Resumen ejecutivo

Misión
Claves del éxito

Resumen de la empresa

Propiedad de la empresa
Historia de la empresa

Descripción del producto/servicio

Análisis del mercado

Segmentación del mercado

Estrategia de segmentos de mercado
Necesidades del mercado
Análisis del negocio de servicios
Competencia y pautas de compra

Estrategia y aplicación

Ventaja competitiva

Equipo directivo
Resumen ejecutivo

Capital Bubble Tea Cafe es una cafetería de té de burbujas de nueva creación que
también ofrecerá una selección de productos de panadería, situada en Capital City,
Statesville. Capital Bubble Tea Cafe espera captar el interés de una clientela fiel y
habitual con su amplia variedad de té de burbujas y productos de pastelería.

El té de burbujas es una bebida especializada que se ofrece cada vez más en cafés,
cafeterías y bares. Es originario de Asia y se compone de té caliente o frío, leche, azúcar
y bolas gigantes de tapioca negra. A continuación, se añade hielo y se agita la bebida para
crear el efecto burbuja. El té de burbujas suele denominarse, entre otras cosas, batido de
perlas, bebida de bolas de tapioca, té helado boba y bebida de burbujas.

El término "burbuja" se refiere a las bolas de tapioca que contiene la bebida. Estas bolitas
de tapioca masticables, o "perlas", se consumen junto con la bebida a través de una pajita
ancha. El té de burbujas es especialmente popular en muchas regiones de Asia Oriental y
Sudeste Asiático, como Taiwán, Brunei, China (incluidos Hong Kong y Macao), Malasia,
Filipinas, Singapur, Corea del Sur, Tailandia, Indonesia, Vietnam y Australia.

Capital Bubble Tea Cafe tendrá una decoración de temática asiática y también
venderemos bollería, aperitivos y comida asiática.

Capital Bubble Tea Cafe estará situado en una zona de moda de Capital City, poblada por
profesionales urbanos con altos ingresos disponibles e interesados en locales alternativos
para comer y beber.

En comparación con la apertura de un restaurante de tamaño normal, los costes de puesta

en marcha de una cafetería de té de burbujas son bajos. Gracias a nuestros amplios
contactos y relaciones, abriremos una cafetería de té de burbujas con una inversión
mínima, lo que nos permitirá rentabilizar al máximo nuestro dinero.

Una cafetería de té de burbujas no requiere mucha mano de obra, es fácil de gestionar y

no necesita que el propietario esté presente. La clave está en configurar las cosas
correctamente desde el principio y utilizar sistemas operativos eficaces para ahorrar
tiempo, esfuerzo y dinero.

Misión

El objetivo de Capital Bubble Tea Cafe es ofrecer té de burbujas de alta calidad, así como
productos de pastelería, a un precio competitivo para satisfacer la demanda de los
residentes y turistas de la zona del mercado local con ingresos medios y altos.

Objetivos
  Las bebidas y el entretenimiento son nuestros productos. Deben ser de gran
calidad y valor.
 Servicio: Nuestros clientes pagan para pasarlo bien. Su experiencia se resentirá si
el servicio no es del más alto calibre. Cada miembro del personal será cortés,
eficiente y atento.
 Marketing: Tendremos que dirigirnos a nuestro público desde el principio y con
frecuencia. Aunque el negocio está situado en un lugar céntrico y accesible, habrá
que reintroducir a mucha gente en el barrio.
 Gestión: Tendremos que controlar los costes de las bebidas y la mano de obra. La
experiencia en una cafetería de té de burbujas no sólo debe inspirar la repetición
de la compra, sino también fomentar las recomendaciones de boca en boca.
 Un inventario adecuado, la gestión de los empleados y el control de calidad son
fundamentales.

Claves del éxito

Las claves del éxito de Capital Bubble Tea Cafe serán:

 Ofrecer productos de la máxima calidad con un servicio de atención al cliente

personalizado.
 Precios competitivos.
Resumen de la empresa

Capital Bubble Tea Cafe es una cafetería de té de burbujas gestionada por dos socios.
Estos socios representan las áreas de ventas/gestión y finanzas/administración,
respectivamente. Los socios aportarán fondos de sus propios ahorros, que cubrirán los
gastos de puesta en marcha y proporcionarán un colchón financiero para los primeros
meses de funcionamiento.

Un préstamo a diez años de la Small Business Administration (SBA) cubrirá el resto de la

financiación necesaria. La empresa planea construir una sólida posición de mercado en la
ciudad, gracias a la experiencia de los socios en el sector y al clima de suave competencia
existente en la zona.

Propiedad de la empresa

Capital Bubble Tea Cafe está constituida en el estado de Capital City. Sus dos socios la
poseen a partes iguales.

Historia de la empresa

Es posible que se necesite un capital considerable para montar una cafetería de té de

burbujas, pero también es posible hacerlo de forma bastante barata. Habrá que alquilar un
local adecuado y pensar en su ubicación, ya que el comercio de paso será importante.

Una ubicación céntrica será cara.

El aspecto de la tienda también será vital, por lo que habrá que prestar atención al
mobiliario y los accesorios adecuados. Las empresas de bebidas, como Coca-Cola,
pueden ofrecer condiciones de alquiler ventajosas para los frigoríficos de bebidas.

Será necesario que registre su empresa en el departamento de salud medioambiental de su

ayuntamiento al menos 28 días antes de iniciar la actividad comercial.

El abastecimiento de suministros será una consideración importante, sobre todo debido a

la naturaleza especializada del té de burbujas. Muchos proveedores tienen su sede en
EE.UU., por lo que puede que tenga que plantearse hacer pedidos al extranjero.

