maximizar la producción. El balance de
líneas consiste en distribuir de manera equilibrada las tareas y el trabajo entre
los diferentes puestos de una línea de producción. El objetivo principal es
minimizar los cuellos de botella y las ineficiencias, logrando así un flujo
constante y suave de la producción.

El presente informe destaca que la aplicación del balance de líneas en la empresa

Danper Perú ha tenido un impacto positivo en la productividad de la empresa,
mejorando la eficiencia, reduciendo los cuellos de botella y optimizando los
flujos de trabajo. Se recomienda mantener y fortalecer estas mejoras a través
de un seguimiento continuo y la implementación de prácticas de gestión
efectivas.

II. INTRODUCCIÓN
El presente informe tiene como objetivo analizar la aplicación del balance de líneas en la
empresa Danper SAC con el fin de mejorar la productividad de sus operaciones. La
baja productividad implica que la empresa no está utilizando eficientemente sus
recursos para producir la cantidad deseada de productos en un período de tiempo
determinado. Esto puede deberse a diversos factores, como desequilibrios en las líneas
de producción, falta de sincronización entre las diferentes etapas del proceso,
asignación inadecuada de tareas, entre otros.
Danper SAC es una empresa agroindustrial con sede en Perú, especializada en la producción y
exportación de productos frescos y procesados, como espárragos, alcachofas,
pimientos y mangos. Ha experimentado dificultades en términos de productividad, lo
que afecta su capacidad para cumplir con la demanda del mercado de manera
eficiente. Para abordar esta situación, es necesario aplicar métodos y herramientas que
permitan optimizar la producción y mejorar la productividad general de la empresa.
La aplicación del balance de líneas es una teoría ampliamente utilizada en la gestión de
operaciones y la ingeniería industrial para mejorar la productividad. Esta teoría se basa
en la idea de equilibrar el flujo de trabajo y los tiempos de ciclo en una línea de
producción, de modo que todas las estaciones de trabajo trabajen a un ritmo similar y
se minimicen los cuellos de botella y las ineficiencias.
En el contexto de la empresa Danper SAC, el problema se refiere a la baja productividad, lo
cual implica que no están utilizando de manera eficiente sus recursos para cumplir con
la demanda del mercado. La baja productividad puede manifestarse a través de
tiempos de producción prolongados, retrasos en la entrega de productos, falta de
sincronización entre las diferentes etapas del proceso, entre otros indicadores.

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III. OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL
 Mejorar la productividad de la empresa Danper Perú.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Maximizar la eficiencia de la empresa
 Minimizar los cuellos de botella y la reduciòn de estaciones de trabajo

IV. TIPO DE INVESTIGACIÓN:

El balance de líneas en la empresa Danper Perú se puede considerar como una investigación
aplicada, ya que busca resolver un problema específico relacionado con la eficiencia y
productividad en la línea de producción.

V. POBLACIÓN Y MUESTRA:
La población en este caso sería el personal de la empresa Danper Perú involucrado en la línea
de producción. La muestra serían los trabajadores seleccionados para participar en la
implementación del balance de líneas, que pueden ser un grupo representativo de
empleados de diferentes áreas y niveles jerárquicos dentro de la línea de producción.
Específicamente los participantes en la línea de producción de Espárragos.

VI. DIMENSIONES:
Las dimensiones a considerar en la aplicación del balance de líneas en Danper Perú estarían
relacionadas con la distribución del trabajo, el tiempo de ciclo, la asignación de tareas,
la capacidad de producción, la secuencia de operaciones y la ergonomía laboral, entre
otros aspectos relevantes para lograr una línea de producción equilibrada y eficiente.

VII. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN:

Para recolectar información relevante, se pueden utilizar diferentes instrumentos, como
observación directa de la línea de producción, entrevistas estructuradas o cuestionarios
específicos para recopilar datos sobre la distribución del trabajo, los tiempos de ciclo,
la carga de trabajo de los empleados, las habilidades requeridas, etc.

