Indicadores de PH

Introducción

En el siguiente documento le daremos a conocer el procedimiento del experimento

realizado en clase. Este tuvo el objetivo de que los estudiantes pudieran identificar cual PH
era más fuerte en diferentes sustancias, este se pudo identificar mediante el zumo de un
repollo morado.

Materiales

 Zumo de repollo morado

 Gotero
 Cloro
 Jabón liquido
 Leche
 Gaseosa
 Zumo de limón
 Vinagre
 Vasos plásticos
 Bicarbonato

Pasos

1. Marcamos los vasos plásticos con el nombre de cada sustancia para que en un futuro
no hubiese confusiones.
2. Poner en los vasos plásticos las sustancias mencionadas con anterioridad.
Delimitaron una medida para que todos los vasos tuvieran la misma cantidad.
3. Llenamos el gotero del zumo del repollo morado para posteriormente arrojarlo
sobre las otras sustancias, para así poder visualizar una reacción.
 4. El profesor nos dio la instrucción de organizar las sustancias de mayor a menor
según su PH, según lo que nosotros considerábamos. Un tiempo después el profesor
nos dio el orden correcto, para que lo volviéramos a organizar.
5. Para finalizar agregamos más zumo de repollo morado a las sustancias para ver
cuánto cambiaban, algunas aumentaron su color morado, pero algunas no tuvieron
una gran diferencia.

Análisis

El repollo tiene un compuesto orgánico natural llamado cianidina, que puede actuar como
un indicador de pH los indicadores de pH nos permiten conocer si un medio es acido o
básico en función del color que adoptan
EL pH es una medida de la acidez o basicidad de una disolución. Su valor, comprendido
entre 0 y 14 en disoluciones acuosas, indica la concentración de iones hidrógeno (o
hidrogeniones) presentes en determinadas disoluciones. Se calcula, en disoluciones no muy
diluidas, mediante la expresión

pH= -log [H+]

EL pH 7 se denomina neutro. Por debajo de este valor el pH es ácido, y por encima básico.
En la naturaleza y en nuestro día a día encontramos disoluciones neutras, básicas y ácidas

Los colores que se obtienen para disoluciones de distintos pH varían del rojo al amarillo
pasando por el rosa, púrpura, azul y verde.

Cuestionario

¿Por qué el repollo es un indicador de ph?

Ya que el repollo de color MORADO tiene jugo de lombrada y este se puede utilizar como
indicador de ph, depende del color que se torne la sustancia a la que le añadimos el jugo de
lombrada, ya que se va a tornar de un color diferente, el repollo contiene anticioninas que
cambian de color según el nivel de ph que tenga la sustancia . Ejemplo:
¿Qué sustancia le da el color morado al repollo?

Las antocianinas son aquellas sustancias que le dan el color morado al repollo se ecuentra
en plantas y son las causantes de colores como el rojo, morado, azul en flores vegetales y
frutas

-Ordene de mayor a menor el ph de las sutancias usadas en la practica

 Clorox
 Bicarbonato
 Jabon
 Vingre
 Gaseosa
 Leche
 Limon

Bibliografía

Balbás, C. (2018, septiembre 9). Cómo crear un indicador de pH casero. Fundación Aquae.
https://www.fundacionaquae.org/como-hacer-un-detector-de-ph-casero/
Col lombarda: Un indicador natural de pH. (s/f). Unav.edu. Recuperado el 25 de agosto de
2023, de
https://museodeciencias.unav.edu/documents/11140003/32632495/indicador-
ph.pdf/c9941779-a99e-b25e-41e7-0e0da09a0bfc?t=1591191493000

Lagatacuantica, P. (2016, octubre 2). Indicador de pH con repollo morado. la gata cuántica.
https://lagatacuantica.wordpress.com/2016/10/02/indicador-de-ph-con-repollo-
morado/

Science Magic. (2009, febrero 23). Experimento: Indicador de repollo morado. Blogger.
https://cosasdequimicos.blogspot.com/2009/02/experimento-indicador-de-repollo-
morado.html