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ACTIVIDAD 1:
a) Completa la cantidad de ingredientes necesarios para cada preparació n segú n la cantidad de
personas solicitadas:
EMPANADAS DE PINO
6 12 30 54 90
N° INGREDIENTES
COMENSALES COMENSALES COMENSALES COMENSALES COMENSALES
1 Harina 300 gr
½ cucharada
2 Sal
(5 gr)
3 Manteca 60 gr
½ taza
4 Agua tibia
(100 ml)
½ cucharada
5 Aceite
(5 ml)
6 Cebolla 1 unidad
7 Carne vacuno posta negra 250 gr
¼ cucharada
8 Ajo en polvo
(4 gr)
¼ cucharada
9 Orégano
(4 gr)
¼ cucharada
10 Comino
(4 gr)
11 Pimienta negra 1 pizca (1 gr)
12 Aceitunas 6 unidades
13 Huevos 3 unidades
b) Completa la tabla con el costo asociado a cada ingrediente y segú n la cantidad de comensales.
EMPANADAS DE PINO
VALOR 6 12 30 54 90
N° INGREDIENTES
PRODUCTOS COMENSALES COMENSALES COMENSALES COMENSALES COMENSALES
1 Harina kg $980
2 Sal kg $390
3 Manteca 250 gr $1.890
4 Agua litro $800
5 Aceite litro $2.890
6 Cebolla unidad $550
Carne vacuno posta
7 $8.990
negra kg
8 Ajo en polvo 100 gr $750
9 Orégano 100 gr $700
10 Comino 100 gr $800
11 Pimienta negra 50 gr $960
Aceitunas ¼ (30
12 $2.540
aceitunas aprox).
13 Huevos unidad $250
TOTAL