UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BIOLOGÍA

CURSO: FISIOLOGÍA VEGETAL

Nombres Código Facultad Carrera

Loayza Vega, Bruno 20191130 Ciencias Biología

Antonio

Sandoval Hurtado, 20200101 Agronomía Agronomía

Derrik Hardy

Garro Apaza, Fernanda 20180927 Agronomía Agronomía

FECHA DE ENTREGA: 13/01/22

HORARIO DE CLASES: Jueves (4:00pm - 6:00 pm)

PROFESORA : Carmen Palacios

LA MOLINA - LIMA - PERÚ

2022
1. INTRODUCCIÓN
La cromatografía es la técnica de análisis químico utilizada para separar sustancias
puras de mezclas complejas. Esta técnica depende del principio de adsorción
selectiva. Fue descubierta por el botánico ruso, de origen italiano, Mijaíl Tswett en
1906, pero su uso no se generalizó hasta la década de 1930. Tswett separó los
pigmentos de las plantas (clorofila) vertiendo extracto de hojas verdes en éter de
petróleo sobre una columna de carbonato de calcio en polvo en el interior de una
probeta. A medida que la disolución va filtrándose por la columna, cada componente
de la mezcla se precipita a diferente velocidad, quedando la columna marcada por
bandas horizontales de colores, denominadas cromatogramas. Cada banda
corresponde a un pigmento diferente este método se utiliza para separar y purificar
mezclas basándose en la velocidad con la que se mueven los componentes dentro
de ella, esto puede hacerse usando una fase llamada móvil (líquido o gas) y una
fase estacionaria(sólido).

2. OBJETIVOS
1. Extraer y separar, los pigmentos involucrados en la fotosíntesis.
2. Reconocer la separación de los pigmentos naturales
3. Determinar propiedades de los pigmentos naturales

3. MATERIALES
– Material fresco de espinaca (1 o 2 hojas) y zanahoria (cruda, la mitad).
– Frasco largo (preferencia de vidrio, como el de mermelada grande
– Cartulina blanca (2 cortes de 15 cm x 5 cm)
– Solventes orgánicos: alcohol puro o medicinal (Etanol 96°), agua mineral o hervida
fría.

4. PROCEDIMIENTO
Se trituró en el mortero tanto la espinaca como la zanahoria y se agregó una
cucharada de alcohol.

Se coloca en un envase para el extracto de espinaca y de zanahoria.

Preparar los 2 papeles de cartulina con una dimensión de 5cm x 15 cm, con marcas
de lápiz a 1cm y 13.5 cm.
 Saturar el ambiente con 2 cucharadas de alcohol durante 30 min
Iniciar el proceso de depósito de los extractos vegetales. Para esto se debe retirar el
alcohol que se agregó antes.

Esperar en los tiempos 5 min, 10 min, 20 min y 40 min.

5. RESULTADOS
5min:

10min:

20min
 40min

6. DISCUSIÓN

Una vez cerrada el frasco se observa que los pigmento empiezan a subir debido a la
polaridad de los compuestos, así los compuesto más polares empiezan a subir con
mucha mayor rapidez que las menos polares, para el primer experimento con las
espinacas se usó mucha muestra y alcohol y por eso no se obtuvo los resultados
esperados, en el segundo caso con la zanahoria se observa que los carotenos se
difunden rápido pero con menos intensidad.

7. CONCLUSIÓN

En ambiente del frasco saturado ayuda a que la difusión de los pigmentos sea mas
eficas y rapido, en el experimento con las espinacas se observa una difusión
fraccionada por los pigmentos siguientes, xantofilas, clorofila B y A respectivamente,
y finalmente con una mayor altura los carotenos de la zanahoria.
8. PREGUNTAS

1. Resultados del proceso de extracción de pigmentos. Incluir fotos.

Anexado en RESULTADOS.
2. ¿Qué cambios ocurrirán en los tejidos vegetales cuando es sometido a un cambio
de pH, sea ácido o alcalino?

El pH influye de modo notorio en la absorción de nutrientes por la raíz. Con un valor

demasiado alto o bajo, los nutrientes se asimilan de forma óptima. Para las plantas,
el pH ideal de una solución de nutrientes se mueve en la franja entre 5 y 6. Cuando
el pH es superior a 6, se dificulta la absorción de boro, cobre y fosfatos. Las
sustancias también precipitan antes con un pH elevado, lo que podría suceder tanto
en el tanque del abono como en la red de tuberías.

Cuando el pH desciende en exceso, es decir, por debajo de 5, la planta tiene

problemas para capturar otro tipo de sustancias. El principal obstáculo se da en la
absorción de molibdeno, pero con un pH bajo también se obstaculiza la asimilación
de nitrógeno y azufre. A valores escasos de pH puede producir una intoxicación por
manganeso y aluminio, debido a que la planta los absorbe con mayor facilidad.

3. ¿Cuál es el efecto de la temperatura en la conservación de los pigmentos

vegetales?
Si la planta está expuesta a demasiado calor prolongado sus pigmentos pueden
degradarse. La desnaturalización o conversión de ellos se produce por temperaturas
umbrales de 50 a 60 °C.

4. ¿Cuál es la diferencia entre fluorescencia y fosforescencia?

La fluorescencia absorbe la energía de luz ultravioleta y la transforma en una

emisión de radiación luminosa, mientras que la fosforescencia almacena la energía y
la emite poco a poco durante minutos o horas sin importar que la fuente de luz inicial
haya sido apagada.

5. Caso: su grupo fue elegido para desarrollar un experimento de fitotoxicidad del

extracto de tarwi, motivo por el cual deberá realizar medidas de largura de tallo y raíz
de plántulas de cebolla con 10 días de germinación. Todo ese tiempo, las plántulas
permanecieron en una cámara de germinación con 12 h de fotoperiodo. El
laboratorio cuenta con 5 lámparas de colores, rojo, azul, verde, blanco y rosado.
¿Para realizar las medidas requeridas para el experimento, cuál es el color de
lámpara que su grupo elegiría y por qué? Justificar respuesta.

Elegimos la luz color azul, ya que la luz azul (entre 400 y 500 nm) al tener una
longitud de onda más corta posee mayor energía y es responsable del
crecimiento vegetativo que se da tras germinar hasta la floración.

9. BIBLIOGRAFÍA

Dixon RA, Gonzales RA. (eds.). Plant Cell Culture. A practical approach. 2.a ed.
Oxford, IRL Press, 1994.

J. AZCÓN-BIETO y M. TALÓN.(2008).Fundamentos de Fisiología Vegetal.

McGRAW-HILL - INTERAMERICANA DE ESPAÑA.