Véanse ejemplos de proveedores en www.bubbleteasupply.com,

www.bubbleteastore.com, www.crazybubbletea.com y www.bubbletea.biz.

Los posibles costes iniciales y continuos incluyen:

 Máquinas de bebidas: entre 200 y 500 dólares.

 Sillas, mesas, sofás.
  Un contador con pantalla. Un mostrador refrigerado cuesta aproximadamente
entre 800 y 1.100 dólares.
 Un frigorífico con frontal de cristal para bebidas frías - desde 400 $.
 Una vitrina de pastelería: entre 850 y 1.400 dólares.
 Una caja - desde 100 dólares.
 Un lavavajillas: entre 600 y 1.100 dólares.
 Vajilla y cubertería. Por ejemplo, tazas (entre 50 y 60 dólares la caja de 24). Sin
embargo, es posible que la tienda también quiera utilizar vasos y cubiertos
desechables.
 Seguro.
 Gastos de personal.
 Uniformes del personal.
 Si se reproduce música de fondo, se necesita una licencia de Interpretación
Fonográfica y una licencia de la Sociedad de Derechos de Interpretación.

Capital Bubble Tea Cafe es una empresa emergente. La financiación procederá del
capital de los socios y de un préstamo a diez años de la SBA.

Gastos iniciales

Legal $1,000
Publicidad $1,000
Papelería $1,000
Renovación de locales $20,000
Gastos de equipo $30,000
Otros $1,000

Gasto total de puesta en marcha $54,000

Saldo de caja en la fecha de inicio $35,000

Otros activos a corto plazo $11,000

Total activos a corto plazo $46,000

Requisitos totales $100,000

Financiación de la inversión

Smith $50,000
Jones $50,000

Inversión total $100,000

Descripción del producto/servicio

¡Por fin hay una bebida que es divertido comer! Olvídate de las bebidas de café de moda
y deja paso a la nueva moda de bebidas que se está imponiendo ahora mismo, sobre todo
en las comunidades con una gran población asiática.

Desde hace aproximadamente un año, el té de burbujas ha trascendido sus raíces en los

suburbios predominantemente asiáticos y ha ganado popularidad en todo el mundo.
Especialmente popular entre los jóvenes adultos de las grandes ciudades; otros están
aceptando ahora esta moda de la bebida.

¿Qué es el té de burbujas?

Bubble Tea es el nombre que engloba un sinfín de nombres inusuales de esta bebida,
como: bebida de perlas de tapioca, bebida de bolas de tapioca, batido de perlas, té de
perlas, té de perlas negras, perlas grandes, té boba, té helado boba, boba nai cha, té con
leche, bebida de burbujas, zhen zhu nai cha, momi, té con leche momi, QQ, BBT, PT, y
posiblemente muchos otros nombres.

Esta bebida dista mucho del té de aspecto sencillo que se suele conocer y es difícil de
explicar a los no iniciados. No contiene alcohol ni gas. El té es dulce, aunque tiene menos
azúcar que un refresco típico. Hay una enorme variedad de sabores para probar,
dependiendo de la casa de té o puesto que se visite. La bebida suele ser una mezcla de té,
leche, azúcar y bolas gigantes de tapioca negra. La "burbuja" se refiere a la espuma
creada al agitar el té recién hecho con hielo (la bebida siempre debe agitarse y no
removerse).

Para los primerizos, pedir un Bubble Tea puede ser todo un acontecimiento. Es probable
que el té sea de colores pastel, rosa, verde o amarillo. El ingrediente exclusivo del Bubble
Tea es la perla de tapioca. Del tamaño de perlas o canicas pequeñas, tienen una
consistencia parecida a la de los caramelos de goma (blandos y masticables). Al ser más
pesados que la bebida, tienden a quedarse siempre cerca del fondo del vaso. Estas bebidas
suelen servirse en grandes recipientes de plástico transparente con una pajita extra ancha
para sorber estas perlas gigantes. Sólo con chupar la pajita translúcida se crea un
espectáculo, con perlas flotando sucesivamente. A los niños les gusta soplar las bolas de
la pajita para disparar a los objetivos o entre ellos.

A algunas personas las bolas de tapioca les resultan extrañas y repelentes. Si lo pruebas y
te gusta, te encantará la bebida y no volverás a ver el café de la misma manera.

La moda del té de burbujas lleva 15 años arrasando en Taiwán y otras partes del sudeste
asiático. De hecho, el té de burbujas ha arrasado en Taiwán en la última década. Esta
bebida nació en Taiwán a finales de la década de 1980 como un capricho infantil en
pequeños puestos de té frente a las escuelas. Adolescentes y niños de primaria esperaban
con impaciencia su merienda después del colegio. Las perlas de tapioca se elaboran
principalmente con almidón de tapioca. El almidón de tapioca es un almidón elaborado a
partir de la tapioca o planta de la yuca amarga, a veces llamada mandioca o yuca en
algunas partes del mundo. La planta de la yuca amarga es originaria de Sudamérica y se
introdujo en Asia en algún momento del siglo XIX. A alguien se le ocurrió añadir perlas
de tapioca como novedad, y la idea se extendió. Esto creó una nueva moda de añadir
perlas de tapioca a las bebidas de té favoritas de los niños.

Al hacer el pedido, los clientes pueden ser preguntados si quieren "perlas" o "boba" en
sus bebidas, y ambos términos se refieren a las bolas de tapioca. Las perlas de tapioca
requieren una hora de preparación, y se expanden considerablemente al cocerlas. Una vez
cocidas, pero antes de que estén demasiado blandas, las perlas se escurren y se vierten en
una solución de agua y azúcar, y ya están listas para su uso.

