INSTITUCION EDUCATIVA MARIA CRISTINA ARANGO DE PASTRANA

GRADO NOVENO

GUIA DE LABORATORIO
DETERMINACION DEL PH UTILIZANDO LA COL MORADA
Docente: Mirella Perdomo C

OBJETIVO

 Preparar soluciones con el extracto de col y las soluciones dadas.

 Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como ácidos y bases.

Los ácidos y bases (hidróxidos) son los dos tipos de sustancias más comunes en el
laboratorio y en el mundo cotidiano.

El pH es una medida de la acidez y de la basicidad de una sustancia. Tiene un

rango que va desde 0 a 14. Una sustancia con pH entre 0 y 7 es una sustancia
ácida y una sustancia entre 7 y 14 es una sustancia básica.

Materiales

 Solución de Col
 Sustancias de prueba (Bicarbonato, agua, jabón,
shampoo, limón, entre otros)
 Gotero
 Recipientes
 Agitador

¿Cómo lo haremos?

El caldo de lombarda se hace dejando unos 45 minutos de cocción, ya teniendo la

col cocida, con ayuda del colador separaremos la verdura. Con ayuda del embudo y
filtro llenaremos el frasco con el caldo de cocción, que también ofrecerá un color
morado.

En cada recipiente introducimos una de las sustancias de prueba, con el gotero

adicionamos unas gotas de nuestro caldo de col, agitamos hasta dejar la sustancia
homogénea. Observar lo sucedido y determinar en qué rango de pH se encuentra,
según la tabla mostrada anteriormente.

Resultados

En una hoja, después de la práctica de laboratorio, registrar los resultados en una

tabla similar a la siguiente:
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GRADO NOVENO

Sustancia Observaciones pH Acido o base ¿Qué crees

que sucede?
º

Análisis de resultado

a. ¿Por qué cree que el repollo morado actúa como un indicador de pH?
Explique
b. Explique por qué es importante conocer el pH de las sustancias que
utilizamos en nuestro hogar. Argumente
c. Según la tonalidad del color de las soluciones ubicar las de mayor acidez
hasta las de mayor basicidad.
d. Consultar otros tipos de indicadores y su rango de coloración en medio ácido
y básico y dibuje la escala para cada uno.

Conclusiones

Escribe tus conclusiones sobre la práctica.

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GRADO NOVENO

GUIA DE LABORATORIO
ANTIOXIDACIÒN “MÁS LENTO Y MÁS RÁPIDO”
Docente: Mirella Perdomo C

OBJETIVO

 Hacer que una reacción química se produzca más lentamente que en

circunstancias normales.

Una oxidación es la reacción química que experimenta una

sustancia química al entrar en contacto con el oxígeno
presente en el aire circundante.

Actividad inicial

En una hoja grande realizamos la V de Bod Gowin, y planteamos las hipótesis de lo

que considere que va a suceder en el experimento, es decir, en la manzana.

Materiales:

 Una manzana
 Un cuchillo
 Zumo de limón
 Plástico

¿Cómo lo haremos?

Cortaremos, sin pelar, una manzana en tres partes. A uno de los trozos lo
rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de limón.
Otro trozo lo envolvemos en plástico lo más rápido que se pueda y el trozo que
queda, este lo dejaremos al aire libre. Esperamos al menos media hora y
observamos lo que ha sucedido.

Resultados

Después de la práctica de laboratorio y hacer las observaciones, registrar los

resultados en la V de Bod Gowin.

Análisis de Resultados

¿Qué características cree que tiene el limón, que hace que no se oxide la manzana?

Conclusiones

Escribe tus conclusiones sobre la práctica.