Presentación sobre el estudio de caso de la organización asignada

Actividad Evaluativa 2

Yenny Paola García ID 733574

Mauricio Botina ID 764539

Leydi Yurany Ramírez Aldana ID 736019

Diana Patricia Montoya López ID 752220

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Sede virtual y a distancia

Programa Administración de Empresas

Manizales

2023
Presentación sobre el estudio de caso de la organización asignada

Yenny Paola García ID 733574

Mauricio Botina ID 764539

Leydi Yurany Ramírez Aldana ID 736019

Diana Patricia Montoya López ID 752220

Asignatura: Casos empresariales

NCR: 57363

Tutor: John Freddy Muños Villegas

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Programa Administración de Empresas

Manizales

2023
 Introduccion

Juan Valdez es una marca colombiana reconocida a nivel internacional por su café de alta
calidad. La dirección estratégica de Juan Valdez se enfoca en mantener y mejorar su posición
en el mercado de café, a través de la innovación, la sostenibilidad y la expansión.
En cuanto a la innovación, Juan Valdez ha desarrollado nuevos productos y servicios para
satisfacer las necesidades de los consumidores, como la venta de café en línea y la creación
de bebidas frías a base de café. Asimismo, la marca ha implementado tecnologías de
producción más eficientes y sostenibles, como el uso de energías renovables y la disminución
del consumo de agua.
En cuanto a la sostenibilidad, Juan Valdez se ha comprometido a reducir su impacto
ambiental y a mejorar las condiciones de vida de los productores de café. La marca ha
implementado prácticas responsables en la producción y el procesamiento del café, y ha
establecido programas de apoyo a los productores para mejorar su calidad de vida y la calidad
del café que producen.
Finalmente, en cuanto a la expansión, Juan Valdez ha buscado ampliar su presencia en el
mercado internacional, estableciendo tiendas en Estados Unidos, México, Chile, España y
otros países. La marca ha apostado por la internacionalización como una estrategia para
aumentar su reconocimiento y su participación en el mercado global del café.
https://prezi.com/view/P4axDKTyBk60FDDDZrtC/
 Historia

En 1927 un grupo de cafeteros colombianos se reunieron para formar una nueva

organización: La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia- FNC.

Su objetivo, mejorar la calidad de vida delas familias y comunidades productoras a través de

la promoción del café de Colombia ante el mundo, es un personaje creado en 1959, para
representar la dedicación de los más de 500.000cafeteros colombianos y sus familias quienes
han dedicado su vida al cultivo y cuidado del grano.

Juan Valdez realizó su primera aparición en televisión en 1983, siendo representado por
Carlos Sánchez, quien se convirtió durante años en la imagen del café colombiano en el
mundo. En el año2002 la Federación creó la marca Juan Valdez ® y las tiendas de café que
llevan su nombre, con el fin de lograr que los cafeteros tuvieran una mayor participación en
la cadena de valor dentro del mercado del café. Esta marca, indica que estos productos,
además de su calidad superior, generan mayores ingresos para los cafeteros colombianos,
representa los valores de los cafeteros colombianos y está firmemente comprometida con su
comunidad y su entorno. Durante los últimos años la Promotora de Café Colombia
(PROCAFECOL S.A.) encargada de la marca, ha desarrollado nuevos productos alrededor
de la imagen

La marca Juan Valdez® es la única marca de café de relevancia internacional que pertenece
a productores de café. En 2002 la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia,
organización sin ánimo de lucro que representa a más de 500.000 familias productoras de
café, creó la marca Juan Valdez® para tiendas de café, nombradas así por el ícono que por
más de 50 años hare presentado al Café de Colombia. Años más tarde, tras la popularidad y
aceptación de la marca en tiendas y en los productos que llevan su firma, se dio inicio a la
distribución de los productos Juan Valdez® en otros canales de distribución del mercado
colombiano e internacional. Los cafés de Juan Valdez® son sinónimo de alta calidad para
los consumidores de café Premium colombiano y aseguran una transferencia de mayor valor
a los productores que los cultivan.
Hitos de la historia

Su logo: Como personaje y marca, Juan Valdez se ha convertido en un hito publicitario y de

reconocimiento, pues pocas marcas impulsadas y desarrolladas por productores agrícolas han
logrado un nivel similar de distribución y reconocimiento. Con el telón de fondo de Juan
Valdez, su mula (Conchita) y la Cordillera de los Andes, el objetivo de este logotipo es
identificar y garantizar la distribución de una marca que representa el café 100% colombiano.

