1 2 3 4 5

Cortar media bola Para las 4 porciones, Prensar las Cada porción debe Aplastar y embolar
pequeña en 4 añadir 50gr de porciones de masa quedar impregnada cada porción un
porciones iguales queso hilado en un contra el queso por con cierta cantidad mínimo de 4 veces
recipiente ambos lados de queso*

6 7 8 9 10

Cada bola Colocar las bolas Hornear Colocar las bolas en Se sirven con una
resultante se reboza separadas en molde un envase de
con papel, añadir
tarrina de salsa de
en el mismo queso sándwich con papel 50gr.
Phase en la zona
superior de cada una
anti grasa

NOTAS:
- No estirar la bola de masa antes de cortarla, así se - El queso hilado se puede medir con el vaso nuevo,
evita el exceso de sémola y ayuda a que se llenándolo al ras
impregne de queso - Excepcionalmente se pueden dejar preparadas, un
- *Los 50gr de queso hilado se deben distribuir entre máximo de 4 horas, en refrigeración, tapadas y
las cuatro bolas etiquetados con la hora

V1
 ELEMENTOS CANTIDAD Unidad de Medida

Bola pequeña 1/2 Unidad

Queso hilado 50 Gr

Phase 10 Gr

Tarrina de salsa (50gr) 1 Unidad

UNIDAD VIDA UTIL 2ª

PESO VIDA UTIL VIDA UTIL DESDE
PRODUCTO EMBALAJE DE MANTENIMIENTO (BOLSA USO
UNITARIO 1ª RECEPCIÓN
SERVICIO ABIERTA)

Queso Caja 12
Bolsa 1 Kilo 1 año Refrigerado 15 días 4 días Refrigerado
hilado Bolsas