Algunos cafés utilizan un sustituto de la leche no láctea, en lugar de leche, porque

muchos asiáticos orientales son intolerantes a la lactosa. Esto añade un sabor y una
consistencia distintos a la bebida.

Con el paso del tiempo, han surgido nuevas generaciones de bebidas de burbujas, como la
"Snow Bubble", una bebida tipo granizado en la que se elige uno de los muchos sabores
de fruta y se mezcla con hielo raspado para crear una bebida refrescante y suave, a la que
después se pueden añadir bolas de boba de los más variados tipos, boba negra, que es la
original, de colores, burbujas de lichi y boba arco iris, algunas de las muchas que se
ofrecen hoy en día.

El té de burbujas se puede preparar en casa, pero preparar perlas de tapioca puede

requerir bastante trabajo, ya que las perlas de tapioca deben consumirse inmediatamente
para mantener su frescura y no perder su suave textura gomosa. Es más fácil no
prepararlo uno mismo y dirigirse a las diversas tiendas de Bubble Tea que han surgido.

Tés de burbujas

Auténticas bebidas asiáticas a base de té, creadas con los mejores ingredientes escogidos
en todo el mundo.

Té negro o verde a elegir.

Pruebe nuestros nuevos Bubble Teas congelados. Tómalo del sabor que quieras.

Con leche

 Almendra
 Plátano
 Coco
 Té burbuja clásico
 Café
  Honeydew
 Mango
 Papaya
 Fresa
 Taro

Servido sin leche

 Arándanos
 Manzana verde
 Miel
 Kiwi
 Limón
 Lichi
 Mango
 Fruta de la pasión
 Melocotón
 Piña
 Fresa
 Sandía
 Yogur

Postres

 Bubur Cha Cha

 Gelatina de leche de coco
 Gelatina de durián
 Pasteles de sagú
 Pudín de sagú
 Dulce de Almendra (Badam Barfi)
 Dulce de almendra y nata
 Dulce de plátano
 Pudin de zanahoria
 Dulce de zanahoria
 Dulce de harina de garbanzos
 Postre de leche condensada
 Crema de almendras
 Galletas de sémola crujientes
 Bebidas de comino y tamarindo
 Galletas de sémola fritas
 Lassi (Bebida de yogur)
 Budín de sémola
 Pequeños pasteles salados
 Fideos dulces
  Thosai

Productos del futuro

Con el cambio de estación, Capital Bubble Tea Cafe ofrecerá productos que mejoren las
ventas y satisfagan los deseos de sus clientes. Durante los meses de verano, Capital
Bubble Tea Cafe subvencionará las menores ventas de bebidas calientes con bebidas de
café heladas, así como refrescos y otras bebidas frías. Capital Bubble Tea Cafe también
ofrecerá bebidas especiales durante las fiestas, como Egg Nog en Navidad y Hot Apple
Cider en otoño.

El principal deseo de Capital Bubble Tea Cafe será escuchar a sus clientes para averiguar
qué es lo que más buscan y ofrecérselo.
Análisis del mercado

El té de burbujas es una bebida especializada que se ofrece cada vez más en cafés,
cafeterías y bares. Es originario de Asia y se compone de té caliente o frío, leche, azúcar
y bolas gigantes de tapioca negra. A continuación, se añade hielo y se agita la bebida para
crear el efecto burbuja. El té de burbujas suele denominarse, entre otras cosas, batido de
perlas, bebida de bolas de tapioca, té helado boba y bebida de burbujas.

Debido a sus influencias, las cafeterías de té de burbujas suelen tener una decoración de
temática asiática y también pueden vender aperitivos y comida asiática. Suelen estar
situadas en zonas de moda de las ciudades, pobladas por profesionales urbanos con altos
ingresos disponibles e interesados en locales alternativos para comer y beber.

El té de burbujas es una bebida de té originaria de Taiwán en la década de 1980. El

término "burbuja" se refiere a las bolas de tapioca que contiene la bebida. Estas bolas de
tapioca masticables, o "perlas", se consumen junto con la bebida a través de una pajita
ancha. El té de burbujas es especialmente popular en muchas regiones de Asia Oriental y
Sudeste Asiático, como Taiwán, Brunei, China (incluidos Hong Kong y Macao), Malasia,
Filipinas, Singapur, Corea del Sur, Tailandia, Indonesia, Vietnam y Australia.

El té de burbujas es una mezcla de té azucarado helado o caliente, leche y, a menudo,

otros aromatizantes. Las características distintivas del té de burbujas son las bolas negras
de goma hechas de tapioca (o, más comúnmente en Asia Oriental, almidón de ñame),
llamadas "perlas" o "boba" o bolas que se asientan en el fondo de la taza. Las perlas son
más grandes que las del pudin de tapioca, con un diámetro de al menos 6 milímetros, pero
a veces se utilizan más pequeñas. Suelen ser de color marrón translúcido con un centro
marrón más oscuro, aunque últimamente también se comercializan perlas de otros colores
o "cubos de gelatina".

El té de burbujas original consistía en un té negro taiwanés caliente, perlas de tapioca,

leche condensada y miel. A medida que esta bebida se hizo más popular, se crearon
variaciones. Al principio empezaron a aparecer versiones heladas con un toque de sabor a
melocotón o ciruela, y luego se fueron añadiendo más sabores frutales hasta que, en
algunas variantes, se eliminó por completo el té en favor de frutas reales. Hoy se pueden
encontrar tiendas dedicadas por completo al té de burbujas, similares a las cafeterías de té
de burbujas de principios de los noventa. Suelen contener perlas de colores que se eligen
a juego con el zumo de fruta que se utilice, además de pajitas de colores brillantes de gran
tamaño para chupar las perlas.