Que representa Juan Valdez®: Un personaje que tiene la etiqueta de marca, con la que se
identifica a Café de Colombia. Y es que, aunque parezca mentira, nunca existió, sino que fue
un personaje ideado por la agencia Doyle Dane Bernbach (DDB) en el año 1959, después de
que se lo encargase la Federación Nacional de Cafeteros (FNC).

Sueño cumplido: El 14 de diciembre del 2002, abre sus puertas la primera tienda Juan
Valdez® en el aeropuerto internacional El Dorado de Bogotá, con ella iniciamos la
materialización del sueño de visibilizar la labor del caficultor colombiano y la calidad del
café colombiano.

Expansión internacional: Iniciamos nuestra expansión internacional con la inauguración de

la primera tienda Juan Valdez en la Ciudad de Washington D.C.

Aumento de la expansión: Continuamos con la expansión a nivel mundial con la

exportación de café empacado a Europa y Asia en alianza con LAN y Hoteles Marriott y
realizamos la apertura de tiendas en Chile y Ecuador. “hoy con orgullo podemos contarle al
mundo que tenemos más de 530 tiendas y nuestros productos llegan a 39 países”. Al cierre
de diciembre de 2022 la marca contabilizaba 359 tiendas en el territorio nacional y 180 puntos
en más de 17 países. 2023. https://www.portafolio.co/negocios/empresas/juan-valdez-su-
plan-de-expansion-en-el-exterior-para-2023-577908

Café juan Valdez ®: Para llevarle al mundo el mejor café Premium colombiano, creamos
nuestra propia línea de café empacado que incluye cafés fuertes, balanceados y con diferentes
perfiles ajustados a los más exigentes públicos internacionales. Es así como hoy nuestro Café
Volcán puso a Colombia en la mira de los expertos en Espressos, el Café Cumbre le encantó
al público juvenil y nuestros sostenibles ayudan al planeta.

Objeto social

La sociedad tiene como objeto principal el comercializar café colombiano en todas sus
formas, crear tiendas de café para administración directa o a través de terceros, otorgar
franquicias de las tiendas de café, vender bebida de café, café tostado, molido y en grano, en
distintas presentaciones y distintos puntos de venta, a nivel nacional e internacional, vender
artículos de mercadeo relacionados con el café y/o con las marcas comerciales utilizadas por
la sociedad; así como licores de café y bebidas de otras clases y denominaciones, que tengan
o no, contenido alcohólico, tales como rones, cervezas y demás; crear restaurantes y/o prestar
servicios de restaurante, preparación, producción, venta, transformación y conservación de
alimentos y bebidas, así como la comercialización y distribución de los mismos, junto con el
expendio de todo tipo de comidas servidas a la mesa, bien sea con el acompañamiento, o no,
de bebidas alcohólicas” En consecuencia, para la realización de su objeto, la sociedad podrá:

1. Promover, constituir y financiar sociedades con o sin el carácter de filiales, o vincularse a

otras sociedades que realicen actividades iguales o conexas a las que se consagran en el objeto
principal.

2. Efectuar todas las inversiones en bienes muebles, inmuebles, corporales, incorporales,

títulos valores, u otros, para la realización del objeto social, o como inversión de fomento y
desarrollo para el aprovechamiento de incentivos autorizados por la ley o como utilización
rentable y transitoria de fondos disponibles no necesarios de inmediato para el desarrollo de
los negocios de la compañía. Versión compilada Marzo de 2021

3. Constituir y administrar directamente o por medio de delegados cualquier clase de

sociedades relacionadas específicamente con su objeto social.

4. Dar asesoría, asistencia técnica, para toda clase de negocios directamente vinculados a su
objeto principal, como en los sectores afines.

