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Diego ballesteros.
Tutor
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
¿Qué es la solubilidad?
La solubilidad es la capacidad relativa de un soluto para disolverse en un solvente.
Varios factores afectan la solubilidad de un soluto dado en un solvente dado. la masa
de soluto que se puede disolver en determinada masa de disolvente, en ciertas
condiciones de temperatura, e incluso presión.
2. Solvente
1. Sustancia
2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7.
Analizada
H2O NaOHac HClac Acetona Éter Cloroformo Etanol
Hexano I I I M S S I
Hexeno I I I M S S I
Hexino I I I M S S I
Ciclohexano I I I M S S I
2-bromo-2- I I I M S S I
metilpropano
I: insoluble; S: soluble; M: parcialmente soluble.
Con base en los resultados de la tabla 1 y teniendo en cuenta que el agua, hidróxido
de sodio acuoso (NaOHac), ácido clorhídrico acuoso (HClac) y etanol, son solventes
polares; la acetona, éter y cloroformo medianamente polar. Clasificar en la tabla 2
las sustancias analizadas previamente.
Mediamente polar
Apolares Ciclohexano
Hexano
2-bromo-2-metilpropano
Hexeno
|𝑇𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 − 𝑇𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 |
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
𝑇𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
|193 − 195|
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
193
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = −1.03
Porcentaje de error
Con base en la temperatura de ebullición experimental y teórica, calcular el
porcentaje de error:
|𝑇𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 − 𝑇𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 |
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
𝑇𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
|74 − 69|
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
69
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 7.24
¿Qué es la densidad?
RTA: En física y química, la densidad es una magnitud escalar referida a la cantidad
de masa en un determinado volumen de una sustancia o un objeto sólido.
Usualmente se simboliza mediante la letra rho ρ del alfabeto griego.
Nombre de la sustancia Octanol
Estado de agregación (sólido, líquido, gas) Liquido
Densidad teórica (g/mL) 0,4 mm.
Densidad experimental (g/mL) 𝑊𝑆 − 𝑊𝑃
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 =
𝑊𝐴𝑔𝑢𝑎 − 𝑊𝑃
1,9 − 0,5 1,4
= =
2,0 − 0,5 1,5
= 0,93
Porcentaje de error
Con base en la densidad experimental y teórica, calcular el porcentaje de error:
|𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 − 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙−𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 |
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
|0,4 − 0,93|
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ∗ 100
0,4
−𝟐𝟑𝟏
¿Qué es la acidez?
Describe la cantidad de ácido en una sustancia. Un ácido es una sustancia química
que emite iones de hidrógeno en el agua y forma sales al combinarse con ciertos
metales. La acidez se mide en una escala llamada escala de pH.
2. Prueba de acidez
1. Sustancia
2.1. Estructura 2.2. Papel 2.3. Con hidróxido
analizada
química tornasol de calcio
Etanol C2H5OH Color amarillo Solución blanca
Resorcinol C6H6O2 Color rojizo Solución menos blanca
3. Reacciones de oxidación
1. 2. 3.1. 3.2. Ensayo 4. 5.
Sustancia Remplazo Ensayo con Ensayo Reacción
analizada del grupo con permanganato del con
hidroxilo bicromato de potasio Xantato cloruro
de potasio férrico
en medio
ácido
Etanol Negativa Positiva Positiva Positiva Negativa
Ter- Positiva Negativa Negativa Positiva Negativa
butanol
Resorcinol Negativa Positiva Positiva Negativa Positiva
2. Prueba
2.2. Reacciones de 2.3.
oxidación Detección
1.
2.1. Formación (diferenciación entre de
Sustancia
de aldehídos y cetonas) hidrógenos
analizada
fenilhidrazonas α (alfa) –
2.2.1. 2.2.2. 2.2.3.
Ensayo del
Ensayo Ensayo Ensayo
haloformo
de de de
Fehling Benedict Tollens
Pentanal Positiva Positiva Positiva Positiva Negativa
Butanona Positiva Positiva Positiva Negativa Positiva
Propanal Positiva Positiva Positiva Positiva Negativa
Pentanona Positiva Positiva Positiva Negativa Positiva
1.1. Con base en la tabla 6, ¿qué pruebas permiten identificar ambos grupos
funcionales, aldehídos y cetonas?
- Formación de fenilhidrazonas
1.2. Con base en la tabla 6, ¿qué pruebas permiten identificar sólo aldehídos?
-Las pruebas de detección de aldehídos usadas son las de Tollens,
Benedict y Fehling.
1.3. Con base en la tabla 6, ¿qué pruebas permiten identificar sólo cetonas?
- Ensayo del haloformo y Formación de fenilhidrazonas para Cetonas.
ACTIVIDAD 2. BIOMOLÉCULAS
1. 4. 6.
3. Reacción 5.
Sustancia 2. Biuret Hopkin´s Sorensen
Xantoprotéica Sakaguchi
analizada Cole (VNaOH)mL
Huevo Tonalidad Tonalidad Tonalidad Tonalidad
15
moderada moderada moderada moderada
Leche de Tonalidad Tonalidad Tonalidad Tonalidad
18
soja fuerte moderada baja moderada
Leche Tonalidad Tonalidad Tonalidad Tonalidad
10
entera baja fuerte moderada baja
Leche de Tonalidad Tonalidad Tonalidad Tonalidad
14
almendras baja moderada fuerte moderada
Gelatina Tonalidad Tonalidad baja Sin Tonalidad
16
fuerte tonalidad baja
1. Prueba 2. Conclusión
1.1. Molisch Observación del estudiante: anillo rojo-violeta
¿Si es o no es carbohidrato?
Dio positivo, es un carbohidrato.
1.2. Benedict Observación del estudiante: color verde o amarillo
3.1.2. Con base en la tabla 9, ¿Cuál ácido presentó un color más rojizo en
el papel indicador?
El zumo de limón ya que su pka es más fuerte.
𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻
𝐶á𝑐𝑖𝑑𝑜 =
𝑉á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑀𝑜𝑙𝑒𝑠 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = ∗ 𝑉á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑉á𝑐𝑖𝑑𝑜
10 ∗ 0,01
0,01 =
50
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 10 ∗ 0,01
= ∗ 50
𝐿 50
0.1
𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑐í𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
192,124 𝑔/𝑚𝑜𝑙 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
192,124
3.5. ¿Por qué se utilizan tubos de ensayo para desarrollar las pruebas
cualitativas de reactividad de los aldehídos, cetonas, carbohidratos y la
prueba de acidez de ácidos carboxílicos?
se utiliza en los laboratorios para contener las muestras y al ser
transparente poder identificar por el color su reacción.
.
REFERENCIAS
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