El té de burbujas suele dividirse en dos tipos: tés con sabor a frutas y tés con leche. Los
tés con leche pueden utilizar cremas lácteas o no lácteas.

Las mezclas que componen el té de burbujas varían. Algunos ejemplos de sabores son
fresa, fruta de la pasión, mango, chocolate y coco, y pueden añadirse en forma de polvo,
zumo de fruta, pulpa o sirope al té negro o verde caliente, que se agita en una coctelera o
se mezcla en una batidora con hielo hasta que se enfría. La mezcla suele combinarse con
leche y perlas de tapioca cocidas.

Los bares de té de burbujas suelen servirlo con una máquina que sella la parte superior de
la taza con celofán de plástico. Esto permite agitar el té en la taza de servir. A
continuación, se perfora el celofán con una pajita. Otros cafés utilizan tapas de plástico en
forma de cúpula. Incluso a los granizados y batidos de fruta se les puede añadir boba.

Estas perlas de tapioca están hechas principalmente de almidón de tapioca, que procede
de la tapioca, o planta de la yuca amarga. En otras partes del mundo, la planta de la yuca
amarga puede denominarse mandioca o yuca. La yuca es originaria de Sudamérica y se
introdujo en Asia en el siglo XIX. Las bolas se preparan hirviéndolas durante 25 minutos,
hasta que estén bien cocidas pero no hayan perdido flexibilidad, y enfriándolas después
durante 25 minutos. Tras la cocción duran unas 7 horas. Las perlas tienen poco sabor y
suelen empaparse en soluciones de azúcar o miel.

Hay dos tiendas que afirman ser las primeras creadoras de Bubble Tea. Uno de ellos es
Liu Han Chie, que trabajaba en la casa de té Chun Shui Tang de Taichung (Taiwán) a
principios de la década de 1980, y experimentó con el té con leche frío añadiéndole fruta,
sirope, boniatos confitados y bolitas de tapioca. Aunque la bebida no fue popular al
principio, un programa de televisión japonés despertó el interés de los empresarios. La
bebida se hizo muy conocida en la mayor parte de Asia oriental y sudoriental durante la
década de 1990.

Un origen alternativo es la Tetería Hanlin de la ciudad de Tainan, Taiwán, propiedad de

Tu Tsong He El té de burbujas Hanlin se elabora añadiendo fenyuan blanco tradicional
que tiene apariencia de perlas, lo que supuestamente da lugar al llamado "té de perlas".
Poco después, Hanlin cambió el fenyuan blanco por el negro, tal y como es hoy.

A finales de la década de 1990, el té de burbujas empezó a ganar popularidad en las

principales ciudades norteamericanas con gran población asiática, sobre todo en las de la
costa oeste y este y en Texas. La moda en Estados Unidos la inició Lollicup en la ciudad
de San Gabriel (California) y se extendió rápidamente por todo el sur de California. La
bebida ha recibido mucha atención de los principales medios de comunicación
estadounidenses, incluidas portadas en el programa Morning Edition de la National
Public Radio y en Los Angeles Times. El té de burbujas se ha extendido
internacionalmente a través de los barrios chinos y otras comunidades asiáticas de
ultramar.

En Estados Unidos, grandes cadenas como Boba Bee, de Chicago, se están expandiendo a
zonas suburbanas, sobre todo a las que tienen una gran población asiática. El té de
burbujas también se puede encontrar en las principales ciudades europeas, como Londres
y París. El té de burbujas también está ganando popularidad en Canadá, sobre todo en las
ciudades de Vancouver (Columbia Británica), Toronto (Ontario) y Montreal (Quebec) y
sus alrededores, donde hay grandes comunidades asiático-canadienses. También está
ganando popularidad en Australia, sobre todo en Sídney, Brisbane y Melbourne, donde
también hay altas concentraciones de inmigrantes y descendientes de asiáticos.

Capital Bubble Tea Cafe se centra en satisfacer la demanda de una clientela local
residente habitual, así como un importante nivel de tráfico turístico procedente de las
autopistas cercanas.

Segmentación del mercado

Es probable que los clientes lo sean:

 Los jóvenes profesionales pueden considerar el té de burbujas una alternativa

novedosa y lujosa al café del trabajo, a la hora de comer o después del trabajo.
 Aunque contiene azúcar, el té de burbujas es una alternativa mucho más sana que
las bebidas gaseosas con gas, por lo que puede resultar atractivo para los
consumidores preocupados por su salud.
 Es muy popular celebrar reuniones, como círculos de artesanía o grupos de
lectura, en cafeterías y cafés, y una cafetería de té de burbujas podría ser una
alternativa poco habitual.
 Debido a su carácter relativamente nuevo, el té de burbujas tiene un cierto valor
de novedad que puede atraer a quienes buscan probar sabores diferentes.
 Oficinistas que buscan un tentempié rápido y una bebida o un lugar de reunión
relajante.
 Los viajeros se sentirán atraídos por las cafeterías de té de burbujas situadas en
lugares de transporte como estaciones de tren o aeropuertos; pueden ser una forma
útil de relajarse antes o durante los viajes. Cada vez hay más cafeterías o puntos
de venta de té de burbujas en las terminales de transporte, que atienden a los
clientes durante todo el viaje, incluso en trayectos cortos.

Capital Bubble Tea Cafe se centrará en dos segmentos de mercado diferentes: Viajeros y
consumidores cautivos.

Los viajeros se definen como uno o más individuos en un vehículo motorizado que viajan
del punto "A" al punto "B". Capital Bubble Tea Cafe se centrará sobre todo en las
personas que se dirigen al trabajo, regresan de él o hacen la pausa del mediodía.