5. Adquirir maquinaria, equipos, permisos, licencias, patentes, marcas, nombres comerciales,

a fin de realizar su objeto social principal.
6. En desarrollo y cumplimiento de sus objetivos la sociedad podrá: (a) adquirir, conservar,
utilizar, gravar, arrendar, vender y enajenar toda clase de bienes muebles o inmuebles; (b)
mudar la forma o naturaleza de sus bienes, constituir hipotecas y aceptarlas; (c) dar y aceptar
prendas y fianzas, celebrar contratos de arrendamiento, compraventa, usufructo, anticresis,
asociarse con otra u otras personas naturales o jurídicas, a excepción de las sociedades
comanditas y colectivas, participar en toda clase de licitaciones públicas o privadas; (d) girar,
librar, otorgar, aceptar, recibir y en general negociar toda clase de títulos valores; (e) dar,
recibir dinero en mutuo con o sin intereses para contratar préstamos o créditos por activa o
por pasiva; (f) otorgar, aceptar o cumplir mandatos para asuntos lícitos, sean de carácter
general o especial, judiciales o extrajudiciales; y (g) en general podrá ejecutar todo acto y
celebrar todo contrato relacionado directamente con el objeto social y los que tengan como
finalidad ejercer los derechos o cumplir las obligaciones legales o convencionalmente
derivadas de la existencia y actividad de la sociedad.

Posición en el sector económico

Colombia: En el año 2023, Procafecol S.A. y la marca Juan Valdez®, continuaron su

posicionamiento en el mercado nacional e internacional, a partir de su expansión en los
diferentes canales de mercado.

El exterior: Juan Valdez® Café continúa su expansión en el mundo con la apertura de trece
nuevas tiendas durante el primer trimestre de 2023, para un acumulado de 188 tiendas en 38
países.

Las ventas de Juan Valdez se incrementaron casi 40% hasta $342.831 millones a junio

Ganancias sostenidas

Entre enero y junio, Procafecol reportó ganancias por actividades de la operación por $28.282
millones, estas mismas después de impuesto de la renta llegaron a $13.825 millones, mientras
que la ganancia del ejercicio final quedó en $8.139 millones. Si se compara con el año
pasado, esta última subió más de 161% (un año atrás estaba en $3.113 millones).

Solo entre abril y junio de 2023 las utilidades de la empresa avanzaron 65%, pasando de
$1.980 millones el año pasado a $3.270 millones.
 Competencias gerenciales

Administración basada en aprendizaje organizacional y capacidad intelectual.

Se basa en el comportamiento de los colaboradores, a través de la motivación para lograr

mayor desempeño y liderazgo, generando confianza y trabajo en equipo.

Contingencia

La compañía ha formulado nuevas estrategias con la finalidad de adaptarse a los cambios,

nuevos productos, equipos de última tecnología, Incursión en mercados internacionales,
renovación de procesos para estar a la vanguardia de la economía actual.

Socio-Técnico

Inclusión de nuevas tecnologías para el manejo de los procesos, combinando Tecnología con
Talento humano

Reingeniería

Optimizar los procesos de la organización con el fin de disminuir los reprocesos, maximizar
la eficiencia operativa y dar disponibilidad de la información.
 Descripción de cómo el estudio de caso facilita el conocimiento de dicha organización

El estudio de caso es una herramienta muy útil para comprender las diferentes situaciones
que se pueden presentar en una organización. El método de estudio de caso consiste en
analizar en detalle una situación específica de una empresa o institución con el fin de
comprender cómo se tomaron las decisiones y qué resultados se lograron.

En conclusión, el estudio de caso es una herramienta muy útil para comprender

profundamente una organización y obtener información valiosa sobre su funcionamiento
interno.

Sostenibilidad

Economía Circular

A través del diseño, reúso o eliminación de los materiales usados en la operación,

mantenemos la utilidad, valor y servicio durante su vida útil, o de no ser
posible, incorporarlos en nuevos procesos.