VIII. TÉCNICA DE PROCESOS:

La técnica de procesos más comúnmente utilizada en la aplicación del balance de líneas es el
análisis de tiempos y movimientos. Esto implica estudiar y analizar detalladamente
cada tarea o operación en la línea de producción, registrando los tiempos requeridos
para realizar cada una y evaluando los movimientos y esfuerzos necesarios. Con esta
información, se pueden identificar desequilibrios en la línea y realizar ajustes para
lograr una distribución óptima del trabajo y mejorar la eficiencia global.

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IX. MÈTODOS
El tipo de investigación es aplicada, pues se utilizan los conocimientos y teorías para dar solución al
problema de la empresa. La investigación aplicada busca conocer, para hacer, actuar,
construir y modificar.
Variable Dimensión Indicador
Calcular la velocidad de la
producción Evitar tiempos muertos
Estaciones de trabajo

Distribución del trabajo

Tiempo de ciclo
Unidades producidas por el tiempo
Aplicación de balance Asignación de tareas
que es segundo.
en líneas Capacidad de producción
Factor obtenido en proceso
La ergonomía laboral
Etc.
Las estaciones de trabajo para evitar tiempos muertos, como objetivo conocer todos los procesos de
cada uno de nuestros procesos, aplicaciones de balance de línea, está enfocado a mejorar la
eficiencia para aumentar más nuestra productividad, medir nuestras tareas correspondientes y
cada tarea es controlada a cuestión de segundos.
Se Obtuvieron los siguientes datos del proceso productivo de la empresa Danper Perú para la
elaboración de esparrago.
Descripción Tarea Tiempo (min) Sucesora
Transporte de Materia Prima 1 1,8
Descarga de Espárragos 2 1,2 1
Se llevan a las balanzas electrónicas 3 1,36 2
Registro del Peso Total 4 2,69 3
Selección y clasificación de los espárragos 5 3 4
Se llevan a las jabas de plástico 6 1,2 5
Se realiza el corte del tallo 7 2,8 5,6
Lavado y desinfección 8 1,68 7
Los espárragos son escaldados 9 1,4 8
Se llevan a un deposito 10 1,5 10
Proceso de enfriamiento 11 2 10
Envasado 12 1,3 11
Inspección del envase 13 1,15 12
almacenamiento 14 1,4 13

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v= 1000 und
d= 480 min
c= 0,48 min/und c'= 0,47

Gráfico de la Línea de producción:

X. RESULTADOS
Se calculo el porcentaje de eficiencia que tiene la empresa antes de aplicar el balance de
Líneas, siendo un 90.12%.

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Posteriormente se agrupan las tareas por estaciones

El grafico de la Línea de producción quedaría de la siguiente manera:

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Al aplicar el balance de Líneas, y la agrupación de las tareas en estaciones, se logro obtener

una eficiencia del 93.81%

XI. DISCUSION DE RESULTADOS

Luego de organizar los datos y trabajar con ellos, se realizó el balance de líneas obteniendo
resultados muy favorables con una diferencia de al menos un 3% mayor a la que se tenía en
un principio además se agruparon las estaciones de manera ordenada con el fin de tener una
mayor productividad en la empresa. Así pues, como indican los autores Suñé, Arcusa y Gil
(2004), “el aspecto más interesante en el diseño de una línea de producción o montaje consiste
en repartir las tareas de modo que los recursos productivos estén utilizados de la forma más
ajustada posible, a lo largo de todo el proceso”.
Se concluye que:
- El método usado para aumentar la eficiencia de la empresa fue efectivo y por lo tanto
hubo una mejora en la productividad.
- Los porcentajes de la eficiencia aumentaron de manera favorable y son resultados
alcanzables y acordes a la realidad.
- Logramos minimizar los cuellos de botella.
- Hubo una reducción del tiempo de producción por unidad, paso de,48min/und a
0,47min/und.

XII. REFERENCIAS

https://danper.com/conocenos/quienes-somos/
https://danper.com/productos/hortalizas-finas/
https://www.ingenieriaindustrialonline.com/produccion/balanceo-de-linea/
https://empresas.infoempleo.com/hrtrends/que-es-el-balanceo-de-linea-y-como-influye-en-
la-productividad/

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