Los consumidores cautivos son los que están atados a un campus o en un entorno de
acceso restringido que no permite la libre circulación de entrada y salida.

Algunos ejemplos son los campus de institutos y universidades, donde el tiempo entre
clases es limitado, y los campus de empresas, donde existen las mismas limitaciones de
tiempo, pero en lo que respecta a reuniones y plazos de entrega de proyectos, y eventos
especiales, como carnavales, ferias o festivales, en los que hay que pagar para entrar, pero
para salir hay que pagar otra entrada, o donde los refrigerios son parte integrante de las
festividades.
Capital Bubble Tea Cafe se centra en los mercados de renta media y alta. Estos
segmentos de mercado consumen la mayor parte del té de burbujas.

Residentes locales

Capital Bubble Tea Cafe quiere establecer una amplia clientela fija. De este modo se
establecerá una base de ingresos sana y constante que garantice la estabilidad de la
empresa.

Turistas

El tráfico turístico representa aproximadamente el 35% de los ingresos. Una gran

visibilidad y unos productos y servicios competitivos son fundamentales para captar este
segmento del mercado.

Estrategia de segmentos de mercado

El mercado objetivo dominante de Capital Bubble Tea Cafe es un flujo regular de

residentes locales. Un servicio al cliente personal y rápido a un precio competitivo es
clave para mantener la cuota de mercado local de este mercado objetivo.

Necesidades del mercado

Como la capital tiene un clima cálido durante ocho meses al año, los productos de té de
burbujas son muy demandados. Durante los cuatro meses restantes del año, la demanda
de bebidas calientes es significativamente mayor, junto con una demanda más lenta pero
constante de productos de panadería. Gran parte de la actividad del día se produce a la
hora del almuerzo, con un flujo relativamente constante durante el resto de la jornada.

Análisis del negocio de servicios

El sector minorista del té de burbujas en Estados Unidos ha experimentado recientemente

un rápido crecimiento. El clima de la capital estimula el consumo de bebidas frías durante
todo el año. Los consumidores de té de burbujas en Estados Unidos son quisquillosos con
la calidad de las bebidas que se ofrecen en las numerosas cafeterías de la región.

A pesar de la escasa competencia en la zona inmediata, Capital Bubble Tea Cafe se

posicionará como un lugar donde los clientes pueden disfrutar de una taza de delicioso té
de burbujas con un pastelito fresco en un ambiente relajado.

Competencia y pautas de compra

La competencia en el área local es algo escasa y no ofrece ni de lejos el nivel de calidad

de producto y servicio al cliente de Capital Bubble Tea Cafe. Los clientes locales buscan
un producto de alta calidad en un ambiente relajado. Desean una experiencia única y con
clase.
Además de las ventas a través de tiendas minoristas gestionadas por la empresa, los
principales competidores venden bebidas a través de otros canales de distribución
(operaciones especializadas). Las cadenas más grandes varían su combinación de
productos en función del tamaño de cada tienda y su ubicación.

Las tiendas más grandes tienen una amplia selección de bebidas en varios tamaños y tipos
de envases, así como accesorios como recipientes de almacenamiento, vasos de viaje y
tazas. Las tiendas más pequeñas y los quioscos suelen vender una línea limitada de
bebidas y, tal vez, algunos accesorios como vasos de viaje y tazas con logotipo.

Los competidores tecnológicamente avanzados ofrecen té de burbujas fresco y productos

relacionados cómodamente a través de la venta por correo y en línea. Además, algunos
grandes competidores han creado catálogos de venta por correo en los que se ofrece té de
burbujas, algunos productos alimenticios y equipos y accesorios selectos para la
elaboración de té de burbujas.

Los sitios web que ofrecen tiendas en línea que permiten a los clientes buscar y comprar
té de burbujas, regalos y otros artículos a través de Internet son cada vez más comunes.
Estrategia y aplicación

Las tiendas de té burbuja dependen en gran medida de las compras impulsivas y del
comercio de paso. Por lo tanto, se beneficiarán de una imagen fuerte que resulte atractiva
para tipos de clientes claramente identificables.

Están a la vanguardia de las marcas de "estilo de vida" y, como tales, reflejan los cambios
en la composición demográfica de Estados Unidos.

A la hora de desarrollar una base de clientes de cafeterías de té de burbujas, hay que tener
en cuenta varios aspectos:

 Visibilidad: la ubicación será vital. Sin embargo, puede resultar difícil conseguir
locales en las calles principales debido a los elevados alquileres y a la intensa
competencia, sobre todo de las grandes cadenas.
 Facilidad de acceso: otras ubicaciones a tener en cuenta son las cercanas a medios
de transporte, como estaciones de tren y autobús.
 Diseño de la tienda: las cafeterías de té de burbujas suelen atender tanto al
mercado de ocio como al de comida para llevar, por lo que disponen de zonas
separadas, por ejemplo, una zona de salón y otra de paso. Muchas cadenas se han
inspirado en temas específicos, como el estilo asiático. Sin embargo, una cafetería
de té de burbujas independiente puede necesitar diferenciarse de las grandes
cadenas.
 La publicidad en diversas publicaciones locales aumentará el conocimiento de su
cafetería de té de burbujas y una reseña favorable en los medios locales aumentará
el interés.
 Hay que considerar actividades adicionales que puedan atraer a la clientela. Por
ejemplo, exponer obras de arte de artistas o estudiantes locales puede atraer
clientes. La música en directo podría aumentar el interés o la celebración de
reuniones de "grupos de lectura" (una actividad de ocio cada vez más popular)
podría atraer clientela adicional y regular.
 Ofertas promocionales: la mayoría de las cafeterías de té de burbujas atraen a
clientes más jóvenes, por lo que puede merecer la pena promocionar el negocio
entre grupos de mayor edad u ofrecer ofertas como "té de burbujas y...".
 La buena calidad de la comida y la bebida será un elemento esencial, ya que el
mercado es muy competitivo.
 Si se sirven otras bebidas, esto podría promocionarse junto con cualquier otro
elemento inusual del negocio.
 La recomendación boca a boca también será importante, por lo que es importante
que ofrezca un buen servicio al cliente y que el personal sea consciente de este
requisito.