Las acciones desarrolladas bajo esta estrategia buscan prolongar la vida útil de los materiales,
extender su valor y servicio, e incorporarlos en nuevos procesos productivos, estructurada bajo los
siguientes temas y proyectos:

Materiales de Envases y Empaques

Durante el 2021 se generaron los criterios de sostenibilidad para los empaques, contemplando
necesidades como estructura, funcionalidad, marca y sostenibilidad.

Buscando desarrollar innovaciones incrementales y disruptivas en los envases y empaques

del portafolio, en 2022 se dio continuidad a las recomendaciones de los análisis previos sobre
reciclabilidad y materialidad. Dichas modificaciones hacen parte central de la Estrategia de
Economía Circular y están alineadas tanto con las expectativas de los consumidores como
con el propósito de la marca.

¿Qué hemos logrado?

Durante el 2022 se realizaron migraciones relevantes en envases y empaques que

contribuyeron al objetivo de disminuir el uso de plásticos de un solo uso. Por un lado, está la
transición de un 83,4% de los empaques plásticos de la línea propia de sándwiches y
ensaladas, a materiales más naturales y con menor uso de polímeros o resinas. Por otro lado,
se regresó al uso de los mezcladores de madera, que durante la pandemia habían sido
reemplazados por mezcladores plásticos por requerimiento de las autoridades sanitarias;
adicionalmente, se implementó la sustitución gradual de los pitillos plásticos por pitillos
elaborados en material vegetal.

Durante el 2022 se realizaron migraciones relevantes en envases y empaques que

contribuyeron al objetivo de disminuir el uso de plásticos de un solo uso. Por un lado, está la
transición de un 83,4% de los empaques plásticos de la línea propia de sándwiches y
ensaladas, a materiales más naturales y con menor uso de polímeros o resinas. Por otro lado,
se regresó al uso de los mezcladores de madera, que durante la pandemia habían sido
reemplazados por mezcladores plásticos por requerimiento de las autoridades sanitarias;
adicionalmente, se implementó la sustitución gradual de los pitillos plásticos por pitillos
elaborados en material vegetal.

Gracias a la transición realizada en los mezcladores y pitillos, se redujo el uso de plásticos en 2,7
toneladas. Además, con el cambio a final del 2022 de los materiales utilizados en los envases de
sándwiches y ensaladas de la línea propia, la compañía espera reducir el uso de plásticos en
aproximadamente 7,9 toneladas para el año 2023.

Vaso Reuso

El programa ‘Vaso Reúso’, lanzado en noviembre de 2018, tiene como propósito reducir el
uso de vasos de cartón de un solo uso por medio de la utilización de la taza de la marca Juan
Valdez® o de cualquier taza de propiedad del consumidor. De esta forma, se disminuye tanto
la cantidad de materiales necesarios para producir los vasos de cartón de un solo uso, como
la cantidad de residuos sólidos generados en la operación.

Reusamos todo lo que sea posible

El programa ‘Reusamos todo lo que sea posible’ fue creado en el año 2019 con el propósito
de alargar la vida útil del mobiliario de tiendas y oficinas por medio de acciones como
reparación, restauración y remanufactura para nuevos usos de sillas y mesas.
Desde el año 2020, gracias a este programa, la compañía ha reutilizado más de 19 toneladas
de mobiliario, evitando el consumo de más de 4.700 m3 de agua y la generación de 51,38 ton
CO2 e.

Para el año 2022, en alianza con organizaciones como Recupera tu Silla y A Mano Lab,
quienes fomentan la economía circular y la inclusión social, se logró la restauración de 557
sillas tejidas, las cuales fueron intervenidas a mano por artesanos colombianos. También,
durante el año 2022, el programa amplió su cobertura en cifras al recuperar 614 sillas de
madera y poltronas tipo sofá, así como 554 mesas de acero y madera. Con la reparación de
estos objetos se logró reutilizar 17,68 toneladas de mobiliario y se evitó el consumo de
aproximadamente 4.333 m3 de agua y la generación de 45,4 ton CO2 e.