Capital Bubble Tea Cafe triunfará ofreciendo a los consumidores té de burbujas de alta
calidad, así como productos de panadería con un servicio personalizado a un precio
competitivo.
Ventaja competitiva

La ventaja competitiva de Capital Bubble Tea Cafe es el nivel relativamente bajo de

competencia en el área local en este nicho concreto.

Capital Bubble Tea Cafe implicará a los clientes en los esfuerzos de apoyo a la
comunidad explicándoles que una parte del precio de su compra se donará a una
organización benéfica de su elección.

Con ello, Capital Bubble Tea Cafe ha:

 Proporcionó a un cliente un producto de calidad a un precio competitivo.

 Proporciona al cliente un método más cómodo para obtener el producto que
desea.
 Demostró cómo Capital Bubble Tea Cafe agradece su fidelidad y patrocinio
donando dinero a su causa personal.

Estrategia de marketing

Capital Bubble Tea Cafe pondrá en marcha una campaña de publicidad/promoción de

bajo coste que podría incluir la radio en horario de conducción, pero no mucho más.

Capital Bubble Tea Cafe se apoyará en el establecimiento de relaciones con escuelas,

organizaciones benéficas y empresas para proporcionar una importante publicidad
gratuita gracias a su programa de apoyo a la comunidad. Al hacer contribuciones
benéficas a estas instituciones, harán correr la voz entre sus
estudiantes/profesores/empleados/socios sobre Capital Bubble Tea Cafe.

El boca a boca siempre ha demostrado ser el mejor programa publicitario que una
empresa puede inculcar. Además, los medios de comunicación estarán más que
dispuestos a promocionar los aspectos benéficos de Capital Bubble Tea Cafe y ofrecerán
la oportunidad de una mayor exposición cada vez que Capital Bubble Tea Cafe extienda
un cheque a otra organización.

Estrategia de precios

Los precios de Capital Bubble Tea Cafe serán comparables a los de la competencia, pero
con el valor añadido de la comodidad inmediata.

Estrategia de promoción

El objetivo a largo plazo es ganar la suficiente visibilidad para ampliar la línea de

productos a otras regiones y generar consultas de posibles inventores. Para ello, Capital
Bubble Tea Cafe necesita:
  Servicios de relaciones públicas a 1.000 dólares al mes durante el próximo año
destinados a dar a conocer a los editores e inserciones de información sobre
productos, reseñas, etc. Se prevé que el programa de recaudación de fondos en las
escuelas genere bastante publicidad por sí solo y, tal vez, minimice -o incluso
elimine- la necesidad de un publicista.
 Publicidad a $ 1,000 por mes concentrándose en la radio de tiempo de
conducción. Capital Bubble Tea Cafe experimentará con diferentes estaciones,
haciendo un cuidadoso seguimiento de los resultados. Al igual que con el
programa de recaudación de fondos escolares, Capital Bubble Tea Cafe espera
que las instalaciones y la señalización sean una parte sustancial de nuestra
publicidad. Sin embargo, en la fase inicial, Capital Bubble Tea Cafe necesita que
la gente sepa dónde buscar las instalaciones.

Programas de marketing

Logotipo distintivo:

Capital Bubble Tea Cafe quiere llegar a cada cliente todos los días. Por eso el uso del
término "Come Again" con un logotipo sonriente se presta a ser el identificador
corporativo.

Edificios singulares:

Capital Bubble Tea Cafe ha colaborado estrechamente con el fabricante para que el
edificio sea distintivo, fácil de reconocer y funcional.

Publicidad y promoción:

En el primer año, Capital Bubble Tea Cafe tiene previsto gastar 20.000 dólares en
publicidad y promoción, y el programa comenzará en **. Esto no se consideraría un
presupuesto de publicidad serio para ningún negocio, pero Capital Bubble Tea Cafe cree
que la exposición vendrá de la publicidad y la promoción, por lo que la mayor parte de
los fondos se gastarán en un buen publicista que haga correr la voz sobre el programa de
contribuciones benéficas y cómo funciona en conjunción con el sitio web.

Capital Bubble Tea Cafe también cree que la publicidad boca a boca y los cupones de
bebidas gratuitas serán mejores formas de atraer gente al primer y segundo locales.

En el segundo año, Capital Bubble Tea Cafe aumenta el presupuesto a 40.000 dólares, ya
que tendrá que promocionar varios locales, haciendo especial hincapié en anunciar estas
aperturas y todas las demás. Capital Bubble Tea Cafe seguirá utilizando la publicidad
como componente clave del programa de marketing.

En el tercer año, Capital Bubble Tea Cafe aumentará su presupuesto de publicidad y

promoción a 80.000 dólares, destinando la mayor parte a la radio.
Estrategia de ventas

Se pondrán en marcha varias estrategias de venta, como la publicación en el escaparate

de ofertas especiales de artículos muy rentables. El personal también repartirá cupones de
bebida gratis a quienes hayan comprado un determinado número de vasos o algo similar.