Cierre del Ciclo

Dentro de la Estrategia de Economía Circular, la compañía está comprometida con la

implementación de modelos que garanticen la gestión adecuada de los residuos generados en
la operación mediante el cierre de ciclo de los materiales. El aprovechamiento para la
extensión de su ciclo de vida se incentiva a través del programa ‘No rompas el ciclo de la
sostenibilidad’, el cual fue creado en el año 2014 con el propósito de valorizar e incorporar
los materiales a otras cadenas productivas, disminuir los residuos dispuestos en rellenos
sanitarios -y, por ende, sus impactos-, e incluir a asociaciones de recicladores de oficio
promoviendo su participación en esta iniciativa y beneficiándolas de manera directa.
 Certificaciones
Empresa B, Ser Empresa B es un gran logro que nos permitió evidenciar lo que hemos
alcanzado.
En febrero de 2021 nos convertimos en Empresa B, siendo la primera cadena de tiendas de
café en el mundo en alcanzar esta certificación. Con esto, nos unimos a un movimiento global
de compañías que tienen como propósito de negocio contribuir a la solución de los
principales problemas sociales y ambientales.

Ser Empresa B para Procafecol S.A. implica que partiendo del propósito superior de generar
valor, más allá de lo económico a los caficultores colombianos, trabajamos por tener una
cadena de abastecimiento trazable y transparente, y por desarrollar altos estándares de
gobierno corporativo. Así mismo, velamos por el bienestar de nuestros productores y
colaboradores, estando comprometidos con alcanzar las mejores prácticas sociales y
ambientales en cada eslabón de nuestra operación.

Huevos Libres de Jaula

Desde el 2019, lanzamos nuestra política de huevos libres de jaula, gracias al apoyo de
nuestros proveedores y las organizaciones de protección animal Humane Society
International (HSI) y Sinergia Animal. En ella, nos comprometimos a que, a más tardar en
2025, el 100% de nuestro consumo de huevo (incluyendo huevos procesados e ingredientes
que contengan huevo) provendrá de gallinas libres de jaula. De momento, ya hemos pasado
nuestro consumo de huevo con cáscara en Bogotá, donde se concentra el 90% de nuestra
compra, por huevos de gallinas libres de jaula.
Acuerdo de Voluntades Café, Bosque y Clima

La implementación de programas y prácticas sostenibles para la protección y conservación

de los agroecosistemas cafeteros es una de las prácticas que ha convertido a Colombia en
líder y pionero en la industria mundial del café. El acuerdo público-privado de Voluntades
Café, Bosque y Clima, liderado por Solidaridad Network, articula la cadena de valor del café
en Colombia para profundizar un camino claro hacia la acción climática y la conservación
de los bosques. Con la participación desde 2021 de Procafecol S.A. en este acuerdo, se
ratifica el compromiso con las mejores prácticas sociales y ambientales en cada eslabón de
la cadena productiva del café.

Certificación Sello Orgánico

Nuestro café orgánico Juan Valdez, es el resultado de una agricultura que promueve
condiciones con los más altos estándares de cuidado con el ambiente. Es cultivado y
producido en fincas colombianas, bajo una serie de métodos, prácticas e insumos que
incluyen el cumplimiento estricto en temas como:

Uso de recursos renovables.

Conservación de suelos y calidad del agua, a través del control de sustancias químicas,
pesticidas artificiales, fertilizantes elaborados con ingredientes artificiales o lodos residuales.

Limitación del uso de plantas y animales genéticamente modificados.

Garantía de transparencia en el etiquetado.

Seguimiento y auditoría hasta el eslabón de transporte en la cadena de abastecimiento.

Estos lineamientos nos permiten mantener una garantía de confianza, sobre la producción de
café desde la finca, hasta su procesamiento industrial, lo que asegura que se han utilizado
únicamente insumos orgánicos en el proceso.

Certificación Sello Rainforest

El café Finca de Juan Valdez, cuenta con la certificación Rainforest, sello que representa una
agricultura sostenible, enfocada en brindar mejores oportunidades para los agricultores,
sus familias y el planeta. Gracias a este programa, los agricultores que producen este café,
aprenden mejores prácticas agrícolas, crean mejores condiciones laborales y cuidan mejor
de la naturaleza.
Personas: Las fincas certificadas con Rainforest son lugares más seguros para vivir y
trabajar, y donde los derechos humanos son respetados.