Capital Bubble Tea Cafe también desarrollará técnicas de venta en ventanilla, como la de
preguntar al cliente si desea un producto recién horneado con su té de burbujas.

Programas de ventas

 Degustaciones corporativas: Capital Bubble Tea Cafe tiene previsto organizar

degustaciones trimestrales para sus clientes. Cada trimestre, al inicio de cada
temporada, Capital Bubble Tea Cafe ajustará su menú para reflejar los cambios en
los sabores servidos.
 Cupones para bebidas - En eventos de recaudación de fondos para colegios y
eventos corporativos, regalaremos cupones para bebidas como premios de entrada
o premios. Esto anima a la persona a venir por su bebida gratis y traer a un amigo
o comprar un artículo horneado o un paquete de nuestros tés de burbujas.
 Cámara de Comercio y Afiliaciones Profesionales - Debido a la necesidad de
vender nuestros servicios, Capital Bubble Tea Cafe participará activamente en la
Cámara Regional, las Cámaras de Comercio locales, las Asociaciones de
Servicios Alimentarios y las Asociaciones de Bebidas Especiales. La exposición y
la educación que proporcionan estas organizaciones son extraordinarias, pero
igual de importantes son los contactos y las oportunidades que ponen a su
disposición.
Equipo directivo

Una cafetería de té de burbujas no requiere mucha mano de obra, es fácil de gestionar y

no necesita que el propietario esté presente. La clave está en configurar las cosas
correctamente desde el principio y utilizar sistemas operativos eficaces para ahorrar
tiempo, esfuerzo y dinero.

John Smith tiene una amplia experiencia en ventas, marketing y gestión, y fue
vicepresidente de marketing tanto en Jansonne & Jansonne como en Burper Foods.

{Sus datos}

Alan Jones aporta experiencia en el ámbito de las finanzas y la administración, incluida

una etapa como director financiero tanto en Flaxfield Juices como en la cadena nacional
de tiendas de té de burbujas BuzzCups.

{detalles}
 Dirección estratégica

Análisis DAFO

Se trata de un resumen de los puntos fuertes, débiles, oportunidades y amenazas más

importantes de la empresa.

Puntos fuertes de la empresa

Producto de excelente calidad

"Lo que significa que" Añade a la reputación.

Buena capacidad de gestión.

"Lo que significa que" Un negocio bien dirigido

Buena capacidad para extraer información.

"Lo que significa que" Puede controlar el negocio.-

Puntos débiles de la empresa

Nuevo jugador.
"Lo que significa que " Un problema de credibilidad puede afectar a las ventas iniciales

Falta de sistemas
"Lo que significa que" La empresa necesita desarrollar un sistema operativo &
técnicas de venta o sacrificar los beneficios

Oportunidades en el mercado

Productos complementarios como **

"Lo que significa que " Un mercado potencialmente enorme para {SU NOMBRE DE
EMPRESA} para aprovechar.

Segmentos de mercado en crecimiento.

"Lo que significa que" {SU NOMBRE DE EMPRESA} debería dirigirse a estos
segmentos.

Amenazas en el mercado

Aumento de los precios de los proveedores.

"Lo que significa que " El resultado es una menor rentabilidad.

Reducción del tamaño del segmento **.

"Lo que significa que " Necesidad de centrarse en segmentos en crecimiento para
ampliar la cartera de la empresa.
 El plan real

Objetivos empresariales

Objetivos de la empresa

Empresas a corto plazo

Alcanzar un nivel de ventas de $xxxxx

Alcanzar un nivel de beneficios del xx%.

Empresas a largo plazo

Alcanzar unas ventas en 201B dexxxxx dólares

Alcanzar unas ventas en 201C de $xxxxx
Alcanzar unas ventas en 201D de $xxxxx

Objetivos de marketing

{su producto}
#Segmento nº 1: Lograr ventas por valor de $xxxxxx
#Segmento nº 2: Lograr ventas por valor de $xxxxxx
#3 Segmento: Lograr ventas por valor de $xxxxxx
Otros: Lograr ventas por valor de $xxxxxx

Nuevos productos

Evaluar y lanzar nuevos productos o servicios que supongan un volumen de negocio de

$xxxxxx en el primer año.

Objetivos de producción

Alcanzar el nivel de producción de xxxxx (su producto).

Aumentar la capacidad de producción al xx% de la capacidad de la planta.
Reducir los costes de producción en un x%.

Otros objetivos

No superar un presupuesto de producción de 1xxxxxx $.

No superar un presupuesto de marketing de $xxxxxx
No superar un presupuesto de nóminas de $xxxxx
No superar un presupuesto general de gastos generales de $xxxxxx

Los objetivos de las principales tareas para cada área de la organización, junto con las
responsabilidades y los plazos, se detallan en el Plan de implantación.

Plan de marketing

OBJETIVOS DE MARKETING

Objetivo de ventas Aumentar las ventas en un XX% hasta alcanzar los

XXX dólares

Objetivos de ventas por segmento de mercado.

#Segmento nº 1: Lograr ventas por valor de $xxxxxx

#Segmento nº 2: Lograr ventas por valor de $xxxxxx
#3 Segmento: Lograr ventas por valor de $xxxxxx
Otros Conseguir ventas por valor de $xxx

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

Publicidad impresa

Elaborar un folleto corporativo.

Junio de 201A

Publicidad en publicaciones locales

Ene 201A

Anúnciese mensualmente en revistas dirigidas específicamente a los segmentos ** y **.

Ene 201A

Anúnciese mensualmente en revistas dirigidas a la industria en general.