Retribución-ganancias: Los métodos agrícolas de sello Rainforest resultan en cultivos con

mejores calidades y más eficientes a menor precio.

Planeta: Los productores certificados en Rainforest utilizan la tierra, el agua y la energía

cuidadosamente, protegiendo los recursos naturales.

Certificación Halal

En el año 2022 se logró obtener la re-certificación Halal que es clave para el consumo de
productos de las comunidades musulmanas. La certificación avala que el contenido y proceso
de manufactura cumplan con los lineamientos de la ley islámica; también se garantizó esta
certificación para los Emiratos Árabes Unidos, un territorio actualmente en desarrollo
exponencial y estratégico para la Vicepresidencia Internacional. La compañía asegura que la
producción de café con destino al mercado islámico se encuentre cubierta por este certificado
otorgado por LPPOM MUI.

Certificación Kosher

La certificación Kosher aplica para todo el portafolio de café tostado, lo que garantiza que
cumple con los requisitos para la religión judía. La certificación la otorga el organismo
Orthodox Union.
Certificación BASC

Procafecol S.A. cuenta con la certificación BASC (Business Alliance for Secure Commerce),
una alianza empresarial internacional que promueve un comercio seguro en cooperación con
gobiernos y organismos internacionales. La certificación es de carácter voluntario y garantiza
el cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión en control y seguridad en la cadena
de suministro de la compañía, desde la producción, empaque, embalaje y movilización
internacional

Acreditación OEA

En febrero de 2022, Procafecol S.A. recibió la acreditación como Operador Económico

Autorizado (OEA), la cual ratifica la confiabilidad y los altos estándares de seguridad en su
cadena de suministro. Esta acreditación es una autorización otorgada por la Dirección de
Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) a aquellas empresas que garantizan la seguridad
en todos sus procesos y operaciones comerciales. El programa OEA está presente en 91
países y hay cerca de 70.000 empresas certificadas a nivel internacional.

Procafecol S.A. ahora hace parte de las casi 500 empresas acreditadas como Operador
Económico Autorizado en Colombia, razón por la cual se convierte en una de las compañías
calificadas para autogestionar la seguridad en su cadena de suministro a través del
conocimiento de los asociados del negocio, el control de procesos documentales y operativos,
y el manejo transparente de operaciones aduaneras
 Conclusión

Después de analizar detalladamente el estudio de caso de la organización, podemos concluir

que la empresa ha demostrado una gran capacidad para adaptarse y responder a los cambios
del mercado y a las necesidades de sus clientes. Gracias a su enfoque centrado en el cliente
y a la implementación de tecnologías innovadoras, la organización ha logrado mantener su
posición como líder en su sector.

Además, la empresa ha demostrado un compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad

social al implementar prácticas ambientales y sociales responsables en su cadena de
suministro y en sus operaciones diarias. Estas iniciativas no sólo benefician al medio
ambiente y a las comunidades locales, sino que también mejoran la reputación de la empresa
y fomentan la lealtad de los clientes.

En resumen, la empresa ha demostrado una gran capacidad para adaptarse y responder a los
cambios del mercado y a las necesidades de sus clientes, y su compromiso con la
sostenibilidad y la responsabilidad social ha mejorado su reputación y fomentado la lealtad
de los clientes.
 Bibliografía

https://www.juanvaldezcafe.com.

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/juan-valdez-su-plan-de-expansion-en-el-
exterior-para-2023-577908

https://www.larepublica.co/empresas/ventas-de-procafecol-juan-valdez-al-cierre-del-
primer-semestre-de-2023-
3678748#:~:text=Entre%20enero%20y%20junio%2C%20Procafecol,final%20qued%C3%
B3%20en%20%248.139%20millones.

Castro, E. (2010). El estudio de casos como metodología de investigación y su importancia

en la dirección y administración de empresas. Revista Nacional de Administración, 1 (2), 31-
54.

Cooper, D. J. y Morgan, W. (2008). Case Study Research in Accounting. Accounting

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Ribeiro, D., Solé, F., Mas, F., Lara, F. J., y Peris-Ortiz. (2012). Casos de dirección estratégica.
Madrid: Pearson.