Ene 201A

Programa de generación de clientes potenciales

Llevar a cabo un programa mensual de generación continua de contactos. Envíe
mensualmente folletos por correo directo con cupones de respuesta. Calificar clientes
potenciales y concertar citas utilizando personal de telemarketing.
Oct 201A

"Programa "Centros de influencia

Póngase en contacto personalmente con al menos diez socios potenciales cada semana.
Elabore un boletín mensual que muestre ejemplos de (sus productos) y cómo se han
beneficiado los clientes de su uso.
Oct 201A

Programa de relaciones públicas

Comunicado de prensa que se enviará cada mes a varias revistas y publicaciones

especializadas.
Jul 201A

Fuerza de ventas

Emplear personal de telemarketing.

Sep 201A

Emplear a un especialista en ventas para el segmento **.

Mar 201A

Implantar un nuevo programa estructural para la fuerza de ventas, asignando representantes

a cuentas y segmentos en lugar de a zonas.
Ene 201A

Organizar el programa de formación que debe aplicarse.

Ene 201A

Clientes perdidos

Contactar mensualmente con todos los antiguos clientes que no han vuelto a hacer pedidos
para preguntarles por qué y ver si podemos recuperar su negocio.
Dic 201A

Consultas de seguimiento

Contacte mensualmente con todos los solicitantes y determine si han comprado a un

competidor y, en caso afirmativo, por qué.
 Dic 201A

Clientes actuales

Haga un seguimiento de todos los clientes nuevos dos semanas después de la compra para
asegurarse de que están satisfechos con el producto.
Jul 201A

Enviar un boletín trimestral a los clientes existentes para mantenerles informados de

nuestros otros productos.
Ene 201A

Intentar que todas las consultas de nuestra gama estándar pasen a nuestra gama premium.
Feb 201A

Promoción de ventas

Desarrollar una promoción de ventas continua dirigida a los clientes existentes.

Ago 201A

ESTRATEGIAS DE PRECIOS

Nivel de precios

Mantener el nivel de precios en todos los segmentos un xx% por encima de los
competidores para reforzar la imagen de calidad.
Jul 201A

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN

Canal

Distribuir directamente al cliente siempre que sea posible. Utilizar agentes del fabricante
en las regiones periféricas.
Abr 201A

ESTRATEGIAS GENERALES DE MARKETING

Perfil del competidor

Mantener actualizado el perfil del competidor.
Jun 201A

Sistema de información comercial

Documente cada consulta "¿Cómo nos ha conocido?".

Jul 201A

Documente en cada pedido "¿Cómo nos conoció?".

Jul 201A

Elaborar informes mensuales de ventas por producto, por segmento de mercado, por
territorio y por representante de ventas.
Mar 201B

Plan financiero

FINANZAS Objetivos para el próximo año

Beneficio neto Alcanzar un beneficio neto previsto de $xxxxx.

Beneficio bruto Aumentar el margen bruto medio de
todos los productos del xx% al xx%.
Presupuesto No superar los siguientes presupuestos de
gastos.
Presupuesto de marketing $ xxxxxxx
Presupuesto de nóminas $ xxxxxxx
Gastos generales de gestión $ xxxxxxx

ESTRATEGIAS FINANCIERAS

Flujo de caja

Eliminar la falta de liquidez en los tradicionales periodos de escasez de diciembre a

enero.
Jun 201A

Días de recogida
Reducir la media de días de recogida de xx días a xx días.
Jun 201A

Días de pago

Mantener el pago de las facturas, por término medio, a xx días.

Jun 201A

Gastos

Desarrollar y aplicar nuevas políticas de aprobación y firma de gastos.

Mar 201C

Arrendamientos

Liquidar el leasing existente sobre bienes de equipo, reduciendo así la carga financiera
mensual.
Jun 201A

Sobregiro

Reducir el descubierto de $xxxxxx a $xxxxxxx

Jun 201A

Salarios

Pagar todos los salarios mensualmente en lugar de semanalmente.

Ene 201A

Equipos nuevos

Organizar la financiación de los gastos de $xxxxxxx en nuevos equipos.

Ene 201A

Payback

Garantizar una amortización de los nuevos equipos a través de las ventas de un año.
Jun 201B

Inventario

Mejorar el número de rotaciones de existencias hasta xxxxx al año.

Jun 201A

Alquiler
Negociar nuevas condiciones sobre los locales y reducir los pagos existentes en un xx%.
Ago 201B

Gastos bancarios

Renegocie con el banco y consolide algunos préstamos pendientes con tipos de interés
más bajos.
Ago 201B

Plan de organización

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

Objetivos para el próximo año

Presupuesto No superar el presupuesto de nóminas de $xxxxxxx

Personal Contratar o redistribuir un total de xxxxx personas a
tiempo completo y parcial durante el próximo año.

ESTRATEGIAS DE RECURSOS HUMANOS

Organización

Dibuja un organigrama.
Ago 201A

Desarrollar un sistema de incentivos relacionado con los requisitos del puesto.

Ago 201A

Políticas y procedimientos

Elaborar un manual de políticas y procedimientos.

Julio de 201A

Contratar o redistribuir personal

Emplear a dos operarios de máquinas.

Mar 201A

Emplear un clasificador de control de calidad.

Mayo de 201A
Emplear telemarketers.
Sep 201A

Contratar a un vendedor especializado **.

Mar 201A

Contratar a un asistente de marketing.

Feb 201A

Emplear a una persona encargada de las cuentas por cobrar.

Jul 201A

Formación

Realizar análisis de las necesidades de formación.

Ene 201A

Moral

Instalar buzón de sugerencias.

Ene 201A

Organizar reuniones mensuales para el seguimiento de las tareas

Ene 201A